Külma õunad talveks - Üks parimaid viise, kuidas muuta oma talvel toitumine kasulikumaks ja vitamiinide poolest rikkaks. Tänu nende madalale maksumusele ja koristamise lihtsusele kasutatakse neid puuvilju laialdaselt toiduvalmistamisel. Thrifty koduperenaised teavad kümneid roogasid külmutatud õunadest, mis on kasulik kehale, mis on talvel külmunud.
Kas sa tead?Andmed vitamiinide sisalduse kohta on küpsemad rohelised õunad. Kui nad hakkavad värvi muutma, väheneb oluliselt vitamiinide kogus.
Millised õunaliigid sobivad kõige paremini külmutamiseks
Enne õunte külmutamist talvel tuleb teada, millised sordid sobivad selleks otstarbeks.
Parim lahendus oleks kasutada sügisel ja talvel sorte magusa ja hapu maitsega - Antonovka, auhind võitjatele, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap jne. Viljad jäävad suurepäraselt madalatele temperatuuridele.
Et teada saada, kas teatud sordi õunad sobivad külmutamiseks, saate teha ka järgmise lihtsa protseduuri: kooritud puuvilja 10 minutit tuleks panna külmkapi keskmisele riiulile. Kui selle pind ei tumeneks, saad õunad ohutult külmutusseadmesse saata.
Õunte ettevalmistamine külmutamiseks
Enne külmutamist tuleks õunu põhjalikult pesta suurtes mahutites või jooksva vee all. Seejärel pühkige iga puu kuivaks. Õunte tükeldamine sõltub teie valitud külmutusmeetodist.
Võimalused külmutada õunad talveks
Iga perenaine otsib vastust küsimusele: "Kas on võimalik õunu külmutada talveks, et säilitada enamik kasulikke omadusi?".
Kas sa tead? Nõuetekohase külmutamisega säilitavad puuviljad 90% vitamiine ja mikroelemente algsest koostisest.
Pakume teile kõige populaarsemaid retsepte õunte külmutamiseks talveks.
Terve külmutamine
Puhastes, pühkides kuivatatud õunates eemaldage südamik nuga või spetsiaalse tööriistaga. Saate teha ilma eemaldamiseta, kuid see säästab aega, kui vajate seemneteta vilja. Koori võib ka jätta, sest see on külmutatud puuviljast kergesti eemaldatav. Õunad pannakse kottidesse, õhk eemaldatakse nendest nii palju kui võimalik ja need suletakse enne sügavkülmikule saatmist.
See on oluline! Selle meetodiga külmutatakse puuviljad sügavkülmikus palju ruumi.
Külmutatud viilud
Õunad kooritud, seemned ja vaheseinad, mis on jagatud kaheksaks osaks. Saadud viilud, nii et nad ei jääks kokku, võite esmalt külmutada kaubaaluseid. Pärast seda valatakse need kotidesse ja pannakse sügavkülmikusse.
See on oluline! Kui kavatsete viiludelt kompoti valmistada, siis ära kooreta koort maha - jook on lõhnavam.
Kuivkülmutamine
Selle külmutamismeetodi olemus on see, et kõigepealt tuleb õunaviilud asetada küpsetusplaadile või -alusele, kaetud paberiga ja külmutada 2-3 tundi. Samal ajal veenduge, et tükid ei puutuks kokku ja asuksid ühes kihis. Mõne tunni pärast pakitakse külmutatud viilud suletud pakenditesse või kottidesse külmutamiseks ja pannakse sügavkülmikusse pikaajaliseks ladustamiseks. Seega ei jää nad kokku ja on üksteisest kergesti eraldatavad.
Külm siirupis
Siirupi valmistamiseks kolme tassi külma veega (0,75 l) lahustatakse kaks klaasi suhkrut. Saadud segus kasteti väikesed õunad. Siirupiga leotatud viilud pakitakse kotikestesse ja saadetakse sügavkülmikusse.
Kas sa tead? Suhkruga külmutatud õunad sobivad ideaalselt kokteilide ja külmade magusate toitude jaoks.
Külmutatud õunakaste
Nõutud külmutatud õunakaste valmistamiseks:
- 300 grammi suhkrut;
- 5 g sidrunhapet;
- 1 kg õunapüree.
Kõigepealt pead kartulipuderit valmistama. Selleks keedetakse pestud, viilutatud õunad (naha, seemnete ja vaheseintega) kastrulis, lisades veidi vett. Kuumas segus lahustage suhkur ja lisage sidrunhape nii, et see ei tumeneks. Kogu pakendi sisu segatakse ja sõelutakse läbi sõela. Pärast täielikku jahutamist pannakse kartulipuder sobiva konteineri vormidesse ja külmutatakse.
Millised on külmutatud õunte säilitusajad?
Ükskõik kui palju puuvilju omanikud kavatsevad valmistada, saate külmutatavaid õunu säilitada pool aastat kuni aasta. Vajalik tingimus - temperatuur külmikus ei tohi olla suurem kui -18 ° C.
Kuidas kasutada külmutatud õunu
Toiduvalmistamisel on palju retsepte külmutatud õunte roogadele. Enamikul juhtudel kasutatakse neid toiduvalmistamiseks samamoodi nagu värskeid puuvilju:
- pirukad, pirukad, bagelid, küpsised, sõõrikud ja muud saiakesed;
- kompotid ja kokteilid;
- puuviljasalatid ja tarretised;
- röstimine;
- linnuliha täidis (part, hane, kalkun);
- pannkoogid, pannkoogid.
- 4 muna;
- 1 spl. jahu;
- 1 spl. suhkur;
- 4 tükki külmutatud õunad või käputäis külmutatud viilud;
- maitsev vaniljasuhkur.
Külmutatud õunadega pannkookide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- 4-5 Art. l külmutatud õunad;
- 1 spl. piim;
- 2/3 tassi jahu;
- 1 spl. l hapukoor;
- 2.5 Art. l suhkur;
- 0,5 tl. sooda (kustutatakse äädika abil);
- 1 muna;
- Vanilliini maitse järgi.
Külmutatud õunte kompoti valmistamiseks on vaja:
- 400 g külmutatud õunu;
- 1 spl. l suhkur;
- 3 liitrit joogivett.
Need on vaid mõned külmutatud õunte retseptid, nii et iga koduperenaine otsustab ise, mida koristatud viljast valmistada.
Enamik aednikke, kes avastavad, kas külmutatud õunad on kasulikud ja kuidas neid saab kasutada, hakkavad niimoodi vilja koristama. Lisaks aitab see tõhusalt töödelda saaki.
