Koriandi valmistamine talveks: kuivatamine, külmutamine, soolamine, ladustamine marinaadis

Cilantro on rohttaim, kuna seda nimetatakse sageli korianderiks. Igapäevaelus kasutasime seda vürtsina. Tehasel on palju kasulikke omadusi, seega arvestage selle säilitamise ja kasutamise erinevaid võimalusi.

Kuidas koriandrikasseemneid korralikult säilitada

Järgides lihtsaid reegleid, saate pikka aega hoida värsked koriandraterad.

1. Seemned tuleb koguda, kui nad on lõpuks küpsed, st augusti lõpus. Vastasel juhul on neil isegi pärast kuivatamist ebameeldiv terav lõhn.
2. Valige sobiv kuiv ja päikesepaisteline päev ning rebige välja vihmavarjud seemnetega. Kuivatage neid kuivas ventileeritavas kohas, kus päikesekiirgused ei kao.
3. Vihmavarjud paistavad käes, eraldades seemned.
4. Valame seemned sobivasse mahutisse - olgu see siis lõuendkott või klaaspurki.
5. Hoidke koriandriseemneid kuivas, jahedas ja hästiventileeritud kohas kauem kui neli aastat.

Kuidas kuivatada koriandit

Üks võimalus koriandi värskeks talveks hoidmiseks on korrapärane kuivatamine. Pärast kuivatamist hajutab koriandi aroom vähe ja seetõttu, et koriandri tõeliselt korralikult kuivada, peate looma teatud tingimused.

See on oluline! Cilantro ei saa päikese käes kuivatada, sest päikesekiirgused avaldavad kahjulikku mõju kõikidele selle toitainetele.

Looduslik kuivatamine

Looduslikul viisil kuivatamine on üks võimalusi koriandi säilitamiseks külmal aastaajal ja jätta kõik olulised vitamiinid sellesse.

1. For starterid, koriander tuleks hästi loputada, nii et ei ole maa ja tera rohu ta.
2. Me paneme välja paberist käterätikud või ajalehed ning paneme taime välja. Kogu vesi peaks neisse imenduma.
3. Kui lehed on kuivad, lõigata need, kuid mitte väga väikesed, sest kuivatamise ajal kuivavad nad veelgi.
4. Pange viilutatud korantro mahutisse, mille valmistamiseks olete valmis.
5. Koriandi edasiseks säilitamiseks talvel eemaldame selle rõdule või köögile. Peamine on olla kuiv ja päike ei kao.

Kuidas kuivatada koriandit ahjus

Kuivatamise meetod koriandis ahjus on kallim, kuid üldiselt lihtne. Peaasi on see, et selle meetodi korral jäävad toitaineid koriandrisse, kui ahju korralikult kuumutatakse.

1. Nagu loomulikul viisil, peame koriandi loputama, kuivatama ja tükeldama.
2. Me kuumutame ahju kõrgematel temperatuuridel 40-45 kraadini, toitaineid ei salvestata.
3. Pange viilutatud koriandid küpsetusplaadile ja saatke ahju 4-5 tundi.
4. Pärast seda saame ja kontrollime, kas rohi on korralikult kuivatatud. See peaks olema roheline ja murenema käes, kuid ei tohi muutuda tolmuks. Kui kõik on hästi, valage see kotti või klaaspurki.

Korjakoristuse koristamine ei pea tingimata olema ainult talveks. Õigetes tingimustes saab seda säilitada terve aasta. Kuivatatud korianderit kasutatakse paljude roogade maitsestamiseks - liha, kala, supid, pirukad, kastmed.

Kas sa tead? Cilantro saab kasutada mitte ainult maitseainena, vaid ka ravimina. See võib ennetada diabeeti. See on suurepärane vahend silmade ja naha ravimiseks, tal on palju K-vitamiini ja sellel on antibakteriaalsed omadused.

Cilantro külmutamise meetodid, kuidas hoida koriandit värskena

Madal temperatuur aitab mitte ainult hoida koriandit pikema aja jooksul värskena, vaid säästab ka kõiki toimeaineid ja vitamiine. Paljud gurmeerid tahavad aastaringselt rohelisi süüa ja nende kohta saab tegelikku teavet selle kohta, kuidas hoida koriandit talveks värskena, jätta oma toitained ja teha seda minimaalse ajaga.

Kuidas külmutada koriander pakendis

Valmistage koriandiks talveks, võite kasutada külmutamist. Pakke külmutamine on kõige lihtsam viis, kuna see on kiire ja mugav.

1. Cilantro peab pesta, eemaldama kõik halvad oksad ja loksutama vett.
2. Täielikuks kuivatamiseks pange see rätikule.
3. Pakendite ettevalmistamine. On võimalik võtta nii tavalist tsellofaani kui ka spetsiaalset hermeetilist.
4. Koriandi okste saab kokku panna ja lõigata. Teine võimalus on edasiseks kasutamiseks mugavam.
5. Sulgege pakend ja saatke see sügavkülmikule. Te peate tagama, et ülejäänud detail ei ole purustatud koriandri.

See on oluline! Enne koriandri kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel kooskõlastage ravi arstiga. Hoolimata paljude kasulike omaduste koriandi, see on veel mõned vastunäidustused söömiseks.

Külmutage koriandrikas taimeõlis

On veel mõned võimalused koriandi külmutamiseks talveks. Kui tavapärase külmutamise meetod pakendis on teile liiga lihtne, siis võite koriandri külmutada enne taimeõliga töötlemist.

1. Lõika koriander 3 cm tükkideks.
2. Magama segistis või köögikombainis.
3. Vala taimeõli, arvutades 80 ml õli 50 g tükeldatud koriandi kohta. Segage, kuni õli on roheline ja koriander purustatakse püree.
4. Võtke jäävormid ja asetage suspensioon nendesse. Ärge täitke vorme täielikult, kuna külmutamise ajal suureneb maht.
5. Pange vormid sügavkülmikusse tasasele pinnale, et nad ei kukuks. Anna neile mõned tunnid külmutamiseks.
6. Keerake külmutatud kuubikud külmutamiseks spetsiaalsesse pakendisse.
7. Märgistage pakendil külmutamise kuupäev ja haljastuse nimi.

Külmutage koriandiks või

Cilantro võib olla külmutatud mitte ainult köögiviljas, vaid ka võis.

1. 100 g pehme, kuid mitte sulatatud või puhul lõigatakse 1-3 supilusikatäit koriandit ja valage see tühja ja kuiva kaussi.
2. Lõika võid toatemperatuuril väikesteks tükkideks ja lisage koriandile.
3. Järgmiseks lihtsalt segage õli koriandiga või lisage soovi korral küüslaugu, soola ja pipraga, lubjaõli.
4. Segage kõik kiiresti, kuni või on sulanud.
5. Liigutage saadud mass pärgamentpaberi lehele või mähkige see fooliumisse ja asetage see külmkappi, et seda kõvendada.
6. Kui õli muutub tahkeks, viige see sügavkülmikusse, enne kui see on suletud kottis kokku klapitud ja kirjutamise kuupäev.

See retsept koriandi külmutamiseks talveks erinevate koostisosade lisamisega on vaid üks võimalus. Sarnaselt võite külmutada koriandiga või, lisades muid vürtse.

Kas sa tead? Koriander on looduslik aphrodisiac, mida Indias kasutatakse libiido suurendamiseks.

Kuidas marineerida koriandit talveks

Soolatud koriandit saab säilitada 10 kuud, säilitades samal ajal selle maitse ja kõik vitamiinid. Retsept on üsna lihtne:

1. Kaevandage ja kuivatage koriander.
2. Võtke tavaline soola kiirusega 250 g 1 kg rohu kohta.
3. Valmistage purgid ja segage soola ja muru. Ülemine une on veel sool.
4. Me vajutame mahla valiku, kaanega kaanega ja pannakse külmkappi.
5. Päev hiljem arveldavad panga rohelised pisut ja saad lisada rohelised.

Soolamine on hea võimalus koriandi pikka aega ladustamiseks, ilma et peaks muretsema selle riknemise pärast. Selle meetodi abil säilitab rohi kasulikke omadusi. Nõudele lisamisel on aga oluline mitte liialdada seda soolaga.

Kuidas hoida koriandit marinaadis

Marinadis on seda lihtne teha ja koriandi. Taim tuleb pesta ja kuivatada, peeneks hakida ja panna klaaspurki. Seejärel valage marinaad ja lase sel mõneks ajaks keeta. Top pikaajaliseks ladustamiseks, võite valada veidi taimeõli. Sest marinaad vajab 0,3 liitrit vett, 1 spl. lusikas 9% äädikat ja näputäis soola.

See on ainult osa retseptidest. Järgides neid, saate aastaringselt nautida suvelisi vitamiine.