Maapirni on väga ilus, kõrge taim, millel on suured kollased lilled, mis näevad välja nagu päevalilleõied. See on tagasihoidlik ja kasvab väga kiiresti.
Taime viljad meenutavad kartulimugulaid. Seda kasutatakse aktiivselt toidus. Maapirni valmistamiseks on palju retsepte.
Kuid selleks, et seda kasutada mitte ainult sügisel, vaid ka talvel, peate teadma, kuidas oma puuvilju nõuetekohaselt säilitada. Lõppude lõpuks ei tohi nad mitte ainult kaotada oma välimust, vaid ka säilitada kasulikke omadusi. Allpool kirjeldatakse, kuidas ladustamist rakendada.
Millal seda kaevata?
Üks tähtsamaid tegureid kasvatamiseks ja hea viljasaagi saamine mis tahes saagist on saagikoristuse ajastamine. Maapirni võib maapinnal ohutult hoida kuni sügise lõpuni.
Abi! Maa pirn on külmumiskindel taim ja kergesti kannab külma 20 kraadini.
Huvitav on, et paljud aednikud jätavad taime maapinnale kevadeni. Miks see juhtub? Millal peaks saagi kaevama ladustamiseks?
Selle taime mugulad meenutavad oma välimuse ja maitsega kartuleid.. Seetõttu peavad paljud neid omavahel vahetatavaks. Maapirni viljad säilitatakse maapinnal isegi väga külma ilmaga. Piisab, kui aednikud katavad voodid rohuga ja kestavad kevadeni.
Kui kavatsete eemaldada pooled viljadest ladustamiseks ja jätta ülejäänud pinnale, tuleb varred lõigata. Nad teevad seda vahetult enne külma ja jätavad umbes 20 cm kõrguse ja mugulad kaevatakse paari nädala pärast, mille jooksul võib nende saagikus isegi suureneda.
Neil, kes lahkusid osa põllukultuurist maapinnale enne kevadet, peaks olema aeg kaevata neid esimese päikesega. Vastasel juhul, kui maal on aega soojeneda, hakkavad mugulad idanema ja ei ole nii maitsvad ega tervislikud. On veel üks probleem - närilised. Kevadel võivad nad maapinnale jäänud saaki rikkuda.
Miks on oluline järgida optimaalseid tingimusi?
Igal maapirni säilitamismeetodil, olenemata sellest, mida iganes valite, on oma omadused. Kõige olulisemad parameetrid on temperatuur ja niiskus. Maapirni ei meeldi soojus ja päike. Otsene päikesevalgus tapab mugulaid. Samuti on oluline säilitada kõrge niiskus nii, et puu ei kuivaks.
Keldris säilitatuna tuleb see valada liivaga või karpidesse. Maapirni ei tohiks betoonpõrandale asetada, muidu kaotab see kohe niiskuse ja riknemise. Puuviljade ohutus ja nende kasulikud omadused sõltuvad säilitustingimuste täpsest jälgimisest.
Kas erinevates aastaaegades on ohutus erinev?
Igal aastaaegal ei ole maapirni hoidmine korteris, keldris või külmkapis pikk. Seda hoitakse suhteliselt lühikese aja jooksul.. Ainult puuviljade külmutamine ja kuivatamine pikendab selle ohutust. Seetõttu ei ole oluline, kas saak koristatakse sügisel või kevadel. See salvestatakse võrdselt. Kui mugulad on võimalik maapinnast lahkuda, siis on parem seda ära kasutada ja vajadusel saada topinamburi.
Võimalused tagada puuviljade värskus kodus
On mitmeid viise, mis võimaldavad päästa maapirni vilju. Iga tee on piisavalt hea. Kuid ideaalne valik on mugulate säilitamine maapinnal. Kui muidugi ei võimalda kliima, kus sa elad.
Kuidas säilitada keldris talvel?
Mis on ladustamise keldris hea? See meetod ei vaja palju aega ja vaeva, kuid selle säilivusaeg on väike.
Maapirni hoidmiseks keldris on mitmeid võimalusi:
- Kasutage porgandite salvestamise kohta.
- Pange maapirni seal üles ja puista liivaga.
- Ärge eraldage kaevatud mugulaid üksteisest.
- Pange need maapinnast loksutamata sobivasse mahutisse.
- Pane topinambur tavalistesse kastidesse: puidust, plastikust, mis leiad. Kaetud sambla, saepuru või turba peal.
- Määrige mugulad saviga ja laske kuivada. Asetage kotti ja siduge tihedalt nii, et jääb vähem õhku.
- Asetage mugulad maa kottidesse.
- Iga juurt saab ravida parafiiniga. Selleks tuleb need kasta sulatatud parafiinvahasse, lasta kuivada, seejärel panna keldrisse.
Aeg-ajalt kontrollige, et põllukultuur ei mäda. Oluline on jälgida temperatuuri režiimi mitte üle 5 ° C. Keldris saab seda hoida mitte kauem kui kuu aega.
Ärge hoidke maapirni kartulite ja peetide kõrval.
Kas ma saan külmkapis kodus külmutada?
Selle meetodi eelised on, et te ei pea mõtlema, et loote nahk kannatab. Topinamburi säilitamisel ei ole puudusi külmutatud.
Enne sügavkülmikusse asetamist peaksite puu puhastama. Lõika need nii, nagu soovite seda mugavalt süüa. Viilutatud puuvilju võib paigutada kilekotidesse või mahutitesse. Tulenevalt asjaolust, et taime talub hästi madalat temperatuuri, säilitab ta oma kasulikud omadused isegi külmumisel. Maapirni sulatamine peaks olema külmas vees, et see protsess oleks järkjärguline.
Külmik võimaldab puuvilju hoida kuni kolm kuud.
Kuivatamine
Selle säilitamismeetodi eelised hõlmavad asjaolu, et kõik taime kasulikud omadused säilivad. Kuigi paljud usuvad ekslikult, et pärast kuivatamist kaotavad mugulad need. Raskused võivad tekkida ainult ettevalmistusetapis.. Lõikamiseks kasutage keraamilist nuga, metall oksüdeerib mugulad. Pea meeles, et maapirni ei meeldi otsese päikesevalguse eest, seega peate seda säilitama ainult pimedas kohas.
Kuivad tükeldatud mugulad võivad olla ahjus või väljas, varjus. Salvestatud kuivatatud maapirni mitu kuud, kui mitte rikkunud tingimusi.
Vahatamine
See meetod võimaldab mugulatel pikka aega mahlakad jääda.. On väga oluline teha kiire vahatamise protseduur, sest maapirni ei talu ülekuumenemist.
- Mugulad tuleb maapinnast väga hoolikalt puhastada, ilma nahka kahjustamata.
- Veidi kuiv.
- Valmistatud parafiinis langetage mugulad ja laske neil kuivada. Protseduur tuleb läbi viia külmas ruumis, et puuviljad jahtuda kiiresti ja mitte üle kuumeneda. Vastasel juhul on see savi pirni jaoks katastroofiline.
- Järgmisena saab mugulaid karpidesse panna kastidesse või lahkuda korteri külmas. Neid hoitakse maksimaalselt kuu aega.
Looduslik varjupaik maapinnal
Maapirni säilitamine maapinnal on kõige edukam kõigil viisidel.. Maas jätkub see kevadeni. Selle meetodi puuduseks on see, et kui elate kliimavööndis, kus see on väga külm ja maa külmub sügavalt. Vajadusel on raske seda kaevata.
Talvise puuvilja kaaneks võib olla rohi, papp, vineer. Märtsis on juba võimalik kaevata järelejäänud põllukultuurid, sest mugulate soojendamisega hakkavad uued võrsed hakkama.
Trench-meetod
See meetod sobib neile, kellel ei ole ruumi maja hoidmiseks, ei ole näiteks keldrit ega külmkappi.
Ladustamine kaevikus on ligikaudne looduslike tingimustega, milles topinambur kasvab. Puuduseks on närilised, mis võivad tungida kaevikusse ja saagi koristada.. Sellisel juhul võite panna mürki või mugulate kõrvale kooririkkad õisikud.
Kaevik tuleb ette valmistada sügisel, kuni maapind on piisavalt pehme. Selle sügavus peaks olema 50 cm, põhi on kaetud õlgede või saepuru abil. Hea, terved viljad pannakse kaevu põhjale ja kaetakse maa, liiva, õlgedega. Katke film ja valage teine maa kiht.
Keraamikat hoitakse kevadeni.
Kuidas mõista, et viljad on rikutud?
Mõista, et viljad on halvenenud väliste märkide ja lõhna tõttu:
- kuivatatud puuviljad, enam ei ole mahlane;
- mugulad on mustad;
- ei ole lõhna;
- on ilmnenud hallitust;
- külmutatud mugulatel ilmusid rohelised ja mustad täpid;
- kotidesse talletatud puuviljad muutusid ebakindlateks ja neile tekkis seene naast;
- mugulad rotted.
Sa ei tohiks ülalmainitud märkidega süüa maapirni.
Talvel maapirni säilitamiseks kodus on palju võimalusi. Igaüks saab valida kõige mugavama ja sobivama valmistamisaja ja keerukuse. Nõuetekohaselt säilitatud topinambur tugevdab tervist, küllastab keha mikroelementide ja vitamiinidega, mida ta vajab nii palju, eriti talvel.
