Kõigist aias kasvavatest juurviljadest on kõige raskem porgandit säilitada. See on tingitud köögivilja õrnast nahast ja suurest vastuvõtlikkusest puhastusprotsessidele. Põllumajandustootjad on pakkunud porgandite ladustamiseks mitmeid viise: kottides, liivas, savis või maapinnal.
Moss ladustamine on vana ja tõhus tehnika. Samal ajal säilitab taime oma tekstuuri, terviklikkuse, värvi ja isegi kevadel tundub, et see oleks just aiast kogutud.
Kirjeldus ja kasulikud omadused
Porgand on kaheaastane taim, mis kuulub katuserühma. Esimesel kasvusaastal kannavad porgandid vilja ja teisel juhul seemned. Porgandivili on lihavad, enamasti oranžid.
See on kasulik köögivilja, mis sisaldab erinevaid vitamiine ja mikroelemente, mis on kehale kasulikud:
- B-vitamiinid;
- vitamiin C, K, E, A (karotiin);
- mikroelemendid (kaalium, koobalt, fosfor, kroom, fluor ja teised);
- eeterlikud õlid;
- valgud koguses 1,3%;
- süsivesikuid 7%.
Vitamiinide rohkuse tõttu kasutatakse toor-porgandeid täiendava vahendina visuaalsete haiguste, suuõõne, maksa ja seedetrakti ning beriberi ravis. Porgandimahl on eriti kasulik imetavatele emadele. Suhkurdatud patsiendid peaksid tarbima keedetud porgandeid.
Juurvilja ettevalmistamine
Pikaajaliseks ladustamiseks sobivad ainult terved porgandid, ilma et oleks märke mädanemisest ja kahjustustest. Juurviljades ei tohiks olla kühvlilõikude või kahjurite hammaste jälgi (sipelgad, medvedki). Samuti Pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud porgandid on spetsiaalsed:
Gribovchanin.- Nantes.
- Monanta
- Mango
- Nandrin.
- Võrreldav.
- Moskva talv.
- Typhoon
- Valeria.
Gribovchanin.Vastupidavamad pikaajaliste säilitussortide suhtes, mille juured on koonilised. Varem hakkavad kõik viljad lühikese viljadega halvenema. Mida kauem porgand on maapinnal, seda rohkem orgaanilisi happeid ja C-vitamiini sisaldab, sellised juurviljad on kasulikumad, kuid need on eriti tundlikud rikkumise ajal ladustamise ajal. 100-110 päeva vanusest aiast koristatud puuviljad jäävad kõige paremaks.
Tähelepanu! Porgandile jäi mahlane, seda ei tohi lõigata.
Meetodi omadused
Porgandite ladustamiseks on mitmeid viise, kuid sambla-sphagnum on väga populaarne. See on mitmeaastane taim, mis kasvab soodes. Sammal on antibakteriaalsed omadused, mis peatavad lagunemise protsessid.
Plussid ja miinused
Sfagnumi kasulikkus on palju suurem kui puudused. Nende hulgas on sambla lihtsus (see ei kaalu kasti kaaluga) ja ka:
- Sambi kaitseomadused: akumuleerib ja säilitab süsinikdioksiidi, millel on soodne mõju põllukultuuri olukorrale;
- sphagnumi hügroskoopsus: reguleeritud õhu niiskuse vahetus;
- kõrge joodisisaldus: elemendil on bakteritsiidsed ja desinfitseerivad omadused.
Ilmne miinus on turba samba leidmise ja valmistamise raskus. See ei kasva üheski paikkonnas ja enne porgandite paigaldamist peab sambla kuivatama kvalitatiivselt, mis võtab rohkem aega.
Kuidas säästa talveks?
Porgandid kaevatakse vooditest, mis on puhastatud pinnasest, lõigatud topid. Teil on vaja lõigata ka köögivilja ühtlase lõigu ülemine osa, paksus - 1 cm. Enne porgandi talvitumist tuleb see hoolikalt valida.
Kehvasti ladustatud puuviljad, mis on langenud väliste tegurite agressiivse mõju all. Nende hulka kuuluvad:
- rikkalik kastmine (porganditega voodit ei tohiks valada);
- halb pinnas;
- lämmastikväetiste liigne söömine;
- halvad ilmastikutingimused.
See on oluline! Porgandid pikaajaliseks ladustamiseks ei tohiks olla pehmed, unine. Talvel koristatakse ainult kõvad juured, mille nahk on krobeline.
Sammalis säilitamiseks on vaja pakendit (puit- või plastkastid), sfagnum sambla ja porgandit ise.
Üksikasjalikud juhised
Moha valmistamine igal ajal aastas. Koguge ja valmistage see järgmiselt.
- Käärid katkestavad sambla ülemise elukihi või eemaldavad selle käsitsi.
- Pärast sambla kogumist tuleb see hästi välja tõmmata, eemaldada sellest prügi ja tumedad oksad.
- Sambi võib jahedas kohas hoida kilekottides märgades.
- Kuivatamiseks tuleb sambad riputada nii, et selle oksad oleksid üksteisest lühikese vahemaa kaugusel. See protseduur aitab sphagnumil säilitada oma loomulikku elastsust.
- Kuivatamine on pikk. Kui sphagnum kuivab hästi, muutub see valgeks. Seejärel pakitakse see paberkotidesse ja säilitatakse temperatuuril 20-25 kraadi. Koristatud sammal sobib kasutamiseks ainult aasta.
Kuidas porgand pannakse:
- Kastide allosas asetage sambla ja porgandi kihid vaheldumisi.
- Esimene kiht on sammal, järgmine on porgandid ja nii edasi, kuni kast on täis.
- Juurviljad ei tohiks üksteisega kokku puutuda: nii et need kestavad palju kauem ja ei halvene.
Alternatiiv
Porgandite pikaajaliseks ladustamiseks võite kasutada niisket sambla. Sel sügisel peate sfagnumi käsitsi koguma, asetama selle emaili põhjale. Asetage porgandid mossile kaussi. Alternatiivsed sfagnumi ja porgandi kihid. Kui pakend on täidetud, on see kaetud lõuendiga, mis saadetakse keldrisse talveks.
Vaadake videot teemal: "Porgandid - kuidas me ladume sphagnum samblas, keldris ja külmikus kuni kevadeni. Saak oma krundist "
Võimalikud probleemid
Porgandite säilitamisel samblas võib esineda probleeme. Siin on mõned kõige sagedasemad:
- Porgand külmub. Selline probleem võib ilmneda, kui porgandi säilitamise ruumi temperatuur langeb alla -2 kraadi. Sel juhul tuleb porgandite saaki tunda veelgi enam soojendada.
- Juurviljad idanevad või närbuvad. Selle probleemi ilmnemine soodustab õhuvahetust, mille taset on kohe raske kindlaks määrata. Selle probleemi lahendamiseks on lihtne - teil on vaja kasvatatud topid ära lõigata ja juurte kriidiga lohistada, samuti vähendada õhu mikrotsirkulatsiooni.
- Näriliste sissetung. Kahjurid võivad närida põllukultuure. Kuivatatud piparmünt või kanep (tansy) aitab neil põgeneda. Karbid tuleb katta tansy varredega ja närilised ei puuduta neid.
- Vormid, seened. Probleem ilmneb tänu sellele, et tuba ei olnud varem valmistatud. Enne saagikoristust on vaja keldri seinu töödelda valgendiga, valgendades neid.
Porgandid - köögiviljad, mis sisaldavad rohkesti vitamiine ja mikroelemente. Paljud sordid sobivad pikaajaliseks ladustamiseks. Juurviljadele säilib hea ja ilus välimus kuni kevadeni, need peavad olema korralikult ladustatud. Sambla ladustamine on tõestatud viis juurvilja maitse nautimiseks talvel ja isegi kevadel.
