Seened on paljude poolt armastatud, kuid mitte kõik ei suuda mürgiseid söödavaid.
Teadmatusest tingituna lükatakse paljude söödavate ja kasulike proovide liigid välja seentelt.
Käesolevas artiklis räägime metsatoodete tundmatusest - väävli liigitusest.
Söödavus
Perel on nii söödavad kui ka mürgised seened. Paljudel sortidel ei ole maitses liiga meeldivat lõhna ja kibedust, mida saab toote töötlemisel eemaldada. 
Mõnedel liikidel on mahlakas lõhn, pähkli järelmaitse, jahu lõhn. Siiski on kõik söödavad liigid kasulikud dieettoodetena.
Sõudmisel on rikas vitamiinide ja mineraalide koostis:
- B, A, C, D2, D7, K, PP, betaiin;
- fosfor, raud, naatrium, kaalium, kaltsium, tsink, mangaan.
Antibiootikumide (klitotsiin ja fometsiin) ja paljude aminohapete sisalduse tõttu kasutatakse toodet sageli terapeutilise toorainena.
See on oluline! Pange tähele, et suurtes kogustes kasutamiseks seedetrakti ja sapipõie haiguste korral on see väga ebasoovitav. Isegi suurepärase tervise korral võib toote liigne tarbimine põhjustada kõhulahtisust ja kõhupuhitust.
Botaaniline kirjeldus
Ridades kutsuti neid seeni pikka rida moodustama iseärasuseks, kui nad levisid või ringid, mida nimetatakse rahvakunstnike ringideks. 
Müts
Ümmargune kork kuni 12 cm kui see kasvab, võtab see lameda kuju ja kumer keskel. Värv helehall, tumehall, võib heita roheliseks või lilla tooni. Koori korgid on siledad, vanad isendid võivad praguneda.
Sellised seened, nagu rohelised, liivakastid kuuluvad samuti ridadesse.
Salvestused
Noorte valge värvi näidiste plaadid kasvavad, muutuvad kollakaks või halliks.
Tselluloos
Tselluloos valge või piimjas värv on lõigatud kollasel toonil. Aroom pehme, nagu jahu lõhn, on maitse sama.
Jalg
Jalg kuni 15 cm kõrgune, koonusekujuline, lai, aluspinnast ülespoole, see muutub läbimõõduga õhemaks. Kui see keskel kasvab, muutub see tühjaks. Tema värv - piim, millel on halli värvi puud. 
Kus kasvab ja millal koguda
Punane karu, mida inimesed rahulikult tunnevad, kasvab peamiselt männiistandustes.
Seened eelistavad moodustada männi või kuuse sümbioosi, harvemini tamm, kask või pöök. Mänguasjakell kasvab nii üksikult kui ka suurtes rühmades.
Koguge seened septembrist oktoobrini, mõned liigid võivad vilja kandma kevadest novembrini.
Mis seeni võib segi ajada
Täna kirjeldasid botaanikud rohkem kui kaks tuhat söödavat, suhteliselt söödavat ja mitte söödavat liiki. 
Mõtle kõige sagedamini selle seeni tüüpe, mis on sarnane halli rea kirjeldusele:
- kahevärviline lepist (lilla-jalaga, sinenozhka) - söödav, eelistab kasvada lehtmetsades, puuviljad aprillist novembrini (kaasa arvatud). Kollakas kollane violetse tooniga, läbimõõduga kuni 15 cm, hiiglased - kuni 25 cm; jalg - kõrgus kuni 10 cm, läbimõõt kuni 3 cm; tselluloos on valge-hall või hall-lilla, peene puuvilja aroomiga;
Söödavate seente hulka kuuluvad näiteks mokruha seene, tõukurid, sügisjoon, õrnade seente, õrnade sigade, valge seente, õrnade seente, liini, heinamaa põõsa.
- maine - söödav, kasvab ainult okasmetsades, kannab vilja hilissuvest kuni sügise keskpaigani. Kork, mille läbimõõt on kuni 9 cm, keskel on kergelt kumer, hallikaspruun (võib olla punase tooniga); jalg - saab painutada, kõrgus kuni 9 cm, valge; tselluloosil ei ole väljendunud maitset ja lõhna, see võib lõhnata jahu;
- matsutake - söödav. Müts kasvab kuni 20 cm läbimõõduga, see võib olla erineva värvi, kuid enamasti pruuni tooni. Jalg läbimõõduga kuni 2,5 cm, kõrgus kuni 20 cm, valge kaitsekatte all. Puuviljad on lühikesed - septembrist oktoobrini, kaasa arvatud;
Kas sa tead? Jaapanlased hindavad matsutake'i nii palju kui prantsuse trühvlid. Maitsvate seente maksumus võib olla üle 100 $ ühe portsjoni kohta.
- seebi - seda ei peeta ebameeldiva järelmaitse ja seebi lõhna tõttu ka pärast töötlemist söödavaks. Rohelise varjundiga koonusekujuline müts võtab seejärel tasase kuju, läbimõõt on kuni 12 cm, jalg on kuni 12 cm sama värvi; lõigatud pulp muutub punaseks. Jagatud okas- ja lehtmetsades, puuviljaperioodil - hilissuvest kuni hilja sügiseni;
- väävelhappe rida tunnistatakse mürgiseks. Keha on hallikas kollane, müts kuni 8 cm läbimõõduga, tasane. Jalg, kui see kasvab, võib pakseneda kas ülaosas või põhjas. Lihal on terav aroom ja maitse, eraldab vesiniksulfiidi või tõrva. Ta kasvab segametsades, puuviljad augustis-oktoobris, kaasa arvatud;
- hiir või põletav-äge - mürgine. Kapsli hall värvi läbimõõduga kuni 5 cm; jalg valge-roosa või hall, kuni 15 cm pikk. Liha on valge, ei lõhna, maitse on kibe. See kasvab segametsades septembrist novembrini;
- tiiger sõudmine - mürgine seene. Hallvalge korgil on tumedat värvi, läbimõõduga kuni 12 cm, jalg kuni 12 cm, valge värv kollase tooniga. Liha on lõhnaga hall. Sarnasel kirjeldusel on mullane sõudmine, välja arvatud maitse. Mõlemad liigid kasvavad segametsades augustist oktoobrini, moodustades suured rühmad nimega "nõiaringid".
See on oluline! Mürgiste ravimite mürk ei põhjusta hallutsinatsioone ja pettusi, kuid on hädavajalik, et te otsite abi. Mürgistuse sümptomid ilmnevad 1-3 tunni pärast nõrkuse, oksendamise, peavalu, kõhuvalu ja kõhulahtisuse vormis.
Cooking Application
Sõudmine on lähedal keedetud liha maitsele, mistõttu seda kasutatakse väga laialdaselt toiduvalmistamisel:
- toode on keedetud, praetud, küpsetatud ja hautatud;
- serveeritakse köögiviljade, teraviljade kõrvaltoidudeks;
- tarbitakse liha ja kodulindudega;
- lõhnavad supid, kastmed ja kastmed;
- talvise maitsestamise soola ja hapukurkide puhul võib tassi kaunistada mitte ainult nädalapäevad, vaid ka pidulik laud;
- seeni saab serveerida eraldi roogana (julienne, grillitud, kaaviar) ja toimida roogade algse koostisosana (omlett, pajaroog, risotto).
See on kasulik teile teada saada, millised seened on söödavad ja mürgised puudele.
Kas sa tead? Seente kasulikke omadusi kasutavad mitte ainult kulinaaria spetsialistid, vaid ka kosmeetikud. Kuivatatud ja pulbristatud puuviljaosakesi kasutatakse akne ravimiseks ja rasvase näärmete normaliseerimiseks.
Kuidas ja kui palju süüa
Nii, et valmis roog ei maitse kibedat, leotatakse enne keetmist külma veega kaks tundi, lisades nuga sidrunhapet.
Pärast seda aega keedetakse umbes 20 minutit keevas vees. Kui seene maitse on teie arvates liiga karm, lisage veele õunapuu lehed ja herned.
Lugege, kuidas valmistada talvise piima seeni, õitsemaitseid, ning kuidas külmutada rukkiliha, austrikartulid, metsaseened, šampinjonid.
Pärast seda, kui toode on keedetud, koo see klaasitäie veega, seejärel valmistage vastavalt valitud retseptile - praadige, keedetakse ja nii edasi.
Seened on kindlasti maitsev ja tervislik toode. Peaasi on teada, milline neist võib olla mürgine. Samuti on soovitatav võtta arvesse, et kogu seente tüüp kipub kogunema atmosfääri kahjulike elementide kehasse. 
Neid ei ole võimalik maanteede lähedal või rasketööstuse tootmise lähedal koguda.
