Kuidas säästa kapsas talvel kodus korteris, kasutades rõdu või külmkappi?

Kas on võimalik tallutada kapsas linna korteris talvel? Kuidas teha köögiviljad headeks, mitte rikkuda, kuid nad ei pidanud kaugele minema?

Kõik on lihtne, hoidke kapsas rõdul või külmkapis või isegi ainult köögis, kuid arvestage kõiki selliseid ladustusi. Me räägime kõigest sellest meie artiklis.

Kui kuidas hoida kapsas keldris või keldris on vähem selge, siis tekib küsimus, kuidas kapsas talvel ladustada, kui pole keldrit. Selle protsessi peamine asi on õige ettevalmistus! Alustame sellest.

Ettevalmistus

Kuidas säilitada kapsas kodus talvel? Kõige olulisem samm kapsa pikaajalise ladustamise tagamiseks on valmistamine.

Ükskõik millisel viisil ja millises ruumis kavatsete seda köögivilja säilitada, peate seda ette valmistama.

Ettevalmistused ladustamiseks koosnevad sellistest sammudest.:

1. Valige parimad pead.

   Säilitada tuleb ainult tugevaimad, kõige täiuslikumad ja vastupidavamad. Õige puhastamine on oluline. Nad peavad olema terved ja mitte kahjurite süüa, ilma mädanemata jälgi.

   Kahvlitel, eriti sügavatel, ei tohi olla pragusid. Ladustamiseks sobimatud pead on parem kasutada kõigepealt. Ei ole mõtet jätta neid talveks, nad ei valeta pikka aega;



Hea kapsapea, mis sobib ladustamiseks

2. Lõika kõik mittevajalikud.

   Kaali hoidmiseks kodus, peate igal juhul lõikama jala ja eemaldama ühe ülemise lehe kihi.

   Ärge osalege ja "lahti riietage" kapsas liiga palju. Ülemised lehed täidavad kaitsva funktsiooni. Kuidas puhastada valge kapsas, loe siit.



Pead, töödeldud ja ladustatud

3. Peske valitud taldrikud jahedas vees, et eemaldada lehtede vaheline maa või putukad. Pärast seda protseduuri tuleb kapsas hoolikalt kuivatada rätikuga.

Edasine ettevalmistus sõltub valitud säilitamismeetodist. Loe lähemalt valge kapsa ladustamise kohta meie veebilehel.

Võimalused

Kuidas hoida kapsas kodus? Selliseid meetodeid ei ole palju. Ja korteris ei ole nii palju kohti, vaid kaks:

• rõdu;
• külmik

Mõnes korteris on eraldi ruumid - laoruumid. Neid võib ka edukalt ladustada köögiviljadega, tingimusel, et seal on üsna jahe. Tavalisel toatemperatuuril ei säilitata kapsas pikka aega.

Mis on kapsas kodus hoitud:

• looduslikul kujul;
• toidu kile, paberi.

Paberile pakitud kapsasmähk

Kapsas kapsas on kinni kile

Kapsapead looduslikul kujul

Nüüd kaalume kõiki võimalikke ülalnimetatud viise ja alguses räägime sellest, kuidas kapsas talvel rõdul ladustada?

Rõdul

See meetod on üks mugavamaid, kui rõdu:

• klaasitud;
• isoleeritud

Talvel ei peaks rõdu olema liiga külmvastasel juhul kapsas külmutab ja rikub.

Enne kapsali pea saatmist ladustamiseks rõdul, peate:

• paberist mähkimine;
• mähkige kinni kile.

Kahvlid tuleb paigutada üsna vabalt ja korrapäraselt kontrollida kapsa ohutust rõdul. Talvel - kord kuus, lähemale kevadele - sagedamini.

Lillkapsas, brokkoli kapsas, nuikapsas, Pekingi kapsas ladustamiseks rõdul ei tööta. Seda tüüpi kapsas on ümbritsevatele tingimustele nii mahukas, et rõdu on nende jaoks lihtsalt surmav.

Oleme valmistanud mitmeid materjale nende kapsasortide ja nende ladustamise kohta. Lugege kõike, kapsasid, savi, Brüsseli idusid, brokkoli ja brokkoli ladustamist.

Pakume teile video selle kohta, kuidas panna kapsad paberi- ja toidufilmidesse:

Külmkapis

Kuidas hoida kapsas külmkapis? Suurte linnade elanike jaoks on külmik ainus toiduainete säilitamise koht. Kõige sagedamini asub köögivilja ladustamise keldris vana hoone majades, uutes hoonetes seda võimalust ei pakuta. Isiklik kelder või kohvik on kusagil väljaspool linna ja seal pikka aega.

Hoida värske kapsas külmikus:

1. Mitterahalised. See tähendab, et ettevalmistatud kahvlid asetatakse lihtsalt külmiku või selle riiulite köögiviljaosasse. Selle meetodi puuduseks on see, et kapsas kiiresti kaob. Perioodiliselt tuleb eemaldada ülemise tuhmunud lehed.
2. Pakitud kinni kile. Ladustamise olemus on sama, mis eelmisel juhul. Kuid see valik on parem, kuna kile kaitseb kapsas niiskamise eest. Kaali säilitamiseks külmkapis tuleb suletud kapsad kile külge kinnitada ja panna külmkappi. Nii et nad asuvad piisavalt kaua.

Filmis kestab kapsapea kauem.

Teatavate kapsaliikide külmhoiustamine:

• Hiina kapsa säilitamine kodus on võimalik ainult külmkapis. See keskkond on talle soodsam kui teised. See on parem mähkida see kinni kile ja panna see külmiku köögiviljaosakonda;
• on võimalik, et kohrabi kaali on külmkapis ladustatud. Siiski ei saa ta kogu talve läbi lasta. Seda tüüpi kapsas kiiresti "seisab", nii et värske ladustusaeg on minimaalne;
• brokkoli kapsa säilitamine külmikus võib olla äärmiselt lühike ja selle säilitamismeetod erineb teistest.

Salvestamiseks brokoli külmkapis, mida vajate:

• asetage iga üksus eraldi kotti;
• ärge sulgege seda;
• pange märja rätik köögiviljalaua põhjas olevasse külmikusse;
• Tehke rätikule avatud kotid brokkoli.

See tekitab ladustamiskohas suurema niiskuse ja brokkoli jääda kauemaks.

Lillkapsa hoidmine külmikus on lubatud, kuid nii lühiajaline nagu eelmises meetodis. Lillkapsas, mis on pakitud plastikpakendisse ja mida hoitakse köögiviljaosas.

Muud valikud

Kuidas hoida värsket kapsas talvel talvel? Kala säilitamine kodus talvel sisaldab ka:

• kapsas külmutamine talveks;
• kuivatamine kapsas talvel.

Kapsas säilitatakse mitte värskening külmutatakse külmkapis või kuivatatakse. Need meetodid ei ole tõenäoliselt sobivad suurte põllukultuuride säilitamiseks, kuid omalt poolt - täielikult. Populaarsus nendest meetoditest on hiljuti suurenenud, hoolimata köögivilja algse seisundi kadumisest.

Kapsas külmutatakse või tükeldatakse

Kuivatatud kapsas säilitab oma omadused

Kapsas on külmutamine mitte parim viis säilitamine, kuna see kaotab oma välimuse. Aga külmutamine - täiuslik ladustamine kodus brokkoli, nuikapsas, rooskapsas ja lillkapsas.

Optimaalsed režiimid

Millised on kapsas hoidmise tingimused kodus? Ükski trikk ei aita säästa kapsas talvel, kui siseruumides temperatuuri ei säilitataselleks sobivad. Kapsas ladustamist pidevalt korrastatakse pidevalt.

Temperatuuridel alla 0 kraadi külmub ja kaotab maitse. Lisaks hakkab külmutatud ala kohe mädanema. Kui temperatuur on üle +5 kraadi, hakkab kapsas halvenema mikroorganismide paljunemise ja mädanemise tõttu.

Rotted kapsas

Külmutatud kapsas

Kui kapsali riknemine on märgata juba alguses, võib kapsas päästa. Eemaldage hoolikalt mädanenud lehtede kiht. või lõigata kapslit, mis on pakitud plastikpakendisse ja hoida edasi. Siiski tasub meeles pidada, et ta ei ole täielikult välja töötatud kogu ametiajaks, seega kasutage seda kõigepealt.

Salvestusaeg

Kapsas kodus ei säilitata nii kaua kui keldris (keldris, alamväljas). Kõige usaldusväärsem viis on hoida kapsas külmkapis, pakitud kinni kile, kõige ebausaldusväärsem ja toatemperatuuril hooletu.

Kapsas säilitamise põhipunktid korteris:

• toatemperatuuril kestab kapsas mitte rohkem kui nädal;
• rõdul, kõigil tingimustel, võib kapsas asuda kogu talvel ja kevadel. Keskmine säilivusaeg - 4 kuud;
• külmkapis, ilma toidu kile, säilitatakse kapsas umbes kuu aega, tingimusel et ülemine lehtede eemaldamine on kuivanud;
• külmkapis hoitakse kinni kile pakitud kapsas kuni 5 kuud;
• Külmkapis külmikus hoitakse umbes kuu aega;
• Hiina kapsas, brokkoli - maksimaalselt 15 päeva;
• külmutatud kapsas säilitatakse kuni 10 kuud;
• kuivatatud vastavalt ladustamisreeglitele - kuni 12 kuud.

Kui kapsli pea ja polüetüleeni vahel tekivad veepiisad, tuleb toidu kile muuta. Laiendage, visake kile välja ja kuivatage kapsas ja pakkige see uude. Nii et iga kord, kui ilmub kondensaat.

Korteri ja eramaja tingimused

Kuidas hoida kapsas kodus? Eramaja pakub rohkem võimalusi kapsas värskeks hoidmiseks talvel kui korterit. Sellel on kaks optimaalset kohta - külmkapp ja rõdu.

Eramaja on kõige sagedamini kelder, kus kapsas on kauem ladustatud teatavatel tingimustel. Territooriumil, kus eramaja asub, teevad selle omanikud erinevaid laiendusi, garaaže, varjualuseid jne.

Sellised ruumid on ehitatud spetsiaalselt rikkaliku saagi, sealhulgas kapsa säilitamiseks. Kokku eramajas on palju rohkem kohti ja võimalusi kapsas talveks hoidmisekskui korteris.

Keldris saab säästa suurt saaki

Seega on kapsa säilitamine kodus täiesti võimalik. Mõnikord on see meetod ainus õige. Jah, see ei anna värskete kapsaste ladustamisel selliseid häid tulemusi, nagu ladustamine alamväljale (kelder, kelder), kuid kodus saate kapsas külmutada või kuivatada, panna värsked kapsad külmikusse või rõdule.

Iga põllumajandustootja, suvine elanik ja aednik soovib hoida oma põllukultuurid värskena ja maitsvatena nii kaua kui võimalik.

Kuidas säilitada küüslauk, kõrvits, sibul, peet, õunad, porgandid, pirnid, paprikad alamväljas või keldris, lugeda meie saidi erilistest artiklitest.

Niisiis, et anda endale värske kapsas kogu talveks, vajate:

1. Valmistage põllukultuur ladustamiseks: sortige, puhastage, peske, kuivatage.
2. Salvestusmeetodi, ladustamiskoha ja sõltuvalt sellest:
   • asetage kapslid, mis on pakitud paberile või klammerduvad kile rõdule;
   • pange kapsas looduslikku vormi või pakendatakse külmkappi plastikpakendisse;
   • külmutatud tükeldatud või terved kapsad;
   • kuivatage kapsas köögiviljas kuivatis.

Kindlasti kaaluge kapsas hoidmist kodus:

• kapsa jagamine liikidesse
• määrata selle tüübi jaoks optimaalne salvestusmeetod.

Nii saate ruumis ruumi kokku hoida ja tagada kogu kapsa saagi ohutuse nii kaua kui võimalik.