Nad räägivad, et kastanõud aitavad puhastada maksa, eemaldada kehast radionukliide ja toidavad seda vitamiinidega. Kuid sageli on toitainete ja maitsvate seente asemel nende mürgised kolvid korvi. Kahjuks ei oska paljudel juhtudel kogenud, vaikse jahipidamise armastajad tugineda teadmistele, vaid intuitsioonile. Me mõistame, kuidas eristada valetorte ja mida teha, kui nad on mürgitatud.
Kus ja millal neid otsida
Chanterelle hooaja algab suvel ja sõltub suuresti ilmastikutingimustest. Sageli võib okaspuude ja lehtpuude vaheliste metsade servade juunis leida üksikud seened. Ja juulis algab nende massiline välimus.
Kas sa tead? Läti seente korjamine hakkab maasikaid koguma alates mai lõpust ja see hooaeg kestab kuni kõige külmama. Hiljuti, kui talved iseloomustavad ebanormaalselt soojad temperatuurid, võib isegi detsembris ja jaanuaris aset leida juhuslikule leidmisele.
Kui tulevad vihmasadu, ei ronida rukkukarva, pikema sademete puudumise korral ei kuivaks nad välja ja soojuses lihtsalt peatuvad. Nad on armastatud oma suurepärase maitse ja omaduse poolest kõikides tingimustes, et säilitada mahlakust ja värskust. Lisaks ei ole nendel metsa kingitustel kunagi ussiaukusid. See on üks väheseid seeni, mis transpordi ajal ei halvene. Kõrghooajal saab karpkalad kottidesse koguda samuti ei kaota nad oma kaebust ja väärtust.
Kogenud seenejalad nõuavad otsige kasepuid. Kohtades, kus kasvupiirkonnad kasvavad, võib see olla niiske ja kuiv, varju- ja päikesevalgus, lehtköögiviljad ja sammalid. Nende seente iseloomulik tunnus on see, et nad ei kasva kunagi üksi. Seega, kui leiate ühe eksemplari, vaadake ringi, vaadake langenud okste ja lehtede all - võib-olla on terve pere. Aga enne, kui lõikad seeni, kontrollige hoolikalt lehte. Loomulike autentsuse tunnuste kohta, millele tuleb tähelepanu pöörata, arutame allpool.
Vastupidiselt nendele võib langenud puudel, vanadel mädanenud kändudel ja purustatud puudel elada valesid rändkarjakasid. Lisaks on väga tavalised üksikud seened.
Söödavad seened, nagu haavapuuviljad, valge podgazdki, õrn, russula, šampinjonid, mokhovik, svinushki, musta piima seened, porcini seened ja seened on bioloogiliselt väärtuslike toiduainete allikad: valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mikroelemendid.
Kas sa tead? Meie laiuskraadidel kasvavad karpkalad on korgid läbimõõduga 2–8 cm ja teistes riikides võivad need olla palju suuremad. Suurim neist seened kasvavad Kalifornias. Näiteks on üks hiiglastest riputanud naela.
Peamised erinevused: kuidas mitte saada valepruuni
Nagu selgus, on šanterellid väga keerulised seened, seega vaadake lähemalt fotot ja tegelike ja valede isendite kirjeldust.
Vormid ja kork
Mõlema seene välimised märgid tunduvad olevat täiesti identsed. Tegelikult on palju erinevusi. Juba värvi ja kuju tõttu saate määrata, kes on kes.
Helekollased toonid on omased tõelisele seentele, mõnikord võivad nad voolata kooresse ja kollakas-oranži värvi. Ja siin rebane pettur tundub väga hele. See erineb punase, tulise oranži värvi poolest, mida sageli segatakse pruunide toonidega. On iseloomulik, et tema korgi servad on alati südamest kergemad. 
On lihtne eristada tavapärast rändkarikat ja valetorte, vastavalt pinna struktuurile ja nende korpuse kujule. "Võltsides" on see kergelt sametine, siledate, korralikult ümarate servadega, läbimõõduga kuni 6 cm, praegu on see veidi suurem, siledam, ebakorrapärase kujuga, lainelise servaga.
See on oluline! Mõlemas seened on korgi keskel kasvuperioodil veidi tõusnud ja mõõdukalt küpsenud, see painub lehtri kujul. Seetõttu ei tohiks seda omadust söödavate ja mürgiste proovide eristamiseks arvesse võtta.
Seenepulp
Toas on govorushka kollane, maitsetu ja lahtise poorse struktuuriga. Lisaks sellele on see terav ebameeldiv lõhn. Kui vajutate sõrmedega kõvasti, paberimassi värv ei muutu. 
Lõikamine tõelise kastanelli, näed kollakas servad ja lumine valge keskel. Seen on väga tihe, meeldiva lõhnaga, kergelt hapu maitse. Kui vajutate, jäävad need jämedad jäljed.
Jalgade erinevused
Teadlikud seentekogijad vaatavad rottide kogumisel alati seene jalga. Kui see on paks ja tugev, siis on teil käes autentne proov. Seda iseloomustab jalgade sujuv üleminek korkile, ühtlane värvus, pinna siledus ja struktuuri tihedus. Jalgade kooniline kuju põhja poole veidi kitseneb.
Aga võltsitud, see osa on väga õhuke, särav oranž-karmiinpunane, vanad seened on õõnsad. Tüüpiliselt on põhi "govorushka" alati tumedam kui ülemine. Selle jalg omandab ühtlase silindrilise konfiguratsiooni ja on selgelt korgist eraldatud. 
See on oluline! Ärge unustage, et seened, nagu käsn, neelavad kõik ümber. Seetõttu tuleb vältida "vaikne jaht" maanteede ja tööstusettevõtete läheduses. Karpanelaste jaoks on parem minna metsa sügavale.
Vastuolu
Tunnistage, et tõeline kastanell võib olla kollakates vaidlustes. Pseudo-hõim on nad valged
Seened
Mõned loodusteadlased usuvad, et loodus on inimesele täiesti alluv. Seetõttu muutuvad isegi mürgised seened pärast eriravi. Vaatame, kas see nii on, kas sellised toidud on head ja üldjuhul mida saab kanafileestest küpsetada.
Kuidas on karpkalad
Koos hea transporditavuse ja ussiaegade puudumisega on rottidel üks puudus - neid ei saa pikka aega soojas hoida. Seetõttu tuleb saak kohe töödelda. Hõlbustab protsessi, et seeni ei ole vaja puhastada. Nad vabastatakse lehestiku ja rohu osakestest, pestakse ja seejärel viiakse need kulinaarsesse protsessi. 
See sort sobib hautamiseks, praadimiseks, keetmiseks suppides ja küpsetamiseks pirukate, pitsade täitmiseks. Nende valmistamise käigus on köögis väga meeldiv aroom, mis viib improvisatsiooni. Selle tulemusena on palju roogasid kasutades roogasid. Oma puhtal kujul neid harva kasutatakse. Sageli kombineeritakse praetud sibulaga, kartuliga, "röstitud". Selleks, et metsa delikatess jõuaks valmisolekusse, kulub umbes pool tundi.
Kas sa tead? HUssid, mis on päris šanterellides, ei alga tänu nendes sisalduvale kitiinmannoosile, millel on antihistamiinne toime. Seenele langenud vastsed surevad mõne aja pärast.Mõned koduperenaised torgavad kastanelleid külmutades pärast päevalilleõlis küpsetamist. Talvel peab selline toode olema praetud või keedetud, sõltuvalt sellest, millist tassi valmistate.
Lugege ka seente seente kasulikke ja kahjulikke omadusi.
Kas on võimalik süüa valetorte
Kui sa räägid siis teaduslikus terminoloogias need seened liigitatakse tingimuslikult söödavateks. Nende söömine ei ole seda väärt, eriti kuna selle perioodi jooksul saate koguda need maitsvad ja tervislikud karpkalad.
Mõned "vaikse jahipidamise" armastajad jagavad kogemusi valeproovide tegemisel. Samal ajal leotatakse neid 3 päeva, vahetades iga päev kaks korda vett. Seejärel keedetakse sibulaga 20 minutit ja alles pärast seda, kui kõik need manipulatsioonid algavad.
Kuid kõik sellised teod ja riskid oma tervisele, nagu selgub, ei ole üldse väärt. Pärast pikka vees viibimist väheneb seeni struktuur. Lisaks ei ärataks selle ebameeldiv lõhn ja maitse üldse söögiisu. Pigem on vastupidine.
See on oluline! Vanemad seened, mis pärinevad tõelistest rändkarpidest, ei sobi toiduks, sest need võivad tekitada mürgitust. Neid on lihtne eristada heleda oranži värviga.
Esimene abi seente mürgitamiseks
"Mitte nende seente" toksilised mõjud on märgatavad poole tunni jooksul pärast nende tarbimist. Iiveldus, oksendamine, seedehäired, kõhulahtisus, millega kaasneb tugev kõhuvalu. Isiku kehatemperatuur tõuseb, jäsemed külmuvad, pulss nõrgeneb. Sageli ühineb nende protsessidega seedetrakti põletik. Patsient on häbiväärne, langeb hallutsinatsioonidesse. Rasketel juhtudel on olemas tingimus, mis piirab hullumeelsust.
Kui seente söömine on tekitanud vähemalt ühte neist sümptomitest, peate koheselt arsti poole pöörduma. Enne oma saabumist tuleb ohver panna voodisse ja pakkuda palju jooke. Anna talle külm vesi või tee. Paku ka aktiivsütt.
Raske mürgistuse ja isegi surma vältimiseks vaadake, kuidas eristada söödavaid seeni valeist.Olge ettevaatlik: seente jahipidamine nõuab mitte ainult tähelepanu pööramist eseme leidmisele, vaid ka eriteadmisi, et ohver ei eksitaks. Nüüd sa tead, kui kasvakasvatus kasvab, kuhu neid koguda ja kuidas neid eristada halbadest kaksikutest. Muidugi: nende soovitustega relvastatud saate koguda hea ja turvalise saagi.
