Pärast teedel asuvat vihma, heinamaadel ja aedades on ümmargused või pirnikujulised seened - vihmamantlid. Valminud isenditel on selle sees spooripulber, mis sarnaneb tolmuga, mis puutub kokku viljakehast. Sellepärast on vihmamantel muud nimed: fluttering, tolmu kogumine, tubaka seene ja teised. Seened ei võta teda sageli tähelepanuta ja headel põhjustel on eurooplased juba ammu hinnanud tema maitset. Mõtle, kuidas söödavad vihmamantlid, nende sordid ja milline neist on kõige paremini valmis.
Söödav või mitte
Peaaegu kõik vihmamantlid söödav. Kuid toitu tuleks tarbida ainult noortele koopiatele, millel on valge elastne liha. Kui spoorid vananevad ja küpsevad, muutub nende viljaliha kollaseks, murenevaks, seejärel tumeneb ja täidab spooripulbrit. Juba ainult pisut kollane koopia ei ole soovitatav, kuna see on juba maitsnud.
See on oluline! Mõnikord on noored heledad kärnad sarnased kärbestega. Kuid seda on kerge määrata, lõigates seene keha pooleks ja leides sektsiooni jala ja korki, mis on iseloomulikud kärnkonnale. Kui olete kodus juba leidnud kahvatuvärvi, siis tuleb kõik teised sellega kokku puutunud seened ära visata, kuna see amanita liik on neid juba mürgiste eosedega nakatanud. Pesta käed hästi seebi ja veega.
Söödavate vihmamantlite puhul on need sarnased petturid. Nendel seentel on ka sfääriline kuju, kuid nende nahk ja liha on jäigemad, see tumeneb kiiresti, kui eosed küpsevad, jäävad pikki tiheid, sageli on neil marmorist muster ja veenid. Isegi noortel lozhadozhivikil ei ole puhta valge värvi liha, tavaliselt on kollakas või oliivi toonid. Igaüks märkab ka oma ebameeldivat lõhna. 
Seega on vihmamantri söödavus kergesti tuvastatav. On vaja ainult see pooleks lõigata ja vaadata tselluloosi. See peaks olema valge, tihe, ilma jalgata või spooride moodustumise märke.
Tutvuge kõige tavalisemate söödavate ja ohtlike seentega, et mitte segi ajada "vaikse jahipidamisega".
Välimus
Vihmamantlite jaoks on iseloomulikud mõned tavalised märgid.
Puu keha
Vihmamantide puuviljakorpuse kuju meenutab palli või pirni ning on suletud. Suurused sõltuvad liigist. Neil on paksu koor, tihti okkad, vananedes. Vananedes kasvab seen ja tumeneb kambris, kus on spooripulber. Koor muutub õhemaks ja pisaraks kergesti, viskates välja eosed. 
Jalg
Jagamine korgiks ja jalgaks puudub. Mõnedel liikidel on pseudopood, mõnikord vaevalt märgatav, ja mõnel on see väga väljendunud.
Tselluloos
Noorte seente viljaliha on valge, üsna tihe ja elastne. Seen kasvab kiiresti vana ja liha esmalt kollaseks ning muutub vähem elastseks, kleepuvaks. Seejärel tumeneb, kahaneb ja täidab spooripulber. 
Spore pulber
Spooripulber on tumeda oliiviõli või pruuni värvi ja näeb välja nagu tolm, mis tuleb vana seente pressimisel välja. Eosed ise on pallikujulised ja erineva suurusega liigid.
Millal ja kus vihma seened kasvavad
Vihmamantlid on tavalised kõigil mandritel peale Antarktika ja kasvavad kõikjal. Enamasti meie piirkonnas saate neid otsida suvel ja sügisel. Neid võib leida kõikjal, teedel, aedades, muruplatsidel, niitudel ja aedades metsas. Mõned liigid on leitud ainult niitudel ja niitudel, teised eelistavad metsasid, kõige sagedamini okaspuid või segatud.
See on oluline! Vihmamantlid omastavad endas endas erinevaid toksiine, mistõttu neid ei ole võimalik koguda teedel või tööstuskeskuste lähedal.
Video: kuidas ja kus nad vihmamantleid koguvad
Sordid
Vihmamantlid on mingi šampinjoniga seente perekond. Sama perekonda kuuluvad ka kääbus, sarnane seente perekond, millest kõige kuulsam on hiiglaslik vihmamantel (või hiiglane golovach).
Lisateave šampinjonide kohta: kasu ja kahju kehale, kasvatamise meetodid, kodus kasvamine.
Hiiglaslik
Hiiglaslik vihm võib ulatuda kuni 50 cm laiusele ja kuni 7 kg kaalule. See seen kasvab tihti troopikas, kuid aeg-ajalt esineb neid ka niitudel, karjamaadel, aedades ja muudes kohtades. Tal on valge või hallikas värvus, mis muutub vanas eas pruuniks. Noorte isendite liha on söödav ja omab õrna maitset.
Pirnikujuline
See liik kasvab mädanenud puidul suurtes rühmades ja seda võib sageli leida männimetsades. Noorte seened on valge liha, peaaegu valge värvi ja kergelt kipuvad, aja jooksul muutuvad nad pruuniks ja muutuvad siledaks, nagu oleksid pragunenud. Nende küünarnukk on tavaliselt silmatorkav ja muudab need pirnikujuliseks, 1,5–7 cm pikkuseks. Nagu enamik vihmamantlid, on see hea söödav seene, kuid ainult noores eas.
Pruun või umber
Paistab, et palatiinil on väike pall, mille läbimõõt on 1-6 cm. Noorel söödaval vanusel on valkjas värvus, mis lõpuks muutub okkeriks ja seejärel pruuniks. Pind on kaetud nõelatõugudega, millel on tumedam värvus kui seeni kest. Kuni 8 cm pikk. Eelistab okaspuid või segametsasid.
Kas sa tead? Iidsetest aegadest on rahvameditsiinis kasutatud vihmaõmbluste spoore bronhiidi, kopsupõletiku ja tuberkuloosi raviks kasvajate vastu. Liha kasutatakse haavade ja kriimustuste suhtes nende kiireks paranemiseks.
Meadow
Selle läbimõõt on 1-6 cm ja kõrgus 1,2-5 cm. Aja jooksul lameneb sfääriline kuju ja valge värv muutub pruuniks. On näha kortsunud palatiin. Ta kasvab peamiselt niitudel, aedades, metsa servades. Söödav noores eas, kui liha on valge, elastne.
Prickly või Pearl
Selle seeni liigi kuju on sarnane kuni 4 cm laiusele ja 2 cm kuni 9 cm kõrgusele lihasele või pirnile, millel on lai ja üsna märgatav jalg ning selle pind on kaetud pärlidega sarnanevate selgadega. Värv on valge, muutub aja jooksul pruuniks ja valge tihe liha muutub murenevaks, pehmeks ja tumeneb. Noored seened on söödavad. Kasvage juunist hilja sügiseni (kuni oktoobrini) niidud, metsade servad ja niidud.
Kas sa tead? Maailma suurim söödav seened on hiiglaslik vihmamantel. Selle kaal oli 22 kg ja selle ümbermõõt 2,64 meetrit. Kanada Jean Guy Richard leidis selle 2007. aastal. Ta kaevas selle seeni hoolikalt aia spaatliga.
Keemiline koostis ja kasulikud omadused
Selle toote koostis sisaldab (100 g kohta):
- valgud - 4,3 grammi;
- süsivesikud - 1 gramm;
- Rasv - 1 gramm.
Seen sisaldab sellist mineraalid: Kaltsium, fosfor, naatrium, kaalium, fluor, kroom, raud, tsink, jood, rubiidium ja molübdeen.
Liha sisaldab kasulikku ensüümid amülaas, lipaas, proteinaas ja oksüdoreduktaas. Sisaldab aminohapped trüptofaan, metioniin, tsüstiin, fenüülalaniin ja teised.
Selle puuviljakorpus sisaldab loomulikku antibiootikumi, mis pärsib tuberkuloosi bacillust ja vähivastaste ainetega kalvatsiini, mida kinnitavad loomkatsed. 
Vihmamantlite kasulikud omadused:
- puhastage keha ja eemaldage toksiinid, radionukliidid;
- omavad hemostaatilisi omadusi;
- madala kalorsusega - 100 grammi sisaldab 27 kcal;
- neil on antibakteriaalsed omadused;
- kasvajavastased omadused (sealhulgas vähivastased);
- suurendada immuunsust;
- muuta nahk elastseks, terveks;
- regenereerivad omadused;
- parandada metaboolseid protsesse;
- mõjutab positiivselt seedetrakti;
- parandada südame-veresoonkonna süsteemi.
Lugege ka kasulike omaduste ja rakenduste kohta seente mitmesugustes harudes: piima seened, õrnad, ceps, shiitake, chaga (kase seen).
Kasutage toiduvalmistamiseks
Tänu oma suurepärasele maitsele ja kättesaadavusele kasutatakse sageli toiduvalmistamiseks mitmesuguseid roogasid - suppe, salateid, pajaroogasid, suupisteid ja palju muud. Toit sobib ainult noored isendid seda liiki. Neid saab kasutada kuivatatud, praetud, keedetud, marineeritud kujul. Toores seened tuleks kasutada kohe pärast saagikoristust või kuivatada. Esmalt võib keeta ka spooride tootmise peatamiseks ja seejärel praadida, keeta või hapu. Tavaliselt eelistavad kuivatada või praadida. 
Enne keetmist puhastage vihmamantlid ja eemaldage kõva nahk. Tavaliselt puhastatakse neid kuivalt, et mitte kaotada seente vaimu. Kuivatatud, levitades neid päikese käes või ahjus madalal kuumusel, saab ka pingutada nöörile ja riputada pliidi kohal. Kuivatatud seeni kasutatakse lisandina, mis annab toidule seene maitse. Väga maitsev seene supp on valmistatud kuivatatud vihmamantlitest, mitte halvem kui valge seened.
Soovitame teil lugeda seente valmistamise tehnoloogia kohta: peitsimine (šanterellid, metsaseened, piima seened, ryadovki), peitsimine (kuivatatud seened), kuivatamine (austerservad), külmutamine (valge, austrikartulid, kukeseened, seened, šampinjonid).
Saab süüa Itaalia vihmamantlid. Selleks puhastage seened, koorige need maha. Seejärel keedetakse soolases vees. Pärast seda visatakse sõelale tagasi ja lastakse jahtuda. Lõigake väikesteks tükkideks ja asetage sibulaga potis. Fry õlis, kuni pool seentest vedelikust keeb. Sibulad tühjendatakse ja lisatakse jahu, seejärel praaditakse uuesti umbes kakskümmend minutit. Jääga munakollane hapukoorega ja vala kastrulisse. Lisage maitsele maitseained (pipar, sool, nelk jne), rohelised ja keedetakse madalal kuumusel umbes kümme minutit.
Video: kuidas sadetakke praadida
Koguge vihmamantlid ja sööge see on täiesti võimalik. Nad ei ole ainult maitsvad, vaid ka kasulikud. Peamine asi on järgida lihtsat reeglit - tehke alati viljakeha lõigatud ja kontrollige selle sisekülje, et määrata söödavad isendid ja võtta ainult noored seened valge lihaga.
