Väga sageli on söödavad seened sarnased mürgistusega seentega ja neid võib olla raske eristada isegi kogenud seente valijale. Näiteks on moraalidel mitmeid sarnasusi liinidega ja neid segatakse sageli, kogudes ühte korvi. Me räägime selles artiklis esinevatest erinevustest.
Moreli tavaline: kirjeldus
Morel (Ladina-Morchella esculenta) on seene, mis pärineb samblike ja sama nime perekonnast. See on üks suurimaid seeni perekonnas. Kõrgus võib ulatuda 6-20 cm, kaal - kuni 500 g.
Sellel on lihavad piklikud, tavaliselt munakujulised, kortsus (korg-rakkudest) korgid, mille läbimõõt on 3 kuni 7 cm ja läbimõõt on 3-8. Seda saab värvida erinevat värvi: kollane, hall, pruun jne. Vanematel liikmetel on tumedamad mütsid. Jalad on silindrilise kujuga. See on tihedalt ühendatud korgiga. Selle pikkus on 3-9 cm, paksus 1,5-3 cm, noorte seente värvus on valge, vanemad on kollakad, kreemjad. Visuaalselt tundub, et morelkübar ja jalg on sama pikkusega.
Kas sa tead? 1974. aastal kuulutati seadusandlikul tasandil Minnesota (USA) riigi ametlikuks seenteks.
Sektsioonis on seene valgus. Tema liha on õrn, habras ja kergesti puudutatav.
Sa võid kohtuda temaga kogu Põhjapoolkera parasvöötmes. Tavaliselt kasvab üksi, harva võib rühmades kasvada. Valib säravad laigud ja viljakas pinnas. See võib kasvada metsades ja rohumaades, liivastel aladel, köögiviljaaedades.
See kasvab aprilli keskpaigast märtsi lõpuni.
Kõige populaarsemad ja ohutumad seened on šampinjonid. Tutvuge šampinjoni kasvatamise meetoditega ja nende kasvatamise tehnoloogiaga kodus.
Kõige rohkem levinud liigid:
- söödav (tavaline) - Morchella esculenta;
- koonus - Morchella conica;
- pikk - Morchella elata;
- stepp - Morchella steppicola.
Moreli hiiglane on joonega kõige sarnasem.
Lisateave mee agarika kasulike omaduste kohta ning selle kohta, kuidas eristada söödavaid ja mittesöödavaid isendeid.
Söödav või mitte
Kui olete huvitatud küsimusest, siis morel mushroom - söödav või mitte, siis tema saab süüaTal on meeldiv maitse ja peaaegu mitte lõhn. Töötleb tingimuslikult söödavad seened kolmandasse kategooriasse. Nad sisaldavad väikestes kontsentratsioonides toksilist ainet hüdrosiini.
Seda võib süüa pärast keetmist vähemalt 10-15 minutit või kuivatada. 
Loe ka siirroskahaste seente söödavate ja mürgiste liikide kohta.
Kuidas mitte segi ajada sorte
Need kaks seeni on üksteisega väga sarnased ning neid on lihtne segi ajada. Vahepeal võib toorliinide söömine olla surmav, sest need on surmavad. mürgised seenedsisaldab tugevat toksiini - güroomitriini. Selle kogus sõltub liini kasvukohast ja selle vanusest.
Ei ole üheselt mõistetavat arvamust selle kohta, kas söödav seened on või mitte pärast keetmist. On soovitusi, et ükski ravi ei aita organismist mürki eemaldada. Samuti usutakse, et seda saab pärast sööki süüa.
See on oluline! Praetud, kuid mitte keedetud joonte või puljongi söömine, kus nad olid keedetud, võivad põhjustada tugevat mürgitust, mis mõjutab kesknärvisüsteemi, maksa, seedetrakti ja surmaga lõppenud tulemusi. Keedetud joone tuleks kasutada ettevaatusega. Ained, mida nad sisaldavad pärast kuumtöötlemist, võivad olla kantserogeensed.
Selle seeni viljapuu on väga sarnane aju või pähkelstruktuuriga. Kork on ebakorrapärase ümmarguse kujuga, läbimõõduga 2-10 cm, mis on kõik keerdunud ja ühendatud servadega jalaga.
Paistab, et pildil on moraalid ja õmblused looduses. 
Soovitame teil tutvuda söödavate seente sortidega: volnushkami, sigade ja nende liikidega, karpkalad, mokhovikov, podgruzdkami.
Proovime välja selgitada, milline on moraali ja joone vahe:
- Kui te vaatate head, näete, et esimese inimese pea on tavaliselt kooniline ja teisel näeb see välja nagu aju.
- Morelid kalduvad maapinnast hästi välja ulatuma. Nende jalg on täiesti avatud. Jalad joontel läheb maapinnale või metsa põrandale. See on peaaegu nähtamatu.
- Neid kahte seeni vaadates tekib mulje, et esimene (morel) näib olevat veniv ülespoole (nii kork kui ka jalg on piklikud) ja teine - vastupidi - maapinnale: see on kükitama, jalg on lai ja ulatub alla.
- Morel keskel on õõnes, liin täidetakse mähisega.
- Tavaliselt on jooned palju suuremad kui morels.
- Morelidel on vähem väljendunud seente lõhn, kui nende söödav vastaspool.
See on kasulik seente korjamise alustamiseks, et teada saada, mis on mütseeli ja mükoriisa.
Millal moraale koguda
Mis puudutab seda, kus kasvab ja millal neid koguda, võib kogumisprotsessi alustada aprilli lõpust. Kuigi sel ajal on nad ikka maitsetud ja neil ei olnud seene maitset. Alles mais, nad muutuvad tugevaks, lõhnavaks ja väga isuäratavaks.
Kuhu koguda
Neid seeni saab täita:
- metsades (okaspuud, segatud), metsade servadel ja teedel, hästi valgustatud kohtades, kliirensites;
- aedades;
- tulekahju kohas;
- linnaparkides;
- aedades.
Lisateave valge seente tüüpide, kasulike omaduste ja koristamise kohta.
See võib kasvada viljakas ja liivases liivases liivases pinnases. 
Nende leidmine ei ole nii lihtne, sest korgid ühinevad sageli kuiva, kollase rohu värviga.
Soovitame lugeda märgalade (haab, must), nende seente kasulike ja kahjulike omaduste ning talvel koristamise meetodite kohta.
Ohutusabinõud
Moraalidena ja jooned tuleks kasutada ettevaatlikult ja alles pärast toiduvalmistamist. Väiksema kahtluse korral ei ole mingit seent sinu korvi sees olnud, parem visata ja ei ohusta tervist. 
See on oluline! Kui sulle meeldib seene korjamine, siis peaksite kõigepealt käima käsitsema aktiivsöe, soola või sinepi, et aidata kaasa mürgistuse esimeste sümptomite tekkimisele, samuti telefoni esmaabi esmaabi saamiseks.
Keemistorud tuleks teha akna lahti, sest keetmise ajal aurustub mürk. Samal põhjusel ärge hingake paari keeva puljongi. Küpsetamine peaks toimuma suletud pakendis.
Tavaliselt esineb mürgistuse esimeste sümptomite hulgas mitmeid kohustuslikke: oksendamine, kõhulahtisus ja kõhuvalu.
Need võivad esineda erinevatel aegadel sõltuvalt söödavast seenest. Mürgitusliinid ilmuvad 6-10 tunni jooksul pärast nende kasutamist.
Olge ettevaatlik ja ärge koguge teile tundmatuid seeni! Mürgiste seente kasutamine (saatanlik seene, kahvatuvärv) on tervisele ja elule väga ohtlik!
Kerge mürgistuse ja ülaltoodud sümptomite jälgimise korral tuleb esile kutsuda oksendamine ja joomine suure koguse veega lahustatud tl soola või kuiva sinepiga, pesta kõht. On võimalik tekitada oksendamist suure hulga vee joomisega ja kahe sõrme vajutamisega keele juurele. 
Pärast pesemist tuleb võtta pillid aktiivsüsi (üks või kaks tükki inimese kehakaalu kilogrammi kohta).
Kui teadvuse kadumisega kaasneb tõsine mürgistus, on vajalik kohene hädaabikõne.
Lastele ei tohi anda seeni, mida tarbivad rasedad, imetavad emad, inimesed, kellel on individuaalne sallimatus, kellel on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga.
Kas sa tead? Paljudes riikides on morels nende maitse tõttu väga hinnatud. On võimeid, kus teda kuulutati seente kuningas. Ameerikas on isegi moraali ühiskond ja seal on nad väga kallid.
Kuidas süüa
Ja lõpuks, paar sõna selle kohta, kuidas valmistada moreleid ja õmblusseente.
Esimene kiirustab keetma soolatud vesi keedetakse vähemalt 15-20 minutit. Pärast seda valatakse puljong välja ja seened pestakse voolava vee all. Siis saab neid küpsetada - küpsetada, küpsetada, hapukurk, külmutada jne. Keetmisprotsess on kohustuslik kõigil juhtudel, välja arvatud edasine kuivatamine. Saate ilma keeta kuivatada. 
On palju retsepte, mis sisaldavad moraali. See hõlmab nuudlite, tatarude, risotto, salatite lisamist ja küpsetamist ahjus pottides ning selle kasutamist vorstide, kookide, pirukate täitmiseks. Ainus koht, kus neid ei soovitata kasutada, on esimesed kursused. Seal nad kaotavad oma maitse ja maitse.
Soovitame lugeda õitsengut, nende kasulikke omadusi ja valmistamismeetodeid.
Liinid peavad alati keema. Enne keetmist tuleb need nuga purustada. Ühe kilo seente kohta on vaja 6 liitrit vett 100 g kohta - vähemalt 2 liitrit. Keevas vees tuleb valada näputäis söögisoodat. Siis pange seened sinna. 15-20 minuti pärast tühjendage vesi, loputage seened hästi. Soovitav on neid uuesti keeta.
Liinide turvalisemaks muutmiseks tuleb neid kuu aega kuivatada. Niiskuse ja enamiku toksiinide aurustamisega. Kahjuks ei ole alati lihtne eristada söödavaid moreleid mittesöödavatest liinidest, isegi teades nende märke. Kui te isegi natuke kahtlete, on hea seene sinu ees mürgine, sellest vabaneda, et vältida tõsiseid tagajärgi. Igal juhul on toidukonservid rangelt keelatud.
