Kuidas valmistada maitsvat brokkoli kapsasupp: ülevaadet parimatest retseptidest

Brokkoli on paljude tervislike omadustega kapsas ja huvitav maitse ning seetõttu populaarne nende seas, kes järgivad nõuetekohast toitumist. On raske leida kedagi, kes eitab brokoli kasutamist. Pole ime, et seda tüüpi kapsas nimetatakse kuninglikuks. See koosneb suurest hulgast toitainetest ning sellest köögiviljast valmistatud köögiviljasupp soojeneb hästi külma talvepäeva jooksul. Broccoli suppe saab keeta aastaringselt, valides iga hooaja jaoks õige retsepti. Ja kõik, sest brokkoli läheb hästi liha ja kala, samuti paljude köögiviljadega: porgandid ja muud kapsad, kartulid ja lehtköögiviljad. Sellest köögiviljast saab valmistada roogasid erinevatele retseptidele, sealhulgas väga maitsvatele suppidele ja kartulipuderitele, mille retseptid meie artiklis lugeda.

Selle köögiviljataimi eelised

Brokkoli sobib toitumiseks. See on äärmiselt madala kalorisisaldusega, nii et selle kapsas sisalduva supi kalorisisaldus on alla 200 kcal 100 grammi tassi kohta. Samal ajal on sellised toidud küllaltki toituvad, hoolimata nende kergusest.

Brokkoli on rohkesti vitamiine:

• Cmis hoolib naha tervisest, andes sellele elastsuse ja sära.
• E, kaitsta nahka kahjulike välismõjude eest ja siluda kortse.
• B6toetades vereringe ja närvisüsteemi tööd.

Sellistest kapsastest pärinevad supid aitavad kaasa seedimise paranemisele nende kõrge kiusisalduse tõttu. Kaalium ja väike osa toiduainetes sisalduvatest rasvadest aitavad toime tulla südameprobleemidega.

Pakume teile võimalust vaadata brokoli kasutamise eeliseid:

Kuidas valmistada esimesi toite: loetelu retseptidest koos fotodega

Kanaga

Koormesupp koorega:

• Kana 400g.
• Broccoli 400g.
• Porgandid: kaks tükki.
• Kartul: kolm tükki.
• Sibul: üks tükk.
• Kreem 200 ml.
• Krutoonid, juust maitse järgi.

1. Pange kana potti vett, keeta ja jäta veel 40 minutiks madalale kuumusele.
2. Peenestage sibul ja porgand, prae, sool ja pipar.
3. Tõmmake kana välja, lisage puljongile praetud porgandid ja sibulad, kapsas ja kartuli kuubikud.
4. Keeda 15 minutit, maitsesta soola ja pipraga.
5. Lõika kana väikesteks tükkideks. Pane kõik segistisse.
6. Pärast segu kandmist pannile valage koor ja küpseta umbes 7 minutit õrnalt tulekahju all.
7. Serveeri soovi korral krutoonide ja riivitud juustuga.

Köögiviljasupp kanaga:

• Kana 300 grammi.
• Broccoli 400 grammi.
• Sibul: üks tükk.
• Bulgaaria pipar: üks tükk.
• Kartul: kaks tükki.
• Tomatid: kolm tükki.
• Kõva juust on umbes 100 grammi.
• Üks spl jahu.

1. Küpseta kana tükeldatult.
2. Küpseta, segades, hakitud sibulad ja tomatid jahu lisamisega.
3. Pane kartulid, lõigatud kuubikuteks, keevasse vette, 5 minuti pärast - kapsas ja pipar, veidi hiljem - sibulad ja tomatid.
4. Vala pannile kana tükid ja tükeldatud juust, sulatada see täielikult.
5. Soovi korral soola ja pipart.

Riisiga

Supp riisi ja köögiviljadega:

• Pool tassi riisi.
• Brokkoli 200 grammi.
• Porgandid: kaks tükki.
• Bow: üks asi.
• Bulgaaria pipar: kaks tükki.
• Tomat: üks asi.
• Maitsestatakse "Provence'i maitsetaimi", maitsetaimi, soola, pipart.
• Oliiviõli ja päevalilleõli.

1. Küpseta riisi, jäta pannile. Küpsetatud sibul on õlide segus, puista soola ja pipraga.
2. Pange peenestatud porgandid samasse kohta, praadige umbes 5 minutit.
3. Lisage pipar, hoidke paar minutit kaane all, pange kuubikuteks tehtud tomati pannile ja küpseta kõik köögiviljad kokku mõneks ajaks.
4. Viige saadud röstimine pannile riisile.
5. Seejärel saatke kapsas ja maitseained.
6. Keeda ja küpseta veidi madalal kuumusel.
7. Seejärel lase supp mõnda aega seista.
8. Maitse, puista maitsetaimi ja serveeri.

Riisitupp:

• Üks liiter veiseliha.
• Porgandid: üks asi.
• Sibul: üks tükk.
• Kaks klaasi riisi.
• Broccoli
• Sool, maitseained.
• Iga taimeõli.

1. Küpseta porgandit ja sibulat, vala kastrulis kuuma puljongit.
2. Lisage valmis riis, sool ja keedetakse umbes veerand tundi.
3. Pane brokkoli ja vürtsid pannile, keedetakse umbes kümme minutit (loe, kui palju brokkoli kapsas on vaja süüa, et muuta see maitseks ja tervislikuks, lugege siit).
4. Segistit kasutades segatakse segu püree, seejärel keedetakse ja keedetakse lühidalt.
5. Serveeri krutoonide või krutoonidega vastavalt soovile.

Cream supp

Chef Martha Stewarti retsept:

• Või.
• Valge sibul: üks tükk.
• Täisterajahu.
• Umbes liitri kana puljongit.
• Brokkoli 500 grammi.
• Madala rasvasisaldusega koor.
• Sool ja pipar.

1. Kuumutage õli kastrulis, valage hakitud sibul ja prae umbes 8 minutit.
2. Katke jahu, jätkake praadimist, segades.
3. Vala puljong järk-järgult, segades segu.
4. Lisage klaas vett, küpseta veel 10 minutit, segage.
5. Lisage kapsas pärast keetmist veel kolmandik tunnist.

Saadud supp tuleb segada segistisse, segada koorega, lisada maitsele maitseaineid ja serveerida.

Pakume teile videot, kuidas teha brokkoli koore suppi:

Šampinjonidega

Brokkoli supp ja seened:

• Broccoli 800 grammi.
• Champignons 200 grammi.
• Bow: üks asi.
• Küüslauguküünt: üks tükk.
• Kreem 200 ml.

1. Küpseta sibulat, pane seened ja tükeldatud küüslauk pannile ja prae umbes 7 minutit.
2. Ühe liitri keeva veega kukutatakse kapsas, keedetakse 15-20 minutit, seejärel jahvatatakse keedetud kapsas segistis.
3. Vala kreem ja lisage saadud püree, küpsetage, kuumutage ja serveerige.

Juustuga

Cream Cheese Soup:

• Broccoli
• Kaks klaasi puljongit.
• Bow: üks asi.
• Juust 300 grammi.
• Kaks Art. l või.
• Sool, pipar.

1. Või tükeldatud sibul.
2. Keedetud puljongis asetage kapsas, küpseta 10 minutit, lisage sibul, sool ja pipar, küpseta veel 10 minutit.
3. Puhastage saadud segu.
4. Lisa sulatatud juust, mis on jagatud kuubikuteks püree, küpseta, kuni see sulab täielikult.

Pakume teile videot, kuidas teha brokkoli ja juustupotti:

Sinise juustuga:

• Broccoli
• Bow: üks asi.
• Küüslauguküünt: üks tükk.
• Sinise hallituse juust 100 gr.
• Piim 750 ml.
• Kreem 200 ml.
• Või.
• Sool, pipar.

1. Kuumutage üle pannil oleva või, valmistage sibul ja küüslauk.
2. Vala piim ja lisa brokkoli. Hauta pool tundi.
3. Lisa juust ja koor, sool, pipar. Keeda veel 10 minutit.
4. Supi supp segistis.
5. Puista juustuga enne serveerimist.

Veiseliha

Supp veiseliha lihapallidega:

• Veiseliha (keedetud).
• Broccoli
• String oad.
• Kartul: kaks tükki.
• Bow: üks asi.
• Või.

1. Keedetud veiseliha puljongide rulli pallid keedetakse neid lühikest aega.
2. Lisa liha juurde hakitud kartulid, brokkoli ja oad. Küpseta 20 minutit.
3. Samal ajal praadige tükeldatud sibul, lisage see küpsetamise lõpus supile.

Veiseliha viilud:

• Broccoli
• Bow: üks asi.
• Paar pillid tilli ja peterselli kohta.
• Õhuke veiseliha.
• Pool tl basiilika

1. Brokkoli, kvartali sibul, rohelised ja basiilik keedetakse pool tundi pärast keeva vett.
2. Samal ajal hakatakse praadima veiseliha viiludeks.
3. Tühjendage köögivilja puljong eraldi tassi.
4. Peenestage brokkoli kartulipuderiga, segage puljongiga.
5. Asetage röstitud liha kartulipuderisse, serveerige valmis supp kuumalt.

Taimne

Brokkoli supp piimaga:

• Taimne õli
• Punane sibul: üks tükk.
• Küüslauguküünt: kaks tükki.
• Bulgaaria pipar: üks tükk.
• Kartul: kaks tükki.
• Kaks supilusikatäit nisujahu.
• Kaks ja pool tassi piima.
• Üks ja pool klaasi köögivilja puljongit.
• Broccoli
• Konserveeritud mais.
• Cheddari juust
• Maitse järgi sool ja pipar.

1. Kuumutage õli kastrulis, pange hakitud sibul, pipar, küüslauk ja kartul, hoidke põlema umbes 3 minutit.
2. Vala jahu, segada. Vala piima, puljongit.
3. Lisage brokkoli ja mais, keema ja keedetakse veel 20 minutit.
4. Lisage suppile riivitud juust, maitsele vürtsid, segage.
5. Puista supp riivitud juustuga ja serveeri.

Vegetarian Dietary

Brokkoli dieedi supp:

• Brokkoli juht: üks tükk.
• Kartul: kaks tükki.
• Porgandid: üks asi.
• Paprika: üks tükk.
• String oad.
• Rohelised herned
• Sool, loorberileht.

1. Lõika köögiviljad.
2. Esiteks, pane kartulid ja brokkoli keevasse vette, keedetakse veidi, seejärel lisage porgandid mõne minuti pärast ülejäänud köögiviljad.
3. Soola, pane lahe leht. Keeda, küpseta, kuni kõik koostisained on valmis.

Kartulitega

Vürtsikas piimupp:

• Kartul: kolm tükki.
• Broccoli
• Pool klaasi piima.
• Või.
• Üks tl. jahvatatud paprika.
• Kolmas tsp. kumin
• Musta pipra ja soola maitse järgi.

1. Keeda kuubikut kartuleid umbes 7 minutit, seejärel lisage brokkoli, küpseta, kuni see on valmis.
2. Lisage piim, või ja vürtsid.
3. Küpseta umbes 3 minutit, seejärel serveeri.

Vegani supp taimeõliga:

• Mitmed spargelkapsad.
• Kartul: üks tükk.
• Kaks supilusikatäit juurvilja rafineerimata õli.
• Sool, pipar.

1. Kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks, kastke vette, keedetakse ja keedetakse 5 minutit.
2. Seejärel lisage brokkoli, küpseta nii palju uuesti.
3. Lisage sool, pipar, õli, segage ja serveerige.

Suvikõrvitsaga

Supp kahekordse kateliga suvikõrvitsaga:

• Suvikõrvits: kaks tükki.
• Kaks klaasi kana puljongit.
• Brokkoli juht: 1 tükk.
• 100 g kitsejuustu.
• Viis spl. oliiviõli.

1. Pange kapsas kahekordse katla ühte konteinerisse 4 minutiks.
2. Squash kooritud, lõigatud, panna teise konteineri, küpseta brokkoli veel 5 minutit.
3. Vii kana puljong keema.
4. Grindige köögivilju segistis, kuid mitte kartulipudeli olekusse.
5. Segada puljongiga, keeda uuesti. Enne serveerimist lisage kitsejuustu.

Suhkritsitupp ja šampinjonid:

• Suvikõrvits: üks tükk.
• Brokkoli juht: üks tükk.
• Champignons.
• 200 ml koort.
• Oliiviõli.
• Sool, pipar.

1. Kapsas õisikud keedetakse umbes 10 minutit, seejärel kergelt praadige oliiviõlis.
2. Lõika šampinjonid viiludeks, pruuniks pannil.
3. Küpsiste ringid ka praadivad, kuni pehmed.
4. Jahvatage kõik köögiviljad segistis, lisades kreemi, et teha paks püree.
5. Keeda segu kastrulis, lisage maitseained.

Oliiviõli

Kõige lihtsam retsept brokkoli suppile kokk Gordon Ramsay:

• Broccoli
• Oliiviõli.
• Sool ja pipar.

1. Kapsas pannakse keevasse vette ja keedetakse umbes viis minutit.
2. Seejärel jahvatage segistis, lisage maitse järgi vett ja vürtse.
3. Puista oliiviõli enne serveerimist.

Jogurtiga

Algne jogurtitupp:

• Leek.
• Seller
• Broccoli
• Maitseained maitse järgi.
• Jogurt (või hapukoor).

1. Koorige selleri ja porrulauk jämedalt, demonteerige kapsas õisikuteks.
2. Pane kastrule, maitsestage vürtsidega, valage keeva veega, laske veel uuesti keema, pärast keetmist umbes 10 minutit.
3. Keedetud köögiviljade tükeldamise segisti sobiva paksusega.
4. Serveeri lusikaga jogurtit või hapukoorega.

Soovitused kasutamiseks

Need toidud on parem panna lauale kohe pärast küpsetamist, kuuma ja mitte lubada soojendamist.

Supid võib puistata aromaatsete maitsetaimede või maitsetaimede peale, lisada juustu, koort ja hapukoort.

Brokkoli kapsas on universaalne toode, mis võimaldab kogenud kokk ja algaja luua õrnalt hinnatavale ravile. Supid sellest - haruldane kombinatsioon maitsvatest ja tervislikest toitudest ning enamiku retseptide lihtsus rõõmustavad neid, kes ei taha ahjus seisma panna.