Lihtne, kuid toitev lillkapsasupp - retseptid ja üksikasjalikud toiduvalmistamisjuhised

Lillkapsas ja juustupupp on õrn ja maitsev. Isegi kui te ei ole köögiviljade fänn või esimesed kursused.

Seda saab valmistada talvel, kasutades külmutatud lillkapsast, kuid värskelt on see eriti maitsev!

Püree supp koos lillkapsaga ja juustuga ei võta palju aega, nii et see supp võib olla hea valik, kui peate õhtusööki kiiresti valmistama.

Keegi ei jää ükskõikseks, sest see on kasulik, lihtne valmistada ja on täiuslik kui kogu pere õhtusöök.

Köögiviljade kasu ja kahju

"Curly" köögivili on uskumatult kasulik - kuna see säilitab toiduvalmistamisel palju kasulikke omadusi. See on rikas A-, B-, C-, D-, E-, K-, PP-, mineraalide-, kaaliumi-, kaltsiumi-, koobalti-, kloori-, naatrium-, tsink-, magneesiumi-, raua- ja aminohapete poolest - õun-, sidruni-, tartroon.

Biotiin, tuntud ka kui H-vitamiin, aitab nahal ja juustel jääda ilusaks, samuti leevendab depressiooni ja tugevdab närvisüsteemi.

Lillkapsas on sageli soovitatav kasutada seedetrakti häirete all kannatavate inimeste puhul, näiteks:

• kõhukinnisus;
• hemorroidid;
• seedehäired.

Sagedasel kasutamisel tugevdatakse veresoonte seinu ja kõrvaldatakse kolesterooli liig.. See kasulik ravim on näidustatud suhkurtõvega patsientidele ja isegi hoiab ära rakkude pahaloomulise kasvu organismis.

Tänu oma madala kalorsusega tootele kasutatakse toodet laialdaselt tasakaalustatud toitumises, et säästa kaalu või kaotada kaalu. 100 grammi kohta on ainult 28 kcal, millest:

• valgud - 1,6 g;
• rasvad - 0,5 g;
• süsivesikud - 4,9 grammi.

Selle köögiviljakultuuri esindaja põletab täielikult rasvatänu oma kõrgele kiudainete sisaldusele ja pärsib pikka aega nälga. Siiski on kasutatavad vastunäidustused. Inimesed, kes kannatavad podagra, kõrge happesusega gastriidi ja ägeda soolehaigusega, peaksid hoiduma selle kasutamisest.

Klassikaline retsept

Nüüd kaaluge samm-sammult retsepti maitsva supi valmistamiseks.

Me vajame:

• Lillkapsas pea.
• 1 sibul.
• 2 keskmist porgandit.
• 3 kartulit. Tuleb märkida, et mida rohkem kapsas on, seda vähem vaja muid köögivilju. Kui kapsapea kaal on 500 grammi - pange 3 grammi, kui 800 grammi - kaks piisab.
• 50-100 grammi riivitud juustu.
• sool, pipar, maitseained.

1. Alustamiseks valmistage kõik koostisosad.
   • Kapsas loputatakse hästi;
   • eraldada õisikud karmidest jalgadest ja lehtedest;
   • lõigatud, kui need on suured;
   • muud köögiviljad - koor, pesta jooksva vee all ja tükelda;
   • tükeldage sibul poolrõngast;
   • porgandid ja kartulid - tükeldatakse kuubikuteks;
   • juustu riiv jämedale riivile.
2. Õisik asetatakse soolase keeva veega kastrulisse ja keedetakse 10-15 minutit. Kui kavatsete valmistada püree pärast küpsetamist, küpseta veidi kauem, kui jätate tükid nii, nagu nad on, võtke selle tegemiseks mitte rohkem kui 10 minutit.
3. Valmisoleku kontrollimine - pistik peab õisikuid kergesti läbistama - klappige klapiga.
4. Pane tulele paksu põhja ja vala vähe päikesevalge õli või sulatada väike tükk tükki, nii et maitse on pehmem.
5. Saada sibula röstimine ja kui see muutub läbipaistvaks, lisage porgand ja kartul kuubikud. Hauta köögivilju umbes 5 minutit - selle aja jooksul annab porgand mahla.
6. Seejärel valage 1,5 liitrit vett. Toidu tõeliselt tervislikuks muutmiseks on parem keetmiseks kasutada filtreeritud või eelnevalt settitud vett. Siis, kui keemisprotsess algab, katke kaanega, vähenda soojust veidi ja küpseta, kuni see on valmis. See võtab vähem kui pool tundi.
7. Saadud puljongis asetage õisikud.
8. Lisa riivitud juust.
9. Sool, pipar, saate oma lemmik suppi maitseained valada Provencel ürdid, humala-suneli, hästi sobiv kuivatatud basiilik, värskelt pressitud küüslauk.
10. Laske keema ja keedetakse veel paar minutit. Nõu on valmis!

Muud valikud

Kana puljong

Suurema küllastustunde saavutamiseks proovige küpsetada kanaga.

Selleks on vaja 300-400 grammi kodulinnuliha. Võite kasutada rinna-, jalgade ja reiteid. Rinnasöögiga rohkem toitev, kuid maitseb natuke kuiva, erinevalt jalgadest.

1. Peske liha, pane see pannile.
2. Lisa terve sibul ja küpseta vähemalt tund.

   Maitse on rikkam, kui kana ei lõigata enne keetmist.

   Ärge unustage vahu korrapäraselt eemaldada, et supp osutuks läbipaistvaks kuldseks.

3. Tundi pärast eemaldage sibul, lõigake lind tükki, eemaldage luud (kui valisite jalad) ja alustage ülejäänud koostisosade lisamist eespool kirjeldatud järjekorras.

Täiendavat teavet selle kohta, kuidas keetmine on esimene lillkapsas koos kanaga, leiate siit.

Juustukreemi supp

Pärast koore lisamist saadakse maitsev kreemjas supppüree, mille rasvasisaldus on vähemalt 10%. Tavaliselt jahvatatakse keedetud koostisosad ühtluse tagamiseks segistiga.. Viimasel etapil valatakse 100 ml sooja kreemi ja keedetakse 5 minutit.

Kreemjas supid on kõige paremini keedetud korraga ja neid ei säilitata külmkapis üle ühe päeva. Kuid nad on nii maitsvad, et nad ei pikka aega seisma.

Sulatatud juustu või roquefort'iga

Hea kombinatsioon "esimeseks" on:

• Koorjuust. Seda müüakse kotikeste ja üheosaliste kirjete abil. 1,5–2 liitri puljongi võtab 6 ruutu. Pange need veidi varem ja veenduge, et need täielikult lahustuvad.
• Roquefort. Seda nimetatakse sageli siniseks. Lisage koos lillkapsaga, sest see vajab veidi rohkem aega kui tavaline hõõrdumine. Pannile läheb umbes 150-200 grammi viilutatud tükki.

Lisateave selle kohta, kuidas süüa koorega kõige õrnamaid koore suppe, ja mõned retseptid kergetele ja rõõmsameelsetele suppide suppidele leiate siit.

Seentega

Teine suurepärane võimalus tervislikuks lõunaks. Seente ja lillkapsaga supp võtab esimese kursuse valdkonnas korraliku positsiooni. Selle rikkalik maitse ja kättesaadavad koostisosad muudavad selle esimeste kursuste hulgas veelgi atraktiivsemaks ning kreemjas supp õrn maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Sa pead 200 grammi šampinjonit - see on 5-6 tükki. Nad peavad olema hästi pestud, pikisuunas lõigatud ja küpsetama alguses - koos sibulaga. Seened on valguallikad ja nende kogus asendavad liha, mis muudab toidu toitvamaks.

Toitlustamine

Serveeri peaks olema sügavas plaadis lusikaga hapukoorega (kui küpsetamise ajal kreemi ei kasutatud). Kaunistamiseks on võimalik värskeid maitsetaimi - rohelist sibulat, tilli, peterselli tükelda. Kui valmistate supp-püree, siis ärge hakake mõned õisikud kokku, kasutades kontrasti.

Järeldus

Kui te pole seda "esimest" kunagi proovinud - siis on aeg seda parandada, eriti kuna peaaegu kõik tooted on alati külmkapis. Juustupulber mitmekesistab suurepäraselt teie pereõhtusööke ja pöördub kõigi pereliikmete poole.. Valige oma lemmikvalik või proovige kõike ükshaaval.