Cilantro või koriander - Pikaajaline vürtsi, mida eriti armastavad idamaade elanikud, kes on seda aastaid kasvanud. Seda kasutatakse vürtsina erinevatele roogadele: liha, köögivili, kastmed ja toores salatites.
Taime korianderil on väljendunud meeldiv aroom, mida ei saa segi ajada midagi. Taim sisaldab palju vitamiine ja askorbiinhapet. Selle kasulikke omadusi kasutatakse laialdaselt nii traditsioonilises meditsiinis kui ka parfümeeria ja kosmeetika valdkonnas.
Kas sa tead? Korianderit või koriandrit nimetatakse rahvapäraselt hiina peterselliks, kolyandraks, hamemiks, kishnishiks, külviseemneteks, chilantro, kashnich, shlendra. See vürts on teada üle 5000 aasta vanustele inimestele. Isegi iidse Egiptuse elanikud teaksid, kuidas koriandi kasvatada. Nad panid vaaraode haudadesse ja sarkofagidesse oma oksi või seemneid, mis leiti hiljem kaevamiste ajal. Vana-Hiina elanikud uskusid, et koriandri kasutamine muudab inimese surematuks. Keskajal valmistati armastuse jooke koriandri seemnetest ja Lõuna-Aasias peetakse seda veel afrodisiakaks.Käesolevas artiklis vaatleme kõiki taime omadusi, selgitame välja, millal on parem koriandrikas istutada rohelise saagi või seemnete hankimiseks, samuti selle kohta, kuidas selle taime korralikult hooldada.
Koriander ja koriander, kaks nime - üks taim
Paljud inimesed ei tea, et koriander ja koriander on üks ja sama taime ning neid peetakse erinevateks vürtsideks. Tegelikult on koriander taime seemne ja koriander on selle rohelus. Toiduvalmistamisel kasutatakse koriandrite maitsetaimi salatites või kastmetes ning koriandri seemneid kasutatakse vürtsina, et hoida lihatoidud värskemaks.
Lisaks lisatakse vorstidele, konservitoodetele, juustudele, saiakestele ja isegi mõnele saksa õllele maitsestatud koriander. Koriandri seemned on rikkad eeterlike õlide, A-, E-, K-, PP-, samuti kaaliumi-, naatriumi-, kaltsiumi-, joodi-, fosfori-vitamiinide poolest.
Kas sa tead? Ainult hästi küpsenud seemnetel on iseloomulik helge aroom. Neil, kes on küpsemad, on täiesti erinev, isegi ebameeldiv lõhn. Tõenäoliselt sai nimelt korianderi seemned - koriander: "cors" kreeka keeles - "bug".
Kuidas istutada koriandrit aias, tingimused vürtsikas taime istutamiseks
Koriandri seemned (koriandri köögiviljad) - See on iga-aastane herma perekonnast Coriander, vihmavari perekond. Kõige tavalisem sort on Yantar, mis moodustab 90% kogu pindalast.
Kasvav koriander levitatakse massiliselt Ukrainas, Venemaa Euroopa osa lõunaosas, Põhja-Kaukaasias. Kuid mõned köögiviljakasvatajad suudavad seda kasvatada Moskva laiuskraadis ja isegi Jakutia keskuses. Metsik korianderit võib näha Krimmis, Kaukaasias ja Kesk-Aasias.
Korianderit kasutati toiduvalmistamisel ja meditsiinilistel eesmärkidel Vana-Kreeka elanike ja Vana-Rooma elanike poolt, seejärel levis see kogu Euroopas, Lõuna-Euroopa piirkondades Venemaal ja Kaukaasias. Koriandri kasvatamise tehnoloogia, vaatamata eksootikale, ei nõua keerulisi meetmeid, seepärast võib koriander soovi korral kasvada omal maatükil isegi algajale. Enne seemnete valmimist kasvatatakse koriandrit ja seejärel jäetakse taime seemnetele ja saadakse koriander.
Kas sa tead? Koriander on vanim teadaolev vürts inimkonna ajaloos. Ta on isegi mainitud Vana Testamendis.
Korianderi (korianri) istutamise tingimused
Cilantro on üsna külmkindel taim, see talub temperatuuri kuni -5 ° C. Seetõttu on koriandrit võimalik talveks istutada, siis ilmub märtsis esimene roheline. Koriandri kasvatamiseks kasvuhoones tuleks külvata veebruari lõpus - märtsi alguses, siis esimesed seemikud ilmuvad 40 päeva jooksul.
Kuid kõige sagedamini külvatakse koriandrit kevadel avatud maapinnal, kui mulla sulatatakse piisavalt ja soojendatakse aprilli lõpus. Sellise põllukultuuriga valmivad seemned augusti lõpuks.
Kui külvate seemneid mais - juunis, hakkavad lillevarud idanema 20 päeva jooksul, kuid taime on nõrgem kui varakevadel.
Koriandri külvi võib läbi viia mitte ainult kevadel, vaid isegi augustis - alles hiljem ilmuvad ainult võrsed.
Kuidas valida istutuskoht (pinnas, valgustus, tuulekindlus jne)
Koriander on kerge nõudlik taim, mille puudulikkus aeglustub, saagikus ja eeterliku õli sisaldus vähenevad. Et saada hea seemnekogus, tuleks korianderit külvata ainult päikesepaistelisel maatükil. Parim on istutada taime tasandikule või mäele, lihtsalt mitte õõnsasse, muidu hakkab see küpsema. Muld on sobiva savi ja liivane, mõõdukalt happeline või neutraalne, murenev ja kaevamise ajal väetatud.
Kuidas istutada koriandri seemneid
Mõned algajad köögiviljakasvatajad, kes ei teadnud, kuidas korianderit oma dakasse istutada, viskasid mullale mõningaid koriandri seemneid ja täidisid need mulda rake'iga. Ja pärast teatud aja möödumist said nad üsna head, lopsakad ja rohelised koriandi põõsad.
See on veel üks tõestus taime lihtsusest, kuid seda saab teha, kui koriandrikas kasvatatakse ainult haljastust.
Rikkaliku ja kvaliteetse vürtsiseemne saagi kogumiseks ja kogumiseks on nõuded rangemad. Seega on mitmed tingimused, kuidas korantroosi seemneid korralikult istutada.
Saidi ettevalmistamine külvamiseks
Muld tuleb ette valmistada sügisel - kaevatakse ettevaatlikult labidale (umbes 20-28 cm) ja hästi kaevatud. Saate lisada vähe liiva ja väetisena lisada ½ ämber humusesegust värske puittuhaga istutamise ruutmeetri kohta.
Samuti on väetisena võimalik kasutada superfosfaati ja kaaliumi, nad peavad pinnasesse sattuma, enne koriandi külvamist, 20-30 g ruutmeetri kohta. Kevadel, vahetult enne külvi, lisatakse pinnasesse 1 spl mulda. lusikatäis karbamiidi ruutmeetri kohta ja valati roosa kaaliumpermanganaadi lahus.
Et kasvatada koriandrikasaimi, võite külvata seemneid kogu suve jooksul nädalaste või kahe järel. Cilantro koristatakse 40-55 päeva pärast, nii et samal kruntil saab kasvatada mitmeid saaki. Kui külvate uuesti, peate tegema 1 tl. superfosfaat või nitroammofoski mulla ruutmeetri kohta.
Kuna koriander kasvab üsna kiiresti, peate iga kolme nädala tagant istutama uue seemnepartii, siis piisavad lehed ja vürtsid kogu aasta jooksul.
See on oluline! On vaja eemaldada korrast, mis kasvatatakse roheluseks, niipea kui õisikud hakkavad asetuma, sest roheliste pungad on äärmiselt ebasoovitavad..
Kuidas külvata koriandri seemneid
Korianderit külvatakse seemnete juhuslikult või vagudega 2 g seemnete ruutmeetri kohta ja 1,5 cm sügavusele ning taimede vaheline kaugus peab olema umbes 10-13 cm ja ridade vahel 25-35 cm.
Kui kaua korianter ilmub, sõltub ilmastikust ja istutamise ajast. Üldiselt üsna aeglaselt - 2 kuni 4 nädalat.
Kas sa tead? Koriandri seemned kaotavad kiiresti idanemise, nii et külvamiseks peate võtma seemneid, mis ei ole vanemad kui kaks aastat. Samal ajal säilitatakse seemned palju vürtsi.
Õige seemikute hooldamine
Koriantrite seemnete eest hoolitsemiseks piisab standardmeetmetest, mis koosnevad umbrohust, lõdvestamisest ja õigeaegsest kastmisest.
Korianderi jootmise omadused
On väga oluline pidevalt jälgida mulla niiskust, kuna kuivamine toimub varakult kuivades ja toote kvaliteet langeb järsult. Koriandri pinnas peab alati olema lahtine ja niiske. Vihma või kõrge niiskuse ajal ei ole koriandi kastmine vajalik.
Seemnete idanemise ajal piisab ainult, et hoida mulla niiske, kastes kaks korda nädalas 3-5 liitri veega ruutmeetri kohta. Lehtpuude aktiivse kasvu perioodil on vaja tagada koriandi rohke ja korrapärane jootmine (umbes 8 liitrit ruutmeetri kohta), et see ei hakka enne õitsemist õitsema.
Niipea kui seemned hakkavad küpsema, vähendage kastmist miinimumini - 2 liitrit vett ruutmeetri kohta.
Koriandri aias toitmise reeglid
Kasvav koriandri seeme ei anna aktiivset kasvu ja lehtpuu värbamist täiendavat toitumist. Kõiki toitaineid ja väetisi tuleb enne istutamist ette valmistada mulla ettevalmistamisel. Sügisel lisatakse pinnasesse komposti, huumust, kaaliumkloriidi ja fosfaatväetisi ning kevadel vahetult enne külvi rakendatakse lämmastikväetist.
Harvenduslikud idud
Kasvuperioodil tuleb mulda hoida puhtana, lahtiselt, viivitamata eemaldada umbrohtu ja peenestada põllukultuurid, valides tugevaim ja jättes nende vahele 7-10 cm. See on vajalik lopsaka koriandi kasvatamiseks ja suure saagikuse saamiseks, nagu tihe paigutus, see on madalal ja nõrk.
Koriander aias: koristus
Kõva lehtpuu koriandi mass lõigatakse ära, kui see kasvab. Enne õitsemist peate rohelised koguma. Pärast seda, kui taimed hakkavad aktiivselt kasvama, siis taime roheline lehtmass õheneb ja karestub.
Kogenud köögiviljakasvatajad, kes istuvad koriandit õigesti, koguvad rohelisi koguseid kuni kolm korda aastas. Pärast koriandri lehtede kogumist kuivatatakse need varjus, vajadusel purustatakse klaasanumadesse ja suletakse tihedalt. Seemned koristatakse augusti lõpus, kui need muutuvad pruunikspruuniks, kuivatatakse päikese käes ja puistatakse. Salvestatud seemned paberkottides.
See on oluline! Jahvatage koriandi lehed ainult kuivatatud kujul. Värskete või ebapiisavalt kuivatatud lehtede tükeldamisel kaotavad nad suure hulga eeterlikku õli ja kasulikke komponente.
Mis siis, kui koriander hakkas õitsema
Koriander hakkab õitsema sõltuvalt sellest, millal ta istutati. See on tavaliselt juuni-juuli, kui maandub aprilli lõpus. Kui taimed õitsevad, lakkab see kasutamiskõlblike lehtedega uutest võrsetest. Sellisel juhul saate lille lõigata nii, et taim on andnud võimalikult palju lehti.
Et koguda koriandriseemneid, peate ootama selle õitsemist. Kui seemned muutuvad pruunika pruuniks, tuleb taime juurest ära lõigata, koguda kimpudeks ja riputada kuivatamiseks. 
Sa ei saa ka lilli puudutada ega lasta seemnetel maapinnale langeda, nii et ta külvab iseseisvalt. See tähendab, et järgmisel aastal, kui kõik suvila naabrid külvavad koriandi, on teil juba hea rohelus.
