Lillkapsas - maitsev, tervislik ja ilus. Tõenäoliselt teab igaüks kapsas praadis - ja pannil ning ahjus. See ei ole keeruline asi ja kõigil on selles osas tõenäoliselt oma "kiibid". Lillkapsas on väga tervislik ja madala kalorsusega toode.
Inimesed nimetavad seda "valge kohupiimaks". Iga koduperenaine soovib oma pere toitumist mitmekesistada ja selle toote juures on rõõm süüa. Köögiviljahooaja saabumisel on oluline, kuidas lillkapsas praadis praadida.
Selles köögiviljas on palju retsepte, nagu supid, kartulipuder, suupisted, salatid ja isegi pajapannid. Sellist roogasid nagu lillkapsas taignas erineb oma õrnuse ja küllastuse poolest. Selle ettevalmistamine nõuab minimaalset aega ja kulusid. Artiklis on esitatud samm-sammult retseptid, mis sisaldavad fotosid, kuidas praadida, keeta või küpsetada köögivilja koos leivapuru, juustu ja muude koostisosadega.
Sellise tassi kasu ja kahju
Usutakse, et lillkapsas on kasulik ainult selle valmimise perioodil, st suvel, kuid õnneks ei ole see nii. Lillkapsas kasulikud elemendid ei aurustu kuumtöötlemise ajal.
On teada, et seda tüüpi kapsas on kaks korda kasulikum kui tema suhteline valge kala. Rasedatel naistel soovitatakse kasutada seda köögivilja, foolhappe ja B-vitamiini tõttu, väheneb sünnidefektide oht.
Kaali kasulike omaduste säilitamine ja avalikustamine sõltub suuresti sellest, kuidas seda keeta - keeta, praadida, küpsetada ahjus jne.
Positiivsed omadused
Lillkapsa positiivsed omadused:
- Täielik vitamiinide (C, B6, B1, A, PP) ja mineraalidega.
- Rikas hapetega (õun, tartroon ja sidrun).
- Sisaldab suurt hulka magneesiumi, naatriumi, kaltsiumi, rauda, kaaliumi ja fosforit.
Toiteväärtus 100 grammi tassi kohta on:
- kalorite sisaldus - 77 kcal;
- valgud - 5,3 grammi;
- rasv - 4,5 grammi;
- süsivesikud - 4 gr.
Tänu sellele roogale:
- Kapsas imendub hästi kapsas, ümbritseb mao seinad, tugevdab immuunsüsteemi ja kõrvaldab põletikulised protsessid.
- Parandatakse seedimist ja südametööd.
- See parandab südame-veresoonkonna süsteemi ja eemaldab kolesterooli organismist.
- Lillkapsasse kuuluvad vitamiinid normaliseerivad kõik inimorganismi ainevahetusprotsessid.
- Teadlased on näidanud, et sellest köögiviljast toiduainete söömine on vähktõve ennetamine ja vähkkasvajate kasvu aeglustamine.
Negatiivne mõju
- Mitte kasutada inimestel, kellel on peptiline haavand, happesus või kõhukrambid. Võib põhjustada limaskestade ärrituse tõttu kõhuvalu.
- Arstid ei soovita sellist sööki pärast operatsiooni rindkeres ja kõhus.
- Neeruhaigusega või kõrge vererõhuga inimesed peaksid seda tassi sööma ettevaatlikult ja mõõdukalt.
- Võib põhjustada allergilisi reaktsioone.
- Inimesed, kellel on podagrahaigus, peaksid selle roogi keelduma kapsas sisalduva puriinide sisalduse tõttu, mis võib suurendada kusihappe sisaldust, mis põhjustab retsidiivi.
Olulised nüansid
Kõige olulisem samm toiduvalmistamisel on valmistada kapsas.. Seda ei tohiks seedida, sest roogade õrn ja peen maitse sõltub köögivilja eelküpsemise astmest (lisateavet keetmisprotsessi kohta leiate siit).
Inimestele, kes vaatavad figuuri, praadida kapsas taignas eelistatavalt oliivi- või linaseemneõlis, lisab see minimaalselt rasva, kaloreid ja süsivesikuid.
Samm-sammult toiduvalmistamisjuhised fotodega
Koostisosad (5-6 portsjonit):
- Lillkapsas - 1 kg.
- Muna - 2 tk.
- Jahu - 2-3 spl.
- Taimeõli - 100 gr.
- Maitseained.
Lillkapsas küpsetatakse taignas:
- Laadige lillkapsas lahti, loputage hästi ja eemaldage tumedad laigud (kui need on olemas). Viilud ei tohiks olla suured, maksimaalselt 7 cm, et neid oleks mugav praadida.
- Keeda vett, lisage soola (teelusikatäie lõpus) ja katke köögivili. Keeda 10 minutit, seejärel pingutage ja jahutage veidi.
On veel üks võimalus keetmiseks: lõigatakse kapsapea 4 tükki, keedetakse 15 minutit, jahutage ja jagage seejärel viiludeks.
- Kui kapsas on keedetud, peate taigna küpsetama. Koguge munad ja lisage soola ja pipart, segades vahukoorega, täitke jahu järk-järgult, viige homogeensuseni. Taigna võib valmistada vedelaks või paksuks, see kõik sõltub isiklikest eelistustest. Kui taigna on õhuke, muutuvad viilud krõbedaks.
- Külma kapsas tuleb hoolikalt kastma taignasse ja panna pannile ja nii igale tükkile. Küpseta keskmise kuumusega, kuni kuldpruun, mitte rohkem kui 8 minutit.
- Pane küpsetatud tükid paberkäterätikutele nii, et suur kogus võid ei maitse maitset.
- Lillkapsas valmis taignas. Saate puista seda maitsetaimedega või kastmega kastmes, juust on ideaalne.
Pakume Teile videot, kuidas valmistada lillkapsas pannil taignas:
Kuidas valmistada maitsvaid köögiviljade retsepte
- Lillkapsas taignas ja röstides pannil.
Retsept erineb klassikalisest sellest, et riivsaagid segatakse peeneks hakitud roheliste (tilli, peterselli, sibulaga) ja pärast kapsli kastmist taignasse, pakitakse see röstidesse ja pannakse. Tänu rohelusele muutub maitse pehmemaks ja lõhn muutub ainulaadseks (täpsemat teavet lillkapsas küpsetiste valmistamise meetodite kohta leiad siit).
- Lillkapsas juustuga taignas.
Retsept hõlmab kõva juustu lisamist (100 gr.) Taignale ei ole kõik muud toimingud erinevad. Juust avastab maitse uutel viisidel. See valik aitab kaasa kauni juustukoorele röstimisel.
- Lillkapsas majoneesiga.
Selline koostisosa, nagu majonees, muudab kapsas õrnamaks ja toitvamaks. Taignale tuleks lisada majonees (130-150 gr), soovitatav on valida mitte-rasvane välimus, kõik järgnevad toimingud vastavad algsele retseptile.
- Lillkapsas ilma munadeta taignas.
1/2 tassi vett, segage 1/2 tassi piima või kefiiri, lisage sool, pipar ja jahu. Clar peab pruulima 5-10 minutit. Tihedus peaks nägema pannkoogideks. Seejärel lisage 1 tass jahu 1 tassi vett, lisage 0,5 tl. sooda, 1 tl äädikas. Laske sellel keedetud 10-15 minutit.
Andmete esitamise valikud
Lillkapsas kombineerituna köögiviljade ja lihaga võib olla ka roogasid ja suupisteid.
Toitumisspetsialistid soovitavad kasutada lillkapsas kana, need tooted täiendavad üksteist.
Võib vabastada uue maitse, kui seda serveeritakse roheliste, parmesani või juustuga. Sooja kapsasena mahlane ja õrn. Toitmisel võib tassi täiendada salatilehtedega ja hapukoorega..
Järeldus
See roog on väga toitev ja tervislik, iga koduperenaine unistus on kiire, originaalne, mitte kallis, maitsev. Klassikalist retsepti saab täiendada igasuguste koostisosadega, st proovige vabalt proovida.
Väike, mis võib rikkuda kapsali õrna ja märkamatu maitse. Lillkapsas on taignas lastele. Lillkapsas taignas, suurepärane võimalus iga kord. Boonusruum.
