Veiseliha on inimese jaoks hädavajalik energiaallikas, sest just see liha vastab kõige olulisematele mikroelementidele ja vitamiinidele keha vajadustele.
Lehmad ja lihakarjad on reeglina väga suured, nad kasvavad kiiresti ja nende liha on kaloreid palju.
Liha lehmad peaaegu ei anna piima ja kaalutõus rohkem kui piimatoodete või liha- ja piimatoodete alad.
Üsna pikka aega kasvatamise käigus tuvastati mitmed tõud, mis kõige paremini peegeldavad eesmärki, mille nimel need veised kasvatatakse ja kasvatatakse.
Nende tõugude kirjeldus, mida leiate selles materjalis.
Herefordi tõugu lehmad
Herefordi tõug on üks kuulsamaid ja populaarsemaid lihatooteid maailmas.
Nende loomade värvus on tumepunane, kuid pea, turja, kõht, dewlap, sabaharja ja jäsemete alumine pool on värvitud valgeks. Nende lehmade nina on kahvatu roosa.
Selle tõu esindajate koosseis on tavaliselt liha. Loom jõuab keskmisele kõrgusele 125 cm ja pikkusele 150-155 cm.Keha on tünni kuju, see on üsna kükitav, sügav ja lai.
Fench ulatub tugevalt välja, nii et see on küljelt selgelt nähtav. Rindkere on lai ja sügav. Selja- ja seljatükk on lai, kuid lühikesed. Sarved on üsna paksud, kuid väikesed. Nahk on kaetud väikeste pehmete karvadega, mis on väga õhukesed ja elastsed.
Bulls võib kaaluda 850–1000 kg, ja mullikad - 550–650 kg.
Selle tõu loomi on väga lihtne nuumata, nende karjamaal käimine on väga soodsalt mõjutatud. Nende lehmade ja pullide liha on väga kõrge kvaliteediga, see on marmorliha standard. Tapmisel on umbes 58–62% looma kogumassist liha, mis on valmis kasutamiseks ja tarbimiseks.
Lehmad ei nõua hoolt, nad võivad katta üsna pikad vahemaad, ei puutu kokku teatud haigustega ja on samuti võimelised kiiresti aklimatiseeruma.
Neil on väga rahulik temperamentnad elavad väga kaua - 15-18 aastat.
Kõikidel eluaastatel ei kaota loomad palju kaalu ja viljakus jääb ka tasemele.
Nendel lehmadel on tehtud mitmeid katseid. Selle tulemusena jõuti järeldusele, et selle tõugu loomad karjamaal söövad peaaegu kõikvõimalikke rohi, olenemata selle karedusest. Need lehmad söövad isegi umbrohu.
Selle tõu ainus puudus on see, et vasikad on sündinud väikesed, ainult 25 kg eluskaalu. Kuid nende kehad on piisavalt tugevad, et mitte haigestuda.
Noorte varude täiendavaks kaitseks lauda põrandal peate panema palju kuiva pesakonda. Siis ei karda vasikad külma. Lehmad ei lüpsta, kuna nende piim on väga madal. Vasikat hoitakse imemise ajal, kuid kogu imetamise ajaks võib saada ühe lehmaga 1000–1200 kg piima, mille rasvasisaldus on umbes 4%.
Belgia sinine lehm
Belgia sinist lehma peetakse õigustatult maailma kõige lootustandvamaks tõuks. See võeti tagasi juba ammu, 19. sajandil Belgia avatud ruumides. Sellest ajast alates kasvatatakse selle tõu loomi aktiivselt kõrge kvaliteediga liha tootmiseks.
Selle tõu loomad on üsna suured, vormid on ümmargused, lihaseid väljendatakse väga selgelt. Subkutaansed lihased on eriti nähtavad kaela, õlgade, vaagna, kubeme ja alaselja piirkondades.
Nende lehmade tagakülg on sirge, rumm on ümmargune, saba on väga selgelt märgistatud, nahk on väga elastne ja terve. Need lehmad on väga hästi arenenud jaladseetõttu saavad nad kergesti liikuda, ületades suured vahemaad.
Värvimine võib olla väga mitmekesine, kuid värvirühma sees, mille tõttu tõug sai oma nime.
Nahk võib olla valge, sinakas-pegovoy, must või kõigil varasemate värvidega. Mõnikord võivad need sinised lehmad olla punased, kuid seda värvi edastab eraldi genotüüp. Need loomad on oma olemuse tõttu väga rahulikud.
Pullide hulk nende tugevuses võib kaaluda 1100-1250 kg, kuid mõnikord võib kaal ületada 1300 kg. kõrge pull võib varieeruda 145 kuni 150 cm, lehmade keskmine kaal on 850–900 kg ja kõrgus on 140 cm.
Selle veiseliha eripära on kõrge lihaste areng.
Geneetikud on leidnud, et selle tõu loomade DNA sisaldab geeni, mis pärsib müostatiini valgu tootmist, mida keha toodab lihaste kasvu pärssimiseks pärast teatud punkti jõudmist.
Selle geeni olemasolu tõttu ei lõpe selle tõugu tõugu lihased peaaegu kunagi. Puhta tõupuhtuse Belgia lehmade DNA sisaldab selle geeni kahekordset koopiat, tänu millele kasvavad noored ületamisel pidevalt ka lihasmassi.
Vasikatel ei ole sünnist saadik selliseid arenenud lihaseid ja nad hakkavad lihasmassi saama 4-6 nädalat pärast sündi.
Oma eripära tõttu on Belgia lehmadel suurim lihatoodang rümbast - umbes 80%. Veelgi enam, see veiseliha on peaaegu toitev, kuna selle lehma kehasse kogunenud rasva väheneb.
Auliekoli tõugu lehmad
Auliekoli lehmakasv oli Kasahstani territooriumil kasvatatud suhteliselt hiljuti, 20. sajandi lõpus. Selle tõu saamiseks ületasid aretajad mitut tõugu, nimelt Charolais, Aberdeen-Angus ja kohalikku Kasahstani valgeid tõugu tõugu.
Loomakasvatuse spetsialistidel õnnestus 30 aasta jooksul viia nende lehmade tase kõrgetele kvaliteedistandarditele, tänu millele kasvatatakse tänapäeval auliekolski lehmasid suurtes tööstusettevõtetes.
Enamik selle tõu esindajaid (umbes 70%) on komolymi, st neil on ei ole sarved.
Nende lehmade nahk on helehall, põhiseadus on tugev, tünnikujuline torso. Talvel ilmub nahale paks hunnik, mis kaitseb lehma keha hüpotermia eest. Auliekolskie lehmad kannatavad selle juuste olemasolu tõttu rahulikult raskete külmade suhtes ilma olulise kaalulanguseta.
Need lehmad kasvavad ja arenevad väga kiiresti. Täiskasvanud pull võib kaaluda 950–1050 kg ja lehm võib kaaluda umbes 540–560 kg.
Nii juhtub, et härja saab "süüa" 1500 kg kehakaalu.
Liha need lehmad on kõrge kvaliteediga, "marmor", ei sisalda palju rasva. Kui lihatoodang on 60–63%. Nende lehmade liha on Kasahstani turgudel eriline nõudlus.
Auliekoli lehmad on väga kohaneda kiiresti kõikidele, isegi väga muutuvatele ilmastikutingimustele. Huvitav on see, et nende lehmade nahk võib kihutada 4-5 kihiks, kui muudel tõugudel on maksimaalne arv kihte, mis jõuavad vaid 3-ni.
Need lehmad ei vaja eluaseme jaoks eritingimusi ning peaaegu igat liiki taimestikku võib sööda karjamaal.
Samuti on huvitav lugeda lehma lüpsmise omadustest.
Kian lehmad
Kyan lehmi kasvatati Val di Chiana orus Itaalias. See tõug on tunnistatud maailma suurimaks.
SRÜs ilmusid need loomad suhteliselt hiljuti, möödunud sajandi lõpus. Sellest ajast saadik on Kiani tõugu lehmad näha paljudes taludes, mitte ainult tööstuslikes.
Selle tõu lehmad värvitud valge, kuid mõnikord näete loomasid helehalli naha tooniga ja pullides on rind tavaliselt hall.
Nende loomade luud on õhukesed, pea on keskmise suurusega, profiil on sirge, sarved on väikesed. Turja on piisavalt kõrge, rinnaku on lai, lihased on hästi arenenud, dewlap on mõõdukalt arenenud, keha on piklik, selja ja seljaosa on lai, lihased on väga hästi arenenud, korgid on siledad ja pikad, jalad on pikad ja sirged.
Nende lehmade nahk on pehme ja õhuke.
Vaatamata täiskasvanute värvusele on vasikad värvitud punaselt. Sellisena jäävad nad kuni 3 kuu vanuseni.
Pullid võivad ulatuda 158 cm kõrguseni ja mullikad - 172 cm, pikkused lehmad kasvavad kuni 170 cm ja pullid - kuni 195 cm, lehmad saavad 720 - 1000 kg eluskaalu ja pullid - 1300-1800 kg.
Selle lehma tõugude piimatootmine on äärmiselt madal. Vastsündinud vasika kaal on 42-48 kg.
Kuus kuud pärast sündi, normaalse arengu, nõuetekohase hoolduse ja toitumisega, võib vasikas saada kuni 220 kg kehakaalu. Päeva jooksul kasvab noor lehm või härk keskmiselt 1–1,4 kg. Tapmisel on liha saagikus umbes 60-65%.
Kahjuks on sellistel lehmadel mitmeid puudusi. Näiteks selle tõu loomad on vägivaldne temperamentseetõttu võib inimene, samuti hammustada ja sarvega tabada. Nad on ka liiga aktiivsed, et nad saaksid hüpata üle aia, mille kõrgus võib ulatuda 2 m-ni.
Valge Aquitanian tõug
Valget Aquitaine'i tõugu tõugu peeti Aquitaine'is Prantsusmaal. See saadi Goransky, Valge Püreneede tõugude ja lehmade Querci ületamisel.
Valgeid akvitaania lehmi peetakse üheks kõige väärtuslikumaks, sest kogu selle kasvatamise ajaks on loomakasvatuse spetsialistid taganud, et nende lehmade liha vastab kvaliteedikvaliteedi kõige rangematele kriteeriumidele.
Lehma nahavärv võib varieeruda punast kuni valge. Kõige tüüpilisemad on kuldsed ja nisu-toonid, silmade ümber olevad ringid, reie sisekülg, kõht ja sääred võivad olla valged.
Nende lehmade pea on piklik, koon ja otsmik on lai, nägu on kolmnurkne. Sarved võivad esineda või mitte olla. Nad ise on üsna paksud, põhjas - valgus ja otsas - tumedad.
Puuviljavalged Aquitanian pullid võivad kaaluda 720 kuni 1200 kg, kuid mõnikord võib kaal ulatuda kuni 1400 kg. Lehmad võivad saada 630-820 kg.
Selle tõu loomad on väga vastupidavad, taluvad nii kõige raskemaid külmasid kui ka intensiivset soojust.
Lihas nii pullides kui tibudes areneda väga aktiivselteriti esi- ja tagajalgades.
Need lehmad on oma olemuselt väga rahulikud, nende hooldus ei vaja hariduse küsimuses palju probleeme.
Nende lehmade liha on punane ja madala rasvasisaldusega. Ühe rümba puhul saad 65–70% tõeliselt toitumisest.
Charolais tõug
Charolais tõugu lehmad kasvatati Prantsusmaal. Need loomad on kalduvus pikemaajalise lihaste ehitamiseks, mis võimaldab tapmisel tappa palju madala rasvasisaldusega liha.
Sharoli lehmad on üsna suured, kasvavad kiiresti, kasvavad aktiivselt lihasmassi, on võimelised kiiresti aklimatiseeruma. Nende lehmade värvus võib olla toonides valge kuni kollane.
Peanahk nahal on äärmiselt nõrk. Loomade pea on lühike, otsmik on lai.
Kael on lihav, lühike. Rind on seatud piisavalt sügavale, taga peaaegu ei lange.
Keha tagaosas on väga hästi arenenud lihased. Jalad on sirged, keskmise pikkusega, ühe lehma keskmine kõrgus on 135 cm, pullil - 143 cm.
Sageli jagunevad need lehmad lapi, selja on ebakorrapärase kujuga ja keha tagakülg on kalduvus hüpertroofiale. Seetõttu on sharolez lehmadel väga raske vasikaid sünnitada.
Nendest puudustest hoolimata elavad need lehmad piisavalt kaua. Kogu elu jooksul on lehmadel võimalik vasikaid sünnitada. Bullid elavad keskmiselt 15 aastat mullikates - 13-14 aastat.
Nuumamise ajal arenevad lehmad rohkem lihaskoest, mitte rasvkoest, mis muudab liha tõeliselt madala kalorsusega.
Pullid suudavad saada 1 - 1,2 tonni kaalu ja mullikad - 0,6 - 0,7 tonni, Charolais kuulub lihatõugudesse, kuid sellistel lehmadel on ka suur piima, mitte ainult imetamise ajal.
Lisaks on valik teie. Võite vabalt osta lehm, mis sobib teile kirjelduse järgi. Mõne aja pärast saad palju kvaliteetseid marmorist veiseliha.
