Hapu, tavaline või salatihape Mitu sajandit tagasi peeti seda meie territooriumil asuvatest aedadest hävitatavaks umbrohieks. Nad hakkasid toitu suhteliselt hiljuti toitu lisama ja vahepeal on hapukirurgil palju tervendavaid omadusi, nii et seda kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka rahvahoolduses.
Tehase suureks eeliseks on see, et see on üks esimesi kevadel ja tänu rikkalikule vitamiinikompositsioonile on see kevadel beriberi ajal väga väärtuslik toode.
Mis vahe on hapu (salat) ja hobuse vahel?
Mõlemad taimed kuuluvad tataride perekonda, on rohumaad, mitmeaastased taimed. Kokkuvõttes on planeedil rohkem kui 150 sorreliiki, kuid peaaegu kõiki neid ei kasutata toiduks ja on umbrohu. Ainult kahte liiki on saanud laialdaselt teada: hobune ja tavaline hapu. 
Need erinevad suuruse, värvi, maitse poolest, mida käsitletakse üksikasjalikult tabelis. Hobused ja tavalised liigid on kosmopoliitsed taimed, st nad on planeedi suurtel aladel, on enamikes mandrites levinud ja tingimuste suhtes tagasihoidlikud.
- Omadused - Salatihape - Hobune
- Lehe värv - Heleroheline - Tumeroheline punaste veenidega
- Tehase suurus - Varras ulatub 1 m, lehed on sirged, kuni 15-20 cm - Kõrge taim (kuni 150 cm), pikkade laineliste ja paksete lehtedega kuni 25 cm
- Maitse - Hapega - Kibedusega
- Toidu kasutamine - Laialdaselt rakendatud - Rakendatud, kuid vähem
Mõlemaid taimi kasutatakse toiduvalmistamisel ja rahvahooldusel ning hobuse soola kasutatakse rohkem tervendava vahendina.
Kas sa tead? Kaukaasias kasutatakse hobuseliha toiduks, mida nimetatakse seal anelukiks. Seda kasutatakse ainult kuivas vormis, kuna pärast kuivatamist kaotab ta käärimise tõttu kibeduse. Hobusevähi lehed kuivatatakse, põimitakse originaalsetes punutistes ja seejärel pärjadesse ning sellisel kujul säilitatakse neid mitu aastat kottides.
Keemiline koostis
100 g taime sisaldab keskmiselt umbes 20 kcal. BZHU ja teiste hapnikuelementide suhe on järgmine:
- valgud - 1,5-2 mg;
- rasvad - 0,3-0,4 mg;
- süsivesikud - 2,5 mg;
- tuhk - 1,4 mg;
- vesi - 91 g;
- Kiud - 0,8 mg;
- orgaanilised happed - 0,7 mg.
Kompositsiooni orgaaniliste hapete hulgas on ülekaalus: oksaal, õun, sidrun, kohv, mis annab taimele meeldiva hapu maitse. Happeid leidub rohi lehtedest ja varreosadest. Juur sisaldab tanniine ja antrakinooni derivaate.Taime vitamiinide ja mineraalide koostis on järgmine:
Vitamiinid
- C-vitamiin - 47 mg
- E-vitamiin - 1,9 mg
- K-vitamiin - 0,6 mg
- Vitamiin B3 - 0,5 mg
- Vitamiin B5 - 0,25 mg
- Vitamiin B6 - 0,2 mg
- Vitamiin B2 - 0,16 mg
- Vitamiin B9 - 35 mcg
- A-vitamiin - 2,5 mcg
Makrotoitained
- Kaalium (K) - 362 mg
- Fosfor (Ph) - 71 mg
- Kloor (Cl) - 70 mg
- Kaltsium (Ca) - 54 mg
- Magneesium (Mg) - 41 mg
- Naatrium (Na) - 4 mg
- Väävel (S) - 20 µg
Mikroelemendid- Raud (Fe) - 2,4 mg
- Tsink (Zn) - 0,5 mg
- Vask (Cu) - 0,2 mg
- Fluor (F) - 70 ug
- Jood (I) - 3 ug
Millised omadused on varustatud ja milliste tervisehäiretega on tõhusad
Taimel on mitte ainult särav, värskendav maitse, vaid ka palju kasulikke omadusi. Niisiis võib hapniku kasutamisel olla selline mõju:
- haavade paranemine ja kokkutõmbav;
- antibakteriaalne;
- põletikuvastane;
- hemostaatiline;
- choleretic;
- valu ravimid;
- diureetikum;
- immunomoduleeriv;
- antihistamiin;
- toonik
Kas sa tead? Tegelikult on hapujuur muru, kuid tööstuslikul tasandil kasvatatakse seda köögiviljana. Esimene kirjalik märge hapukoerast pärineb kaheteistkümnendast sajandist ja see leiti prantsuse kirjadest: samal ajal kui grandeesidel ja valitsejatel oli võimalus külastada hapu muru, samas kui teistes Euroopa riikides peeti hapnikku pikaks ajaks umbrohuks. Prantsusmaal on see taim kõrgelt hinnatud ja seda peetakse rahva omandiks.
Lisaks kasutatakse taime juurtel ja lehtedel põhinevaid tööriistu, et parandada seedimist, maksafunktsiooni, parandada verd, vähendada naiste menopausi ebameeldivaid ilminguid. Kevadrohi aitab mürgistuse ja mürgistuse korral kasutada vastumürki. 
Koor on laialdaselt kasutatav täiendavate vahenditena selliste haiguste korral:
- aneemia;
- verejooks: emakas, kopsu, hemorroididega;
- väljendunud premenstruaalne sündroom;
- nina nina põletik (sinusiit, sinusiit);
Samuti ravitakse antritit saialille tinktuuride ja taruvaikuga, kalanchoe, mesilasvahaga.
- kõhukinnisus ja kõhulahtisus, koliit, seedehäired;
- kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
- külm, gripp;
- kelmus;
- nahahaigused (sealhulgas allergilise iseloomuga): akne, sügelus ja ärritus, põletused, furunkuloos, dermatiit, haavandid;
- suuõõne ja kurgu haigused: kurguvalu, stomatiit, igemepõletik.
Selle taime happed suurendavad söögiisu, stimuleerivad seedimist, kõrvaldavad soolestikus käärimis- ja mädanemisprotsessid, mille tulemusena paraneb mikrofloora. Koor on tugev antioksüdant, mistõttu seda saab kasutada vähi ennetamiseks ja tõrjeks. 
Üldiselt on rohttaimel tooniline, tugevdav ja tervendav mõju kogu kehale.
Kas see on võimalik
Hoolimata kasulike omaduste loetelust ja laialdasest kasutamisest, on oluline teada, kas sa saad süüa toodet ja kasutada selle alusel põhinevaid tooteid spetsiaalsete eluperioodide jooksul: kui te kannate last ja imetate, samuti mõned tõsised tervisehäired.
See on oluline! Keha jaoks on kasulikumad noore lehed hapukestest, milles hapete ja muude ainete sisaldus on optimaalne. Suve lõpuks on rohu lehtedel liiga kõrge oksaalhappe kontsentratsioon, mis sellises koguses võib olla kahjulik.
Raseduse ajal
Arstid ja toitumisspetsialistid väidavad, et lapse kandmise ajal selle tootega peaks olema ettevaatlik ja isegi kui sa tõesti tahad närida rohu, on parem eelistada sidruni tükki. Fakt on see, et see toode suurendab neerude tööd, mis raseduse ajal on juba stressi all.
Ärge kunagi võtke soola, kui rasedale naisele on diagnoositud urolitiaas, mao ja soolte põletik, podagra.
Kui sa ikka tõesti tahad soola süüa, peaksite seda kasutama kääritatud piimatoodetega, näiteks hapukoorega. Siiski on kõigepealt soovitatav konsulteerida rasedust juhtiva arstiga.
HB-ga
Sellel küsimusel, nagu ka eelmisel, ei ole veel üht meditsiinilist arvamust. Mõned eksperdid väidavad, et hapukoer võib tulevikus põhjustada beebi neerufunktsiooni häireid, kuid uuring ei ole seda seisukohta kinnitanud.
Teine oht seisneb selles, et hapukoer võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Kui teie lapsel on sellised nähud, peate lõpetama maitsetaimede kasutamise: lööve, punetus, sügelus, aevastamine, turse ja rebimine. 
Enamik eksperte lubab siiski hapniku kasutamist HB-s, kuid see peab vastama mitmetele eeskirjadele:
- saate süüa rohelisi 1-2 korda nädalas;
- seedetrakti rikkumise korral tuleb toode termiliselt töödelda;
- valida ainult värsket, kvaliteetset toitu, eelistatult oma aia voodis kasvatatud rohelisi;
- Enne kasutamist loputage hoolikalt.
Diabeediga
Selle I ja II tüüpi patoloogiaga on lubatud soola kasutada ainult juhul, kui selle toote kohta ei ole muid vastunäidustusi. Suhkru taset reguleerivad aktiivsed koostisosad, mis on selle kevadise rohu poolest rikas. Ka hapukoor on kasulik ülekaalulisusele, mis on sageli diabeetikutele kaaslane.
Koorikut saab kasutada nii värskena (mis on soovitavam) kui ka peamiste roogade osana.
Teile on kasulik teada, kuidas on soovitatav kasutada suhkurtõve korral: saialill, maapirni, yucca, cornel, hiiliv diivan, roheline sibul, hiina kapsas, külvama ohakas.
Podagra
Podagra on liigesehaigus, mis on põhjustatud soolahoiustest. Varem nimetati seda haigust "kuningate haiguseks", kuna peamisteks põhjusteks oli toidu (peamiselt loomset päritolu: liha ja kala) ja alkohoolsete jookide muutumine.
Podagra on rangelt vastunäidustatud tooted, mille sisaldus on suur protsent oksaalhapet, mis kehas moodustab lahustumatuid kaltsiumiühendeid. Kuna see aine on peamises sooles, ei ole selle haiguse jaoks võimalik muru ja kogust kasutada. 
Tooraine valmistamine
Soola rakendamiseks rahvameditsiinis koristatakse seemned, lehed ja juured. Tooraine kogumine kestab maist kuni juuni keskpaigani, kuna taimede lehed on hapetega üleküllastunud. Koguda hapujuust peaks olema kuivas, päikesepaistelisel ajal, pärast rasva langemist.
Mõned näpunäited selle kohta, kuidas taime erinevaid osi koguda ja kuivatada:
- Lehed. Maapinnale on vaja lõigata kääridega või noaga 3 cm, ärge peske, vaid ainult kollaste, kuivade, kahjustatud lehtede sortimiseks ja eemaldamiseks. Siis saab neid komplekteerida ja riputada ruumis, kuivatada paberil või sõeladel. Ülaltoodud meetoditega kuivatatakse tooraine 1-2 nädala jooksul. Seda võib kuivatada ka ahjus või elektrivannis temperatuuril +40 ° C.
- Seemned. Seemnete valmimine toimub juunis. Valminud oksi muutuvad pruuniks või pruuniks. On väga oluline, et hetkeks ei jääks kaduma ja õisikud aja jooksul lõigatakse, vastasel juhul murenevad enamik seemneid. Lõigake oksi, mis peavad palmides lihvima kuivatatud lillede murenemiseks ja puhuma tuulesse. Võite kasutada ka teist meetodit: vala kuivatatud lilled veega mõneks ajaks, seejärel hõõruda neid kätega otse vees, et seemned eraldada, seejärel läbida sõela - seemned jäävad selle peale. Neid tuleb kuivatada (mitte otsese päikesevalguse käes).
- Juured. Üldiselt on hobuste taime juured koristatud. Sa pead neid koguma õitsemise ajal - maist juulini. Juured tuleb hoolikalt kaevata, puhastada maapinnalt, pesta, lõigata suurteks osadeks. Kuivatamine toimub ventileeritud kuivas ruumis.
See on oluline! Kuivatamisel ei ole lubatud kuivada, kui peopesa rohi on kergesti purustatud.
Toorikuid tuleb ladustada linakottides, pappkarpides või klaasnõudes (kaane ei tohi olla tihedalt suletud!), Kuivas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest. Tooraine kasutustingimustel võib olla 3 aastat. 
Kuivamisprotsessi loetakse täielikuks, kui lehed purunevad ja rästavad.
Kuidas kasutada toiduvalmistamisel
Kulinaarseks kasutamiseks võib soola võtta värske, kuivatatud, külmutatud, soolatud ja isegi konserveeritud.
Loe lähemalt soola kogumise meetodite kohta talvel.
Kuivatamiseks saate kasutada eelmises lõigus käsitletud meetodit. Ülejäänud meetodeid kaalutakse üksikasjalikumalt:
- külm. Selle meetodiga on toote säilivusaeg umbes aasta. Koor tuleb pesta, tükeldada, soovi korral kasutada varred. Seejärel tuleb valida üks viis: koguda hakitud rohu kilekotidesse või panna jäävormidesse, lisades 1 tl. vees igas kuubis. Pärast tehase pakendamist peavad kotid olema allkirjastatud, märkides ära tooriku nimetuse, valmistamise kuu ja aasta, kuna tulevikus on raske purustada külmutatud hapukoore kiiresti tilli- või arugulaartest;
- konserveerimine. Väga lihtne viis, kuidas toorainet hoitakse kuni 2 aastat. Rohu tuleb sorteerida, põhjalikult pesta ja tükeldada. Steriliseerige purgid, täitke need rohelised, lisage soola (0,5-1 tl. Pool-liitrisesse purki) ja valage keeva veega;
- soolamine. 30 grammi soola kasutatakse ühe kilogrammi rohu kohta. Rohelised peavad olema hästi pestud, kuivatatud ja tükeldatud. Lisatakse täiendavalt soola ja jahvatatakse hoolikalt. Selles vormis tuleks toorainet mahla saamiseks moodustada mitu tundi. Steriilsetes purkides on vaja rohelisi toone kindlalt tampooniga sulgeda ja nailonikate sulgeda. Sellisel kujul säilitatakse toorainet 1-2 aastat.
Keskkonnahoidlikkuse peamised meetodid talvel on kuivatamine ja külmutamine. Lisateave selle kohta, kuidas talveks teha selliseid rohelisi nagu petersell, rohelised sibulad, tilli ja arugula.
Värskes vormis kasutatakse taimi salatite, roheliste mahlade ja smuutide, kastmete valmistamiseks. Rohelisi kasutatakse esimeseks ja teiseks kursuseks, köögiviljahaudedeks küpsetamiseks. Samuti saate valmistada suppe, kõrvaltoite, suupisteid ja kastmeid toorikutest.
Tehas täiendab suurepäraselt liha- ja kalaroogasid, see sobib hästi teiste maitsetaimede, piimatoodete, munade ja teraviljaga. Paljudes maailma köökides on hapuõli lemmiktoode, näiteks Prantsusmaal ja Inglismaal.
Kasutamine terapeutilistel eesmärkidel: traditsiooniline meditsiin
Kaaluge, kuidas valmistada ravimeetodeid erinevate haiguste puhul, mis põhinevad tavalisel ja hobuse soolal.
Valu kurguga loputamiseks
Kõri loputamiseks tuleb mahl värsketest hapukoori lehtedest välja pressida. Selleks koorige ja purustage rohelised rohukesed ja seejärel pigistage mahl läbi marli. Te ei tohiks kasutada mahlapressi ega lihalõikurit, sest agressiivsed taimehapped võivad seadmeid rikkuda. Mahla tuleb keeta 5 minutit ja võtta 3 korda päevas koos toiduga. 
Valmistage ka keetmine garglingi jaoks. 1 spl. l toorained vajavad 400-500 ml vett. Puljong loksutatakse madalal kuumusel 1 minut ja jahutatakse. Saate loputada piiramatu arvu kordi, vähemalt - 6 korda päevas.
Hemorroididega
Selles patoloogias kasutatakse hobuseliha juurt. Toiduvahendite jaoks on vaja:
- 1 spl. l tooraine;
- klaas keeva veega.
Toores vesi, keema ja hoidke madalal kuumusel veel 15 minutit, seejärel jahutage ja pingutage. Võtke vajadusel supilusikatäis kuni 5 korda päevas. Tööriist ei ole efektiivne mitte ainult hemorroididele, vaid ka anal lõhedele, erinevatele koliitidele.
Kõhulahtisusega
See probleem puudutab ka hobuseliikide toorainet. Võite valmistada keetmist või infusiooni:
- Keetmine. Valmistab nõrgalt kontsentreeritud tööriista: 1 tl. hakitud juured vajavad 1 liitrit keevat vett. Puljongi mahutit tuleb veevannis hoida 15 minutit. Ärge laske puljongil keeda intensiivselt. Pärast määratud aega peate tööriista pingutama ja jahutama. Võtke enne sööki 2 päeva 1/3 tassi;
- infusiooni. See tööriist tuleb valmistada termos. 1 spl. l kuivale lehele on vaja klaasi keeva veega. Leotage termos 12 tundi, äravool. Võtke päeva jooksul sips.
Kõhulahtisuse ravi nende ravimitega ei tohiks ületada 2-3 päeva. Hobuseliha infusioonid ja keetmine aitavad tõhusalt toime kõhulahtisusega, samuti taastavad soole limaskesta, normaliseerivad mikrofloora.
Alaseljavalu
Kui nimmepiirkonna valu on möödas, hakkab soola infusioon selle probleemiga tõhusalt toime tulema. 1 spl. l kuivad toorained vajavad 300 ml vett. 
Tooraine peab magama keevas vees, keedetakse madalal kuumusel 15 minutit ja eemaldama.
Nende aegade ravimeid kasutavad inimesed liigeste ja selgroo haiguste raviks. Lugege, kuidas kasutada: zhivokost, suplemine, sügis crocus, kuum pipar.
Seejärel tuleb pakend infusiooniga tihedalt kokku panna ja hoida 2 tundi. Võtke seda ravimit soovitatakse 2 spl. l enne hommikusööki, lõunasööki ja õhtusööki.
Kusepõie põletik
Tsüstiidi puhul on kasutatud roheliste antibakteriaalseid, põletikuvastaseid ja valuvaigistavaid omadusi. Haiguse vastu võitlemiseks on vajalik võtta vannid, mis sisaldavad 1-nädalaseks soola leotamiseks. On vaja valmistada 1 osa toorainest, 2 osa vett, segada, keeta 10 minutit, lasta sel mõneks ajaks keeta ja vala puljong vannisse. Te peate seda võtma vähemalt 10 minutit.
Nahahaiguste korral
Toote orgaanilistel hapetel on bakteritsiidsed, põletikuvastased ja toonilised omadused, mistõttu taime kasutatakse paljude nahahaiguste korral. Koorikut saab kasutada nii seest kui väljast.
Mõtle neile kõige levinumad probleemid ja retseptid:
Akne
Koostisosad:
- soola soola keetmine - 50 ml;
- roheline savi (või mõni muu) - 2 spl. l.;
- aloe mahl - 1 tl.
Rakendus:
Küpseta puljongit kiirusega 1 spl. l keedetakse klaasitäis veega, keedetakse 10 minutit, jahutage ja pingutage. Võtke kindel kogus puljongit, lisage mahl ja savi, segage, kandke aurutatud nahale 10 minutit, seejärel loputage.
Furunculosis
Koostisosad:
- hobuseliha juured - 2 spl. l.;
- vesi - 1 l.
Rakendus:
Valmistage infusioon, võtke enne klaasist hommikusööki ja õhtusööki. Ravi kestus kestab kuni nädal. 
Dermatiit, sügelus, ekseem
Koostisosad:
- värsked hobuse hapu lehed - 1 spl. l.;
- keev vesi - 1 tass.
Rakendus:
Vala keeva veega tooraine, nõudke 30 minutit, tüve. Võtke pärast hommikusööki, lõunasööki ja õhtusööki 50 ml. Infusiooni võib kasutada kompresside ja vedelike jaoks.
Vastunäidustused ja kahju
Haigused ja tingimused, mille puhul toode tuleks loobuda:
- mao suurenenud happesus;
- gastriit ja haavandid;
- podagra, artriit, reuma;
- neeruhaigus (kivid, põletik);
- allergia.
Soola kasutamisel peavad isegi terved inimesed jälgima mõõdukust - optimaalselt lisage rohelised toidule mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas. Samuti, kui see on võimalik, ärge jätke toodet kuumtöötlusele, kuna protsess võib toota oksaalhappe ühendeid, mida kehast ei eemaldata. 
Happeliste roheliste kuritarvitamine võib põhjustada seedetrakti krooniliste haiguste ägenemist, kuseteede süsteemi. Mitte mingil juhul ei ole väärt seda, et antud taime vanad lehed oleksid süüa liiga palju (kogutud suvel teisel poolel).
Alates lapsepõlvest on tuttavad hapud, maitsvad rohelised keha jaoks väärtuslike ainete ladu. Kevadprodukti kasutamiseks aastaringselt saate kasutada erinevaid toorikuid. Koor tekitab toite värskust ja terviseprobleemide korral aitab see kogu perele.
