Kartulid ei ole kiiresti riknevad toidud. Kuid ebaõige ladustamine talvel võib anda teile probleeme. Kartulid ei meeldi liigsele niiskusele, kõrgele temperatuurile ja külmale reageerimisele.
Kõik ülaltoodud põhjused muudavad köögiviljade ladustamise nii lihtsaks. Seetõttu peate teadma mõningaid nüansse, kuidas kartuleid nõuetekohaselt säilitada ja millised sordid sobivad pikaajaliseks küpsemiseks.
Käesolevas artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas kartuleid nõuetekohaselt säilitada ja milliseid nõudeid järgida köögiviljade pikaajalisel säilitamisel.
Põhinõuded
Köögiviljakasvatajatele soovitatakse valgendada seinad ja laed, kus köögivilja ladustatakse. Seda tehakse nii, et hallitust ei tekitata. Kontrollige ka ruume avade ja pragude olemasolu korral, kui need on olemas.
Optimaalne temperatuur
Millisel temperatuuril hoitakse kartulit? Jälgige, et toatemperatuur ei ületaks 4 kraadi. Aga ärge tehke seda selle märgi all, sest kartul kaotab oma maitse. Maksimaalne lubatud temperatuur on 7 kraadi. 0 kraadi ja alla jääb taimsed külmud, muutub magusaks ja kasutuskõlbmatuks ning varsti hakkavad.
Niiskus
Niiskust tuleb hoida umbes 85%. Madal või liiga kõrge niiskus võib kartuleid kahjustada. Kui õhk on väga kuiv, pange mahutid veega, niiskus aurustub neilt.
Valgustus
Mugulad säilitatakse pimedas. Pange kindlasti taimne taim otsese päikesevalguse kätte.
Kuidas terminit suurendada?
Kõlblikkusaeg sõltub paljudest teguritest. See hõlmab ka kartuli enda valikut, nõuetekohaselt valitud ja varustatud ladustamiskohta, kõikide eeskirjade järgimist. Kui soovite, et mugulad oleksid talvel kauem ladustatud, mõtle see köögiviljaistutusetapis. Näiteks, liivases mullas kasvanud kartulid kestavad kauem kui need, mis on kasvatatud liivapinnal.
Taime hilinenud lõhkamine mõjutab ka ladustamist. Seetõttu eemaldatakse enne mugulate kaevamist haiged topid nii, et nakkus ei satuks kartulitele. Kui te järgite kõiki hoiuruumi valiku juhiseid ja kontrollite selgelt temperatuuri, niiskust ja valgust, suureneb köögivilja säilivusaeg.
Kas kartulid jäävad kevadeni?
Köögivilju saab säilitada pikka aega. Kui teete seda suletud pimedas ruumis, keldris või sahveris, siis võib see asuda alles kevadeni.
Kuid rohkem kui kolm kuud kestnud kartuleid ei soovitata kogenud köögiviljakasvatajatele vähemalt süüa ilma välimuse nõuetekohase kontrollita.
Kas ma saan salvestada kuni kevadeni?
Kõik sõltub kartuli sordist ja tingimustest, kus see kasvas ja säilitati. Enamik sorte on ladustatud heas ja kaubanduslikus seisukorras kevadeni. Aga parem on sorteerida enne müümist kartuleid, et välistada kahjustatud mugulate kogumassi sattumine.
Millised sordid sobivad kõige paremini?
Peaaegu igasugust köögivilja ladustatakse, kuid kõik sõltub sellest, kui palju kavatsete seda hoida sahveris või keldris. Kui otsustate hoida mugulad alles kevadeni, vali keskmises hilises ja hilises valmimisjärgus sordid:
- Zhuravinka.
- Kajakas
- Yavir
- Gingerbread Man.
- Slavyanka.
- Atlanta.
- Asterix.
- Saturn.
Mis on lubatud salvestada?
Köögiviljad ladustatakse lahtiselt, kui saagikoristus oli väike, sest sellel meetodil on suur puudus. Kui on mitu mädanenud tasku, kaotate enamiku kartulitest. Enamik eelistab ladustada kaubaaluseid või kaste, sest see on mugav ja avar.
Mahuti tagab ventilatsiooni ja hoiab ära mädanenud, haiguste ja muude ladustamisprobleemide. Sahtlid on kerge liigutada ja vajadusel ümber paigutada. Võite kasutada kotte, kuid valmistatud looduslikest materjalidest. Nad on ka hästi hingavad, nagu kastid.
Siin kirjeldatakse, kus ja mida saab kartuleid salvestada.
Protsessi vead
- Temperatuurirežiimi mittejärgimine.
- Liiga kõrge või madal õhuniiskus.
- Ventilatsiooni puudumine.
- Tulemus on kahjustatud, mädanenud mugulad kogu massis.
- Kartul ei ole soovitatav segada ja säilitada teiste köögiviljadega.
- Ärge liigutage mugulaid talvel.
- Tuba ei ole ventileeritud.
Video selle kohta, milliseid vigu on kartuli ladustamisel tehtud:
Järeldus
Seega saab selgeks, et teie sektoris ei piisa ainult heade kartulikasvade kasvatamisest või nende ostmisest õiglaselt. Kui on olulisem teada, kuidas kartulit talvel hoida. Lõppude lõpuks toote kvaliteet küpsemise ajal võib oluliselt halveneda ja siis kulutatakse kõik tööd ja jõupingutused asjata.
Et seda ei juhtuks, on oluline teada ja mäletada vahekaardi saagikoristuse ja ettevalmistamise põhireegleid, et kaaluda soovitatud ladustamistingimusi. Ainult kõigi ladustamisnõuete täitmisega saate varuda headele kartulitele, mis rõõmustavad teie maitset enne uue saagi valmimist.
