Lihtne ja kasulik Brüsseli idu supp retseptid

Kõigist kapsasortidest on Brüsselis eriline tähelepanu. Brüsseli idud - tõeline "vitamiinipomm". See sisaldab palju toitaineid, mis organismis täielikult imenduvad. Raud, magneesium, vitamiinide rühmad, eriti vitamiin C, mis muide on rohkem kui kõigis tsitrusviljades.

Loomulikult kaovad ettevalmistamisel mõned eelised, kuid midagi jääb. Palju sõltub valmistamismeetodist. Räägime rohkem supidest, millele on lisatud see kapsas.

Mida ma saan süüa ja kuidas?

Võite keeta klassikalist kapsasupp kartulite, pärl-odra või muude köögiviljade või küpseta kanaliha.

Kapsas sobib hästi teiste köögiviljadega:

• porgand;
• tomatid;
• seller

Ta on hea lihapallidega supp. Värske rasvane kreem võib olla ka hea lisand. Mõtle kõige huvitavamad ja kasulikud retseptid.

Kanaga

Koosseis:

• Kana - 0,5 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Brüsseli idud - 1-2 kochanchik.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Maitse järgi sool, pipar ja maitsetaimed.

Selline toiduvalmistamine:

1. Puljongi jaoks vali värske kana - rikkaliku puljongi jalad sobivad just õigesti.
2. Vala keeva veega, keedetakse 40-50 minutit, eemaldades vahu pulbrist.
3. Kui supp keeb, peske ja tükeldage köögiviljad - kartul, porgand, Brüsseli kapsas, sibul. Varem võib neid keeta mõnes teises mahutis ja neid võib visata valmis puljongisse.
4. Sool ja pipar suppi, keedetakse veel 20 minutit.
5. Kapsas ei tohiks laguneda, seega on parem segada nii vähe kui võimalik.
6. Lõpus, vähe soola ja serveeri laual, puistatakse värskete sibulate ja peeneks hakitud tilli abil.

Koorega

Koosseis:

• 1,5 liitrit liha puljong. Supi jaoks on parem süüa kanaliha või puljongit vasikalihal.
• Brüsselid - 300 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Või - ​​50g.
• Kartul - 2-3 tk.
• Koor - 150 ml.
• Munad - 1 tk.
• Sool, jahvatatud must pipar.
• Petersell ja tilli.
• Jahu - 1 spl. lusikas.

Cooking:

1. Pane keedetud puljong ja sel ajal koorida kartulid ja porgandid, lõigata kuubikuteks ja porgandid sibulaga - õled.
2. Kapsas lõigatakse pooleks.
3. Hauta sibul ja porgandid pannil viis minutit.
4. Kustutage kapsas samas kohas, katke mahuti jahu ja valage kaks supilinnukest.
5. Siis pange madalale kuumusele veel kümme minutit.
6. Lisage ülejäänud puljongile kartul ja küpseta kümme minutit.
7. Seejärel lisage või puljongile ja pannil hautatud segu.
8. Sel ajal võtke koor ja koorige munad munakollaga, valage need kastrulisse, segades koheselt ja lülitage kuumus välja.
9. Lõpuks puista maitsetaimi ja lase seista 10 minutit.

Mis lihapallid

Koosseis:

• Kartulid - 2 tk.
• Kapsas - 300 g
• Hakkliha või valmis lihapallid - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Porgandid - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Leivakorv - 200 gr.
• Sool, pipar, rohelised - maitse järgi.

Cooking:

1. Vala pannile kaks liitrit vett, seejärel võtta valmis lihapallid või küpseta segades hakkliha ja helbed purustatud küüslauguga.
2. Kasta keevasse vette ja oodake, kuni lihapallid ujuvad.
3. Sel ajal lisage puljongile peenestatud rooskapsas.
4. Küpsetage sibul ja porgand pannil, seejärel lisage puljongile köögiviljad ja kuubikud.
5. Sool ja pipar, lisa lihapallid, küpseta veel 15 minutit.
6. Lisage enne serveerimist rohelised.

Laste supp

Koosseis:

• Kapsas - 300 g
• Valmis lihapallid - 300 g
• Värvilised pasta - 200 g
• Sibul - 1 tk.
• Porgandid - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Leivakorv - 200 gr.
• Sool, pipar, rohelised - maitse järgi.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Vala pannile kaks liitrit keevat vett, küpseta lihapallid, lisa värvilised pasta.
2. Seejärel keedetakse puljongit pastatega madalal kuumusel ja lisage sel ajal peeneks hakitud Brüsseli idud.
3. Küpsetage sibul ja porgand pannil, lisage köögiviljad puljongile.
4. Soola ja pipart, küpseta veel 15 minutit.
5. Lisage enne serveerimist rohelised.

Toiduvalikud ja klassikaline supp ilma lihata

Need supid on valmistatud köögiviljade baasil.

1. Selleks peate keetma mõned köögiviljad ja mõned läbima.
2. Pass: porgandid, sibulad, tomatid, rooskapsas.
3. Ülejäänud köögiviljad - kapsas, kartul - keedetakse eraldi kastrulis.

Kui soovite suppi proovida, lisage retseptile tavaline kapsas. See peaks olema tükeldatud õled ja keema, kuni see on pehmendatud. Ka sashana ja värsked rohelised saavad hästi shchi.

Seeriast "kiirustades"

1. Viige valmis kapsas kottidest ja liha puljongist, mida saab kasutada "Maggi" kuubiks kiiruse tagamiseks.
2. Lisage eelnevalt keedetud porgandid ja kartulid, valage vähe tomatipasta.
3. Pärast 15 minutit pärast keetmist segage hoolikalt ja küpseta 15 minutit madalal kuumusel.

Teine retsept:

1. Kapsas hautatud pannil soola, pipra ja tomatipasta lisamisega.
2. Seejärel keeta kana puljong, lisada kapsas ja kuiv taimne segu, sool ja pipar, lisada rohelised.

Kapsas hautatud puljong:

1. Esiteks praadige küüslauk ja porgand, lisage lusikatäis koort ja lusikatäit tomatipasta, pipart, soola, lisage kapsas.
2. Pane välja 15 minutit.
3. Keevas vees lisage kartuleid ja tavalist tükeldatud kapsas, küpseta seitse minutit.
4. Seejärel valage segu pannilt.
5. Soola ja keedetakse veel 10 minutit.
6. Suppile võib lisada keedetud makaronid või odra.

Foto

Siis saame tutvuda Brüsseli idudega valmis suppide fotoga.

Kuidas tassi enne serveerimist kaunistada?

Rohelised - tassi parim kaunistus.

Lisaks tavalistele tillidele, petersellile ja sibulale saab lisada sellerit ja koriandrikat. Lisaks saate kaunistada keedetud muna või musta või valget leiba.

Järeldus

Brüsselist idudega supid sobivad lastele ja täiskasvanutele, taimetoitlastele ja liha sööjatele. Kapsas lihtsalt ja kiiresti küpsetatud, annab suppile ebahariliku maitse, ilma tavalise hapu, muudab supp vürtsikaks ja lõhnavaks. Koos teiste köögiviljade ja liha- või kanaliha-puljongiga on lõunaks ideaalne.