Küüslauk - köögivilja, mida saab õigesti nimetada universaalne toode, mis on osa paljudest roogadest.
Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamiseks värsket küüslauk, kuid sagedamini võib seda leida purustatud ja kuivatatud kujul.
Küüslauk kuivatati palju mugavam salvestada ja on saadaval aastaringselt.
Kui küüslaugu saak on rikas ja teil on juba piisavalt juurvilju, mis on saadetud keldrisse või keldrisse ladustamiseks, ja isegi pakitud hoiuruumid ja küüslauguga kapid talveks ladustamiseks kodus, siis pole teil enam midagi teha jääkide kuivatamiseks või külmutamiseks, et nad ei ole läinud.
Toote keemiline koostis
Selle koostises on kuivatatud küüslauk identne värske köögiviljaga. Seal on suur hulk küüslauk. vitamiine ja kõige kasulikum mineraalained. Niisiis, kuivatatud küüslauk on rikas:
- koliin;
- B-, C-, E-, PP-vitamiinid;
- makro- ja mikroelemendid: kaalium, magneesium, tsink, seleen, vask ja mangaan, raud, koobalt, fosfor, naatrium.
Kasu ja kahju
Kuivatatud / värske küüslaugu regulaarne tarbimine avaldab tervisele väga positiivset mõju.
Kuivatatud küüslauk - kasulikud omadused:
- aitab ravida erinevaid viirus haigused;
- suureneb puutumatus;
- muudab antibakteriaalne mõju kehale;
- seotud veretaseme alandamisega kolesterool;
- takistab haiguste teket kardiovaskulaarne süsteemid;
- vähendab riski insult ja südameatakk;
- hävitab helmintiline sissetungid;
- aitab ravida liigesed haigused;
- kasutatakse haiguste raviks maksa;
- hoiatab impotentsus meestel.
Toote kõigi omadustega, kuivatatud küüslauk vastunäidustatud kasutamiseks seedetrakti organite funktsionaalsete häirete all kannatavate inimeste ja individuaalse talumatuse all.
Kuidas kuivatada küüslauk kodus?
Ettevalmistus
Kui te otsustate seda juurvilja kuivatada, on vaja valida teatud kibedate sortide küüslauk - Hõbe, kreool.
Niisiis, enne seda, kuidas hakata küüslauk kuivatama, tuleb see ette valmistada. Selleks tuleb köögiviljade pead jaotada hammasteks ja koorida.
Oluline: On olemas arusaam, et küüslauk tuleb puhastada. loputada voolava vee all. See arvamus on siiski ekslik, kuna pärast sellise protseduuri läbiviimist on toote kuivatamine palju raskem ja selle säilivusaeg väheneb.
Küüslaugu mahl on väga agressiivne mõju inimese nahale. Seetõttu on pärast hammaste puhastamist soovitatav käed kanda kummikindaid. Õhukuivatamise korral lõigatakse ettevalmistatud hambad 2-osaliseks.
Kui on olemas kuivatamine ahjus või elektrivannis, lõigatakse hambad terava noaga. läbi õhukeste kroonlehtede (kiirendamiseks võite kasutada ujuki).
Üks tähtsamaid tingimusi küüslaugu kuivatamiseks on ruumis lõikamine hästi ventileeritudkuna küüslaugus sisalduvad ained hakkavad väga kiiresti ärritama nina ja kurgu limaskesta.
Võimalused
Nagu iga teine toode, võib küüslauk kuivatada loomulikul ja kunstlikul viisil.
Õhukuivatus
Kuidas teha kuivatatud küüslauk kodus? Avatud päikese kuivamiseks pange tükeldatud küüslauk küpsetusplaadile, enne kui kasutate seda pärgamentpaberi, fooliumiga või paksu puhta lapiga.
Seda tehakse küüslaugu saamiseks kuivatamisel ei leki mahl ja ei imanud materjali, millega pann kaeti. Loodusliku kuivatamise protsess kestab 5-7 päeva.
Ahju
Kuidas kuivatada küüslauku kodus ahjus? Peenestatud küüslauguküüned laotatakse ühele kihile küpsetusplaadile, mis on eelnevalt paigaldatud küpsetuspaberi või fooliumiga. Pane pann ahju, soojendatakse 55-60 ° C-ni.
Kuivatamine toimub ahju uksega 30-40 minutit. Perioodiliselt tuleb küüslaugu kroonlehti segada nii, et need ei põle. Pärast ettenähtud aega eemaldatakse küüslauk ahjust ja jahutatakse toatemperatuuril.
Elektriline kuivati
Kuidas kuivatada küüslauk kuivati kuivatamiseks? Peened tulemused saadakse küüslaugu kuivatamisel elektrivahendis - kiiresti ja tarbetult.
Valmistatud toode on paigutatud võrkudele, kus on ka elektriline kuivati täisvõimsusel.
Ja juba läbi 6-7 tundi vürtsi valmis
Kuidas kuivatada küüslauk elektrikuivatis? Nõuanded küüslaugu kuivatamiseks kodus video kuivatis
Kui olete huvitatud porgandite, paprika või vürtsika chili kuivatamisest kodus, lugege sellest meie artikleid.
Ladustamine
Kuidas määrata valmisolekut? Valmis kuivatatud küüslauk praguneb ja mureneb käes.
Kuidas ja kus hoida kuivatatud küüslauk kodus? Kuivatatud küüslauk hoitakse tihedalt suletud mahutis. klaas mahutid külmkapis. Kõlblikkusaeg - 3-5 kuud.
Kuivatatud küüslauk võib olla ka salvestatud. pulbrina, mille valmistamiseks tuleb kuivtoode purustada segistiga, kohviveskis või tavalise käsihambaga. Küüslaugupulbrit hoitakse ka külmkapis.
Küüslauk on väärt, et teda nimetataks looduslikuks tervendajaks. Köögiviljade kättesaadavuse ja selle kasulike omaduste kombinatsioon muudab küüslaugu väga populaarne toodet. Nii värske kui ka kuivatatud küüslauk tuleb lisada igapäevane toitumine iga inimene, tuues majja tervise ja elujõulisuse aroomi.
