Paljud aednikud kasvavad küüslaugu oma piirkonnas ja kui saabub saagikoristusaeg, tekib küsimus selle ladustamise kohta. Meie artiklis selgitame, kuidas küüslauku kodus kodus hoida, nii et see ei kuivaks, kaaluge erinevaid võimalusi selle säilitamiseks.
Saagikoristus
Talve koristamiseks saagikoristus peaks toimuma teatud aja jooksul. Selge märk sellest, et köögivilja on koristamiseks valmis, on kollasuse ilmumine lehtede lehtedele ja majutamisele. Kevadel küüslaugu koristamise periood langeb augusti teisel poolel.
See on oluline! Talvel küüslaugu ei soovitata ladustamiseks, kuna see halveneb kiiresti. Kui kavatsete sibulad pikka aega ladustada, vali ainult need, mis on mõeldud selle sordi jaoks.
Talve küüslaugu koristamise valmisolekut tähistab väikeste pragude ilmumine õisikutes ümbrisesse. Sibulaid katvad kaalud muutuvad õhukeseks ja kuivavad. Ligikaudu kogumisperiood langeb juuli lõpus.
Köögivilja küpsusastme määramiseks peate kontrollima kaane kaalud. Kui need on peened ja vastupidavad, saate saagi koristada. Soe ja kuiv päev on selle protseduuri jaoks ideaalne. Köögiviljade koristamist soovitatakse teha kiiresti ja õigeaegselt. Kui saagikoristus toimub hiljem, ei mõjuta see parimal viisil tehase kvaliteeti:
- algab kattekihi lõhenemine;
- sibul hakkab lagunema nelgiks;
- alumisel poolel ilmuvad uued juured, mis toovad kaasa sibulate juurdumisele;
- Neid sibulat ei soovitata ladustamiseks, kuna nad ei suuda pikka aega valetada.
Küüslaugu ladustamist kodus talvel eelneb selle puhastamine, mis peab toimuma vastavalt teatud reeglitele.
Selleks on vaja kühveldada kühveldada. Nende abiga on vaja sibulaid kahjustada, neid koguda ja neid hiljem kuivatada. Saagikoristus tuleb teha ettevaatlikult, et pirnid ei kahjustaks tööriista abil. Köögiviljadega maa tuleb eemaldada käsitsi.
Kas sa tead? Suurim küüslaugupea kasvatati Kalifornias Robert Kerpatricki poolt 1985. aastal. Tema kaal oli 1,19 kg.
Kuivatamiseks tuleb valida soojad päevad ja kuivatada taime 3-5 päeva. Kui sellel perioodil prognoositakse vihma, on kasulik põllukultuur paigutada hästi ventileeritud ruumi (pööning, veranda).Päeva jooksul võib seda jätta päikese kätte ja öösel on soovitatav need sooja ruumi viia.
Uuri välja parimad võimalused küüslaugu koristamiseks talveks.
On vaja kuivatada pirnid koos topidega - te ei tohiks seda purustada. See on toitainete vool lehtedest sibulasse, mis mõjutab köögivilja kaalu ja kvaliteeti.
Pärast põhjalikku kuivatamist tuleb juured lõigata 2-3 mm küljest, eemaldada ka vars. Pärast seda on mõttekas sorteerida sibulad ja paigutada need valitud ladustustesse. 
Parimad säilitustingimused
Enne kui räägime küüslaugu ladustamise kohta, soovitame teil tutvuda vajalike tingimustega selle paigutamiseks.
Valige ladustamiseks pimedas kohas. Tehast saab jätta keldrisse, külmkappi või rõdule.
Oluline on tagada järgmised tingimused:
- Niiskus Säilitamiseks ei sobi kõrge niiskusega ruumid - see põhjustab mädanemist. Madal niiskus ei sobi ka - pirn kuivab. Ideaalne näitaja peaks olema 70-80%.
- Õhu juurdepääs. Kui tehaset ilma pakendita hoiustate, põhjustab see liigne õhk kuivamise, tekib kahjulik mikrofloora. Soovitatav on küüslauk jaotada portsjonitesse 300-500 g, panna pappkarpidesse, plastpakenditesse, puitkarpidesse, kastidesse.
- Temperatuur Parem on valida madala temperatuuriga ruumid. Kuid taim ei talu külma, nii et te ei tohiks seda külmutada. Optimaalne temperatuur on 2-5 ° C.
Kuidas küüslauk päästa
Selles peatükis kirjeldame, kuidas küüslauk säilitada kevadel kodus erinevalt.
Pigtailides
See on üsna populaarne viis, kuna see ei nõua täiendavat pakendamist. Samuti võivad "küüslaugu paelad" olla mis tahes köögi originaalseks kaunistamiseks. Punutise jutustamiseks peate võtma tavalise niidi ja kuduma taime varred. Kui lõigate, jätke see umbes 15 cm kaugusele. 
Pankades
Selleks kuivatage küüslauk hoolikalt. Juured peaksid olema veidi tulekahju, seejärel pead lahti võtma hambaid. Seda tuleks teha väga hoolikalt, et mitte jätta korpuse kahjustusi, samuti mitte jätta haiged või kasutamiskõlbmatud küüslauk vahele. 
See on oluline! Jahvatatud küüslaugu võib säilitada kuni 2 kuud. Pärast seda rikub see toiduaineid ja ei kuulu selle alla.
Pärast seda tuleb hambaid kuivatada 7 päeva, panna kolmeliitrilisse purki. Ärge katke seda kaanega - jätke konteiner kuivas, soojas kohas.
Külmkapis
Selle meetodiga on parem talve küüslauk säilitada, sest see ei talu talvitumist pimedas ruumis. On mitmeid salvestamismeetodeid:
- Pangas. See meetod sobib väikese koguse köögiviljade jaoks. On vaja puhastada hambaid, panna need purki, sulgeda kaas ja saata külmkappi.
- Vaakumis. Küünt on vaja puhastada ja panna plastpakendisse, tõmmata õhk välja ja luua vaakum. Selles pakendis tunneb taime külmkapi alumisel riiulil end hästi.
Külmhoiustamine on väga mugav, kuid kahjuks ei sobi see rikkaliku saagi jaoks.
Sukad
Meie vanaemad kasutasid seda meetodit alati - nad panid köögivilja kaproni sukadesse ja riputasid selle seintele. Tänu oma lihtsusele on see meetod endiselt asjakohane. 
Tõenäoliselt olete huvitatud sellest, kuidas ja kus talvel on kurgid, porgandid, kõrvitsad, sibulad, tomatid ja õunad salvestatud.
Soolas
Soolas säilitamise põhimõte on see „võimalikult” mähkida. Sa võid panna pead augudega kastidesse ja valada soolaga kihid, küüslauku segada soolaga ja panna kõik steriliseeritud purkidesse. Oluline on järgida reeglit - taime peal peab olema paks paks sool, umbes 3 cm. 
Maa
See on veel üks levinud meetod küüslaugu nõuetekohaseks ladustamiseks kodus talvel. Seda saab kasutada juhul, kui pead hakkavad halvenema.
On vaja valida häid hambaid ja need, kes rikuvad, tuleb välja visata. Siis tuleb küüslauk koorida ja see läbi lihvija. Soovitatav on segu kergelt soolata ja panna purkidesse. Pärast seda kaetakse need kaanega ja saadetakse külmkappi. 
Maas
Selle meetodi puhul peate valima keskmised, terved sibulad, mis tuleb pakendada paksusse kottidesse (mitte üle 1 kg). Seejärel kaevatakse auk, mille sügavus on umbes 50 cm.
Kas sa tead? Ameerika linn Chicagos sai selle nime selle tehase auks - indiakeelses tõlkes tähendab see "metsik küüslauk".
Pakett tuleb pakendada mitme kihiga ajalehes ja tilgutada. Pange kinni selle koha juurde, et leida, kuhu küüslaugu maeti. Kaevata varud mitte varem kui kevadel.
Ladustamisraskused
Küüslaugu ladustamise ajal võivad tekkida järgmised raskused:
- Pirnide kuivatamine. Niiskuse aurustamisprotsess toob sageli kaasa asjaolu, et sibulad hakkavad kuivama. Selle vältimiseks kasutavad nad sageli vahatamist. Meetod seisneb vaha sulatamises ja küüslaugu peade omakorda kastetakse. Parafiin kõvendub ja tekitab kaitsekihi, mis takistab niiskuse aurustumist. Parafiini all koguneb aktiivselt süsinikdioksiid, mis aitab kaasa kahjulike mikroorganismide surmale.
- Mould Ladustamise ajal võivad sibulad olla kaetud rohelise hallituse või hallituse mädanemisega. Enamasti nakatavad need seened küüslaugu vigastatud või külmutatud sibulaga. Probleemi lahendamiseks on vaja pärast saagikoristust küüslauk hoolikalt kuivada. See omandab resistentsuse haiguste vastu.
- Idanemine. Sibulad ei idanema, on vaja neid põletada gaasil. See meetod võimaldab küüslaugu pikaajalist ladustamist.
Pärast meie artikli lugemist õppisite, kuidas küüslauk koorida, ja nüüd saate valida, kuidas sibulaid talvel säilitada.
