On vähe inimesi, kellele ei meeldi borscht. Seda kaunist, värvilist ja kangendatud toitu saab valmistada mitmesuguste toitude abil.
Kuid iga borski peamine komponent on muidugi kapsas. Selle tassi variante on palju, see on keedetud oad, kikerhernes ja seened.
Aga kas sa üritasid valmistada punast kapsast valmistatud borski? Me ütleme teile, kuidas seda teha, murdes stereotüüpe, mida sinine supp on hirmutav. Teil on võimalik vaadata ka sellel teemal kasulikku videot.
Kas on võimalik süüa seda roogasid?
Kas supp on tavalise valge kapsa asemel võimalik lisada punast kapsat? Punane kapsas maitseb hästi ja sellest keedetud supil on ilus sügav lilla värv., muutes lilla, kui lisate ja segate hapukoort. See roog on tõeline rõõm esteetidele.
Kasu ja kahju
Selle tassi koostis sisaldab orgaanilisi happeid, B rühma vitamiine, vitamiine C, K, mineraalsooli, karotenoide, foolhapet ja pantoteenhapet ning aminohappeid, nii et üldiselt on borsš kasulik. Kuid supil on ka oksaalhape, mis aitab kaasa neeruhaiguse, kaariese ja osteoporoosi tekkele. Liha puljong põhjustab liigeste ja veresoonte haigusi.
Samm-sammulised toiduvalmistamise ja roogade retseptid
Punase kapsa valmistamiseks eemaldage ülemine ja „libisev” leht ning loputage hästi.. Kapsas võib olla mustust või putukaid, seega peske seda põhjalikult.
Mõtle mõned samm-sammult retseptid, millele on lisatud fotosid, kuidas süüa borski kasulikult punastest kapsast, lisades peet, oad või muid komponente.
Liha ja kartulitega
See on klassikaline supp, aga ka punase kapsaga.
Koostisosad:
- Vesi - 1,5 - 2 liitrit.
- Siga või lehma liha luudel - 400 grammi.
- Peet - 2 tükki (väike).
- Porgandid - 1 tükk.
- Sibul - 3 keskmise suurusega sibul.
- Tomatipasta - 2 spl.
- Päevalilleõli - 4-5 spl.
- Sidrunhape.
- Värske punane kapsas - 300 grammi.
- Kartul - 4 tükki (keskmise suurusega).
- Sool, loorberileht ja maitsetaimed maitse järgi.
Cooking:
- Kolmes liitrises potis valage vesi ja pange liha. Pange keskmisele kuumusele. Enne keetmist tuleb puljongit hoolikalt jälgida ja vaht eemaldada. Kui puljong keeb, peate selle katma kaanega ja küpsetama tund aega poole madalal kuumusel. Näpunäide: kui kasutate liha luudel, saab puljong maitsemaks.
- Peske kõik köögiviljad. Peedid riivavad suure riiv, porgandid - keskmise ja sibuladeks kuubikuteks.
Lisage pannile päevalilleõli ja praadige sibulad ja porgandid (umbes viis minutit) keskmise kuumusega ning seejärel lisage neile peet. Küpseta köögivilju veel viis minutit, lisage tomatipasta, liigutage ja jäta tulele veel kolm kuni viis minutit.
Juhatus: Punane varjund on rikkam, kui pihustate peet sidrunimahlaga.
- Peeneks kapsas tükeldatakse ja kartulid tükeldatakse.
Kui puljong on keedetud, peate sellest liha välja saama ning lisama puljongile kapsas ja viie kuni kümne minuti pärast - kartul. - Liha eraldatakse luust ja lõigatakse kuubikuteks. Pane supp. Sool maitse järgi, lisa praetud (sibul, porgand, peet + tomatipasta). Sega supp, hooajale lahe lehed ja peeneks hakitud rohelised. Katke pann kaanega ja küpseta veel viis kuni seitse minutit.
Soovitame vaadata videot klassikalisest borsšist punase kapsaga:
Oad
Üldiselt on retsept sama mis lihaga borsšil. Võtab umbes 150 grammi oad. Kõigepealt tasub valmistada oad, sest see võtab kõige rohkem aega..
- Oad tuleks pesta ja jätta tund aega külma veega, seejärel keedetakse tund või pool täieliku valmisolekuni.
- Seejärel laske vesi välja ja jätke oad.
- See lisatakse koos röstimisega vahetult enne borski valmistamist.
Kanahernetega
Alus - eelmised retseptid. Oad võib asendada kikerhernesega.
Kanaherned võetakse 70-100 grammi. Esiteks, jällegi tasub valmistada kikerhernesid:
- Jätke see 2 tundi külma veega leotamiseks. Selle aja jooksul peaks see paisuma.
- Lisage kohe pärast nahkade eemaldamist küpsetuspuljongi, kuni liha küpsetatakse.
- Pärast liha küpsetamist ei pea kikerherneid eemaldama, sest ülejäänud borshi küpsetusprotsess ei võta palju aega.
Multikookeris
Koostisosad:
- Vesi
- Siga või lehma liha luudel - 400 grammi.
- Peet - 2 tükki (väike).
- Porgandid - 1 tükk.
- Sibul - 3 keskmise suurusega sibul.
- Tomat - 2 tükki.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Tomatipasta - 2 spl.
- Päevalilleõli - 4-5 spl.
- Sidrunhape.
- Värske punane kapsas - 300 grammi.
- Kartul - 4 tükki (keskmise suurusega).
- Küüslauk - kaks nelki.
- Sool, loorberileht ja maitsetaimed maitse järgi.
Cooking:
- Lõika liha (näiteks kuubikud).
- Küpsetage liha 20 minutit küpsetusrežiimis.
- Riiv peedid suured ja keskmised porgandid. Lõika tomatid veeranditeks, sibuladeks kuubikuteks.
- Porgandiga sibulad lisatakse liha ja praaditakse umbes 15 minutit.
- Bulgaaria pipar, kuubikud, pannakse ka aeglasesse pliidisse.
- Lisage samad tomatid ja tomatipasta ning keedetakse 10 minutit.
- Peedi seal, hauta 15 minutit.
- Pressige küüslauk ja lisage maitseained.
- Kartulid ja kapsad tükeldatakse ja segatakse kõik.
- Soola, valage vesi ja jahutage režiimis, keetke üks tund.
Lean
See liha puudutav retsept retseptile on madala kalorsusega ja sobib toitumiseks. Ja valged seened annavad roogale erilise pikantsuse ja maitse.
Koostisosad:
- Vesi
- Kuivad valged seened - käputäis.
- Kikerhernes - 120 grammi.
- Peet - 1 tk.
- Sibul - 1 sibul.
- Õunasiidri äädikas - 1 tl.
- Päevalilleõli - 3 spl.
- Värske punane kapsas - 120 grammi.
- Kartul - 3 tükki (keskmise suurusega).
- Petersell - kaks oksi.
- Soola ja jahvatatud pipar.
Cooking:
- Leotage kikerherned vees öösel, hommikul, asendage vesi värske veega ja keetke tibu. Soola lõpus.
- Seened leotavad külma vett. Esmalt jätke kümme minutit, seejärel laske vesi välja (seega tühjendatakse ka tarbetuid lisandeid, nagu mustus). Vala vesi ja jäta tund aega. Seened tüvavad, tükeldavad ja praadivad taimeõlis kümme minutit. Ärge valage vett seente alt!
- Lõigake peet väikesteks tükkideks või hõõruge see suurele riivile.
- Küpseta sibul ja küpseta taimeõlis. Minut hiljem lisage peet. Küpseta seda kõik kümme minutit. Vala vesi ja keeda veel 10 minutit vees. Lisa õunasiidri äädikas lõpus.
- Punane kapsas nashinkovat.
- Filtreeritud seene infusiooni valada rohkem vett. See on meie puljong. Lisa kuubikuteks kartul ja kapsas. Keeta, soola ja küpseta umbes kümme minutit.
- Lisage peet ja keeta supp, kuni köögiviljad on keedetud. Seejärel pippige maitsele, valage keedetud kikerhernes. Lisage praetud seened ja lase supp 20 minutit.
Kiirusta
Borsch on roog, mis on keedetud pikka aega. Cook see väga kiiresti võimatu. Aga kui te juba keedetud lihatüki keedeti, oleks kiirem valik keedetud supp ilma hernesteta või oad, sest punase kapsa ja muude koostisosade töötlemine ei võta palju aega.
Puljong võib jääda liha valmistamisest teise tassi jaoks. (Pidage meeles, et kõik ja puljongil on ka oma kõlblikkusaeg), ja kui liha ei ole, ei saa te seda üldse lisada ega proovida seda asendada mõne liha ja mitte vajaliku ettevalmistusega. Näiteks vorstide jahindus - see on kindlasti maitsev, kuid kaugel meie tavalisest borschtist.
Andmete esitamise valikud
Borsšit serveeritakse, puistatakse peterselliga (tükeldatud ei ole väga peened) või loorberilehtedega ("lagundatud" lahe lehed saad, nad ei tundu väga kena). Suppile saab lisada lusikatäis hapukooret ja mitte segada: siis säilitab supp oma sügava lilla värvi. Kui segate hapukoort, muutub värv lilaks, mitte vähem ilusaks. Üldiselt näeb supp hea välja, seega ei ole vaja “kaunistusi”.
Saate teada originaalse punase kapsasuppi retseptidest ning vaadata ka roogade fotosid siin.
Järeldus
Niisiis, me rääkisime teile, kuidas valmistada borssit vitamiini punastest kapsastest, tingimusel, et see sisaldab mitmeid retsepte, sealhulgas kana puljongi kanafilee lahja retsepti. Kui te järgite meie nõuandeid, saad kindlasti suppi, mis sulle meeldib. Õnn oma kulinaarsetes püüdlustes!
