Apple on väga populaarne ja armastatud puuvili, mis on meie toitumises aastaringselt erinevates versioonides. Soojal hooajal saate pidu värsketel või küpsetatud puuviljadel ja külma aja jooksul tuleb erinevaid toorikuid. Selleks, et õunad kehale tooksid ainult kasu ja kahju oleks minimaalne, tuleb arvesse võtta mõningaid piiranguid.
Värskete õunte kasu ja kahju
100 g värskeid õunu sisaldavad 86,3 g vett, 0,4 g valku, 0,4 g rasva, 9,8 g süsivesikuid, 0,8 g orgaanilisi happeid, 1,8 g toidu kiudaineid. Õunte kalorisisaldus on 46 kcal 100 g söödava osa kohta, mis muudab need populaarseks koostisosaks erinevatel toitumistel. Õunad on seedetrakti jaoks head: nad suurendavad söögiisu, häirivad käärimisprotsesse, taastavad ainevahetust ja parandavad soole funktsiooni.
Õunte koostises on palju vitamiine (A (RE), beeta-karoteen, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niatsiin), makroelemente (kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, väävel fosfor, kloor), mikroelemendid (alumiinium, vanadiin, boor, jood, vask, raud), aminohapped, suhkrud ja rasvhapped. Tänu õunte rikkalikule keemilisele koostisele on see vitamiinide puuduse suurepärane vahend. Õunad on kerge kolereetilise toimega ja aitavad vältida sapipõie haigust. 
See on oluline! Apple'i toit on tänapäeval populaarne. Selle põhimõte on, et 3-10 päeva jooksul tuleb süüa ainult õunu, mis tarbivad kuni 1,5 kg päevas. Pikaajaline toitumine mõjutab keha seisundit halvasti: see põhjustab seedehäireid, häirib ainevahetust ja avaldab negatiivset mõju hammastele.Pektiini ja taimsete kiudude kõrge sisaldus aitab vähendada kolesteroolitaset ja tugevdab veresoonte seinu. Õunates sisalduv magneesium mõjutab närvisüsteemi aktiivsust, parandab südamelihase toimimist ja osaleb energia metabolismis; Naatrium osaleb närvisüsteemi ja lihaskoe töös, reguleerib vererõhku. Raua olemasolu muudab õunaks väärtuslikuks produktiks hemoglobiini taseme tõstmiseks veres.
Kuid suurte jämedakiudude sisalduse tõttu võib õunte liigne tarbimine häirida seedetrakti tööd ja süvendada koliiti. Samuti ärge liigutage õunadega inimestele, kellel on gastriit ja kaksteistsõrmiksoole haavand.
Kas sa tead? Paljud inimesed teavad Piibli Aadama ja Eeva kohta, kes olid Eedeni aedast välja saadetud. Tegelikult ei ütle Piibel, et teadmispuu viljad, mida piibellikud märgid maitsesid, oli õun.
Õuna koore ja seemnete eelised ja kahju
Koduseid õunu saab süüa koos toorainetega väga suure koorega. See sisaldab mineraale (kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, rauda), A-vitamiini. Rutin ja kvertsetiin on antioksüdandid, mis kaitsevad keha vereringehäirete, rakkude kahjustuse ja põletiku eest. Õunades sisalduv pektiin on vajalik seedetrakti jaoks, see aitab kaasa seedimise normaliseerumisele ja suurendab immuunsust. Lahustuvad ja lahustumatud kiud aitavad kolesterooli eemaldada verest ja maksast. Ursoolhape on oluline lihaste kasvu ja rasva vähenemise seisukohast.
Õunte koorimine lisaks eelistele võib olla kehale kahjulik. Paljud tootjad ravivad puuvilju herbitsiidide ja pestitsiididega ning atraktiivsemaks esitlemiseks pihustatakse puuviljadele pihustuslikke aineid ja õlisid. Nende õunte koor kahjustab keha rohkem, seega on parem see ostetud puuviljast ära lõigata.
Jood, kaalium, valgud, sahharoos ja rasvõlid on õunaseemnetes. Kaalium aitab kaasa südame tööle ja kilpnäärmehormoonide sünteesiks on vaja joodi.
Arvatakse, et õunaseemnetes leiduv amygdaliin (nn vitamiin B17) on võimeline võitlema vähirakkudega. Seda asjaolu ei ole tõestanud teaduslik meditsiin, paljudes riikides (USA, Kanada) on ainel põhinev ravim keelatud, kuid mõned märgivad selle tõhusust. Amygdalin koosneb glükoosist ja vesiniktsüaniidist, mis maos vabanemisel tekitab toksilisi vesinikkloriidhappeid, mis on väga suured annused väga ohtlikud.
See on oluline! Õunaseemnete kasutamine on parem piirata 5-6 tükki päevas.
Kuivatatud õunte eelised ja kahjustused
Enne värskete puuviljade söömist peate teadma, et õunad ei ole iga organismi jaoks kasulikud. Mao suurenenud happesusega on parem süüa kuivatatud puuvilju, sest need ei sisalda nii palju puuviljahappeid kui värsked puuviljad.
Kuivatatud õunad on kasulik seedetraktidele, puhastavad kahjulike toodete keha tänu pektiinile ja kiududele. Raud takistab aneemia teket, aju töötamiseks on vajalik fosfor. Askorbiinhape suurendab immuunsust; Kaaliumil ja magneesiumil on südame-veresoonkonna süsteemile positiivne mõju. B-vitamiinid on vajalikud ainevahetuse ja närvisüsteemi stabiilse seisundi saavutamiseks.
Kuivatatud õunad on kaloreid väga suured, väike osa kuivadest viiludest võib olla alternatiiviks õhtusöögile või maiustuste asendamiseks.
Vee aurustumise tõttu kuivamise ajal väheneb õuna mass oluliselt, kuid suhkrute kogus jääb muutumatuks. Seetõttu peaksite hoolikalt kasutama rasvumise ja diabeedi kuivatamist (teise haiguse tüübi puhul saate päevas mõnda viilu süüa). Sellistel juhtudel on parem teha kompott õunadest. Sama võib öelda pankreatiidi kroonilise vormi kohta. Kõikide kuivatatud puuviljade ägedas vormis on vastunäidustatud.
Väikestes kogustes ja pärast peamist sööki on soovitatav süüa kuivatatud õunu inimestele, kes põevad kroonilisi maohaigusi (gastriit, haavandid), sest happed võivad ärritada seedetrakti limaskestasid.
Puuviljasuhkru suurenenud sisaldus võib negatiivselt mõjutada kaariesest mõjutatud hambaid ning hammaste vahele kleepunud kleepuvad kuivatusmaterjalid tekitavad bakterite paljunemist. Hammaste probleemide vältimiseks peavad kuivatatud õunad jooma vett ja kasutama hambaid.
Kuivatatud õunte liigne tarbimine rasedatel naistel võib põhjustada täiendavat ülekaalust.
Kas sa tead? Mao madala happesusega on parem süüa hapu õunu ja kõrge happesusega - magusaid.
Leotatud õunad: kasu ja kahju
Õunad säilitavad vitamiine ja toitaineid ning nende kalorisisaldus on vaid 47 kcal 100 g toote kohta. Marineeritud õunad omavad bakteritsiidseid omadusi ja suudavad normaliseerida soole mikrofloora kvantitatiivseid ja kvalitatiivseid omadusi. Toode sisaldab palju taimseid kiude ja kiudaineid, mis aitab õunte soolestiku stimuleerimiseks leotada ja askorbiinhape aitab tugevdada immuunsüsteemi.
Röstitud õunte kasutamise vastunäidustused on gastriit ja maohaavand.
Kas sa tead? Marineeritud õunte valmistamiseks pannakse puidust tünnile vaheldumisi rukisõled, sõstrad (kirsid) ja õunad (varred üles), valatakse soolveega veest, soolast ja suhkrust (mesi).
Millised on küpsetatud õunad kasulikud?
Kuumtöötluse käigus kaovad mõned toitained, kuid küpsetatud õunad sisaldavad vitamiine siiski suurtes kogustes. Küpsetatud õunad on väga maitsev ja tervislik magustoit, samuti suur toit, mis organismis hästi imendub.
Nad pöörduvad kahtlemata vanematele inimestele, kellel on raske värskeid kõva vilju süüa. Küpsetatud õunad, mida söödakse tühja kõhuga, annavad kerge lahtistava ja diureetilise toime, mis on kasulik turse ja kõhukinnisus. Küpsetatud õunte söömine aitab vähendada vere kolesteroolitaset.
See on oluline! Õunad saab küpsetada kodujuustu, karamelli, kaneeli, mettega, kuivatatud puuviljadega, pähklitega, mis on liha roogasid.Igas vormis säilitab õun suurepärase maitse ja paljude tervendavate omaduste. Õunad on mitte ainult söödud, vaid muudavad need ka erinevateks roogadeks ja valmististeks. Mõõdukalt kasutatuna aitavad need kasulikud puuviljad tervist parandada.
