Maitsvad omatehtud salat retseptid Brüsseli idudega

Brüsselid on väga kiiresti levinud Euroopas ja muutunud universaalseks lemmikuks nende seas, kes eelistavad süüa mitte ainult maitsvaid, vaid ka kasulikke. Hoolimata asjaolust, et Brüsseli idud on väga kasulikud, ei meeldi kõik selle puhtal kujul. Sellegipoolest on olemas palju roogasid, kuhu saate selle lisada, muutes need toidud natuke tervislikumaks. Käesolevas artiklis pakume mitmeid roogasid salatite retseptideks, kus saab näha ka roogasid.

Mida saate teha?

Seal on palju võimalusi. Brüsseli idudega läheb hästi:

• kanaliha;
• muud köögiviljad (näiteks tomatid ja kartulid);
• õunad;
• pähklid;
• kuivatatud puuviljad (peamiselt ploomid);
• rohelised;
• mädarõigas

Me võtame arvesse ainult selliseid retsepte, kuid tohutut kujutlusvõimet!

Kasu ja kahju

Brüsseli idud ise on tõesti kasulikud:

1. see on rikkalik;
2. kaalium;
3. vitamiinid C ​​ja B;
4. see on kõrge valgusisaldusega;
5. see on hea foolhappe allikas.

Sellest tulenevalt on selle salatid kasulikumad.

Rasedad naised ja lapsed peaksid ka süüa Brüsseli idusid (ainult foolhappe tõttu).

Brüsselid on sobivad kehakaalu kaotamiseks. Siiski on vastunäidustusi, mida tuleb arvesse võtta:

• Brüsseli kapsas ei ole soovitatav inimestele, kes on hiljuti läbinud rindkere või kõhu, südameinfarkti;
• kannatab liigse C-vitamiini sisaldusega kehas või kõrge happesusega;
• põletikulised protsessid seedetraktis.

Nagu üldiselt, ei tohiks kuritarvitada kõiki tooteid, isegi kõige kasulikke Brüsseli idusid. Harvadel juhtudel on see isegi täis allergilisi reaktsioone.

Ebamõistlik toitumine võib kahjustada isegi siis, kui see sisaldab erakordselt tervislikke ja soovitatavaid toite.

Vaadake videot Brüsseli idu kasu ja ettevaatusabinõude kohta nende kasutamisel:

Retseptid

Kuna selle sideaine koostisosade valmistamise reeglid, Brüsseli idud, ei ole kõikide salatite puhul muutunud, siis toome need siia:

1. Kui ostate värskeid Brüsseli idusid, on parem valida tihe kapsas, justkui oleks teie suurusele raske.
2. Veenduge, et neil ei oleks kollasust ega laike.
3. Lõigake varre põhi ära, eemaldage välised lehed ja peske kapsas põhjalikult (eelistatavalt äädika veega).
4. Reeglina keedetakse Brüsseli idusid kas paar (5 minutit) või soolases vees (5-7 minutit, külmutatud 3 minutit).
5. Torgake kapsas kahvliga - kui see on pehme, siis on see valmis.
6. Keedetud kapsas vastavalt retseptile on praetud või küpsetatud. Kui keedetud rooskapsaid pannakse jääkülma vette, omandab see erkrohelise värvi, mis võib sõna otseses mõttes mõned retseptid heledamaks muuta.
7. Mõnikord on Brüsseli idud kibedad, kuid kibedust saab kergesti eemaldada sidrunimahla ja teiste autoriseerimismeetoditega.
8. On väga oluline mitte seedida Brüsseli idusid - see muutub väga pehmeks ja omandab ebameeldiva lõhna, mis võib rikkuda kõiki tassi muljeid. Ideaalne võimalus oleks vaadata teda ja süüa nii palju kui vaja.
9. Valmistamise ajal on parem sulgeda pannud tihedalt kaanega: küpsetamise ajal lõhnab kapsas selles sisalduvate väävliühendite tõttu ebameeldiv.

Kanaga

See on maitsev ja rahuldav salat, mida soovitatakse kuumana serveerida.

Koostisosad:

• Brüsselid - 0,5 kg.
• Kanafilee - 200 g.
• Sojakaste - 2 spl.
• Või - ​​60 g.
• Taimeõli - kaks supilusikatäit.
• Küüslauk - kaks nelki.
• Hapukoor - 1,5 spl.
• Parmesan - 50 g
• Crackers - maitse järgi.
• Maapähkel.

Cooking:

1. Pesta kanafileed ja lõigata suured tükid.
2. Valmistage marinaad: segage sojakastet, näputäis porgandit, ühte küüslauguküünt. Te saate lisada muskaatpähkel.
3. Jätke kana marinaadis 20 minutiks.
4. Keeda Brüsseli idud (vastavalt ülaltoodud reeglitele), eriti suured pooleks lõigatud pead (nii, et kõik “tükid”) on umbes sama suured, praadige võis kapsas.
5. Küpsetage marineeritud liha taimeõlis 10 minutit.
6. Valmistage kaste: hapukoor, mis on segatud küüslaugu ülejäänud nelkiga ja näputäis pipart. Seal saate lisada ka sidrunimahla.
7. Segage kapsas ja kana, valage kastmega, lisage kreekerid (Caesari salatile küpsised).
8. Puista salat riivitud parmesaniga, salatit serveeritakse soojalt.

Rohelised

Maitsvad madala kalorsusega roogasid Brasiilia kapsas ja jäämäisalat.

Koostisosad:

• Brüsselid - 0,5 kg.
• Hapukoor - 3 spl. lusikad.
• Mahla pool sidruni.
• Dill - supilusikatäis.
• Salat "Iceberg": maitse järgi.

Cooking:

1. Valmistage Brüsseli idud vastavalt ülaltoodud reeglitele ja praadige see (kui sa tahad, et salat oleks rohkem toitev, ei saa kapsas praadida).
2. Jäämäge salatit (soovitavalt lehtede kõige paksemad osad) tükeldage. On soovitav, et salat oleks poolkapsas. Salat "Iceberg" lisab tassi värskusele ja mahlakusele.
3. Valmistage kaste: segage hapukoor, sidrunimahl ja tilli.
4. Segage jää-salat ja Brüsseli idud, soola ja maitsesta kastmega. Nõu on valmis!

Seda salatit saab serveerida nii eraldi roogana kui ka liharooga.

Tomatitega

Salatite varieerumine roheliste.

Koostisosad:

• Brüsselid - 0,2 kg.
• Kirsstomatid - 0,2 kg.
• Hapukoor - maitse järgi.
• Mahla pool sidruni.
• Dill - maitse järgi.
• Chili - maitse järgi.

Cooking: Peaaegu ei erine küpsetussalatist Brüsseli idudest roheliste toorainega, välja arvatud see, et: Brüsseli kapsas tuleks lõigata pooleks, jää-salati asemel kasutatakse kirsstomatte, mis on ka pooleks lõigatud, lisatakse väike tšill.

Pähkel ja Apple

Vürtsikas salat peene maitsega.

Koostisosad:

• Brüsselid - 10 tükki.
• Apple - 1 tk.
• Sarapuupähklid on käputäis.
• Maapähklid - käputäis.
• Pähkliõli - 2 spl. lusikad (kui ei, siis võite taime asendada).
• Oliiviõli.
• Sinep - 1 spl. lusikas.
• Mahla pool sidruni.
• Mint - peotäis.

Cooking:

1. Lõika Brüsseli idud neljandikku. Valmistage see vastavalt ülaltoodud reeglitele ja praadige see oliiviõlis (taimeõli teeb).
2. Viilutage õun viiludeks, pigistage mahl pool sidrunist ja puista õuna osa sellest mahlast.
3. Pane jahutatud Brüsseli idud plaadile. Segage kapsas sinepi, sidrunimahla, maapähklivõi, maitsestatud pipra ja soola maitse järgi.
4. Segage kapsas õunaga, lisage sarapuupähklid ja maapähklid, peeneks pisaramündiks ja piserdage sellele salat. Valmis!

Õuna ja ploomidega

Koostisosad:

• Brüsselid - 10 tükki.
• Ploomid - 8 tükki.
• Sarapuupähklid on käputäis.
• Maapähklid - käputäis.
• Pähkliõli - 2 spl. lusikad (kui ei, siis võite taime asendada).
• Oliiviõli.
• Sinep - 1 spl. lusikas.
• Mahla pool sidruni.
• Basil - käputäis.

Cooking: See on valmistatud peaaegu samamoodi kui õunte ja pähklitega Brüsselis asuvate kapslite salat, kuid on paar muudatust: õuna asemel lisatakse ploomid ja piparmünt tuleks asendada basiilikuga.

Mädarõigas

Kiire, odav ja lihtne salat.

Koostisosad:

• Brüsselid - 0,4 kg.
• Sibul - 0,1 kg.
• Mahla pool sidruni.
• Riivitud mädarõigas - 2 tl.
• Taimeõli - 50 ml.
• Rohelised sibulad - 30 g.
• Rohelised

Cooking:

1. Lõika Brüsseli idud neljandikku. Valmistage see vastavalt ülaltoodud reeglitele (keema).
2. Lõika sibul peeneks.
3. Sega taimeõli, sidrunimahl, riivitud mädarõigas, sibul ja sool.
4. Maitsesta salat saadud kastmega ja kaunistage see tükeldatud rohelise sibula ja maitsetaimedega. Valmis!

Kartulitega

Maitsvad kuumad salatid.

• Brüsselid - 0,3 kg.
• Kartul - 0,2 kg.
• Peekon või peekon - 100-120 gr.
• Rohelised lehed salat - 0,1 kg.
• Kuivatatud tomatid - 4-5 tükki.
• Parmesan - maitse järgi.

Tankimiseks:

• Oliiviõli - 2-4 spl. lusikad.
• Valge veiniäädikas - 2 spl. lusikad.
• Pruun suhkur - 1,5 tl.
• Prantsuse sinep - 1 tl.
• Pepper - 1/4 tl.
• Soola

Cooking:

1. Valmistage Brüsseli idud vastavalt eelpool kirjeldatud reeglitele (keema).
2. Keeda kartuleid eraldi (kontrollige valmisolekut kahvli abil).
3. Lõika peekon või peekon peeneks, pange see kuuma soojendusega pannile, praadige kuldpruuniks.
4. Segage kaste kõik koostisosad ja kuumutage kaste üks minut.
5. Lõigake kartulid suurteks tükkideks, lõigake Brüsseli idud pooleks, segage kõike sidemega ja soojendage 2 minutit.
6. Lisage peekoni ja peeneks hakitud kuivatatud tomatid ja segage kõik.
7. Pane rohelised salatilehed tasasele taldrikule, seejärel tekkinud roogale, siis puista kõike parmesaniga. Valmis!

Foto

Allpool olevas fotol on näha Brüsseli idu-köögiviljade serveerimise võimalusi:

Kuidas teenida?

Sõltuvalt retseptist - kuum või külm, kui eraldi tassi, mida ei ole vaja lisada, või külgriina. Erinevalt Caesari salatist Brasiilia kapsasalat on soovitatav serveerida väikestes portsjonites väikese tassi juuresnii et salatid näevad neaterit ja isuäratavamad.

Nii oleme välja pakkunud 7 retseptit Brüsseli idudega salatitele. Igaüks neist on omal moel hea ja kõik leiavad kindlasti midagi oma maitsele. Võib-olla armastavad selle artikli tõttu veel mõned inimesed Brüsseli idusid. Õnn oma kulinaarsetes püüdlustes!