Igaüks teab lillkapsa kasulikke omadusi. Lisaks sellele on see toit ja üsna eelarve. Lillkapsast saab kasutada paljude erinevate roogade valmistamiseks.
See võib keeta, praadida, küpsetada. Kuid on inimesi, kes ei meeldi tema maitsele. Kuid keegi ei keeldu supppüreest! Õrn, maitsev roog tõelistele gurmaanidele.
Me räägime teile, kuidas valmistada esimene roog vastavalt traditsioonilisele retseptile, samuti palju võimalusi selle alusel.
Nõuded
Koori supi peamine omadus on selle järjepidevus. Samal ajal võivad selle komponendid olla täpselt samad, mis traditsioonilises supis. Erinevalt tavalisest supist, lillkapsasupp võimaldab toitaineid kiiremini seedida. Lisaks ei ole kreemjas suppi küpsetatud köögivilju, mis muudab selle kasulikumaks. Samuti on oluline, et koore suppi (nagu seda ka nimetatakse) saab valmistada kiiresti ja ilma suurte pingutusteta, on see siiski väga maitsev.
Hea ja võimalik kahju
Lillkapsasupp saab kasutada toitumis- ja imikutoitudes. Lillkapsasel on palju kasulikke omadusi ja see sisaldab palju vitamiine. Samuti võib seda roogasid soovitada eakatele inimestele, sest kartulipudede mugav konsistents võimaldab toitaineid organismis kiiremini imenduda.
Kui dieedi ajal toiduvalmistamise köögiviljasupp-püree mitmekesistab dieeti. Siiski peate lisaaineid hoolikalt jälgima. Kui köögiviljasupp ei ole õige toitumise põhimõtetega vastuolus, muudab kreemi lisamine selle toitevamaks.
Siiski, kui valitakse lillkapsas püree supi peamiseks köögiviljaks, tuleb arvesse võtta selle toote individuaalset sallimatust. Näiteks peaks mao haiguste korral selle toote kasutamisel olema ettevaatlik.
Retseptid fotodega
Klassikaline toiduvalmistamise meetod
See on oluline! Enne lillkapsas mingil moel keetmist peate seda 15-20 minutit hoidma soolases vees. See vabaneb putukatest, mis peast peidavad.
Supp-püree valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- Lillkapsas 1 kg (jagatud õisikuteks jääb ligikaudu 800 g).
- Koor 10-20% 200 ml.
- Vöö 1 tk.
- Porgandid 1 tk.
- Või 1 spl. lusikas.
- Küüslaugu 1 nelgi valikuline.
- Maitse järgi sool ja pipar.
Köögiviljade toiduvalmistamiseks võite võtta tavalist vett või - eelnevalt keedetud liha- või köögiviljapulbrit.
Samm-sammult juhised:
- Koorige köögiviljad. Sibulad ja porgandid hakitud. Kapsas jagatakse õisikuteks.
- Sulatage või pannakse paksu põhjaga kastrulisse. Lisage seal hakitud sibul ja praadige see pehmeks (umbes 3-4 minutit). On oluline, et sibulad ei põletaks. See peaks lihtsalt muutuma pehmeks ja läbipaistvaks.
- Lisage sibulale porgandid ja kapsad. Vala veega või puljongiga, et kõik köögiviljad oleksid kaetud. Lisage sool ja pipar.
- Keeda köögivilju 20-25 minutit. Nad peaksid olema pehmed.
- Köögiviljad valivad skimmeri ja liiguvad segistisse. Ärge tühjendage puljongit.
- Lisage klaas puljongit ja tükeldatud küüslaugu köögiviljadesse (soovi korral) segistisse. Beat kõik kuni sile.
- Supp pannakse üle pannile, lisage koor ja segage hästi. Kuumutage suppi, kuid ärge keema. Kui valmis supp tundub liiga paks, võite lisada veel ühe klaasi köögivilja puljongit ja segada hästi.
Vaata lillkapsa püree supi videoretsepti:
Täiendavat teavet lillkapsasse kuuluvate suppide retseptide kohta leiate siit.
Kuidas mitmekesistada klassikat?
Ülalkirjeldatud klassikalist retsepti saab muuta vastavalt nende maitseelistustele huvitavamaks või mitmekesistatavamaks. Lillkapsa püree supi retsepti kõige levinumad variandid on:
- Brokkoli. Saate lisada lillkapsasega spargelkapsasupp või asendada see täielikult. See mitmekesistab supi maitset ja annab õrna tooni.
- Kartulitega. Ülaltoodud retseptile võib lisada 200 g kartuleid. Küpsetamise ajal tuleb see koos ülejäänud köögiviljadega hautada. Samuti saate muuta proportsioone ja 500 gr. lillkapsas lisada 500 gr. kartuleid See muudab tassi rahuldavamaks.
- Suvikõrvitsaga. Kartulite asemel võite suppidesse panna seemnetest puhastatud suvikõrvitsad. Seda suppi saab tarbida ja neid, kes järgivad toidu kalorisisaldust.
- Kõrvitsaga. Samuti on võimalik lisada kõrvitsa suppi. See annab valmis roogale erilise õrna maitse ja lõhna. Kõige parem on lisada kõrvitsad nii palju kui lillkapsas.
- Selleriga. Selleri juur on vürtsikas juurvilja ja suudab kaunistada kõiki roogasid. Kui soovid seda suppile lisada, peate selle peeneks tükeldama ja ülejäänud köögiviljadega edasi kandma. Piisab üks keskmise suurusega juur.
- Seenteganäiteks šampinjonid: sellise kreemi supi valmistamiseks lisage viilutatud seened köögiviljadele ja hautage need ja valmistage seejärel klassikalise retsepti järgi. Samuti on see hea valik neile, kes järgivad õige toitumise põhimõtteid ja soovivad samal ajal mitmekesistada oma dieeti.
- Piimaga. Kui mingil põhjusel on kreemi lisamine kreemi supile vastuvõetamatu, võib neid loobuda kooritud piima kasuks. Köögi ja koorepulbri asemel segatakse juurviljade segamise etapil piima paksust piima lisamisega. Või võite täielikult valmistamisest loobuda piimatoodetest ja lisada lihtsalt lusikatäie hapukoorega suppi valmis osa.
Märkus. Neid võimalusi saab kasutada koos. Näiteks saate supelda lillkapsas, kõrvits ja kartul.
Dieet koor supp
Nõuetekohase toitumise toetajatele või toitumisele võivad olla kasulikud retsept supp-kartulid tomatipastaga.
Koostisosad:
- Lillkapsas 300 g
- Sibul 100 g
- Rohelised (võivad olla erinevad, maitse järgi) 1 kobar.
- Tomatipasta 2 spl. lusikad või 3 tomatit.
- Piim (kooritud) 200 ml.
- Taimeõli 1 spl. lusikas.
- Maitseained.
Kui tomatipasta asemel lisatakse supile värsked tomatid, tuleb need koorida. Tee see lihtsaks - esiteks, tomateid põletatakse keeva veega ja seejärel segatakse külma veega. Seejärel eemaldatakse koor kergesti.
Toidu püree supi valmistamise toimingute järjestus:
- Peeneks hakitud sibul tomatipasta (või tükeldatud tomatitega) pannil hautamiseks.
- Samal ajal keedetakse eraldi kastrulis lillkapsas väikese koguse veega. Pärast keetmist keetke 15 minutit.
- Ühendage kapsas ja sibul. Kõik jahvatatakse püree segistisse. Vajadusel lisage vett, kuid võttes arvesse, et piima lisatakse hiljem.
- Keetke ja lisage piim. Lisage rohelised.
- Laske seista 10-15 minutit.
Lisateavet klassikalise retsepti ja selle varieerumiste kohta lillkapsas juurvilja suppi leiate siit.
Lahja supp
Eraldi saate esile tuua lahja lillkapsa püree supi retsepti. Vähese supppüree valmistamiseks on vaja:
- Taimeõli 1 spl. lusikas.
- Nisujahu 2 tl.
- Lillkapsas 1 pea.
- 1-2 sibulat
- Vesi 1-1,5 liitrit. (sõltub supi paksusest, mida vajate).
- Maitseained.
Toimingute järjestus:
- Loputage ja tükeldage kõik köögiviljad peeneks.
- Vala taimeõli paksu põhjaga kastrisse ja kuumuta see. Vala jahu valada ja prae 2 minutit, kuni kuldne.
- Vala kastrulis vesi ja keeda.
- Lisage veele sibul ja kapsasõisikud. Keeda uuesti ja vähendage soojust. Küpseta 20 minutit. Paar minutit enne, kui olete valmis vürtsidele sisenema.
- Lülitage pann välja, kandke see kuumuskindlasse pinna (näiteks tükeldamisplaadi) ja tükeldage köögiviljad käsi segistiga.
- Laske sellel seista umbes 10 minutit.
See on oluline! Supp tuleb kuumalt kuumutada.
Seetõttu on vaja hoolikalt töötada segistiga, alustades väikseimast kiirusest ja suurendades seda köögiviljade tükeldamisel.
Valikud serveerimiseks
Serveeritakse supilaudades või supilaudades. Sageli serveeritakse krutoneid või krutoneid suppiga. Sellist esitamise võimalust võib õigustatult pidada klassikaks. Küüslaugu või vürtsidega keedetud krutoonid annavad roogale maitsva maitse.
Samuti valmis püree suppesse saab panna oksa keedetud lillkapsast või kaunistage plaat roheliste toonidega. Teine populaarne toitumisvõimalus on panna pool keedetud muna valmis serverisse.
Vürtsikas maitse armastajatele võib olla asjakohane pakkumine suitsutatud liha sisaldavate supp-kartulitega.
Supppüree - maitsev ja toitev roog. Selle ettevalmistamine on lihtsam kui esmapilgul tunduda. Eriti siis, kui käes on statsionaarne või sukeldumissegisti. Erinevad retseptid võimaldavad teil muuta oma dieeti maitsva ja tervisliku roogaga.
