Täiesti mitmekülgne roog - lillkapsaspüree - saab igapäevasele ja isegi pidulikule lauale püsiva registreerimise, kui sa valdad kõiki selle ettevalmistuse saladusi ja oskusi töötada peamise koostisosaga, mis on hädavajalik nende tervise jälgimisel.
Maitsev või mitte? Muidugi! Te olete selles veendunud, lugedes meie retsepte ja valmistades neile roogi! Samuti avame selle õrna köögivilja õige ettevalmistamise mõned saladused.
Vitamiinide ja mineraalide ladu
Õige toitumise järgijad soovivad teada, et lillkapsas sisaldab suurt hulka toitaineid. See on rikas vitamiinide E, C, A, PP, B rühma poolest. Taimsed on kaltsiumi, magneesiumi ja naatriumi allikad. Lisaks nendele mineraalidele sisaldab see foolhapet, omega-3 happeid, antioksüdante ja koliini, mis reguleerivad ainevahetust ja kolesterooli taset.
Rasedad ja imetavad emad saavad süüa ilma lillede lillkapsa püree kahjustamise ohuta. Imikutele on eine suurepärane algus täiendavatest toitudest.
Lillkapsas - üks kõige tavalisemaid komponente erinevate toitude menüüs. 100 grammi kartulipuderit sellest köögiviljast on keskmiselt 33 kcal (tassi energiasisaldus varieeruv) ja peaaegu täiuslik toitainete tasakaal. Sama arvutatud 100 grammi kartulipuru kohta on 1,57 grammi valke, 0, 71 grammi rasva ja 5,4 grammi süsivesikuid.
Enamiku inimeste tervis, kõik ülaltoodud omadused toovad kahtlemata kasu. Siiski on erandeid. Vähendage lillkapsa püree kasutamist märkimisväärselt või isegi keelduge sellest täielikult, arstid nõustavad inimesi, kellel on:
podagra;- neeruhaigus;
- äge seedetrakti põletik;
- krooniline kõrge happesus;
- inimestele, kellel on individuaalne taimede talumatus.
podagra;Ükskõik millises koguses ja millise korrapärasusega sa sööd kapsapüree, on vaja seda valmistada, järgides mitmeid lihtsaid, kuid väga olulisi soovitusi.
Kulinaaria saladused
Kuidas süüa kiiresti ja maitsev? Teil on vaja:
- 600-800 ml vett (kapsa keetmiseks);
- 1 lillkapsas (umbes 500-600 grammi);
- maitse järgi sool ja vürtsid.
Kui puru ei kasutata muid rasvu, võib pudeli tükeldamiseks lisada ühe või kaks supilusikatäit päevalille või maisiõli.
Soovitus. Maitsvate ja tervislike kartulipuderite saamiseks peate valima kvaliteetse köögivilja. Kapsapea peaks olema särav, ilma laigudeta ja kahjustamata, tihe pungad ja ühtsed rohelised lehed, mida haigus ei riku.
Parem on külmutatud lillkapsast kartulipuderile keeldudakuna selles ei ole praktiliselt vitamiine ja mikroelemente.
Kui kõik koostisained on saadaval, võite alustada töötlemise ja ettevalmistamise protsessi.
- Peamise koostisosa valmistamine. Enne kapsas küpsetamise alustamist laotage see õisikuteks ja loputage neid põhjalikult väikeste mustuse plaatide all jooksva vee all.
Pärast seda kastke kapsas mõneks minutiks soolases vees, et vabaneda putukatest, mis võivad olla õisikud.
- Küpseta kapsas. Järgmine lillkapsas õisikud peavad olema keedetud soolatud või mineraalvees. Et nad ei tumeneks, võite lisada veidi suhkrut.
Valmistamise ajal peaks vedelik katma köögiviljad. Kapsas on valmis kontrollima, kas kapsas on valmis. Reeglina on see valmis õppima 10-15 minuti jooksul pärast keetmist.
Purustada õisikud. Kui õisikud on pehmed, eemaldage need veega koorimisega. Vala taimne puljong ei kiirusta. Õisikute jahvatamisel lisatakse see kapsasegule. Seda saab teha köögikombainis, kasutades segistit või läbi sõela.Järk-järgult valatakse vesi, milles kapsas oli keedetud, peksid segu homogeenseks. Kui kasutate retseptis taimeõli, lisage see ka masseerimisel. Valmis püree konsistents peaks sarnanema kartuliga, kuid olema õhem ja kerge.
- Toome tassi maitse järgi. Valmistatud tassi lisage maitsele sool ja vürtsid. Kuivatatud paprika, must jahvatatud pipar, karri, tüümian on kombineeritud lillkapsaga.
Purustada õisikud. Kui õisikud on pehmed, eemaldage need veega koorimisega. Vala taimne puljong ei kiirusta. Õisikute jahvatamisel lisatakse see kapsasegule. Seda saab teha köögikombainis, kasutades segistit või läbi sõela.See on lisaainetega veelgi maitsvam ja tervislikum.
- Lillkapsas ja kartulipüree saab kasutada ka roogana või sõltumatuna. Selle valmistamise retsept on identne ülaltooduga (rohkem teavet lillkapsas küpsetamise erinevate retseptide kohta leiate siit). Köögiviljad, mida võetakse vahekorras 1: 1, võivad olla nii individuaalselt kui koos.
Väikesed kartulid, keedetud tervena, tükeldatud kapsasõisiku suurusega. Pärast masseerimist saate lisada koostisosadele muskaatpähkli, mis väga hästi loob selle köögivilja kombinatsiooni.
- Lillkapsast ja suvikõrvist võib valmistada kahekomponendilise köögiviljapüree kerget versiooni. Köögiviljade valmistamisel on soovitatav mitte keeta, vaid hautada. Squash pannakse eelnevalt kooritud pannile ja seemnetesse. Välimuselt peaks valmis roog olema mousse sarnane.
Kui te plaanite neid lapse toita, siis enne serveerimist saate toite lisada riivitud keedetud munakollast, mis parandab toote maitset ja toiteväärtust.
- Lillkapsas ja sellerijuur loetakse köögiviljapüree klassikaliseks, eriti - kalaroogade külgliigaks. Kokad ei soovitata keedetud sellerit kapsaga süüa, vaid küpseta kahekordses katlas, koorides nahka ja lõigates selle väikesteks kuubikuteks.
Pärast koostisosade jahvatamist segistis lisage tassi veidi sidrunimahla. See tõrjub selleri ja pähkli kapsa magusust.
Kõigile kirjeldatud kapsapüreed saate maitse järgi lisada või või piima. Seda saab teha nii purirovaniya kui ka lihvimise käigus.Või, tänu rasvhapete ja rasvlahustuvate vitamiinide A, E ja K2 kombinatsioonile, parandab toitainete lillkapsas imendumist. Ühe keskmise kapsa (umbes 500-600 grammi) jaoks vajate 3-4 spl õli.
Kaali püree piima lisamine muudab selle konsistentsi õhulikuks. Ideaalis, kui te võtate klaasi piima ühe naela köögivilju.
- Soolaste maitseainete fännid võivad lisada küüslaugu kartulipulbris 2-3 küünt ühe kilogrammi kapsa kohta. Küüslaugu võib saata segistisse nii värske kui ka küpsetatud.
Küpsetamisel määrige viilud taimeõli ja soolaga, eemaldamata neid nahalt. Ärge eemaldage küüslauku ahjust, kuni see on pehme.
Kõigile kirjeldatud kapsapüreed saate maitse järgi lisada või või piima. Seda saab teha nii purirovaniya kui ka lihvimise käigus.Serveeri originaal
Kapsasepüre harmooniline maitse rõhutab selle algset esitlust. Köögiviljapüre võib esitada salatilehtedel. Teie külalisi üllatab kartulipüree „roosid“, mis on pressitud pihustipakist koos kujundatud otsikuga. Kui paned kartulipuderile lauale suure tassi, saate seda kaunistada granaatõuna seemnete ja roheliste toorikutega või joonistada ketsupi muster.
Kokkuvõttes viib lillkapsa püree ettevalmistav etapp, ettevalmistamine ja serveerimine teid 40 minutilt tunnile. Võtke see aeg endale ja lähedastele meeldivaks vitamiinikokteiliks - toitev ja maitsev, kuid samal ajal toitumis- ja tervislikuks.
