Küüslauk on väga populaarne, olles üks populaarsemaid maitseaineid. Seda kasutatakse marinaadis, marinaadis, kastmetes, salatites, marjades ja suurtes kogustes roogasid. Küüslaukit kasutatakse erinevates vormides: toores ja praetud. Sellel teemal on peetud palju arutelusid, mõned ütlevad, et toores küüslauk on ainuüksi kasu ja mineviku kuumtöötlus on aroom ja hea maitse, kuid ilma igasuguse kasu, teised kaitsevad röstitud küüslaugu omadusi, mis on inimese kehale positiivsed. Ja kes nüüd uskuda?
Vaatame kõiki küüslaugu kasutamise keerukust, et selgelt mõista, kas see toode on kasulik, mida see aitab ja mis võib olla kahjulik.
Kuidas toimub köögiviljade keemiline koostis praadimise ajal?
Tänu teadlaste uurimisele selgus, et küüslauk on kehale positiivne mõju.:
- vähendab verd, kõrvaldab kolesterooli, takistab ateroskleroosi ja rasvumist;
- suurendab immuunsust;
- puhastab keha ja eemaldab sellest toksiinid;
- aitab hävitada vähirakke ja aitab maksa detoksikatsiooni.
Lisaks sisaldab küüslauk fütonideid, mis tapavad mikroobid ja bakterid mitte ainult kehas, vaid ka keskkonnas.
Vastuvõtvat lõhna suust pärast allaneelamist ja ärritunud soolestiku vooderit kompenseerib B-vitamiinide suur koostis, mis on vajalikud kesknärvisüsteemi, väävli ja mangaani jaoks, mis aitavad kaltsiumi organismis imenduda.
Erinevalt toorest, kaotab röstitud küüslauk omapärase lõhna ja mõned omadused, väike kogus eeterlikke õlisid hävitatakse, kuid üldiselt jääb see tõhusaks võitluseks haiguste vastu. Ei ole üllatav kuumtöödeldud küüslauk muutub toorainest kaloriks, kuid mitte mingil juhul ei kahjusta see näitaja, nagu selles sisalduvad ensüümid, osalevad aktiivselt rasvade jagamises.
Kahju ja kasu inimkehale
Mis on kasulik toode?
Asjaolu, et röstitud küüslaugul ei ole tugevat lõhna ja ebameeldivat järelmaitset suus, annab sellele kaastunnet. Kuid on põhjuseid ja kaalukamaid. Näiteks on küüslauk top 5 tootes, mis mitte ainult ei kaota, vaid suurendavad ka nende positiivseid omadusi.
Mõned töödeldud küüslaugu kasulikud omadused:
- röstitud küüslauk puhastab sooled kahjulikest toksiinidest ja fikseerib immuunsüsteemi;
- talub keha hapestumist;
- tugevdab ainevahetust, põletab rasva, eemaldab liigset vedelikku;
- tapab mikroobe ja baktereid;
- võitleb radikaalide ja vähirakkudega.
Röstitud või küpsetatud küüslaugu regulaarne tarbimine aitab parandada seedetrakti mikrofloora, vabaneda toksiinidest ja paari lisakilti.
Ka röstitud küüslauk on võimeline vähendama halva kolesterooli taset veres, vältides seeläbi aterosklerootiliste naastude esinemist. Kuid tasub mõista, et küüslauk alustab ainult protsessi ja Toote kasu on märgatav paar kuud, kuid mitte rohkempärast kolesterooli taseme tõusu.
Pakume vaatama röstitud küüslaugu eeliseid:
Mis on selle tervisele kahju?
Nagu kõik teisedki meie maailmas, on röstitud küüslauk teisel pool münti. Hoolimata kasulikest omadustest, on sellel mitmeid negatiivseid, näiteks kahjulikke mõjusid inimese ajus.
Küüslauk sisaldab sulfonüülhüdrosiilset iooni, mis tungib aju verd ja on mürgine kõrgematele imetajatele.
Tänu dr Robert Beckile saame nüüd selle teada saada küüslauk mõjutab meie aju negatiivses suunas. Ta avastas, et küüslaugu tarbinud inimesel oli aeglasem reaktsioon kui keegi, kes küüslaugu ei söönud. Lisaks teeb küüslaugu mürgistus aju inimesele tunda nõrk peavalu, ebamugavustunne töö ajal, puudumine ja tähelepanematus.
Kokkuvõttes võime näidata, et röstitud küüslauk:
- Negatiivselt mõjutab aju tööd, mis põhjustab häirimist, aeglast reaktsiooni ja peavalu.
- See aitab ennetada haigusi ja on loomulik antibiootikum.
- Vähendab lühidalt kolesterooli.
- Kasutatakse vähi ennetamiseks.
- Võib vähendada survet ja mõjutada soodsalt südame-veresoonkonna süsteemi.
Kasutamise vastunäidustused
Kuumtöödeldud küüslauk on mõnede haiguste puhul mitu vastunäidustust.. Eespool nimetatud sulfanüül-hüdroksüül-iooni tõttu on inimestel põhjustatud uimasust ja letargiat. Ja kuna see ärritab limaskestasid, ei ole soovitatav seda kasutada gastriidi, koliidi ja hemorroidide puhul.
Kuidas taotleda ravi?
Asjaolu, et röstitud küüslauk ei aita inimesel haiguste vastu võidelda, on stereotüüp. Selleks, et aidata parandada soolestikku, alandada kolesterooli ja suurendada immuunsust, on soovitatav süüa 6 küüslauguküünt iga 3 päeva järel.
Muuhulgas 6 viilu kasutamine iga kahe päeva järel aitab kiirendada ainevahetust ja isegi väikest kehakaalu langust. Viilusid saab levitada mustale leivale ja kasutada seda tööriista hommikul enne hommikusööki.
Keha detoksikatsiooni kiiruse suurendamiseks on hädavajalik järgida joomiskorda - vähemalt 2 liitrit vett päevas.
Kuidas teha viilud?
Ahjus
Valmistage küüslauk ahjus järgmiselt:
- Me eelkuumutame ahju temperatuurini 180 kraadi, paralleelselt puhastame pea koorest ja jätame kõige tihedama, mis on küüslaugu kõrvale puutumata.
- Lõika pea pealt ära.
- Täitke pea natuke õli ja soolaga (valikuline).
- Võtke kile ja mähkige küüslauk kottidesse nagu kommid.
- Tänu nendele tegevustele keedetakse küüslauk oma mahlas ja muutub lõhnavamaks. Valmis kotid tuleb panna ahju 40 minutiks. Valmisoleku määrab tavaline hambaork, küüslauk peab olema pehme ja kergesti eemaldatav.
Pannil
- Röstimise puhul kooritakse ja tükeldatakse viilud küüslaugu veskis või korrapärase nuga.
- Vahepeal valatakse pannil õliga ja kuumutatakse keema, misjärel pannakse küüslauk pannile ja praaditakse kuldpruuniks.
- Lõpptulemusena tuleb valmistoode asetada salvrätiku külge, et liigne õli neelduks.
Mikrolaineahjus
Väga haruldane toiduvalmistamise viis, kuid seda tasub teada. See on umbes mikrolaineahjus praadimine.
- Selleks on vaja erilist klaasi või keraamikat. Enne küpsetamist tuleb viilud segada paar supilusikatäit õli ja seejärel panna ahju 1-3 minutiks (sõltuvalt määratud võimsusest ja mikrolaineahju tüübist).
- Valmistoode peaks tulema krõbedaks ja mitte kibedaks, sest kui keedetud, muutub küüslauk väga kibedaks.
Toote ladustamiseks võib kasutada isoleeritud klaasanumaid toatemperatuuril või isegi külmkapis.
Kui tihti toodet taaskasutamiseks kasutada?
Selleks, et seda mitte üle pingutada või vastupidi, peab teil olema küüslaugu tarbimise ajakava. Röstitud küüslauk on soovitatav süüa iga 2-3 päeva järel, see aitab parandada teie tervist ja jätab mõned eespool nimetatud probleemid ära. Kui räägime süüa saanud toidu kogusest, siis oleks parim võimalus kasutada 6 röstitud küüslauguküünt korraga.
Hoolimata kõigest, konsulteerige arstiga küüslaugu (mis tahes vormis) söömises, mõningate haiguste korral võite ennast halvemaks muuta ainult oma teadmatuse tõttu. Hoolitse oma tervise ja oma lähedaste tervise eest!
