Kartulid on üks maailma kuulsamaid põllukultuure. See on üks viiest kõige tähtsamast toidutaimest koos maisi, riisi, nisu ja muude kui rohumaade põllukultuuridega, see on esimene.
Seda kasvatatakse enam kui 100 riigis üle maailma. Paljud neist, sealhulgas Venemaa, kasvatavad kartuleid mitte ainult tarbimiseks, vaid ka ekspordiks välismaale.
Artiklis õpime üksikasjalikult juure ajalugu, võrdleme kartulite saagikust riikides, kus see on kõige populaarsem.
Ajalugu
Millises kohas meie planeedi esimest korda hakkas kartulit kasvatama? Algselt Lõuna-Ameerikastkus saab veel kohtuda oma metsiku esivanemaga. Teadlased usuvad, et iidsed indiaanlased hakkasid taime kasvatama umbes 14 tuhat aastat tagasi. Ta tuli Euroopasse 16. sajandi keskel, mida tõid esile Hispaania konvistadorid. Algul kasvatati lilled dekoratiivsetel eesmärkidel ja mugulaid kasutati loomasöödana. Alles 18. sajandil hakati neid kasutama toiduna.
Kartulite tekkimine Venemaal on seotud Peetri I nimega, sel ajal oli see peen kohtumõistmine, mitte masstoode.
Kartulid levisid hiljem 19. sajandi teisel poolel.. Sellele eelnesid "kartulirahutused", mille põhjuseks oli asjaolu, et talupojad, kes olid sunnitud istuma kartuleid kuninga korralduste järgi, ei teadnud, kuidas neid süüa ja mürgiseid puuvilju, mitte terveid mugulaid.
Lugege lähemalt, kus ja kuidas kasvatatakse kartuleid meie materjalis Venemaal.
Soovitame ka vaadata kartuli ajalugu käsitlevat videot:
Märkige foto
Ja see on selle riigi lipp, kus nad hakkasid kartuleid kasvatama.
Kasvatamise tingimused ja kohad
Nüüd saab kartuleid leida kõigil mandritel, kus on mulda. Kasvuks kõige sobivamaid ja kõrgeid saaki peetakse mõõdukaks, troopiliseks ja subtroopiliseks kliimaks. See kultuur eelistab jahedat ilma, optimaalset temperatuuri mugulate moodustamiseks ja arendamiseks - 18-20 ° C. Seega, troopikas istutatakse kartuleid talvekuudel ja keskel laiuskraadidel varakevadel.
Mõnedes subtroopilistes piirkondades võimaldab kliima kasvatada kartuleid aastaringselt, samal ajal kui kaste tsükkel on vaid 90 päeva. Põhja-Euroopa jahedates tingimustes toimub saak tavaliselt 150 päeva pärast istutamist.
20. sajandil oli Euroopa kartulitootmise liider maailmas.. Alates eelmise sajandi teisest poolest hakkasid kartulikasvatus levima Kagu-Aasia, India ja Hiina riikides. 1960-ndatel aastatel toodi India ja Hiina üheskoos kokku kuni 16 miljonit tonni kartuleid ning 1990ndate alguses tuli Hiina välja, mis jääb siiani. Kokku kogutakse Euroopas ja Aasias üle 80% kogu maailma põllukultuurist, kusjuures kolmandik moodustab Hiina ja India.
Tootlikkus erinevates riikides
Sellise madala saagikuse põhjuseks on asjaolu, et rohkem kui 80% Venemaal asuvatest kartulitest kasvatavad nn organiseerimata väikesed maaomanikud. Tehnilise varustuse madal tase, haruldased kaitsemeetmed, kvaliteetse istutusmaterjali puudumine - see kõik mõjutab tulemusi.
Euroopa riigid, USA, Austraalia, Jaapan on traditsiooniliselt eristatavad kõrge saagikusega. (kuidas saada rikkalikku varajase kartuli saaki, lugege siit ja sellest artiklist saate teada, kuidas kartuleid nõuetekohaselt kasvatada, samuti rääkida uutest tehnoloogiatest suurte juurviljade jaoks). See on tingitud peamiselt istutusmaterjali tehnilise toe ja kvaliteedi kõrgest tasemest. Saagikuse maailma rekord kuulub Uus-Meremaale, kus ta suudab koguda keskmiselt 50 tonni hektari kohta.
Juhtide kasvatamine ja tootmine
Siin on tabel riikide määramiseks, kus kasvavad suured kogused.
| Riik | Summa, miljonit tonni | Maandumisala, miljon hektarit | Tootlikkus, tonni / ha |
| Hiina | 96 | 5,6 | 17,1 |
| India | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Venemaa | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukraina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| USA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Saksamaa | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Prantsusmaa | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Poola | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holland | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Eksport
Rahvusvahelises kaubanduses on maailma liider Holland, mis moodustab 18% koguekspordist. Umbes 70% Hollandi ekspordist on toores kartul ja sellest valmistatud tooted..
Lisaks on see riik sertifitseeritud seemnekartuli suurim tarnija. Kolmest suurimast tootjast kuulus ainult Hiina kümne kõige kõrgema eksportija hulka, kes on 5. kohal (6,1%). Venemaa ja India praktiliselt oma tooteid ei ekspordi.
| Riik | Eksport, miljonit dollarit (% maailma toor - kartulite ekspordist), 2016 |
| Holland | 669,9 (18%) |
| Prantsusmaa | 603,4 (16,2%) |
| Saksamaa | 349,2 (9,4%) |
| Kanada | 228,1 (6,1%) |
| Hiina | 227,2 (6,1%) |
| Belgia | 210,2 (5,7%) |
| USA | 203,6 (5,5%) |
| Egiptus | 162 (4,4%) |
| Suurbritannia | 150,9 (4,1%) |
| Hispaania | 136,2 (3,7%) |
Kasutamine
Rahvusvaheliste organisatsioonide sõnul söövad inimesed umbes 2/3 ühel või teisel kujul toodetud kartulitest, ülejäänud läheb kariloomade, erinevate tehniliste vajaduste ja seemnete söötmiseks. Ülemaailmse tarbimise valdkonnas läheb praegu värskete kartulite söömine sellest töödeldud toiduainetest, nagu näiteks friikartulid, laastud, kartulipulbri helbed.
- Kuidas kartulit kiskuda?
- Mittetraditsioonilised viisid köögiviljade istutamiseks aias.
- Miks ja kuidas väetada kartuleid?
- Kuidas kasvatada köögivilja seemnest?
- Mis on mulching ja miks see on vajalik?
- Millal kartulit niisutada ja kuidas seda tilgutamise meetodil teha?
- Kuidas teha äriplaani juurviljade tootmiseks tööstuslikus mastaabis?
Arenenud riikides väheneb kartuli tarbimine järk-järgult, samas kui arengumaades kasvab see pidevalt. Odav ja tagasihoidlik, see köögivili võimaldab teil saada väikestelt aladelt head saaki ja pakkuda elanikkonnale tervislikku toitu. Seetõttu istutatakse kartuleid üha enam piirkondades, kus on piiratud maa-alad ja ülejääk, laiendades selle põllukultuuri kasvavat geograafiat ja suurendades selle rolli maailma põllumajanduse süsteemis aasta-aastalt.
