Rasv ei ole ainult suurepärane suupiste, vaid ka kehale kasulik toode, mida on soovitav regulaarselt kasutada. Tavaliselt süüakse värskelt, kuid selleks, et mitte liiga sageli turule pääseda, on võimalik seda tulevikus kasutada. Vaatame lihtsaid ja taskukohaseid viise searasva soolamiseks.
Mis on kasulik rasv
Tegelikult on seapekk loomne rasv, kuid seda nimetatakse tavaliselt (ja söödakse) subkutaanseks searasvaks.
Puhta toote koostis: Rasvad - 100%, valgud ja süsivesikud - 0%.
Kas sa tead? Chukotka puhul kasutatakse veidi erinevat toodet - pitseri nahaalust rasva.
Sisaldab vitamiine (100 g kohta):
- peaaegu 50 mg B4-vitamiini;
- oluliselt vähem E-vitamiini - 0,6 mg;
- üsna natuke D-vitamiini - 2,5 mikrogrammi.
Kasulikud elemendid - Tsink (0,11 mg) ja seleen (0,2 μg). 
Rasvhapped on rasvhapped:
- palmitiin;
- steariin;
- oleiin;
- linoleenne.
Kalorite sisaldus toode on väga kõrge - veidi üle 900 kcal 100 grammi kohta.
Kättesaadavus liha kiht (peekon või allajoon) võib sisaldada valke, fosforit, rauda, mangaani, B-vitamiine ja A-vitamiini.
Kas sa tead? Searasva kasutatakse traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias - nad ravivad valulikke hambad ja liigesed ning selle alusel põhinevad maskid on hea vahend kuivale nahale ja juustele.
Toote tarbimine mõõdukalt toob keha materiaalset kasu:
- isegi väike osa hästi toidetavast, annab energiat, soojendab külma ilmaga;
- Toodete rasvhapped tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad võidelda viiruste ja bakteritega;
- avaldab ka positiivset mõju südamele;
- soodustab kahjulike ainete ainevahetust ja eemaldamist organismist;
- seleen on raseduse ajal kriitiline ja selle artikli objektiks on suurepärane seleeni allikas;
- toode imendub hästi.
Lugege ka tapmise ja tapmise protsesside kohta.
Kuidas süüa rasva soolvees
Üsna ootamatu, kuid väga maitsev toiduvalmistamise võimalus - retsept soolvees. Käesolevas artiklis tutvustame nelja sorti, millest igaüks on omal moel erinev. 
Peki ja küüslauguga soolalahus
See retsept rõõmustab terava vähe armastajaid.
Koostisosad:
- värsked, soolamata rasvad liha triipudega (allajoonitud), tükkide kaal on umbes 1,5 kg;
- 1 liiter vett toatemperatuuril;
- 0,5 kg soola;
- küüslauk (mitu suurt pead);
- must pipar herned.
Lisateavet küüslaugu kasulike omaduste ja ohtude kohta, samuti küüslaugu koristamise meetodeid talvel (eriti kuivatatud küüslaugu omaduste ja valmistamise kohta).
Te vajate kööginõusid:
- piisava mahuga pannil kõikide koostisosade hoidmiseks;
- lasti (saate kasutada plaati ja pooleliitrist purki vett);
- suur lamedat tassi;
- küüslaugupress ja kohviveski või segisti;
- mahutid (pakendid või mahutid).
Keetmise meetod:
- Lõikame peamise koostisosa väikesteks tükkideks.
- Vala pottidesse vett.
- Ligikaudu pool nõutud soola mahust lahustatakse vees.
- Tihedalt, kihiliselt pannakse tükid; veenduge, et nad ei kaotaks oma kuju (vee tase peab olema toote katmiseks piisav).
- Ülemine une soola jääkidega.
- Me vajutame koormust alla.
- Jätke toatemperatuuril päev.
- Seejärel - kolm päeva pannakse külmkappi või rõdule (t ° peaks olema umbes 5 ° C).
- Me võtame selle välja, pannakse tassi, oota, kuni vesi otsa saab ja tükid on veidi ilmastikukindlad (see võtab aega umbes pool tundi).
- Purustada pipart ja küüslauk.
- Iga tükk on küüslauguga kaetud igast küljest.
- Samuti puista iga tükk pipartega.
See on oluline! Hoidame saadud delikatess sügavkülmikus hoolikalt suletud kottides või mahutites, väikeste portsjonitena minimaalse õhuga, nii et see ei kuivaks ja nahk ei ole karastatud.
Lard kuumas soolvees
Ja siin, et suurendada mõju, toiduvalmistamist kasutatakse.
Koostisosad:
- 1 kilo alumine või rinnatükk;
- 1 liiter vett;
- kolm peotäit sibulakoori (puhas!);
- paar lehtede lehte;
- seitse suurt küüslaugu hammast;
- 200 g soola;
- kaks supilusikatäit suhkrut;
- jahvatatud must pipar ja herned.
Soovitame teil lugeda mustade piparite ja loorberilehtede kasulikke omadusi ja kasutamist ning sibula kooriku kasutamist aedades.
Te vajate kööginõusid:
- pott, mis on piisavalt suur, et vesi saaks tükid täielikult katta;
- lõikelaud ja nuga;
- toidu foolium.
Keetmise meetod:- Pange vesi potti tulele.
- Puista suhkrut, pipra, lahelehte, sibula koort ja soola, segage.
- Keetke, oodake mõni minut.
- Pane pannile allahambumus (väga suured tükid), lase sel keetada kakskümmend minutit kuni pool tundi.
- Pärast seda peaks ta kümneks tunniks marineerima (lihtsalt eemaldage pann kuumust ja lahkuge).
- Me võtame toote veest välja, oodake, kuni see kuivab.
- Sel ajal tükeldage küüslauk peeneks.
- Puista tükid jahvatatud pipra ja küüslauguga kõigilt külgedelt.
- Tihedalt pakitud fooliumisse.
- Me eemaldame sügavkülmikus vähemalt kümme tundi.
See on oluline! Selleks, et toode sügavkülmikust välja saaks, peaks see olema kümme minutit enne kasutamist, nii et sa saad selle kergesti ja kergesti lõigata.
Salo soolvees ukraina keeles
Järgnev retsept on traditsioonilisem.
Koostisosad:
- seapekk (ilma liha immutamiseta), umbes 2 kg;
- vesi;
- küüslauk (suured ja väikesed nelgid);
- loorberileht;
- suhkur;
- muna;
- vürtsid (jahvatatud must pipar, koriander, kuivatatud tüümian, kaneel);
- roheliste segu: petersell, tilli, seller.
Te vajate kööginõusid:
- suur kauss või pann (selles valmistame lahenduse);
- marineerimiskonteiner (piisavalt suur, et hoida suurt tükki);
- puhas rasked kaalud purustamiseks;
- niit.
Keetmise meetod:
- Me võtame suure terviku.
- Külmas vees lahustame suhkrut ja soola vahekorras 1 kuni 10 (optimaalne kontsentratsioon määratakse munaga - see peaks ujuma ja veest välja jääma).
- Seal valatakse kõik vürtsid, maitsetaimed ja loorberilehed.
- Jätke soolalahus täielikult soolakristallide lahustamiseks.
- Asetage väikesed küüslaugu hambad väikesteks rasvade jaotusteks.
- Paneme konteinerisse tükk, valame selle lahusega, pannakse seal suur küüslauk.
- Me surume alla koormusega nii, et soolvee katab toote täielikult, sulgege see tihedalt kaanega.
- Jätame kaks nädalat pimedas külmas (keldris või keldris).
- Me võtame selle välja, kuivatame, riputame selle nöörile - laseme seda veel ühe nädala jooksul kuivada.
Lard soolvees - suitsetamise retsept
Brine töötlemine võib olla ainult suitsetamise eeltingimus.
Koostisosad:
- õige rasv (umbes 2 kg);
- sool ja vesi klaasitäis soola proportsioonis 1 liitris vees;
- pipar, must ja aromaatne;
- loorberileht;
- sibulad;
- küüslauk.
Te vajate kööginõusid: Saucepan ja midagi enamat.
Keetmise meetod:
- Täida pott veega, vala sool, pipar, loorberileht, koor.
- Me panime soola lahustamiseks aeglase tule (see on meie soolalahus).
- Suurte tükkidena teeme augud, paneme seal küüslaugu hambad.
- Pange peekon soolakasse; kui see on karm, keeta kakskümmend minutit, kui see on pehme - pange lihtsalt jahedasse kohta poolteist päeva.
- Kuivata, peita sügavkülmikus vähemalt kaks päeva.
Lugege, kuidas teha kuuma suitsutatud suitsuehitus oma saidi tööriistadest välja.
Vastunäidustused
Kuigi rasv on väga maitsev, ei ole palju soovitatav: optimaalne annus ei ületa 30 g päevas. Kuritarvitamine võib tuua kaasa mitte ainult rasva liikumise plaadilt teie külgedele, vaid ka südameprobleemidele.
Kui teil on: t
- maksaprobleemid;
- sapipõie või sapiteede haigused;
- rikkunud kolesterooli ainevahetust.
Pekoni soolamine kodus, annate neile oma perega pikka aega. Aga kuigi see on maitsev ja tervislik, aga, nagu nad ütlevad, "on hea vähehaaval." Nii et laual olev rasv peaks olema, kuid eelistatavalt, kena lisandina, mitte põhirooga.
