Porgand on tervislik ja maitsev toode, mis on eriti tore näha lauale talvel. Selle juurvilja värske ja raskem kui mäda hoidmine on raskem kui teised köögiviljad. Ladustamise ettevalmistamise esimene etapp on õige seemnete valik.
Millised porgandiklassid on pikema vananemise jaoks parem osta? Me räägime sellest ja paljudest muudest artiklitest selles artiklis.
Kuidas teha õige valik?
Isegi suured ja terved porgandid võivad hakata mustaks muutuma ja mädanema pärast mitme kuu ladustamist. Selline ebameeldiv olukord tekib, säilitades optimaalse temperatuuri ja niiskuse. See on seletatav vale porgandi sortide valikuga.
Kogenud aednikud ütlevad seda ladustamise kestus ja kvaliteet sõltuvad istutamise ajast ja juure valmimisest. Et sortide ja hübriidide mitmekesisus ei kao, on oluline kaaluda mõningaid nüansse.
- Soovitatav on osta sordiaretusi, kuna need on kohandatud meie riigi muldadele ja kliimale.
- Välismaiste tootjate seemned võivad olla paremad, kuid vajavad teatavaid kasvutingimusi (ainult kasvuhoones või täiendava väetamisega).
- Pikad juurviljad sobivad hapnikuga küllastunud lahtise pinnase jaoks. Keldrisse panemiseks on vaja teist saaki, mis istutati suve alguses.
- Ümmargune porgand valmib kiiresti ja tal on madal saak.
Sordi valimisel on oluline pöörata tähelepanu pragunemisele., sest isegi väike pragu juure pinnal on vaba tee kahjulike bakterite ja seente tungimiseks. Kui porgand on ohustatud, võib seda säilitada kuni 2 kuud.
Lisateave sobivate porgandi sortide kohta ja säilivusaeg on siin.
Hilinenud küpsusgrupp
See rühm hõlmab juurviljad, mis valmivad 120–140 päeva pärast idanemist. Omaduste hulgas - külmumisega kohanemine ja haiguste vastu. Pikkade porgandite küpsemise tõttu ei kaota maitse, kõik kasulikud omadused säilivad. Õpi hilinenud sordid pikaajaliseks ladustamiseks võib olla iseloomulik vorm: juur on pikk ja pikane.
Millised sordid on grupis?
Sügise kuninganna
Esimene kvaliteet. Viljade keskmine kaal on 200 g, pikkus 20-25 cm, idanevusest tehnilisele küpsusele kulub 125 päeva. Juurvilju võib kasutada värskeks tarbimiseks või säilitamiseks. Keldris või keldris hoitakse maist juunini, ei kaota kaubanduslikke omadusi.
Flaccoro
Laagerdumisaeg - 110-120 päeva pärast võrsete tekkimist. Porgand on särav oranž, piklik kuju, mahlane liha. Tarbija omadused ei ole ladustamise ajal kadunud.
Vita Long
Hiljuti kasvatatud sort. Tal on suhteliselt pikk kasvuperiood - umbes 140 päeva. Soovitatakse talveks ladustamiseks, kuid tarbitakse värskelt.
Karlena
Laagerdumisaeg - 130 päeva. Funktsioon - kõrge suhkrusisaldus puuviljades (ei soovitata diabeediga inimestele). Vastavalt ladustamisreeglitele asuvad porgandid kevadkuudeni.
Keskhooaja köögiviljad
Valmimisaeg varieerub 90 kuni 120 päeva. Puuviljad sisaldavad toitaineid, neil on suurepärane maitse. Sordi valimisel peate pöörama tähelepanu järgmistele nimedele.
Simson
Porgandid eristuvad viljelemisest tagasihoidlikust.. Südamikku, karoteeni, vitamiine ja mikroelemente ei ole suuremas koguses. Sordi kohandamine kodumaise kliimaga. Juurviljad ladustatakse kuni suveni, nagu ka hilise valmimisega sordid.
Vitamiin
Sordi aretavad aretajad, eriti talvise munemise jaoks. Taimeperiood - 110 päeva. Puuvilja pikkus - 17 cm, kergesti hooldatav ja mõõdukas kastmine mõjutab porgandite mahlakust ja maitset.
Shantane
Hooaja keskel ja kõrge saagikusega sort. Vananemisaeg on 90-110 päeva. Juurviljad ei takista transportimise ajal, ärge murdke ladustamise ajal.
NIIOH-336
Funktsioon - rikas värvikas oranž. Porgandi pikkus ulatub 18 cm-ni, kaal - 120 g, kasvab isegi kõrge riskiga põllumajanduspiirkondades. Seda iseloomustab kõrge säilivusaste.
Varajane
Varase valmimise sordid võivad püsida kuni talve keskpaigani maandumise ajal. On oluline, et valmimisaeg langeks septembri lõpus ja oktoobri alguses. Kui konkreetse sordi küpsemisaeg on 90 päeva, tuleks külvata mitte varem kui juuni lõpus. 90 päeva (3 kuud) valmivad porgandid valmima ja sobivad ladustamiseks. Temperatuuri ja niiskuse säilitamise ajal hoitakse varajase porgandi sorte kuni 4 kuud.
Milliseid sorte on lubatud säilitada?
Alenka
Taimeperiood - 80-85 päeva. Juuriku kuju meenutab silindrit. Porganditel on hea maitse, mahlakus, viljapind on sile ja sile. Enne istutamist on vaja kvaliteetseid pinnase ettevalmistusi. Sordile on vaja ka tihti kastmist. Nõuetekohase hoolduse korral on ühe porgandi kaal 100 g, pikkus 15 cm.
Lagoon
Viitab Hollandi valiku sortidele. Saagikoristuse saab koguda 2 kuu jooksul pärast idanemist. Talvel ladustamiseks tuleb porgandit vooditest eemaldada mitte varem kui 85 päeva pärast.
Artek
Juurviljad ei pragune, on resistentsed fusariumile.
Nandrin
Viljad on ühtlase kujuga, vastupidavad pragunemisele, pikka aega ladustatud.
Magus välimus
Kui perekonnas on lapsi või porgandeid purustavaid inimesi, on soovitatav valida talveks ladustamiseks magusad sordid. Magusliikide loend sisaldab Minicore'i, Vitamiini porgandit, Krasa neiu ja Nastenat. Kõik esitatud sordid on hästi talutavad ja mädanenud.
Võrdlustabel
| Nimi | Valmimine | Porgandi kuju | Taimestiku aeg (päev) | Ladustamise kvaliteet |
| Pariis, Carotel | Varajane | Lühike ring | 60-90 | Ei ladustata |
| Alenka, Artek, Laguna | Varajane | Sile, ümardatud | 75-90 | Säilitamine kuni 4 kuud |
| Shantane, NIIOH-336 | Keskmine | Silindri kuju, keskmise pikkusega | 95-120 | Säilitatakse 6-7 kuud |
| Sügis kuninganna, Vita Long, Karlen | Hiline | Pikk, kitsas | 120-140 | 6-8 kuud |
Ladustamismeetodid
Koristamise kõrge kvaliteedi tagamiseks on mitmeid viise. Kõik tehnoloogiad ei erine keerukusest ja sobivad igale isiklikule krundile. Porgandid tuleb ladustada keldris, keldris või garaažis.
Küpsuse pikendamiseks ja erinevate probleemide minimeerimiseks (mädanikuga nakatumine, idanemine) on soovitatavad järgmised meetodid.
- Porgandid liivas. Kasti põhi tuleb täita liivaga (kiht 4-5 cm). Asetage puuviljad nii, et nad ei puutuks omavahel kokku. Top liivaga, korrake kihte.
- Saepuru. Meetod on identne saepuru ladustamisega. Pikemaajalise vananemise korral tuleks okaspuidust saagida: fütoniidid nende koostises tapavad baktereid ja kaitsevad idanemise eest.
- Avatud kilekotis. Siledad ja isegi puuviljad ilma deformatsioonita tuleks kuivatada päikese käes, seejärel volditud kilekotti. Keelatud on siduda, sest juured lämmatavad.
- Porgandid savis. Kogu porgand tuleks dunkeerida paksesse savilahusesse, seejärel kuivatada. Seejärel pange saagikoristus kastidesse ja pange see keldrisse.
Näpunäide. Iga ladustamisviisi puhul on oluline järgida temperatuuri režiimi (lisateavet porgandite säilitamiseks vajaliku temperatuuri kohta saate lugeda siit) Optimaalne jõudlus: -1 kuni +2 siseruumides, tagades piisava õhuringluse.
Lisateavet porgandite ladustamise kohta leiate sellest artiklist ning siin rääkisime, kuidas porgandit kodus hoida.
- Millal hakata porgandeid ja peet koristama ja kas sa suudad neid koos hoida?
- Kuidas valmistada porgandit ladustamiseks?
- Kas ma pean porgandit enne ladustamist pesta?
- Kuidas lõigata porgandeid ladustamiseks?
Niisiis, talvise ladustamise jaoks on parimad hilise küpsemise ja hooaja keskmised sordid. Varaküpsed porgandid ladustatakse ainult tingimusel, et maandumine toimub hilja (juuni-juuli). Varase sordi kuivatamise tähtaeg ei ületa 4 kuud. Juurviljadele ei ole kadunud maitse, ei hakka mädanema ega idanema, on oluline jälgida temperatuuri ja niiskuse režiimi.
