Kurk - tavaline, traditsiooniline köögivili, mis kasvab iga aedniku oma kohapeal. Kuid tänu teadlastele ja aretajatele on iga päev uued ja ebatavalised kurgid, mis võivad üllatada isegi kõige keerukamaid gurmeere. Enamikku neist sortidest saab kasvatada iseseisvalt. Hoolimata asjaolust, et nad on pärit troopikatest, luues eksootiliste taimede kasvuks vajalikud tingimused, kohanduvad nad mõõdukates laiuskraadides üsna hästi. Kui tavalised kurgid ei ole enam huvipakkuvad ja põllumajanduslikud kogemused nõuavad erinevaid ja uusi muljeid, on allpool mõnede eksootiliste kurkide sortide nimed, kus kirjeldatakse nende omadusi, mis ei jäta ükskõikseks suvekodanikule.
Hiina kurgid
Hiina kurgi sordid said oma nime, sest nende sünnikoht on Hiina. Nende kurkide nuhtlus ulatub sõltuvalt sordist 3,5 m pikkusele ja 40-90 cm viljadele. Puuvilja maitsed on erinevad, sest nad ei maitse kunagi kibedaid, on õrnad viljaliha, magusad maitse ja arbuus aroom. Hiina sortidel on kõrge saagikus ja nad kannavad vilja peaaegu esimesele külmale. Puuduste hulgas võib tuvastada, et selliseid kurke ei ladustata absoluutselt, mistõttu saagikoristus peaks olema tarbitud. Agrotehnoloogias on nad üsna tagasihoidlikud, kasvavad võrdselt hästi avatud pinnasel ja kasvuhoonetes. 
Kõige olulisem tingimus nende hea maitse - rikkaliku väetise, mis sisaldab lämmastikku, kaaliumi, kaltsiumi, boori, rikkalikuks. Nende elementide puudumine peegeldub otseselt puuvilja välimuses ja maitses: need kõverevad ja muutuvad maitsetuks. Hiina sortide paljundamine toimub seemnekasutusmeetodi abil ja paks külvamine tuleb läbi viia, sest seemnete idanemine ei ületa tavaliselt 25%. Hiina kurkidel on palju sorte, kõige levinumad neist: "Hiina pikakarvalised", "Hiina maod", "Hiina ime", "Boa", "Hiina valge", mis erinevad välimuse ja maitseomaduste kirjeldusest.
See on oluline! Hiina kurkide saak tuleks kohe ära kasutada. Kui zalezhivanii puuvili kiiresti kaotab niiskuse, kahaneb ja muutub toiduvalmistamiseks sobimatuks.
Armeenia kurgid
Armeenia kurk on tuntud ka kui tarra või serpentiini melon. Meie aednikele üsna tundmatu kõrvitsikultuuril on ebatavaline maitse ja eksootiline välimus. Taime lehed on erkrohelised, iseloomulikud ümmargused kujud. Puuviljad on helerohelised, hõbedase servaga, segmenteeritud, silindrilise kujuga. Selle sordi kurkide suurused ulatuvad 45 - 50 cm. Juurvilja peamiseks tunnuseks on sisemise õhuõõne puudumine. Armeenia kurk on väga mahlane, karge ja valge melonimaitseline. 
Puuviljad sisaldavad kuni 14% suhkruid, 15% tahkeid aineid ja 7,5% tärklist, sisaldavad rohkesti vitamiine ja mineraalaineid, mis on inimese ainevahetuseks väga kasulikud. Selliseid kurke saab värskelt koos koorega süüa või soolatud ja konserveeritud. Taime iseloomustab pikk kasvuperiood ja pidev viljapuu, mis kestab kuni esimese külmuni. Armeenia kurk on ka kõrge vastupanu külma ja jahukaste vastu. Armeenia kurgi kõige levinumad sortideks on valge Bogatyr, hõbedane melon ja melon Fleuozus.
Kas sa tead? Armeenia kurk on kuulus oma tervendavate omaduste poolest. Rasvumise, suhkurtõve, hüpertensiivsete kriiside, ateroskleroosi jms toitumisele on soovitatav lisada toitumine. Kurk foolhappe koostises aitab kaasa vere moodustumise paranemisele. Serpentiini melonit kasutatakse laialdaselt choleretic, lahtistav, diureetikum.
Itaalia kurgid
Eksootiliste omaduste poolest erinevad ka Itaalia kasvatajate ebatavalised kurgisordid ja nende fännid. Esiteks on need sordid, millel on ilusad kurkide nimed - "Abruzze" ja "Barrese".
Sordil "Abruzze" on hilja keskel pikk piits. Selle kurgid on ebatavalised, sest neil on noortel tavaline kurgi maitse ja pärast küpsemist omandavad nad meloni maitse ja aroomi. Lehed näevad välja nagu melon, puuviljad on ribitud, helerohelised, umbes 35-45 cm pikad, krõbeda, tiheda liha ja kõrge maitsega. Noored kurgid on söödud klassikaliste kurkidena ja küpsemad pannakse eksootilistesse ja maitsvatesse roogadesse. "Abruzze" puuviljad - vitamiinide ja mineraalide ladu, sisaldavad kaaliumi, kaltsiumi, rauda, fosforit, joodi, karoteeni, B-, PP-, C- ja teisi elemente. 
Sordi "Barrese" - see bush kurgid, lehed ja õitsemine sarnanevad meloniga. Viljad on väga sarnased "Abruzze" ja peaaegu ei erine. See on sama hiline küpsus, millel on pikk kasvuperiood, mis kestab vähemalt 65 päeva. Küpsed puuviljad "Barrese" - särav oranž või intensiivne kollane värvus, tiheda karge liha ja meloniga. Selle põõsasordi eelised hõlmavad saagikoristuse mugavust: kurgid ei ole ülekoormatud ja selgelt nähtavad, taimed ei ole väga pikad, seega ei pea nad olema kinni seotud.
Neil kahel sordil on üks ühine puudus - nad on mesilase tolmeldatud, st kasvuhoonetes kasvatatud, vajavad kunstlikku tolmeldamist. Neil ei ole ka suurt saagikust, kuid nagu kõik hilise valmimisega, on nad väga resistentsed seente ja bakterioosi suhtes.
Sidrun kurk
Väliselt on kurk-sidrun või, kui nad seda nimetavad, - "Crystal Apple" - tõesti nagu tsitruselised. Selle küpsed puuviljad on sama ümmarguse kujuga ja särav kollane sees ja väljas. Ja siin on lõhna- ja maitseomaduste osas siin siin kultuuridel sarnasus. Puuviljad muudavad värvi kogu küpsemise aja jooksul. Nooradel kurkidel on õrn koorik, väike, heleroheline ja meeldiv maitse. Täieliku küpsemise ajaks omandavad puuviljad küllastatud maitse ja kollase sidruni värvi.
Toiduvalmistamisel kasutatakse kurk-sidruni puuvilju salatites ja säilitatakse talveks ning kurgid säilitavad säilitamiseks oma kuju ja värvi. Kurk-sidrun sisaldab palju C-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi ja annab energiat. Sidrun kurgid on madala kalorisisaldusega, seega on need kasulikud ülekaalulisuse ja ainevahetushäiretega inimestele. 
Tehasel on mitmeid eeliseid, mida hindavad eksootiliste loomade armastajad riigis. Esiteks on see dekoratiivne. Kurk-sidrun näeb välja isegi aknalaual olevas potis ja hoiab vilja kuni esimese külmuni. Teiseks, piisavalt hea saagikus: kuni 10 kg vilja ühest põõsast.
Seda tüüpi kurgi puhul on võimalik tuvastada ainult üks puudus: taim vajab kasvamiseks tugi paigaldamist. Kõige parem on kasvatada kurk-sidrunit seemikute kaudu, sest seemned ei ole väga kõrge idanevus. Kurk-sidrun on saadud Austraalia kasvatajatelt, kes nimetasid seda ka kristall-õunaks, tänu kristallselge niiskusele, mis sisaldub selle puuviljades. On teaduslikult tõestatud, et kurgil-sidrunitel on kolereetiline ja diureetiline toime, stimuleeritakse söögiisu, aitavad maos, maksas ja neerudes töötada ning aidata ravida neerukive.
Melotria töötlemata
Melotria töötlemata - veel üks ebatavaline kurk. Miniatuursed puuviljad (1,5-2 cm) on nagu klassikaline kurk. Ainus erinevus on see, et kasside nahal ei ole pidevat rohelist, vaid marmorvärvi ja veidi hapukat maitset. See taim on suur nagu mahepõllumajanduslik taim ja suvilas. Hirve piik hargnenud, jõuab kolme meetri pikkuseni, lehed näevad välja nagu kurk, kuid väiksemad. 
Melothria värskendab samamoodi nagu teisi eksootilisi kurke - enne esimest külma. Erinevalt tavalistest kurkidest ei jäta lehed kollaseks ja need säilitavad rohelise värvi kuni kasvuperioodi lõpuni. Rohkesti kasvav melodrium laieneb aktiivselt ja külgmised võrsed jäävad maapinnale juure. See kurkide mitmekesisus on hoolduses tagasihoidlik, nõuab tavalisi agrotehnilisi protseduure, nagu tavaliste kurkide kasvatamisel. Kõige lihtsam on taime paljundamine seemikute kaudu, seemneid saab külvata, kuid sel juhul valmivad viljad hiljem. Üks töötlemata terade eeliseid on resistentsus haiguste ja kahjurite suhtes.
Valge kurk
Valge kurk on üks Hiina kurkide sordist, selle sordi nimi sai selle välimuse tõttu. Puu on valge, kerge rohelise tooni ja õrna magusa maitsega, mille jaoks seda sorti peetakse delikatessiks. Taimel on pikk nuhtlus, puuviljade pikkus on 20 cm, kõige levinumad valge kurgi sordid on “Valge ingel”, “Lumivalge”, “Snow Leopard”, “Itaalia valge”, “Pruut”. Valgete kurkide eeliseks on nende kõrge külmakindlus ja varjualuvus, samuti resistentsus haiguste ja kahjurite suhtes. See kultuur on samuti põuakindel ja talub kõrget temperatuuri +45 ° C. Valged kurgid kannavad vilja enne esimest külma ja annavad hea saagi, mis võib ulatuda 800 kg-ni 100-st. Kõige mugavam on kasvatada seda pika ajalooga kultuuri avatud maapinnast trelliga, nii et kurgid saavad rohkem valgust, paremini ventileeritavad. 
India kurk - momordica
Momordica on kõrvitsaga perekonna hämmastav taim. Kultuuri nimi pärineb Ladina-momordicusest - õrnalt. Momordical on mitmed teised populaarsed nimed - India kurk, hiina kibe melon, kurk-krokodill. Tema viljad on kurgide ja kõrvitsade rist. India kurgi kodumaa on Austraalia, Aasia ja Aafrika troopilised ja subtroopilised piirkonnad. Tehas on iga-aastane või mitmeaastane taim, mida iseloomustab kõrgete dekoratiivsete omadustega ükskõik millises arengujärgus, isegi kui nad ei õitseb. See võimaldab teil kasvatada äärelinna piirkondades hekkide ja vaatetornide lähedal asuvat tehast.
India kurkide puhul on iseloomulikud pikad, kiiresti kasvavad varred, mis ulatuvad kahe meetri pikkustele suurele helerohelisele nikerdatud lehele. Momordica lilled on erekollased, nende lõhn sarnaneb jasmiini lõhnaga. Puuviljad on suured, pikkus on 25 cm, piklikud ovaalsed, kaetud spetsiifiliste tiheda tüügaste tuberkellidega. Helerohelise värvi noored puuviljad muutuvad hiljem kollakas-oranžiks tooniks: heledast toonist heleda porgandini. Puuvilja liha on särav rubiinvärv, väga mahlane, arbuusi meenutavate seemnetega. 
Keetmisel kasutage ainult india kurgi ebaküpseid puuvilju, millel on meeldiv hapu-mõru maitse. Noorte puuviljade kibeduse kõrvaldamiseks leotatakse neid mitu tundi soolases vees. Täielikult küpses viljades on tselluloos liiga kibe, seda ei saa süüa. Momordica seemned on ka söödavad, need on magusad, maitsevad pähklitega ja neid saab pärast toitu valmida toores.
India köök on Aasia köögi poolest väga populaarne: salatid, liharoogade kõrvaltoidud valmistatakse selle võrsetest ja puuviljadest ning lisatakse suppidele ja erinevatele hautistele. Lehti kasutatakse ka vürtsidena, need annavad nõudele vürtsika kibeduse või hapu maitse. Kurkade viljadel on kasulikud omadused, need sisaldavad aminohappeid, alkaloide, A-, B-, C-vitamiine, õlisid, saponiine, fenoole. Kultuuri puuduste hulgas on võimalik välja tuua asjaolu, et Momordica lilled õitsevad hilisel pärastlõunal, kui tolmeldajaid ei ole, nii et peate käsitsi tolmeldama.
See on oluline! Töötamine momordikaga kasvuperioodil peaks olema väga ettevaatlik pikad varrukad ja kindad, sest kõik taime osad on kaetud näärmete juustega, mis põhjustavad nahale põletusi. Niipea, kui viljad valmivad, surevad juuksed ja taim muutub ohutuks.
Trichozant - serpentiini kurk
Trichozant on iga-aastane taim. Tehas on laialt levinud Austraalias ja Kagu-Aasia riikides. Trichozanti nimetatakse serpentiini kurgiks, kuna see on dekoratiivse, pikliku ja ebatavaliselt kõvera kuju tõttu sarnane madu.
Valminud puuviljad ulatuvad pikkusega kuni 1,5 m ja kaaluga kuni 1 kg. Serpentiini kurgi koor on õhuke, tume või heleroheline, liha on õrn ja mahlane. Kui puuviljad valmivad, saab koor oranži tooni ja liha muutub punase värviks. Serpentiini kurgi tunnuseks on see, et kui see kasvab ilma toetuseta, jääb see lihtsalt kasvuhoonegaaside seina külge. Trichosani saagikuse suurendamiseks ei ole võimalik oma vilju välja kasvada, need tuleb tehnilise küpsuse staadiumis eemaldada. Sel juhul jätkub hea vilja saamine kuni külmuni. Populaarne, et kasvatada äärelinna aladel trichozantide sorte - “Serpentine”, “Kukumerina”, “Petor Ular”, “Snake Guad". 
Snake kurk - üks peamisi komponente Aasia köök. Võrsed, puuviljad ja lehed on söödud värskelt, samuti suppides, hautistes, salatites ja muudes roogades. Samuti võib kurke konserveerida samamoodi nagu klassikalisi kurke. Trichozant tõmbab tähelepanu mitte ainult kurkide välimuse tõttu, vaid ka suure hulga vitamiinide, mineraalide ja toitainete, eriti raua sisalduse tõttu. Seepärast on soovitatav, et serpentiinikurgi sisaldaks südame ja veresoonte haiguste all kannatavate inimeste toitumine.
Kas sa tead? Trichozandi keetmine aitab kõrvaldada palavikku ja vähendab soojust ning viljadel on põletikuvastane, antiseptiline ja kokkutõmbav toime. Samuti on taime tervendavatel omadustel juur, mis purustatakse ja puistatakse ekseemile ning selle infusiooni pestud haavad. Serpentiini kurk on kasulik ka rinnaga toitvatele emadele - see aitab suurendada rinnapiima kogust, muuta see toitlikumaks ja kasulikumaks.
Tladiant kahtlane - punane kurk
Tladiant kahtlane või punane kurk - ainulaadne eksootiline köögivili. Selle liigi sünnikoht on Kaug-Ida riik. Punane kurk on väljanägemisega ja seda kasutatakse sageli isiklike maatükkide kaunistamiseks. Tema noored puuviljad meenutavad tavalisi kurke ja ulatuvad 6 cm kaugusele. Kuna puuviljad valmivad, muutub see pehmeks ja punaseks. 
Toiduvalmistamisel kasutatakse ebaküpseid puuvilju, mida saab süüa toores või kuumtöödeldud. Punased kurgid pannakse salatitesse, mitmesuguseid suupisteid, mida serveeritakse kõrvaltoiduna. Valmistatud punaste kurkide kõrge suhkrusisalduse tõttu valmistavad nad isegi magustoidud, keedised ja konservid. Samuti on köögivilja traditsiooniliselt soolatud ja konserveeritud. Tladiantil on meditsiinilised omadused, taimne on seedetrakti haiguste suurepärane ennetamine. Soolade keetmist kasutatakse choleretic ja diureetikumina.
Tladiantside eelised on see, et tegemist on mitmeaastase kultuuriga, mistõttu ei ole vaja seda igal aastal istutada. Puuduste hulgas on võimalik välja tuua asjaolu, et keskmiste laiuskraadide tingimustes, eriti esimesel viljelusaastal, on väga raske saavutada punase kurgi vilja, puuviljadel ei ole aega küpsemiseks. Te peate ka taime ise tolmeldama, sest loodusliku kasvu tingimustes tolmeldavad putukad, kes ei ela mõõdukaid laiuskraate.
See on oluline! Punane kurk on diabeediga inimestele vastunäidustatud kõrge suhkrusisalduse tõttu puuviljades.
