Porgandid on juba ammu tuntud oma kasulike omaduste poolest. mikroelemente ja vitamiine. Selles sisalduv karotiin on äärmiselt kasulik toonuse säilitamiseks ja nägemisteravuse raviks. Ka porganditel on järgmised omadused:
- porgandeid kasutatakse aktiivselt kosmeetikatööstus ja see on osa näo ja juuste erinevatest maskidest;
- samuti võib kasutada ka kosmeetilist porgandit kodus;
- tõhusa vahendina erinevate haiguste vastu võitlemisel, kasutatakse seda ja traditsiooniline meditsiin;
- ilma porgandita on võimatu valmistada kulinaarsed toidud.
Reeglina porgandite koristamine See lõpeb septembri keskpaigas - oktoobri alguses ja ta tahab ennast kogu talve püha, kuni järgmise kevadeni. Lugege meile porgandite koristamise tingimusi ja reegleid.
Kui on tehtud vajalikud ettevalmistused talveks kuivatatud porganditena, samuti kuivatatud ja isegi külmutatud, siis kuidas säilitada allesjäänud saaki?
Kuidas hoida porgandeid ja peet keldris talveks? Lugege meie veebilehe keldris peetavate suhkrupeedide ladustamise kohta.
Porgandite hoiustamine keldris talvel ei ole lihtne, sest erinevalt teistest köögiviljadest on porganditel väga õhuke nahk, mille kaudu bakterid kergesti tungivad.
Ka porgandid on rohkem kui teised köögiviljad. seenhaigused.
Seetõttu, et porgandid kogu talve jooksul terved ja kahjustamata jääksid, on teil vaja aianduses ja uhkuses olla märkimisväärseid teadmisi.
Varem rääkisime porgandite hoidmisest korteris, räägime nüüd juurviljade säästmisest keldrites. Kui olete selles valdkonnas uus ja hakkate lihtsalt aru saama aiandusest ja aiandusest, siis see artikkel on teile suunatud.
Selles selgitame üksikasjalikult porgandite säilitamise põhireeglid ja viisid keldris talvel. Porgandite nõuetekohaseks salvestamiseks keldris või keldris peate arvestama järgmiste funktsioonidega. Kuidas hoida porgandeid keldris talveks?
Toa ettevalmistamine
Kuidas valmistada ruumi (kelder) enne porgandite ladustamist keldris talveks? See ei ole kõige raskem ülesanne, nagu paljud arvavad, kuid väga tähtsad. Kui olete ruumi valesti ette valmistanud edaspidiseks ladustamiseks, on teil oht saada negatiivne tulemus Sinu töö.
Porgand võib kergesti idanema või mädanemakui tal ei ole nõuetekohaseid tingimusi.
Kuidas porgandit keldris hoida? Seega, et hoida juurvilja välimus ja maitse enne järgmise saagikoristust peate enne porgandite paigaldamist keldrisse tegema järgmist.
- Toa tuba. On väga oluline, et porgandite hoiuruum oleks jahe, ilma lõhnata.
- Desinfitseerige ruumi. Selleks vajate 2% lubjakloriidi lahust. Lubi võetakse kiirusega 1 kg 110-140 m2 pinna kohta. Pärast seda pihustatakse keldri seinad lubjaga. See on oluline! Desinfitseerimine peab algama kuu aega enne porgandite eelseisvat ladustamist.
- Valge seinad ruumi lubjaga. Kaks nädalat pärast desinfitseerimisprotseduuri peate minema seintele. Lubja mördi valmistamiseks on vaja võtta 200 grammi vasksulfaati kiirusega: kaks või kolm kilogrammi värskelt lagunenud lubi 10 liitri vee kohta. Lahuse tarbimine: 0,5 l lahust 1 m2 kohta.
Need on kolm põhireeglit, et ruume nõuetekohaselt varustada porgandite edaspidiseks edukaks ladustamiseks.
Juurviljade valik
Kuidas valmistada porgandit ladustamiseks? Esiteks peaksite välja selgitama, milline porgandi sordid sobib pikaajaliseks ladustamiseks ja mis mitte.
Sest pikaajalised säästud ideaalselt sobivad koonusekujuliste sortide juured:
- Shantane;
- Nantes;
- Vitamiin
Kiire kahju tundlikud varakult porgandid, näiteks:
- Pariisi porgand;
- Amsterdam.
Seejärel peate valima ja sorteerima porgandid peavad olema terved, ilma igasuguse kahjustusetakuna nende kaudu on porganditesse sattunud patogeensed bakterid ja seenhaigused. Seetõttu on porgandid, millel on kahju, täiesti pikaajaliseks ladustamiseks sobimatud. Ja lõpuks, porgandites eemaldage kindlasti topid.
See on kiireim ja kõige mugavam viis porgandite valmistamiseks keldris ladustamiseks. Pärast nende väga lihtsate protseduuride läbiviimist võite minna otse porgandite säästmise protsessi.
Optimaalsed tingimused
Kuidas hoida porgandeid keldris talvel? Lubatav temperatuur kohas, kus porgand tulevikus päästetakse, ei tohi see olla alla 0 ° C ja mitte üle 2 ° C. Õhu juurdepääs varustatud porganditele peaks olema võimalikult väike ja ventilatsioon peaks olema mõõdukas. Niiskus siseruumides ei tohi ületada maksimaalselt 97%.
See on oluline! Võimalikud on ka kõige väiksemad temperatuuri muutused oluliselt mõjutada porgandite seisunditsee võib hakata idanema, mädanema või kuivama. Seetõttu tuleks porgandit ladustada kohtades, kus talvel ei külmutata: keldrid, keldrid või kaevud.
Porgandite nõuetekohase säilitamisega saate säilitada kõik oma kasulikud toitained ja maitseomadused ning vähendada kaod.
Taara valik
Mis on parim viis porgandite ladustamiseks? Porgandite pikaajaliseks ladustamiseks keldris on mitmeid erinevaid võimalusi:
- liivas;
- kilekottides;
- savis;
- samblas;
- okaspuu saepuru;
- sibula või küüslaugu koorides;
- emailitud pannil;
- vooditel;
- plastkastides.
Kuidas hoida porgandit keldris talvel? Parim ja kõige tavalisem Tegemist on porgandite päästmisega liivale. Neid kasutavad aednikud ja aednikud aktiivselt, sest Dachas'il ei ole kahtlust: kuhu liiva saada ja keldri jahtunud kohtades pole probleeme. Me kirjeldame iga meetodi kohta üksikasjalikumalt allpool ja esitame ka samm-sammult juhiseid.
Kas ma saan porgandit säilitada suhkrukottides? Näpunäiteid porgandite säilitamiseks kogenud dachast selles videos:
Säästmise tingimused
Kui porgand on selleks sobivates tingimustes salvestatud, siis keldris õhutemperatuur -2 ° C kuni + 1 ° C ja niiskusesisaldus õhk 90-96%, siis porgand võib kesta 4 kuni 7 kuud.
Samuti sõltub juurviljade säilivusaeg teie valitud meetodist:
- Savis - selle meetodiga võib porgandit säilitada kuni uue saagikoristuseni (1 aasta).
- Niisketes liivades võivad porgandid püsida 7 kuni 9 kuud.
- Saepuru - võib püsida kuni uue saagikoristuseni (1 aasta).
- Kastides saab porgandit säilitada 4 kuni 7 kuud.
- Plastist kotid - 2 kuni 3 kuud.
Võimalused
Kuidas hoida porgandit keldris talvel? Mõtle samm-sammult juhiseid porgandite salvestamiseks erinevatesse valikutesse.
Plastikust kottides
Kuidas hoida porgandit keldris talvel pakendites? Porgandite ladustamiseks kottides keldris on vaja kilekotid, arvutatud 5-25 kg.
Kuna filmikottides on õhu niiskusesisaldus kõrge, siis porgand ei mädanema, idanema ega tuhmuma.
Kotid tuleb hoida ja säilitada sellisel kujul, sest porgandid eraldavad CO2, mis väikestes kogustes võib takistada seenhaiguste teket.
Kui hoiate kotid suletuna, ületab CO2 sisaldus O2 küllastumist, mis kahjustab porgandeid. Kui te kavatsete salvestada porgandeid seotud kottidesse, siis tuleb neil teha õhu sissepääsuks augud.
Ajal, mil säästetakse juurvilju pakendite peal, hakkab moodustuma kondensaatSee näitab ruumi liigset niiskusesisaldust. Siis peaks see olema kottide lähedal. hüdreeritud lubi (kohev), mis absorbeerib liigset niiskust.
Porgandi ladustamine kinni kile keldris: porgandid pesta ja kuivatada. Ja tükid 3-5 sõltuvalt suurusest mähis kinni kile.
Liivas
Kuidas ladustada porgandeid liiva keldris talvel? See meetod on kõige populaarsem ja levinum.
Juurviljade sellisel viisil salvestamiseks on vaja:
- savi liiv (jõgi ei tööta);
- vesi;
- kastid.
Kas porgandite ladustamine liivas tähendab kuiva või märja liiva? Porgandite säästmiseks sobib kõige paremini niiske liiv. Hõõguvat liiva on võimalik niisutada niisugusel viisil: ühe liiva veega lahjendatakse liivakopp. Pärast liiva niisutamist asetatakse see kasti põhjale, valatakse porgandikiht ja kaetakse liivaga tagasi. Porgand ja liiv vahelduvad kihid.
Vaatamata sellele, et liiv tuleb niisutada, säilitades porgandi, mõned aednikud tahtlikult kasutada ja kuivatatud liiva, eelistades ämbrid kui kastid. Selle meetodiga valatakse ämbri põhjale liiv, siis muutub porgand vaheldumisi liivaga.
Porgandite ladustamisest liivast saate õppida sellest videost:
Kuidas ladustada porgandeid keldris talveks ilma liivata? Kuidas valada porgandit ladustamiseks talveks? Kas saan porgandit saepuru ladustada?
Okaspuu saepuru
Kuidas hoida porgandit keldris talvel saepuru? Säästude jaoks on meil vaja:
- okaspuu saepuru;
- kastid.
Porgandite säästmine saepuru tehnoloogias on väga sarnane eelmisele meetodile.
Just nagu liiv, saepuru kihid vaheldumisi porganditega.
Saepuru on samuti suurepärane täiteaine, kuna need sisaldavad selliseid suuri koguseid kasulikud omadused, nagu: phytoncides, mis aitavad vältida porgandite idanemist, samuti takistab seente ja viiruste mikroobide levikut porgandi struktuuri.
Porgandite saepuru ladustamisel saate videost õppida:
Sammal
Kas on võimalik samblis porgandit säilitada? Säästude jaoks on meil vaja:
- kastid;
- sammal
Porgandite säästmine samblas erineb teistest säästmise viisidest tooraine nõuetekohane ettevalmistamine. Esiteks tuleb pesemata porgandit päikeses kuivatada. Pärast seda, kui see on hästi kuivatatud, tuleb see jätta jahedasse kohta päevaks. Tehnoloogia paigaldamine, samuti liiva ja saepuru puhul vaheldumisi kihtides sobib samblast ja porganditest.
Savis
Säästude jaoks on meil vaja:
- savi;
- vesi;
- kastid või karbid;
- toidu film.
Kasutades seda säästumeetodit, on savi omamoodi juurviljakilp, mis takistab seda idanemisest ja lagunemisest kogu talvel.
Kaaluge kahte võimalust porgandite ladustamiseks savilahusesse: see on savikihtide valamine ja savi kastmine.
Savi valamine
Pool saviga täidetud ämber lahjendatakse veega. Järgmisel päeval, kui aine veest paisub, tuleb seda hoolikalt segada ja uuesti valada vette. Lahjendatud savi tuleb hoida mitu päeva kahe või kolme sentimeetri veekihi all.
Enne selle kasutamist peate pöörama tähelepanu selle järjepidevusele. Ta peab olema mitte paksem hapukoor. Pärast savi valmistamist peab kastide põhi, kuhu porgandid asetatakse, olema kaetud plastikpakendiga.
Järgmiseks valmis kastides pannakse porgandid nii, et juured oleksid ei puudutanud üksteist. Pärast seda valatakse savi vooderdatud porgandikihile. Kui savi kuivab, valage järgmine porgandi kiht ja täitke see saviga.
Savi kastmine
See meetod ei erine praktiliselt eelmisest. Ainus erinevus on see, et porgand ei ole kaetud kaetud saviga.
Pestud porgandid tuleks rullida savilahusesse ja seejärel hästi kuivada ta on hästi puhutud kohas. Seejärel pannakse hoolikalt kuivatatud porgandid kastidesse või pappkarpidesse.
Toiduvalmistamiseks muda lahus savi tuleb veega segada vedelasse hapukooresse, nii et see ei saaks hiljem porganditest välja voolata. Porgandi kastmisprotsess savis - foto:
Sibul või küüslaugu koor
Ladustamiseks on vaja:
- puidust kastid;
- sibul või küüslaugukoor.
Selle meetodi aluseks on sarnane meetod, mis puudutab porgandite säästmist saepuru. Lisaks saepuru, sibula ja küüslaugukoorele on sellised eeterlikud õlid, mis aitavad kaasa kahju ennetamine porgandid.
Voodis
Kuidas hoida porgandit kevadeta ilma keldrita? Säästude jaoks on meil vaja:
- liiv;
- plastkile;
- laastud, langenud lehed, väetised.
Mõned suvise elanikud säilitavad koristamise ajal porgandisaagi eriti osaliselt. talvel voodis. Lisateavet porgandite säästmise meetodi kohta leiate siit.
Emailiga pannid
Kuidas säästa porgandeid keldris talvel kodus? Porgandite sel viisil säästmiseks tuleb seda hästi pesta, eemaldage täielikult topid ja kuivatage see päikese käes.
Porgand on poti lähedal püsti, misjärel see on kaetud paberkäterätiga ja tihedalt suletud.
Porganditega kööginõud tuleks salvestada jahedas kohassuurenenud niiskusesisaldusega, nii et porgandid säiliksid oma algkujul enne uue saagi koristamist.
Plastkastides
Kas porgandit on võimalik säilitada plastkarpides? Säästmiseks on vaja:
- plastkastid;
- täiteaine: liiv, savi, saepuru (kui on olemas).
Porgandite säästmine plastkarpides ei erine praktiliselt porgandite säästmisest puidust mahutites.
Mis omakorda omab positiivset mõju säästumenetlusele ja märgatavalt suurendab säästude kestust porgandid.
Porgandite plastkastidesse salvestamise tehnoloogia ei erine praktiliselt eelnevalt kirjeldatud meetoditest porgandite, savi, saepuru ja liiva säästmiseks. Ainus erinevus on taara materjal, milles porgand päästetakse.
Mida teha keldri puudumisel?
Kuidas hoida porgandeid ja peede, kui pole keldrit? See küsimus huvitab paljusid inimesi, sest kõigil ei ole keldri või kelderiga eramuid.
Nagu me juba teame, on porgandid hästi säilinud temperatuuril 0 ° C kuni + 2 ° C ja niiskusesisaldus 96%, mistõttu seda hoitakse korteris üsna problemaatiline. Siiski on mõned võimalused selle probleemi lahendamiseks.
Porgandeid saab salvestada külmkapis kilekottides. Säästmise kestus selle meetodi abil on väga väike, kuid kindlustate juurviljade võimaliku lagunemise ja idanemise vastu.
Samuti, kui korter on klaasitud ja hästi soojendusega rõduon võimalik porgandeid niiske liivaga puidust kastidesse päästa.
Aga kõige rohkem tõhus ja pikaajaline on viis porgandite saviks päästmiseks.
Porgandite kaitsekesta loomine aitab savi säilitada porgandeid aastaringselt. Karbid või pakendid võivad ka porgandeid savi juurde päästa rõdul.
Kuidas säästa porgandeid keldrisse talveks? Kuidas porgandit keldrisse salvestada, saate seda videot vaadates õppida:
Vaadake järgmist meetodit, kuidas porgandit keldrisse salvestada.
Kuidas kasutada kaissoni?
Kuidas hoida porgandit kiesas? Kõigepealt peaksite aru saama, mida on kohik. Caisson on veekindel ehitus. Lihtsamalt öeldes on see kast või kamber, mis on väliselt varustatud nii, et see ei võimalda veest väljastpoolt voolata.
Porgandite sel viisil säästmiseks peab see olema hästi. peske ja eemaldage topidsiis järgib see hästi kuivada varjus. Kui porgand on piisavalt kuiv, tuleb see laguneda tsellofaani kotid. Juurviljad tuleb panna kohvikusse samal päeval.
Lisaks oma maitsele ka porgandid väga kasulik juurvilja. Toiduvalmistamise ajal selliseid roogasid praktiliselt ei ole, mille valmistamiseks ei kasutata porgandeid. Porgandid teevad ka väga maitsvad ja värskendavad värskelt pressitud mahlad.
Ka porgandid on üks peamisi komponente kosmeetikatooted. See toodab ilusaid maske, puhastusi ja kreeme. Porgandit kasutatakse ka traditsiooniline meditsiin tõhusaks vahendiks igasuguste haiguste vastu võitlemisel.
Seetõttu on porgandite talvel ladustamise küsimus meie aja jooksul üsna asjakohane. Me kõik armastame süüa porgandeid suvel. Kuid suvel läheb reeglina kiiresti, ja ma tahan ennast hellitada köögiviljade ja puuviljadega mitte ainult suvel, vaid ka talvel.
Ja kavalad müüjad tõstavad köögiviljade ja puuviljade hindu talvel peaaegu 3 korda ja kahjuks ei vasta hind alati kvaliteedile. Sellega seoses peaks igaüks meist õppima porgandid kodus.
Käesolevas artiklis oleme püüdnud anda igakülgseid vastuseid kõikidele korduma kippuvatele küsimustele. Loodame, et see artikkel on teid aidanud. Ole terve ja õnnelik!
