Koriander (lat. - Coriandrum) on iga-aastane rohtse etromaslennoe taim, mis kuulub vihmavari perekonda.
Paljud inimesed tunnevad koriandrit oma seemnete tõttu, mida kasutatakse aromaatsete toidu vürtsidena, või varred ja lehed, mida nimetatakse koriandiks (quinda) ja mida kasutatakse vürtsika herbina.
Vähem tuttav on koriander kui mesi, mis annab maitsvat ja väga tervislikku mett.
Kas sa tead? Koriandri seemned, mida kasvatatakse iidses Egiptuses ja iidses Kreekas. Sellest ajast peale on see tuntud mitte ainult oma maitse, vaid ka tervendava vahendina.
Kodumaa kultuur - Vahemeri. Tänapäeval kasvatatakse seda tehast paljudes maailma riikides, eriti see on populaarne Lõuna-Kaukaasias, Kesk-Aasias ja Krimmis.
Lisaks sellele, et seda kasutatakse vürtside ja mesi taimedena, sisaldab see taime ka rasva tehnilist õli ja eeterlikku õli. Viimast kasutatakse laialdaselt parfümeeria- ja alkohoolsete jookide valmistamisel. Teised selle rohu nimed on kishnets, kolyandra, klopovnik.
Koriander on rikas rasvade, valkude ja süsivesikute poolest, lehed sisaldavad karoteeni, vitamiine, mineraalsoolasid.
Taime viljad omavad choleretic omadusi, soodustavad röstimist ja parandavad seedimist. Neid kasutatakse peamiselt küpsetamisel ning erinevate roogade, marinaatide ja äädika maitsestamiseks.
Koriandi mee omadused (maitse ja välimus)
Koriandri mesi on läbipaistev ja kuulub tumedatesse sortidesse: see võib olla merevaigust kuni helepruuni. Tema maitse on terav, karamelli maitsega ja tal on ka vürtsikas aroom.
Mesi granuleeritud struktuur. Kristalliseerumine jämedaks massiks toimub üsna kiiresti - ühe kuni kahe kuu jooksul pärast pumpamist.
Aja jooksul ei kõvene see toode pehmeks ega plastikuks. Pikaajalise ladustamise korral ei ole see vormitud ja säilitab kõrgeid toitumis- ja maitseomadusi.
Selline tema võime kinnitab, et koriandri mesi on antimikroobse toimega.
See on oluline! Kui mesi erineb oma iseloomulikust värvivalikust, tähendab see, et see sisaldab lisandeid või kogutakse taimedest.
Koriandri mesi madalat populaarsust seletab asjaolu, et seda on väga raske toota.
Esiteks, hoolimata asjaolust, et koriander on looduses üsna tavaline, ei eksisteeri suuri taimi sisaldavaid istandikke, mis on piisavad hea nektarisaagi kogumiseks.
Teiseks, kuna koriander ei ole õitsemise ajal väga meeldiv ja lõhnab järsult, ei meelita selle lõhn putukaid. Lõhn on nii ebameeldiv, et isegi rohu nimi sai sõna "koris" - tõlgitud "veaks". Kui taime küpseb, kaob hais.
Kolmandaks, koriander on üsna hurmav ja kasvab ainult soojas riigis.
Kuidas saada koriandri mesi
Tavaliselt, et saada mee koriandist, on mesinikud sunnitud paigutama mesilased õitsemisalade vahetusse lähedusse, välistades seega teiste mesilaste alternatiivi mesilastele.
Kui putukad on hõivatud ainult koriandrist mee kogumisega ja nad ei lülitu teistesse taimsetesse taimedesse, siis võite loota hooajalisele saagile 1 hektarilt 200 kg mesi. Keskmiselt on koriandrotootlikkus 60-120 kg / 1 ha. See pole nii palju.
Kas sa tead? Võrdluseks: 1 hektarist akaatsiast õitsemise hooajaks on võimalik saada 500-1000 kg mett; tatar - 60-70 kg; ristikust - 400-500 kg; 1000 kg pärnist; päevalillest - 30-40 kg.
Koriandri mesi keemiline koostis
Koriandri mee toiteväärtus on 1314 kJ (314 kcal). 100 g toodet sisaldab 0,8 g valke ja 81,5 g süsivesikuid, ilma rasvata.
Koriandri mesi terav vürtsikas aroom ja maitse on seletatav suure hulga eeterlike õlide juuresolekuga - seal on rohkem kui 10 liiki (korianderis - 36).
Mesi tumedat värvi sisaldab selles mikroelemente, eriti rauda, mangaani ja vaske. Lisaks hõlmab mee keemiline koostis B-grupi (B1, B2, B9, B6), PP, C ja palju muid elemente. Koriandri mesi on rohkem kui 300 mineraali ja mikroelementi.
Koriandri mesi kasulikud omadused
Keerulise keemilise koostise tõttu on koriander ja sellest saadud mesi väärtuslikud toiduained, millel on unikaalne maitse ja kasulikud omadused.
Lisaks on mettel säilitus- ja ravimeetmeid, mis võivad vabaneda igasugustest haigustest ja tugevdada inimese kui terviku immuunsüsteemi.
Siin on väike nimekiri neist:
- antiseptiline;
- choleretic;
- antispasmoodilised;
- haavade paranemine;
- taaskasutaja;
- valu tapja.
Ained, mis on osa meest, võivad südamerütmi aeglustada ja kesknärvisüsteemi õrnalt erutada. Mesi on hea stressi, depressiooni, kroonilise väsimuse ja tahhükardia korral.
Kõrge rauasisalduse tõttu võib koriandi mee aneemiaga inimestele suurt kasu saada.
Üks selle kasulikke mõjusid on veresuhkru vähenemine. Visiooni parandamiseks on soovitatav puhastada laevad ja taastada nende elastsus.
Tänu oma bronhodilataatori omadustele on mee osutunud bronhiidi ja bronhiaalastma ravis. Samuti soovitatakse neil limaskestade haiguste korral suuõõnsust määrida.
Nende omaduste loendisse, mis kergesti selgitavad, miks koriandri mesi on kasulik, võite lisada meestele väga olulise ja kasuliku mõju - võime suurendada potentsiaali.
Kuidas kasutada korianri mett, koriandri mett
Tänu laiale meditsiinilistele omadustele on koriandrikas leidnud rakendust mitmes valdkonnas: meditsiin, kosmeetika, toiduvalmistamine. Seda tehakse nii sise- kui ka väliselt. Anname selle kasutamiseks mitmeid soovitusi.
Tervise parandamiseks, tervise edendamiseks üldiselt, nohu ohu vähendamiseks, nägemise ja seedimise parandamiseks on soovitatav võtta t üks supilusikatäis koriandri mett 30-40 minutit enne magamaminekut. Mesi võib lahjendada tassi sooja veega või piimaga.
See on oluline! Enne kui hakkate koriandrist mett kasutama ja proovima oma ravimi omadusi oma kehal, tutvuge selle kasutamise vastunäidustustega ja konsulteerige oma arstiga.Külmetuse korral soovitasid mee piima või teed. Siiski väärib märkimist, et mesilasprodukti kasulikud omadused hävitatakse temperatuuril 50 ° C.
Vere hemoglobiini suurendamiseks võib võtta 1-2 korda päevas küps banaan ühe supilusikaga mett.
Suuõõne haiguste (stomatiit, gingiviit, kurguvalu) puhul kantakse mesi sidemega mähitud sõrmega ja limaskesta või kurguga.
Võite ka mett lihtsalt lahustada või suu loputada kolm korda päevas kummelõite ekstraktiga, mis on valmistatud järgmiselt: üks supilusikatäis kummelit vala 200 g keeva veega, jahutatakse, pingutage ja lisage üks supilusikatäis koriandri mett.
Hemorroidide puhul võite kasutada koriandri mett nii sise- kui ka välispidiselt. Mõnikord võtke tühja kõhuga kaks korda päevas infusiooni ühe kapsas lehega, millele on lisatud üks supilusikatäis mett.
Võite ka määrige põletikulised sõlmed vedela meega või suhkrupeedimahla, koriandri mesi ja taimeõli seguga (1: 1: 1).
Impotentsusega saate proovida mee palsam. Selle valmistamiseks on vaja 500 g purustatud aloe lehti (3-5 aastat vanad), 500 g mett ja pool liiter punast veini (16-17º).
Palsamit tuleks nõuda viis päeva pimedas ja jahedas ruumis. Pärast seda pingutage ja võtke teelusikatäis kolm korda päevas tund ja pool enne sööki.
Nädal hiljem suurendatakse annust ühe supilusikatäiteni. Ravi kestus on kuu ja nädala pärast võib seda korrata.
Kosmeetilistel eesmärkidel lisatakse maskile mesi probleemse naha jaoks. Eriti aitab koriandri mesi lööbe ja akne probleemi lahendada.
Akne vältimine keetmine salvei lehed (1 tl lehti ühe tassi keeva veega), infundeeritakse tund, lisades lusikatäis mett. Seda kasutatakse kreemide abil kolm korda päevas.
Võite ka lihtsalt Kuumutage väike kogus mett ja määrige naha probleemseid piirkondi või 15 minutit rakendage seda maskina.
Koriandri mesi: vastunäidustused
Koriandri mesi võib olla nii kasulik kui ka kahjulik. Seetõttu tuleb kõigepealt mõista, et mesi on allergiline toode, mis tähendab, et enne selle kasutamist on vaja välistada selle toote individuaalne talumatus.
Samuti on oluline mõista, et mesi ei saa olla peamine ravim, vaid ainult ravi lisand.
Lisaks ei tohi te soovitatud annustest kõrvale kalduda. Täiskasvanu igapäevane tarbimine peaks olema kuni 100 g lapse puhul - 30 g. Selle normi ületamisel ei ole soovitatav ravimit keha kahjustada.
Rasedad naised ja imetavad emad peaksid enne mee süstemaatilise kasutamise otsustamist konsulteerima günekoloogi ja lastearstiga. See kehtib ka alla kaheaastaste laste kohta. Ettevaatlik peab olema ravim ja diabeetikud.
Koriandri mesi kasutades võivad vastunäidustused kehtida ka inimestele, kes kasutavad mingeid ravimeid. Sel juhul on kokkusobimatuse ja kõrvaltoimete vältimiseks kohustuslik konsulteerida arstiga.
Selleks, et mesi säilitaks oma kasulikud omadused nii kaua kui võimalik, peate teadma selle säilitamise tingimusi. Niisiis, ruumi peaks olema tume, kuiv ja jahe, kuid on soovitav, et mett ei oleks külmkapis.
Optimaalne temperatuur on + 4 ... +18 ºС, maksimaalne lubatud kiirus on +35 ºС. Ladustamiskonteiner on parem valida klaasist või plastist. On rangelt keelatud hoida mett rauapakendis, see võib anda sellele mürgiseid omadusi. 
