Kuidas valmistada ahjus kõige maitsvamaid Brüsseli idusid?

Kahjuks ei ole selline väärtuslik toode meie laudades Brüsseli idudena sageli ilmne, samas kui teistes riikides kasutatakse seda laialdaselt. Brüsseli idu suure toiteväärtuse ja suurepäraste maitseomaduste tõttu peaks see olema meie toitumise lahutamatu osa.

Brüsselid on väga terved ja kergesti köögivilja valmistamiseks. Kasutades seda saate suurepäraselt mitmekesistada nii koduseid kui ka restorani menüüsid. Seda kasutatakse söödana ja põhiroogana. Tänu üsna neutraalsele maitsele saab seda kasutada koos paljude kastmete ja maitsetaimedega, liha, kala ja köögiviljadega. See artikkel annab kapsas küpsetamiseks retseptid.

Kasulikud omadused köögiviljad

See köögivili on madala kalorsusega, kolesteroolivaba ja vähivastane, suurendab inimese immuunsust erinevate nakkushaiguste suhtes, vähendab vähiriski, parandab inimkehasüsteemi ja kesknärvisüsteemi funktsionaalsust. Eriti kasulik on Brüsseli idud raseduse ajal.

Kroovide ja tervendamise kiirendamiseks postoperatiivsetele patsientidele süstitakse Brüsseli idu mahla.

Vastunäidustused ja võimalik kahju

Selle köögivilja toidusse sisenemisel peaksid inimesed, kes kannatavad seedetrakti haiguste, kilpnäärme düsfunktsiooni ja joodi imendumishäiretega seotud haiguste all, võtma ühendust oma arstiga, et vältida haiguste ägenemist.

Keemiline koostis

Kapsas sisaldab vitamiine: A, C, B, E, PP. Ja kasulikud elemendid: kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor.

Keetmise meetodid

Enne Brüsseli kapslite valmistamist peate teadma mõningaid esialgse töötlemise reegleid. Peske alati värske kapsas põhjalikult ja eemaldage loid või kollased lehed. Külmutatud - enne sulatamist, kuid mitte kunagi pesta. Edasi selgitame, kuidas on võimalik küpsetada mitmesuguste lisanditega.

Küpsetatud juustuga

Koostisosad:

  • Kapsas - 300 gr.
  • Sibul - 2 tk.
  • Õli - 50 ml.
  • Hapukoor - 200 gr.
  • Koor - 4 spl. l
  • Juust - 100 gr.
  • Sidrunimahl - 1 spl. l
  • Sool, must pipar, lemmik kuivatatud maitsetaimed.

Kuidas süüa:

  1. Vala köögivili 5 min. keeva veega sidrunimahlaga.
  2. Riisige juust, segage hapukoort koorega, lõigake sibulad neljandikku.
  3. Küpseta sibulat kuldpruuniks.
  4. Suures kausis segatakse kapsas, hapukoor, koor ja sibul.
  5. Puista vürtsid, sool ja pipar, segada.
  6. Pane kaussi ja vala juust peale.
  7. Küpseta 30 minutit, temperatuur 200 kraadi.

J. Oliver

Koostisosad:

  • Kapsas - 1 kg.
  • Sidrun - 1 tk.
  • Parmesan - 3 spl. l
  • Tšiili - 1 tl.
  • Oliiviõli - 5 spl. l
  • Sool - 1 tl.
  • Pepper must.

Kuidas süüa:

  1. Kantide jäänused eemaldatakse, lõigatakse iga kahvli pooleks.
  2. Pane küpsetusplaat, sool, vala õli, puista paprikaga.
  3. Hõõru koor üleval. Segage.
  4. Ahjus 10 minutit 220 kraadi juures.
  5. Eemaldage ahjust, segage, sulge juust. Küpseta 12 minutit.

Küüslauguga

Koostisosad:

  • Kapsas - 0,5 kg.
  • Küüslauk - 3 nelk.
  • Sidrunimahl - 1 tl.
  • Oliiviõli - 2 spl. l
  • Sool, must pipar.

Kuidas süüa:

  1. Pange kapsad ja purustatud küüslauk potti, segage.
  2. Vala kõigepealt mahl ja seejärel õli. Spice up.
  3. Küpseta 20 min 180 kraadi.
  4. Eemaldage ahjust ja segage.
  5. Ahjus 10 minutit. Eemalda ja soola.

Küüslaugu ja maitsetaimedega

Koostisosad:

  • Kapsas - 400 g
  • Küüslauk - 2 nelki.
  • Itaalia maitsetaimede valmis segu - 0,5 tl.
  • Oliiviõli - 3 spl. l
  • Sojakaste - 2 spl. l
  • Valge veiniäädikas - 1 spl. l
  • Puhastatud päevalilleseemned - 1 spl. l

Algoritmi valmistamine:

  1. Kapsasid kahandatakse 2 minutiks. Asetage määritud kujul.
  2. Jahvatage küüslauk. Ühendage õli, äädikas ja kastmega. Lisage maitsetaimede ja küüslaugu segusse.
  3. Vala köögiviljad kastme peale ja puista seemned.
  4. Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit.

Täid on hapukoorega

Koostisosad:

  • Kapsas - 250 gr.
  • Hapukoor - 0,5 klaasi.
  • Helbed - 0,5 tassi.
  • Dill (seemned) - 1 tl.
  • Pepper must.

Algoritmi valmistamine:

  1. Lõigake vars maha. Pange pott, valage vesi ja keedetakse 25 minutit.
  2. Valage vesi välja, puista tilli ja pipartega. Vala hapukoor ja seejärel puista helbed.
  3. Hauta 25 minutit, ahjus peaks olema 200 kraadi.

Porrulauk hapukoorega

Koostisosad:

  • Kapsas - 50 gr.
  • Leek - 250 gr.
  • Taimeõli - 1 spl. l
  • Hapukoor 100 - 150 gr.
  • Juust 100 - 150 gr.
  • Sool, pipar.

Kuidas süüa:

  1. Lõika varred ja lõigake kahvlid neljaks osaks. Leek ei lõiganud paksud rõngaid.
  2. Kuumutage õli pannil. Kata sibula ja kapsaga, soolaga. Asetage nõrk tulekahju ja praadige, kuni teed lahkuvad ilma värvi kaotamata.
  3. Lisage hapukoor, segage ja pipart. Kuumutage väga madalal kuumusel 3 minutit.
  4. Kata juustuga. Küpseta 180 kraadi, nii et juust muutub kuldeks.

Bacon Rolls

Koostisosad:

  • Kapsas - 0,5 kg.
  • Oliiviõli - 2 spl. l
  • Küüslauk - 2 nelki.
  • Tüümia - 1 tl.
  • Sidruni koorimine - 1 kiipe.
  • Must pipar - 0,5 tl.
  • Sool - 0,25 tl.
  • Suitsutatud peekon - 400 gr.

Kuidas süüa:

  1. Värskendage kändude tükke.
  2. Segage suure kausiõli, pipra, soola, tüümia, riivitud koorega, hakitud küüslauguga.
  3. Kastke kastmes ja segage. Kapsas tuleks kanda igast küljest seguga.
  4. Pane pannile üks kapsas. Mähkige üles Pitseerige hambatikuga kõik läbi.
  5. Pange vorm ja küpseta 30 minutit.
    Kui vajate rohkem krõbe peekonit, siis võib keetmise aeg veidi suureneda.

Fooliumil

Koostisosad:

  • Kapsas - 800 gr.
  • Soolatud peekon - 250 gr.
  • Oliiviõli - 2 spl. l
  • Granaatõunamahl - 2 spl. l
  • Pipar, sool.

Algoritmi valmistamine:

  1. Pead kuivavad.
  2. Pange toidu foolium kahele küpsetusplaadile. Pange peekon ühele. Me katta teise õli ja asetame kapsad.
  3. Saada mõlemad küpsetusplaadid ahju, mis on 200 kraadi. Bacon säilitab 10 minutit, kapsas - 20.
  4. Pange kapsad plaatidele, asetage peekon peal, valage kõik saadaval olevad mahlad.

Porganditega

Koostisosad:

  • Porgand - 500 gr.
  • Kapsas - 500 gr.
  • Sibul - 1-2 tk.
  • Küüslauk - 3 nelk.
  • Oliiviõli - 2 spl.
  • Sool, pipar, rosmariin.

Algoritmi valmistamine:

  1. Pesta porgandeid, koorida ja lõigata mitmeks osaks. Kapsas ja sibul - kahes. Lõika küüslauk. Kõik segatakse.
  2. Pange ühele kihile küpsetusplaadile köögiviljade segu. Lisage rosmariin ja valage õli.
  3. Küpseta, aeg-ajalt segades, 40 minutit temperatuuril 200 ° C. Kui köögiviljad on kuldsed.
  4. Lisage vürtsid, segage. Kui nõel on kuiv, valage see õli.

Vaadake videot, kuidas ahjus küpsetada porganditega Brüsseli idusid.

Kõrvitsaga

Koostisosad:

  • Kapsas - 700 gr.
  • Kõrvits - 600 gr.
  • Punane sibul - 1 tk.
  • Tšiili - 1 tl.
  • Must pipar - 1/3 tl.
  • Taimne õli.
  • Soola

Algoritmi valmistamine:

  1. Lõika kõvad varred kapsas ja lõigake see kaheks osaks.
  2. Lõika sibul.
  3. Pumpkin lõigatakse kuubikuteks.
  4. Segage köögiviljad ja pane küpsetusplaadile. Vala õli. Lisage vürtsid. Segage.
  5. Küpseta 25 minutit 220 kraadi juures. Segage keetmise ajal kaks korda.
  6. Eemaldage ahjust ja lisage balsamiviin.

Pähkli- ja maitsetaimedega

Koostisosad:

  • Kapsas - 500 gr.
  • Tüümia - 1 tl.
  • Küüslauk - 2 nelki.
  • Leib - 0,5 tassi.
  • Vürtsid

Kuidas süüa:

  1. Kapsas lõigatakse kaheks osaks. Keetke väga väike kogus vett 3 minutit. Laske jahtuda.
  2. Segage tüümianõlis ja hakklihaga.
  3. Niisutage kaste köögivilju ja vormige. Puista leivaga.
  4. Küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

Pähklitega

Koostisosad:

  • Kapsas - 600 gr.
  • Sibul (punane) - 1 tk.
  • Taimeõli - 50 ml.
  • Sojakaste 50 ml.
  • Valmis Provence maitsetaimed - 2 tl.
  • Pähklid (chishchennye) 150 gr.

Kuidas süüa:

  1. Lõika kapsas 2-4 osaks, peamine tingimus on, et lehed ei kukuks varredest välja.
  2. Segage õli, kaste ja maitsetaimi.
  3. Lõika sibul rõngaste pooleks.
  4. Vala kaussi ja segage kapsas, pähklid ja sibulad. Seejärel valage kaste ja segage uuesti.
  5. Levita küpsetusplaadile ühes kihis.
  6. Ahjus 30 minutit temperatuuril 200 kraadi segage aeg-ajalt.

Kreemjas pajaroog

Koostisosad:

  • Kapsas - 280 gr.
  • Hapukoor - 350 gr.
  • Basiilik ja petersell - kamp.
  • Maitseained - 1 tl.
  • Soola
  • Õli.

Kuidas süüa:

  1. 5 minutit keeta kapsas keevas soolases vees.
  2. Lõika kapsas pooleks.
  3. Lõigake määritud küpsetusplaadile, lõikamine näeb ette.
  4. Puista maitsetaimed, juust ja pipar. Vala hapukoor.
  5. Küpseta tund 200 kraadi juures.

Taimne

Koostisosad:

  • Kapsas - 200 gr.
  • Porgandid - 2 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Tomatipasta - 2 tl.
  • Munad - 2 tk.
  • Juust - 50 gr.
  • Või - ​​50 gr.
  • Soola
  • Basil.
  • Paprika segu.

Kuidas süüa:

  1. Blanšeeritud 5 min cob lõigatud pooleks, porgand lõigatakse kuubikuteks.
  2. Kuumas õlis, praadige porgandeid ja lisage tükeldatud sibulaid.
  3. Lisa pasta ja hautatud.
  4. Maitsesta soola, pipra ja basiilikuga.
  5. Riista juust peenelt ja võita munad.
  6. Valmis köögiviljad asetsevad vormis kapsas viilutatud. Vala muna ja täitke juustuga.
  7. Ahjus temperatuuril 180 ° 15 minutit.

Florentiin

Koostisosad:

  • Kapsas - 500 gr.
  • Juust - 150 gr.
  • Või - ​​50 gr.
  • Petersell roheline.
  • Curry - 2 tl.
  • Sool, pipar.

Kuidas süüa:

  1. Küpseta kapsas pooleks keedetud ja praadige 5 minutit õlis.
  2. Asetage küpsetusvardale ja katke tükeldatud roheliste ja riivitud juustuga, karri-hooajaga.
  3. Küpseta 5 minutit ahjus 180 kraadi juures.

Lihtne ahjus

Koostisosad:

  • Kapsas - 1 kg.
  • Oliiviõli - 3 spl.
  • Sool, pipar.

Kuidas süüa:

  1. Kapsas ilma kõvade otsteta vala õli, puista vürtsidega. Kuidas segada.
  2. Vala küpsetusplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 35-40 minutit, aeg-ajalt segades.

Toitlustamine

Brüsseliidid serveeritakse nii eraldi roogana kui ka roogana. Vahetult enne serveerimist saate maitsestada erinevaid kastmeid.

Väga sobivad kreemi ja küüslaugu kastmed, balsamiviin ja granaatõunamahl.

Ahjus küpsetatud Brüsseli idudega toidud võivad märkimisväärselt mitmekesistada igapäevast ja pidulikku lauda. Eriti sobivad need neile, kes tahavad järk-järgult kaalust alla võtta ja samal ajal mitte istuda kõva toitumisega. Ja see ei nõua märkimisväärset aega toiduvalmistamiseks ja raha valmistamiseks toitude koostisosadele.

Lemmik Postitused

https://farmforage.com et.farmforage.com © Taimne aed 2024