Kulinaarsed nipid - kui palju süüa külmutatud lillkapsast? Samm-sammult juhised

Lillkapsas on tervislik ja maitsev köögivili, mida kasutatakse ka dieedis. See imendub paremini kui valge, ei ärrita mao limaskesta ega põhjusta gaasi teket. Sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente.

Käesolevas artiklis räägime teile, kuidas külmutada külmutatud ja värskeid köögivilju, kui kaua küpsetamine kulub. Me esitame üksikasjalikud samm-sammulised juhised toiduvalmistamise reeglitega. Samuti avame saladuse, kuidas keedetud lillkapsas valmisolekut õigesti määrata.

Erinevused külmutatud ja värskete köögiviljade kulinaarses töötlemises

Taimne süüa praetud, hautatud ja keedetud.

Tähelepanu! Kuna lillkapsast ei säilitata pikka aega, siis on parem valmistada seda varsti pärast koristamist või ostmist.

Siiski ei ole see alati võimalik sageli kasutatakse toodet külmutatud.

• Värske kapsas puhastatakse välimistest lehtedest, pestakse hästi soolalahuses (kaks supilusikatäit 1 liitri vee kohta), et eemaldada võimalikud vastsed ja röövikud ning küpseta 20-25 minutit.
• Külmutatud lillkapsast ei töödelda soolalahuses ja keedetakse 10 minutit vähem, sest selle konsistents on vesine.

Kui kaua protsess kestab?

Sõltuvalt sellest saab küpsetatud lillkapsast erinevaid roogasid valmistada, keetmisaeg ja selle valmistamise meetod erinevad. Mõtle, kuidas peate külmutatud köögivilja valmistama, eriti kui palju minutit pärast keetmist on vaja, sõltuvalt retseptist:

1. supp - suur õisikutest valmistatud pea, keedetud potis 10-15 minutit;
2. salatile - küpsetab 15-20 minutit terve kapsapeaga, seejärel demonteeritakse väikesteks potideks ja kasutatakse vastavalt retseptile;
3. hilisemaks röstimiseks - lahti võtta õisikuteks, keedetud 7 minutit, seejärel praaditakse pannil kuldpruuniks.

Külmutatud kapsa ostmisel tuleb kontrollida õisikute terviklikkust - kui need on purustatud ja kaetud suure jääga, tähendab see seda, et tooteid hoiti külmutustingimusi rikkudes.

Kuidas valmistada maitsvat - samm-sammult juhiseid

Keemisvõime võib olla erinevatest materjalidest:

• tavaline emailitud pann;
• klaasist tulekindlast materjalist nõud;
• savipott.

See on oluline! Sa ei saa kapsas valmistada alumiiniumpannil - valmis roog on alles kuumutamisel alumiiniumist vabanevad kahjulikud ained ning lisaks sellistele roogadele hävitatakse C-vitamiin, mida see toode on nii rikas.

On reegleid, mille järel saad tõesti maitsva roogi.:

• leotage paar minutit enne pungade keetmist külmas vees koos väikese koguse sidrunhappega - see säilitab valge värvi;
• sa võid hautada kapsas vees koos piima lisamisega - sellest tulenevalt muutub selle maitse palju pehmemaks ja õrnamaks;
• sa ei tohiks panna pannile palju vürtse - nad ei parane, vaid tapavad ainult tassi spetsiifilise maitse;
• kui köögivilja on ette valmistatud salatiks, ei lisata veele piima ega sidrunhapet ega äädikat - muidu ei pruugi salati maitse retseptile vastata.

Mõtle külmutatud lillkapsas küpsetatud emailiga küpsetamise protsessile. See on lihtne, koosneb mitmest etapist:

1. Mahutisse valatakse piisavalt vett (nii et kogu pea on sellega kaetud), pannakse tulele, lisage soola maitse järgi.
2. Lillkapsas, sulatamata, pannakse keevasse soolatud vette - nii et see küpsetatakse kiiremini. Kui kavatsete kasutada suppi või salatit, pange see enne kastrulisse asetamist, lõigake terav nuga õisikutesse.
3. Tulekahju vähendatakse keskmise tasemeni, küpseta kuni valmis (10-20 minutit). Mahuti jäetakse lahtiseks - lillkapsas võib kaane all kollaseks muutuda.
4. Enne valmisolekut lisatakse pannile supilusikatäis 9% äädikat, et pungad ei tumeneks.
5. Valmistoode visatakse tagasi puhasti, vesi tühjendatakse. Kui kapsat ei kasutata koheselt, võite seda mõnda aega säilitada puljongis.

Kuidas määrata valmisolekut?

Nõu valmisoleku määrab kahvliga, eemaldades võrestiku võrsed. Nõuetekohaselt keedetud lillkapsas peaks olema:

• elastne;
• kergelt krõbedad;
• hoidke pungade kuju.

Ülekasvatatud lillkapsas:

• tükid liiga pehmed;
• ei säilita kuju.

Järeldus

Lillkapsas - maitsev ja toitev, hoolimata sellest, et see sisaldab vähe kaloreid. Sellel köögiviljal on palju valke, vitamiine ja mikroelemente. Nõuetekohaselt ettevalmistatud toode säilitab enamiku toitainetest ja imendub hästi.