Melissa kasutatakse toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis. Selleks, et see aromaatne rohi oleks aastaringselt käepärast, saate seda tulevikus kuivada.
Kasu tervisele toob ainult kõikides reeglites koristatud tooraine. Saadud toorikute kvaliteeti mõjutavad sellised tegurid nagu kogumisaeg, kuivatusmeetod ja sidrunipallide säilitamistingimuste järgimine.
See artikkel pakub kasulikke soovitusi sidruni palsamite kuivamiseks kodus.
Kuivatamise eelised ja puudused seoses teiste valmistamismeetoditega
Sidrunipallide kuivatamine on suurepärane võimalus talveks koristada:
- Külmutatud rohuga võrreldes säilitatakse kogu kuivatatud rohus palju rohkem kasulikke aineid.
- Tühjade hoidmiseks külmkapis ja sügavkülmikus pole vaja ruumi eraldada.
Meetod ei ole täiuslik:
- Loomulikult kuivamise protsess võtab rohu palju ruumi.
- Suure niiskuse ja ruumi niiskuse korral suurendab kogu partii kaotamise oht.
- Ahjus kuivatamisel väheneb tooraine meditsiiniline väärtus.
Millal on kõige parem koguda - enne või pärast õitsemist?
Kõige rohkem hea aeg saagikoristuseks kuivatamiseks - aktiivse õitsemise periood. Praegu on taime ülemine osa maksimaalselt küllastunud vitamiinide, mikroelementide ja bioloogiliselt aktiivsete ainetega. Melissa hakkab õitsema teisel aastal pärast istutamist. Õitsemine kestab juuni keskpaigast augustini. Lehed on soovitatav koguda, kui rohi on just õitsenud. Kõik maapealsed osad on igal ajal õitsemise ajal ära lõigatud.
Keskmise suurusega noored lehed sisaldavad maksimaalset toitaineid. Lõpuks muutuvad õitsevad lehed jämedaks ja nende väärtuslike komponentide kontsentratsioon väheneb.
Millised sordid on sobivad ja mida toorainega teha?
Melissa koguti selgetel ilmadel, esimesel poolaastal. Optimaalne aeg on 10-11 am, kui kaste kuivab ja päike ei põle ikka veel. Lehed, lilled ja varred ei tohiks olla niiskust. Kui sa kogud oksad ja lehed märjaks, võivad nad kuivatamise käigus mädaneda ja vormida. Saagi koristamiseks ei ole võimalik lõigata varred haigete, kollakate või kahjustatud lehtedega. Pärast koristamist leitud standardvarud jäetakse kõrvale.
Kas pean enne kuivatamist pesta? Ei ole soovitatav rohelisi pesu pärast koristamist pesta - selliste toorainete kuivatamiseks on väga raske. Kui lehed on määrdunud, võite neid valada kastmiskannust või voolikust, lasta neil kuivada hästi tuule ja päikese all ning alles siis koguda.
Sprigs lõigatakse terava noaga või sirpega. Lõika võrsed paigutatakse varju hõlpsaks kuivatamiseks, seejärel viiakse need alalisse kuivatuskohta.
Kuivatatud kujul kasutamiseks sobivad järgmised sidrunipallide sordid.:
- Annustamine.
- Pearl
- Isidora
- Quadrille
- Sidruni maitse.
- Värskus
- Tsaritsyn Semko.
Kui see on parem protsess ja kuidas seda teha?
Saate põllukultuuri kuivada tänaval või siseruumides. Väljaspool on Melissa varustatud õhukese kihiga kaubaalusele. Kaubaaluse asemel kasutatakse vineeri või pappi. Ülaltoodud meliss on kaetud võrguga või loodusliku kangaga, et kaitsta putukate ja putukate eest. Sa võid riputada kimbus kimpude alla.
Peamised tingimused kuivatamiseks toas - hea õhuringlus ja kaitse päikesevalguse eest. Selleks on suur pööning.
Kimbus
Kuidas kuivada kodus:
- Valige kuiv, soe, varjutatud ruum, kus õhk ringleb hästi.
- Lõika mitu noort varred lehtede ja lilledega.
- Võta mitte rohkem kui 10 varred ja koguda kamp.
- Siduge lõng või köis liiga vähe.
- Rippkeed lagedele.
Sa ei saa koguda liiga suuri kimpusid. Sidemete sees olevad varred võivad tuhmuda või vormida.
Meetodi eelised:
- Tooraine kuivatamisel ei nõuta horisontaalsete pindade hõivamist.
- Sidrunipalsamas jääb suur hulk kasulikke komponente.
Puudused:
- Seda saab kasutada ainult siis, kui lehed ei ole varredest eraldatud.
- Taimed peavad korrapäraselt läbi vaatama ja eemaldama halvenenud lehed.
Horisontaalsel pinnal
- Valige kuiv ja soe koht, kus on hea juurdepääs värske õhu kätte ja otsese päikesevalguse kätte.
- Levitage pinnale valge paber või puhas riie.
- Üles levitab õhuke kiht sidruni palsamit.
- Kuivatamine võtab keskmiselt 3-4 päeva. On vaja iga päev segada ja toorainet keerata, et see ei hakka halvenema. Kontrollige hallituse ja mustade laikude olemasolu.
Kaubaaluse asemel on mugav kasutada võrgusilindrit. Selline seade ei häiri õhuringlust. Murulõõmutamine ei ole vajalik.
Eelised:
- Melissa kuivab kiiresti - 2 kuni 7 päeva.
- Loodusliku kuivatamismeetodiga säilitatakse enamik toitaineid.
Puudused:
- See võtab palju ruumi.
- On vaja pidevalt jälgida toorainete olukorda.
Ahjus või spetsiaalses aparaadis
Ahjus
- Levitage viilutatud sidrunipalmi õhukese kihiga küpsetusplaadile.
- Hoida kergelt kuumutatud ahjus temperatuuril 2-3 ° C temperatuuril 45-50 ° C. Jäta uks lahti. Segage regulaarselt sidrunipalsam.
Elektrilise kuivatiga
- Aseta hakitud toormaterjal õhukesele kaubaaluste kihile.
- Seadke temperatuur 30 ° -ni.
- Kuivatage 2–2,5 tundi.
Mikrolaineahjus
- Levita lehed õhukesesse puuvillakihti.
- Katke ülemine materjal sama materjaliga.
- Asetage plaadile mikrolaineahjus.
- Lülitage seade 2 minutiks sisse.
- Võtke tooraine välja ja hoidke üks päev toas.
Eksperdid ei soovita kuivatada sidrunipalsamit ahjudes. 35 ° ja kõrgemal temperatuuril toormaterjalid hävitatakse.
Meetodi eelised:
- Meetod võimaldab säästa aega kuivatamiseks.
- Erilist kohta pole vaja eraldada, tooraine paigutamiseks ja kontrollimiseks.
Puuduseks on suure osa toitainete kadu. Tooraine kvaliteet on madalam kui välisõhu kuivatamisel.
Omadused: kuidas saagi talveks teha?
Tee jaoks kogutakse ainult õrnad lehed.. Saagikoristus peaks algama võimalikult varakult - enne taime kasvamist.
Kogutud lehed pannakse ühes õhukeses kihis puhtale lapile või valgele paberile, eemal otsesest päikesevalgusest. Aeg-ajalt pöörduvad nad ümber ja kontrollivad. Kuivatamine kestab vähem kui nädal.
Kogumise pingutamisel lõigatakse oksad ja pärast kuivatamist lahutatakse lehed. Tünnid pannakse tina või klaaspurkidesse või puuvillase või lina kottidesse. Tee toormaterjalide säilivusaeg ei ole pikem kui 1 aasta..
Pakume videot selle kohta, kuidas sidrunipalmi õigesti ette valmistada tee jaoks:
Kuidas säilitada?
Melissa on valmis, kui tema värv muutub heleroheliseks, kui vajutate varre vaheaega ja lehed murenevad. Kui plaanite kasutada kuivatatud tooraineid maitseainena, pannakse see peopesadesse peeneks kiibideks. Seejärel magama kuivas puhta mahutis ja tihedalt suletuna. Konteineril märgistage märgis, mis näitab rohu nime ja koristamise kuupäeva.
Järgnev konteiner on sobiv ladustamiseks.:
- klaasist purgid tihedalt kaanega;
- paberkotid;
- puidust laevad;
- pappkarbid;
- linane kotid.
Tara koos melissiga hoitakse pimedas, jahedas ja madala niiskusega kohas. Kui vürtsi ladustatakse paberkotides või riidest kotis, ei tohiks lähedal asuda teisi kuivatatud rohelisi ja tugevaid lõhna tooteid. Heades tingimustes säilitab kuivatatud sidrunbalm oma omadused ja maitse 2 aastat. Ei ole soovitatav hoida rohu allaneelamiseks kauem. Suurim kogus toitaineid esineb kuivatatud sidrunipallides esimesel säilitusaastal, seejärel väheneb väärtuslike komponentide kontsentratsioon järk-järgult.
Teele mõeldud kuivatatud lehed, mida ei saa enne ladustamist saata. Sellisel juhul on mõnikord vaja kontrollida nende seisundit ja eemaldada halva kvaliteediga lehed. Toores tee hoitakse üks aasta.
Kuidas ma saan kasutada ja milliseid toite lisada?
Kuivatatud sidruni-palsam on tee valmistamiseks populaarne koostisosa. Seda kasutatakse ka paljude roogade maitsestamiseks - koos munade, kodulindude, kala, veiseliha, lambaliha, sealiha, seentega. Kuivatatud sidruni-palsam pannakse kuumadesse roogadesse 2-3 minutit, kuni keedetud. Lisaks kasutatakse seda konserveerimiseks, peitsimiseks ja peitsimiseks. Kuivatatud sidruni-palsam muudab värskendav limonaadi ja kvasa.
Sidrunipallide kuivatamine on looduslikes tingimustes parem.ilma ahjude ja eriseadmete abita. See konkreetne taim on meditsiiniline väärtus. Kui valite tooraine kogumiseks, nõuetekohaseks ettevalmistamiseks ja ladustamiseks sobiva aja, saate nautida lõhnavat teed ja erinevaid toite koos melissiga aastaringselt.
