Row mullane on seene, mida enamik armastavad väljasõidu mööblit. Sageli ei ole liigid märgatavad, kuna selle hallikaspruun kork varjab ideaalselt seene silma. Sellest hoolimata leidub see kõikjal, mida iseloomustab õrn maitse ja ere aroom. Sellepärast otsustasime täna tutvustada üksikasjalikult kõiki vaikse jahipidamise armastajaid selle okaspuude ühise elanikuga ning määrata kindlaks ka selle peamised omadused.
Muu nimi
Selline seeria on üsna tavaline Ida-Euroopa. Seepärast on seene kogu oma eksistentsi ajaks saanud mitu nime, mis on nii piirkondlikud kui ka üldisemad. Kõige sagedamini nimetatakse seda liiki ametlikuks nimeks - rida on mullane, kuid spetsialistidele on see liik tuntud ladina nime all. tricholoma terreum. 
Lihtsate seente korjatundjate hulgas on seene tuntud kui halli või maapinna rida. Kõige loomingulisemad olid aga lõunapoolsete piirkondade ja Musta mere piirkonna elanikud. Tänu oma rikkale toonile nimetati neid seeni "väike hiir". See nimi on tänaseni laialt levinud.
Kas sa tead? 2011. aastal Hiinas, Hanani saarel, leiti maailma suurim seene. Hiina Teaduste Akadeemia teadlane Yu Cheng Daemu oli looduses leidnud üle 500 kg kaaluva isendi. Uurija usub, et sellise muljetavaldava kaalu saavutamiseks kulus seene umbes 20 aastat.
Söödavus
Rida muldne hall viitab 4 söödav klass. See tähendab, et vaade on inimesele igasuguse kuumtöötluse vormis täiesti ohutu. Erandiks on seeni kasutamine toores (mittekeeritud) vormis. Sel juhul võib seen põhjustada kõhulahtisust ja teisi keha kahjustusi. Nendel seentel on üsna halb valkude ja muude toitainete kogum. Seetõttu soovitab enamik toitumisspetsialiste neid kasutada ainult täiendava tootena.
See on oluline! Röövida toidud ryadovki ei ole seda väärt. Selle koostis sisaldab aineid, mis on sarnased toksiliste toksiinidega, mis on õhukesed svushki. Liiga mürgistuse korral võivad nad põhjustada lihaste ja maksa häireid.
Kuidas see välja näeb
Sellel seinal on äratuntav ja üsna tähelepanuväärne välimus, nii et enamiku seenejate puhul pole raske eristada hiiri seotud liikidest. 
Et olla täiesti kindel, et see satub korvile (ja seejärel lauale), on vaja tutvuda seene põhiliste morfoloogiliste tunnustega. Ainult sel juhul on võimalik ennast ja lähedasi täielikult kaitsta võimaliku kohtumisega mürgiste liikidega.
Söödavad on sellist tüüpi ryadovki nagu hall, roheline, lilla, pappel, kollakaspruun. Rida valge on mittesöödav tüüp, mis põhjustab GI ärritust.
Müts
Seene eluea jooksul võib selle kork oluliselt muutuda. See omadus on selle tunnusjoon, mis eristab seda seotud liikidest. Noorte ryadovoki puhul on enamasti kergelt kerakujuline või kooniline kuju. 
Vanuse tõttu muutub korgi kuju lame kumeraks või kumeraks, väikese terava tuberkulli keskel. Mõnel juhul (sõltuvalt elupaigatingimustest) on korki nupp ümardatud või nõrgalt väljendunud. Korki läbimõõt ulatub 3 kuni 9 cm.
Kas sa tead? Seened on ainsad organismid planeedil, millel on lisatud eluviis, kus, nagu loomadel, toodetakse uurea elutähtsa tegevuse käigus.
Arengu algstaadiumis on seeni nahk siidiselt kiuline ja seejärel järk-järgult peenestatud. Liigile on iseloomulik isiklik tekk (velum). See kaitseb korgi alumist serva ja gümniaalset kihti noores eas. Mõningatel juhtudel jääb täiskasvanud ryadovoki velum ikka veel, kuid sellisel juhul muundub see kerge valkjasvärviliseks kattekihiks korki serval. Korgi värv on halli või hall-pruuni värvi eelis. Mõnel juhul esineb punaste pruunide värvidega juhtumeid, kuid see vari on erand, mis ei ole nii tavaline. 
Hymenophor (kirjed)
Maapind kuulub plaadiliikidesse. Selle seeni plaadid on kihistatud. Noorel aegadel on nad enamasti tasased, kuid aja jooksul saab nende serva iseloomulik kõverus. Plaatide värv sõltub ka vanusest. Noorte seente puhul on nad sageli valged, kuid vanusega võivad nad saada helepruuni või halli tooni. Dokumentide arv ei ole suur, nii et need asuvad tihtipeale üsna harva. 
Jalg
Hiirte jalg on silindriline või spindlikujuline, iseloomuliku laiendusega alusele. Selle pikkus on vahemikus 3-9 cm, laius 0,7 kuni 2 cm, jalgade värv on peamiselt valge ja hallikas toon. Vanuse korral võib jala värvus muutuda, vanemates näidistes ülemises osas võib see olla valge ja saada baasile kollakad toonid. 
Kas sa tead? Enamikku seentest, sealhulgas maapinnastest, iseloomustab nn mükoriis, vastastikku kasulik sümbiootiline seos kõrgemate taimedega. Seene (mütseeli) juurestik pitseerib puidu juured tihedalt, neelates nende vabanemise. Seevastu seene vabaneb pinnasesse mitmesuguseid orgaanilisi happeid ja muid ühendeid, mis aitavad puu pinnal vajalikke toitaineid ekstraheerida.
Tselluloos
Tselluloos on tihe, mõõdukalt vesine. Sellel on kerge õie aroom ja magus maitse. Paberimassi värvus on valge, kuid mõnikord võib see saada veidi hallikat tooni.
Kus kasvada ja millal koguda
Riadovy elab mõõdukas ja subtroopilises kliimas kõikjal. Seepärast kasvab seened Ida-Euroopas, Kaukaasias, Siberis ja Musta merel. Kõige sagedamini võib seda leida okas- või männimetsad lubja- või liivases pinnases. Mõnikord kasvavad read segametsades, kuid sellisel juhul peaksid okaspuud olema endiselt peamine taimestik. Sügise kliimaga seente aktiivset kasvu ja paljunemist täheldatakse augusti keskel ja kestab kuni oktoobri lõpuni. Subtroopilises tsoonis võib seene vilja kandma kuni veebruari keskpaigani. 
Mida saab segi ajada
Maalilises reas on vähe looduslikke kaksikuid, kuid nende hulgas on üsna ohtlikud inimeste liigid, kellel on terve toksilisusega ühendite kompleks. Seetõttu on enne seente süümist vaja uurida kõigi kaksikute morfoloogilisi omadusi. Sellest ei sõltu mitte ainult tulevase tassi edu, vaid ka teie ja teie lähedaste ohutus.
Lisateave söödavate ja ohtlike seente kohta: söödavate liikide loetelu, söödavad metsaseened; puudel kasvavad söödavad ja mürgised seened; mürgised seened.
Kõige sagedamini segi ajada järgmiste tüüpidega:
- tiiger sõudmine on mürgine liige ryadovkovye pere. Seda iseloomustab hallikaspruun või hõbehall. Jalg on halli või hallikaspruuni värvusega, millel on iseloomulik niiskuskate. Kork ulatub sageli umbes 12 cm läbimõõduni, varre paksus on 1-3 cm ja kõrgus 4-8 cm, plaadid kasvavad koos varrega, valkjas värvus, millel on oliivikollane või hallikasroheline toon. Söödava ryadovki tüübi eripära on ülemäära suur kork ja plaatide iseloomulik värvus;
- Terav sõudmine - mürgine pereliikme liige. Välimusele on iseloomulik, et korgi tuhk-hall varjund on väikeste iseloomulike triipudega, aga ka helehall varre, millel on erinevad pikisuunalised triibud. Seene korgi läbimõõt ei ületa 8 cm, jalgade paksus on 1,5-2 cm ja kõrgus mitte üle 6-8 cm, heledate toonidega plaadid on peaaegu vabad. Söödava ryadovki tüübi eristav tunnusjoon on iseloomulik triibud korkil ja varrel;
- kahvatu grebe on Amanita perekonna surmav liige. Seda iseloomustab hallikas, oliivi- või kergelt rohekas kork. Jalg võib olla ka värvitud kahvatu oliiviga, halli või kergelt rohekas tooniga, kuid mõnikord võib see olla valge. Korki läbimõõt varieerub vahemikus 5-15 cm, jala kõrgus on 8-16 cm, paksus ei ületa 2 cm. Plaadid on pehmed, lahtised, arvukad, enamasti valged või helehallid. Söödava ryadovki tüübi eristav tunnus on korgi ja jala värvuse ebatüüpiline kombinatsioon, liiga suur suurus korgist, samuti seelik "puuviljavarrele.
Kuidas kasutada toiduvalmistamisel
Söömises kasutati üsna laialdaselt sõudmist, samuti väärtuslikumaid seente liike. Hoolimata madalast toiteväärtusest on kõikvõimalikud seened, mida iseloomustab õrn ja särav seene maitse. See tüüp sobib ideaalselt kõikidele retseptidele ja küpsetamise ajal ei kaota oma tihedus ja struktuur.
Soovitame tutvuda seente valmistamise tehnoloogiaga: soolamine, marineerimine, kuivatamine, külmutamine.
Seetõttu võib maine sõudmine leida sageli ühe küpsetatud, praetud, hautatud ja suppide igasuguse koostisosana. 
Lisaks on selle toote eripäraks see, et seda on võimalik töödelda pikka aega pärast töötlemist, mistõttu on see ideaalne soolamiseks ja säilitamiseks.
See on oluline! Enne igasuguste toitude valmistamist tuleb sõudmist keeta kergelt soolatud vees 10 minutit, vastasel juhul võib seen põhjustada seedetrakti häireid.
Row mullane on üks levinumaid seeme mõõdukates ja subtroopilistes kliimavööndites. Hoolimata asjaolust, et see ei ole meie lauale lemmik toode, saab seene kergesti võita mis tahes gurmee. Söögikohad on ereda ja rikkaliku maitsega ning unustamatu aroom. Aga enne, kui võtate oma korvi reas, peate kindlasti kindlasti tutvuma kõigi selle omadustega ning uurima hoolikalt välimust.
