Suure saagikoristuse probleem on see, et neid ei ladustata enam kui 10 päeva. Ja see oleks väga tore, et oleks võimalus aastaringselt suhkruid suupisteerida, mitte ainult oma hooajal.
Ja kui saagikoristus osutub tõeliselt uskumatuks, siis enamik sellest on närbunud: usaldusväärne, maitsev ja tervislik. Käesolevas artiklis vaatleme erinevaid suvikõrvitsamisviise, et saaksite valida teile parima variandi, kuid üldiselt on kõik retseptid ja meetodid väga lihtsad ja ei vaja palju vaeva.
Kasulikud omadused
Suuremate koguste, naatriumi-, väävli- ja muude koguste puhul on suvikõrv rikkalikult kaaliumi, magneesiumi, fosfori ja kaltsiumi mineraalsoolades. Need on vajalikud normaalseks ainevahetuseks. Ka suvikõrvits sisaldab olulisi mikroelemente, mida keha vajab, nagu alumiinium, tsink ja teised.
Sidrunid on rikkad ja vitamiinid. See sisaldab C-vitamiini, mis on rakkude kasvu ja intensiivse remondi jaoks väga oluline; vitamiin B1, mis on vajalik süsivesikute, valkude ja rasva ainevahetuse jaoks; B2-vitamiin tervele nahale, juustele, küünedele ja kogu kehale; karoteen, nikotiinhape ja muud vitamiinid.
Samuti suvikõrvits on väga kasulik inimestele, kellel on seedetrakti haigusedkuna see aktiveerib oma töö, on see kergesti seeditav ega põhjusta mao ärritust. Sageli kasutatakse suvikorvitsat rahustina.
Sidrunid kaloreid on hämmastavalt väheKuid siirupiga kuivatamine eeldab suure suhkrukoguse olemasolu, mistõttu on suvikorvitside kalorisisaldus järsult suurenenud - umbes 200 kcal 100 g kohta. Kalorid - 24 kcal 100 g kohta
Põhireeglid
Kuivatatud suvikõrvi eriline võlu on see, et nad on ei vaja mingit erilist ettevalmistust ega puuvilja hoolikat valimist. Sobib nii noortele kui juba täielikult küpsenud.
Tuleb meeles pidada, et toodangu kuivatamisel selgub, et toode on väga väike, nii et kui soovite suvikõrvitsat mitte ühekordseks suupisteks, vaid peamise toitumise pidevaks lisamiseks, on vaja palju suvikõrvitsat.
Võimalus kuivatatud suvikõrvits ahjus - kõige populaarsem koduperenaiste seas, seega soovitame teil seda meetodit kõigepealt proovida. Kuivatamiseks on vaja suurt küpsetusplaati, millele saate panna suvikõrvitsad. Ahju asemel sobib ka spetsiaalne võrkkuivati.
Samuti peate hoolitsema konteineri eest, mida hoitakse valmis suvikõrvitsana. Nendel eesmärkidel on vaja tihe kaanega klaaspurke.
Juhend
Kaks kõige tavalisemat meetodit suvikõrvade kuivatamiseks: oma siirupis või ilma selleta. Esimesel juhul on suvikõrvits väga õrn ja asendab suurepäraselt kõik maiustused.
Teil on vaja:
- kilogrammi suvikorvitsat;
- 1 oranž;
- 1 sidrun;
- 500 g suhkrut.
Kuidas kaotada suvikõrvits oma siirupis:
- Alustage eeltöötlusest. Selleks, kui suvikõrvits on juba hästi küpsenud, koorige see maha, kui noor, siis saate seda kuivatada koos koorega, sest see on ikka veel üsna õhuke ja pehme.
- Eemaldage liha ja seemned.
- Lõigake suvikõrvits kas rõngastesse või pikadesse plaatidesse või kuubikutesse - oma maitse järgi. Iga tüki paksus peaks olema umbes 2 cm.
Pange tükid kaussi, valage mahl ja apelsini koor ning valage 200 g suhkrut, segage ja asetage rõhumine.- Pärast squashi tuleks mahla eritamiseks 8 tunniks jahtuda. Vahel saate neid segada.
- Siis on vaja siirupit sõelaga koormata ja valada see pannile.
- Lisage siirupile 300 g suhkrut ja sidrunimahla ning keema.
- Nüüd saate siirupile lisada suvikõrvits ja keetke need läbipaistvaks.
- Jäta suvikõrvits siirupis mõneks ajaks nii, et need oleksid hästi leotatud.
- Jällegi eemaldage suvikõrvits, tõmmake siirup uuesti läbi sõela ja jätkake otse kuivatamist.
- Levita suvikõrvits ahju plaadile või elektrivõrgu kuivatusvõrku ja lasta kuivada 5 tundi temperatuuril 60 ° C.
- Vaadake squashi ja keerake need ühtlaselt kuivaks. Delikatess on valmis!
Pange tükid kaussi, valage mahl ja apelsini koor ning valage 200 g suhkrut, segage ja asetage rõhumine.Teine võimalus on kuivatamine ilma siirupita on palju lihtsam ja kiirem.
Teil on vaja:
- kilogrammi suvikorvitsat;
- 300 g suhkrut;
- 5 g sidrunhappe kotti;
- vanilliini kott 5 g
Kuidas seda teha:
- Koorige suvikõrvits ja koorige ning tükeldage.
- Pange tükid tassile ja lisage suhkur ja sidrunhape. Võite lisada veidi vanilli.
- Seadke rõhumine ja jäta 5-6 tundi.
- Eraldage suvikõrvits mahlast, tüve ja asetage küpsetusplaadile või elektrivõrgu kuivatitele.
- Tsukkiinid kuivatati valmis temperatuuril 60 ° C.
- Valmis suvikõrvits võib puistata suhkruga või valada siirupit.
Klaasipurgid aitavad teil kuivatatud suvikorvitsad talveks päästa.
Retsept
Nüüd on kõige populaarsem retsept kuivatatud suvikõrvitsatele korea keeles. Ja selle täitmiseks on teil vaja:
- kilogrammi suvikorvitsat;
- äädikas;
- sool;
- 4 küüslauguküünt;
- vürtsid porganditele Korea keeles.
Kuidas süüa:
On vaja ette valmistada riba tükki. Lõika suvikõrvits kaheks pooleks, koorige koor maha ja lõigake seemned.- Lõika ülejäänud osad ühtlaseks ribadeks ja kuivatage ahjus või elektrivannis.
- Siis, kui te võtate kuivatatud suvikõrvitsat, mis on juba mõnda aega ladustatud, siis tuleb see loputada sooja veega.
- Vala potti, soola ja squashi. Keeda 15-20 minutit.
- Pange tükkideks kanderoogi, kuivatage ja asetage tassi.
- Küpseta marinaad. Kuumutage mõned taimeõli (mõned lusikad sõltuvalt suvikõrvitsast) ja valage see suvikõrvitsaga kaussi. Lisage äädikas, vürtsid, peeneks hakitud küüslauk ja väike squash-puljong.
- Jätke mitu tundi infundeerima. Korea kuivatatud squash salat on valmis.
- Saadud roog tuleb nihutada ilusasse salatikaussi ja kaunistada.
On vaja ette valmistada riba tükki. Lõika suvikõrvits kaheks pooleks, koorige koor maha ja lõigake seemned.Ja mõned toiduvalmistamismeetodid annavad suvikõrvitsele seente. Nii et naudi mitte ainult erinevaid suvikõrvitsaid, vaid ka nende eeliseid.
