Kuivatatud ploomid on kodus kergesti valmistatavad.
Nad ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulikud südamehaiguste ja veresoonte haiguste, suurenenud rõhu ja seedehäiretega.
Tänu oma maitsele ja tervendavatele omadustele kasutatakse seda kuivatatud puuvilju laialdaselt toiduvalmistamisel.
Kuidas valida kuivatamiseks mõeldud ploomi
Selliseid sorte, nagu Ungari, kirsi ploom, rohelised lehed ja Kyustendili ploomid, kasutatakse kõige sagedamini kuivatamiseks, kuid kasutada võib ka teisi sorte.
Väikesed puuviljad on kuivatatud terved, suured, et protsessi kiirendada pooleks lõigata ja puhastada seemnest.
Kuivatamise meetodist hoolimata sorteeritakse ploomid kõigepealt, võttes ainult tugevaid küpseid puuvilju kahjustamata.
Seejärel peavad nad varred pesema ja eemaldama. On vaja valida umbes sama suurusega puuviljad, et need kuivaks ühtlaselt välja.
Valmistatud puuvilju saab kuivatada ahjus, elektripliidis või päikeses.
Ka meie kodulehel saate teada, kuidas kuivpuidust kuivada.
Vaadake siit, kuidas teha koerapuust.
Klematsi siirdamise spetsiifika kevadel dacha juures: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html
Ka meie kodulehel saate teada, kuidas kuivpuidust kuivada.Kuivatada ploomid ahjus
Enne kuivatamist tuleb terved puuviljad 1-2 minutit blanšreerida keevas vees, milles varem oli lahustatud 2 teelusikatäit sooda. Järgnevalt pestakse ploome külma veega ja niisutatakse rätikuga.
Blanšeerimine toimub nii, et puuvilja pinnal tekivad väikesed praod, mis on vajalikud niiskuse aurustamiseks. Kui ploomid enne kuivatamist pooleks lõigati, ei ole blanšeerimine vajalik.
Kuivatatud ploomid kuivatatakse ahjus mitmes etapis erinevatel temperatuuridel. Esiteks soojendab ahi 50 kraadi, ploomidega küpsetusplaat pannakse 5 tunniks, misjärel samal ajal peaks vilja jahtuma.
Teises etapis soojendab ahi 70 kraadi, pööratud ploomid kuivavad ka 5 tundi. Seejärel tõuseb temperatuur 75 kraadini, kus ploomid on valmis.
Kuivatatud ploomid elektrilises kuivatis
Elektrikuivati kuivatamiseks ploomid blanšeeritakse samal viisil, nagu kuivatatakse ahjus.
Puuviljad pannakse kaubaalusele ühes kihis, kui need on pooleks lõigatud.
Kuivatamine viiakse läbi kolmel etapil erinevatel temperatuuridel:
- 3-4 tundi temperatuuril 45-55 kraadi;
- 3-6 tundi 60 ° C juures;
- 3-6 tundi temperatuuril 75-80 kraadi.
Igal etapil tuleb kaubaaluseid vahetada üks kord tunnis. Iga etapi lõpus tuleb kaubaalused kuivatist eemaldada, et ploomid jahtuda toatemperatuurini mõne tunni jooksul.
Clematis on ilus dekoratiivne tara. Loe kõike istutamise ja klematide eest hoolitsemise kohta.
Clematis'il on suur hulk sorte. Valged klemmid: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html
Clematis on ilus dekoratiivne tara. Loe kõike istutamise ja klematide eest hoolitsemise kohta.Kuidas kuivatada ploomid päikese käes
Loomulikult kuivatatakse ploomid puidust lehtedel. Kooritud ploomide pooled paigutatakse lehele mitte liiga tihedalt, lõigatakse nii, et ploomid ei kaotaks kuivatamisel mahla.
Päikeses tuleb ploomi hoida 4-5 päeva, sõltuvalt puuvilja suurusest.
On vaja tagada, et nendel ei istuks kärbsed ega herilased, muidu võib selline toode sisaldada kahjulikke baktereid.
Öösel tuleb nad tuua ruumi ja hommikul õhku pärast kaste kukkumist, vastasel juhul on viljad niisked.
Kuivatamise protsessis pööratakse ploomid perioodiliselt ümber, nii et need kuivavad kõikidel külgedel ühtlaselt.
Pärast päikese käes kuivatamist kuivatatakse ploomid varju veel 3-4 päeva.
Kuivatatud puuviljade kvaliteedi määramine
Kuivatatud puuviljade valmisoleku määravad järgmised omadused:
- pressimisel ei ilmu pragusid ja mahl ei paista;
- kuivatatud puuviljad peaksid olema kindlad, kindlad, kuid ei tohiks suruda;
- puuviljad ei tohi käed kinni jääda.
Kuivatatud kuivatatud ploomid peaksid olema hästi ventileeritud kohas. Konteinerina sobivad kangaskotid, paberkotid ja puidust või papist valmistatud kastid.
Säilitamine klaaspurkides on lubatud, samal ajal valatakse suhkruga ploomid. Kuivatatud puuviljade kõrval ei tohiks panna tugeva lõhnaga tooteid, sest kuivatatud ploomid võivad seda imada.
Ära unusta, loe artiklit, mis kirjeldab ploomide kasutamist.
Kuidas kasvatada virsikuid kodus, lugege klikkides lingil: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html
Ära unusta, loe artiklit, mis kirjeldab ploomide kasutamist.Ploomikommid
Pasta on võimalik valmistada ploomidest - maitsev ja tervislik magustoit. Selle valmistamise retseptid on üsna erinevad, kuid nad kõik pärinevad ploomi püree valmistamisest, mis kuivatatakse õhukestes kihtides.
Nõutavad koostisained:
- ploomid - 1 kg;
- suhkur - 1 tass.
Soovi korral võib suhkru asendada mettega ning lisada oma lemmikvürtsid: nelk, kaneel jne.
Küpsemad ploomid tuleb pesta, puhastada varredest ja seemnetest. Pastade kartulit võib küpsetada ahjus või ahjus.
Esimesel juhul on vaja malmist või mittekleepuvast nõudest, mille põhjas valatakse vett 1 cm kõrgusele ja valatakse viilutatud ploomid.
Nõud on kaanega kaetud, ploomid keedetakse 1 tund madalal kuumusel, neid ei ole vaja segada.
Seejärel eemaldatakse soojusest ploomi mass ja jahutatakse.
Jahutatud ploomid pühitakse läbi sõela. Puhastatakse pidevalt segades suhkrut lisades aeglasele tulele 1 tund.
Teisel juhul pannakse peeneks lõigatud ploomid kuumuskindlasse anumasse ja loksutatakse suletud kaane all ahjus keskmise temperatuuri juures. Pärast mahla väljanägemist lisatakse neile suhkrut, segu segatakse ja viiakse ahju. Kui suhkur on täielikult lahustunud, jahutatakse ploomid ja hõõrutakse läbi sõela.
Valmistatud püree pani küpsetusplaadile õhuke kihi. Põletamise vältimiseks on see eelnevalt vooderdatud pärgamentpaberiga. Te ei tohiks teha kiht kartulipulbrit liiga õhukeseks, vastasel juhul eemaldatakse pasta eemaldamisel. Liiga paks puder kuivab halvasti. Optimaalne paksus on 3-6 mm.
Valmistatud marshmallow lehed, mis on volditud torudesse või lõigatud plaatideks ja ladustatud jahedas kuivas kohas. Tuleb hoolitseda selle eest, et pastila ei muutuks ladustamise ajal niiskeks. Vajaduse korral korratakse kuivatamisprotseduuri.
Sõltumata kuivatamismeetodist saab nõuetekohaselt valmistatud kuivatatud puuvilju säilitada pikka aega. Samal ajal säilitavad nad kõik värskete ploomide kasulikud omadused.
