Hiina kapsasalat on suurepärane lisand lõuna- või õhtusöögiks. Seda saab kasutada ka eraldi tassina.
Ta valmistab kergesti ja lihtsalt, pärast meie retsepte, isegi algaja kokk suudab sellise salati valmistamisega toime tulla.
Käesolevas artiklis me mitte ainult ei õpeta teile sellist tassi süüa, vaid kaaluge ka selle toote söömise eeliseid, samuti erinevaid meetodeid kapsasalatite valmistamiseks õuna ja teiste sama kasulike ja maitsvate koostisosadega.
Toote eelised
Selle köögivilja salatid ei ole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka terved. Loodusliku C-vitamiini, A-, B-, E- ja K-vitamiini, foolhappe kõrge sisaldus ning üsna haruldane vitamiin PP aitavad parandada ainevahetust, normaliseerida vererõhku, parandada immuunsust ja mõjutavad positiivselt närvisüsteemi.
Tähelepanu! Kõrge kiusisalduse ja madala kalorsusega sisalduse tõttu kasutatakse ainult 16 kcal 100 grammi kohta, mida kasutatakse sageli kaalulangusena. 100 grammi selle köögivilja salatil on sõltuvalt retseptist keskmiselt 50 kuni 130 kalorit.
Valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldust saab hinnata selle järgi, milliseid köögivilju ja puuvilju kavatsetakse lisada, millist täitmist ja täiendavaid koostisosi see on. Keskmiselt võib 100 grammi valku olla 1 kuni 10 grammi, rasvad - 2 kuni 7 grammi, süsivesikud - 3 kuni 15 grammi.
Vastunäidustused
Kui sa ei saa köögivilja süüa:
- Ärge kasutage seda kapslit mao suurenenud happesusega.
- Haavandite, ägeda gastriidi, pankreatiidi ja koliidi puhul ei saa süüa köögivilju.
- Kapsas on keelatud süüa mao verejooksuga, samuti mürgistuse ja kõhulahtisusega.
Nõude retseptid
Porgandite lisamisega
See valik on klassikaline kapsasalatitele. Neid saab kasutada järgmiste retseptide ettevalmistamisel, porgandeid saab soovi korral välistada.
Koostisosad:
- Värske Pekingi kapsas - 600 grammi.
- Magus või hapu-magus õun - 400 grammi.
- Porgandid - 200 grammi.
- Lõhna taimeõli (või oliiviõli) - 80 ml.
- Sool (maitse järgi).
Cooking:
- Kapsakahvlid lõigatakse ribadeks.
- Riivida riivitud porgandid.
- Koorige õun ja lõigake see õhukesteks kuubikuteks või kuubikuteks.
- Segage kõik, lisage veidi soola ja täitke õli.
Video retsept hiina kapsa, õuna ja porgandi salatile:
Maisiga
Lisaks kapsale ja õunale on võimalik kasutada konserveeritud maisi, et valmistada seda tassi, kerget majoneesi ja sinepit, aga ka soola ja pipart. Pärast kõigi koostisosade valmistamist tuleb neid segada, maitsestada ja külmutada 20-30 minutit.
Kui lisate ülalkirjeldatud koostisosadele värske kurgi ja kõva juustu, mis on riivitud värskele riivile (näiteks hollandi), tekib roog uue maitsega. Samuti kastmes saate lisada hapukoorega 15% rasva, vähendades proportsionaalselt majoneesi kogust.
Apelsinidega
Kõige sagedamini lisatakse salatitele köögivilju kapsale, välja arvatud õun, ja siin tehakse ettepanek kasutada apelsini. See annab tassile tsitruselise maitse ja aroomi ning ka mahlakuse. Peamiste koostisosade valmistamisel (peking ja õun) lisatakse viilutatud oranži viilutatud viilud, mida kasutatakse lõhnava päevalilleõli või oliiviõli valmistamiseks. Samuti saate lisada maitsele veidi sidrunimahla ja soola.
Uut maitset saab anda ploomide lisamisega - see toob kaasa magusa märkuse ja juustu - see lisab soolsust.
Video retsept Pekingi kapsast, õunast ja apelsinist salate valmistamiseks:
Krabipulgad
Krabi salatite peamine koostisosa on krabipulgad ning magususe ja happe tasakaalu reguleeritakse maisi ja hapu või hapu magusate õunte abil. Toiduvalmistamiseks peate ka:
- Hiina kapsas;
- punased ja / või kollased paprikad;
- värske kurk.
Tankimiseks peate segama madala kalorsusega majoneesi ja sidrunimahla. Valikuliselt saate lisada ürte: tilli ja peterselli. Kui see on vajalik, et tassi muuta toitlikumaks, siis aitab keedetud riisi ja munade lisamine.
Valmistades Pekingi kapsas, õun ja krabipulgad salat vastavalt video retseptile:
Selleriga
Tavaliselt kasutavad varred kõikidest selleriosadest salatid ja see retsept ei ole erand. Seller on väga madala kalorsusega, omab mitmeid kasulikke omadusi ja seetõttu on see salativersioon eriti hea inimestele, kes tahavad oma kaalu kaotada.
Kui me räägime sellerite maitsest, siis on see üsna iseloomulik, magus ja mõru ning aroom on hapukas ja vürtsikas. Erilise maitse tõttu on soovitatav lisada üsna vähe tükeldatud varre.
Retsepti koostis on väga lihtne:
- Hiina kapsas;
- õun;
- porgandid;
- seller;
- petersell;
- tilli;
- hapukoor 15% rasva;
- väike sinep;
- soola
Hapukoorest riietamise asemel võite kasutada oliiviõli või rafineerimata taimeõli.
Teine võimalus võiks olla retsept, mis koosneb:
- Hiina kapsas;
- värske kurk ja tomat;
- paprika;
- seller;
- rohelus;
- hapukoor soolaga.
Me õpime süüa teise Pekingi kapsasalat õuna ja selleriga:
Kanaga
See retsept on küllalt palju valku keedetud või küpsetatud kanarindade lisamise tõttu. Niisiis aitab sellise tassi lisamine toitumisse suurepäraselt aidata saada osa inimese poolt vajaliku valgu kogusest.
Toiduvalmistamiseks on lisaks kana vajalik:
- värske Pekingi kapsas;
- õunad;
- porgandid;
- keedetud munad;
- kaste - hapukoor 15% rasva ja soola.
Kompositsiooni saab mitmekesistada roheluse abil:
- tilli;
- petersell;
- salatilehed;
- koriander;
- arugula;
- spinat jne
Greipfruudiga
See retsept on üsna ebatavaline: sellele lisatud greibi viilud annavad nii magusa maitse kui kerge kibeduse ja rosinad aitavad magususe tasakaalu ideaalile viia. Ka selles mittestandardsed sidemed, mille ettevalmistamiseks peate segama:
- sojakaste;
- balsamiviin;
- sidrunimahl;
- oliiviõli.
Aluseks on peking, täiendav koostisosa on õun. Pärast kõikide komponentide valmistamist tuleb need segada ja seejärel lisada ettevalmistatud kaste.
Viinamarjadega
See retsept kuulub mitmetele ebatavalistele roogadele, mida saab serveerida nii nädalapäeval kui ka pidulikul laual. Selle valmistamiseks on vaja:
- Hiina kapsas;
- küpsetatud või praetud kanarind;
- õunad;
- seemneteta viinamarjad;
- salatilehed;
- pistaatsiapähklid, mis, nagu viinamarjad, hakkavad hakkama saama.
Ülejäänud koostisosadesse võib lisada salatilehti ja neid saab kasutada kaunistamiseks, salatile asetades. Pistaatsiapähklid ei saa mitte ainult segada, vaid puista neid valmis roogaga. Salatist pärinevate pistaatsiapähklite kalorisisalduse vähendamiseks võib välja jätta ja osa majoneesist asendada hapukoorega.
Pähklitega
Pähklite ja kuivatatud puuviljade ja pähklite kombinatsioon õunadega on kasuks kõigile magustoitudes ja salatites. Pähklid lisavad õline maitse ja krõbeda tekstuuri. Seega, valides salatit sisaldava koostisosade kombinatsiooni, võite oodata vähemalt head tulemust.
Toiduvalmistamiseks peate:
- kahvlid värsked pekingi;
- õunad;
- kuivatatud aprikoosid;
- rosinad;
- ploomid;
- kreeka pähklid;
- hapukoor 15%;
- soola
Pähkli maitsestamine oli üsna märgatav, seda ei ole liiga väikeseks purustada, lõigates keskmise suurusega tükkideks umbes 0,5 x 0,5 cm.
Kui mõnede eespool loetletud koostisosade puhul on keetmisaeg väga väike või puudub, t Sellest kapsasordist koosnevate salatite kiire valik võib olla kombinatsioon:
- peeneks hakitud kapsas;
- porgandid;
- erinevad rohelised (vähemalt tilli ja peterselli);
- soolad;
- aromaatne kastmega oliiviõli kujul.
Vaadake videoretsepti, et valmistada salatid hiina kapsast, õunast ja pähklitest:
Kuidas teenida?
Hiina kapsast valmistatud salateid saab serveerida nii iseseisvalt kui ka koos roogaga. Maiside, sellerite, liha koostisosade või krabipulgadega salatite puhul on kartulipuder täiuslik ning sidrunite ja pähklite valikuvõimalusi saab kasutada ka eraldi roogadena ja kasutada ka suupisteerimiseks.
Näpunäide. Kui serveerite, võite kasutada salatilehti, panna neile valmis roogasid või valmistada salatit kasutades täidisena.
Järeldus
Pekingi kapsas ei vaja täiendavat töötlemist ja retseptid on üsna kergesti ette valmistatavad, isegi nendega hakkama saavad isegi kulinaarse kunsti algajad. Kogenumate kulinaaria spetsialistide jaoks on olemas ka improvisatsiooni vabadus: uute koostisosade lisamine ja erinevate sidemete kasutamine, salatitele võib anda tsitrusvilja, teravuse, värskuse või ebatavalise pikantsuse.
