Alates iidsetest aegadest peeti küüslauk traditsiooniliste haiguste peamiseks vahendiks erinevates riikides. Kõikidele võimalikele toitudele lisatakse lõhnav maitsev maitsev maitsev maitseaine, kuid vähesed kokad teavad, et see köögivili on loomulik antibiootikum ja hävitab seened, bakterid ja viirused nagu ükski teine.
Toodet kasutatakse ka praetud ja keedetud toidus, sel juhul ilmnevad vürtside kasulikud omadused erinevalt.
Niisiis, vaatame, kas keedetud küüslauk on hea ja millistel juhtudel võib see kahjustada tervist?
Mis on sada grammi?
Energia väärtus 149 kcal, 623 kJ.
- Valgud 6,4 ± 0,2 g.
- Rasv 0,5g
- Süsivesikud 33,1 g.
- Karoteen 5 mcg.
- Disahhariidid 1 aasta
- Vesi 58-59 g.
Vitamiinid:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0,2 mg.
- B2 0,1 mg.
- B3 0,7 mg.
B5 0,6 mg.- B6 1,2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0,6 mg.Mineraalid:
- Naatrium 17 mg.
- Kaalium 401 ± 26 mg.
- Fosfor 153 ± 8 mg.
- Tsink 1,2 mg.
- Raud 1,7 mg.
- Kaltsium 181 ± 25 mg.
- Mangaan 1,7 mg.
- Seleen 14 ± 3 µg.
Pärast köögiviljade keetmist väheneb kasulike omaduste hulk. Nii vürtsis keedetud kaotab teatud koguse looduslikke vitamiine ja mineraalaineid, nagu C-vitamiin, antibiootikum allitsiin. Viimast ainet säilitatakse toote puutumata peaga. Sellistest kadudest hoolimata säilitab keedetud vürtsikas köögivili kaaliumi, mangaani, raua, kaltsiumi, tsingi ja B rühma vitamiinide soolasid.
Kasu
Mitte igaüks ei tea, et kõrgetel temperatuuridel mõjutab taimekasvatus kasulikumate omaduste arvu. Kui toiduvalmistamisel tekkisid suured adenosiini annused, mis kalduvad pärssima inimkeha vere hüübimissüsteemi aktiivsust, mis vähendab fibriini moodustumist ja takistab verehüüvete teket veresoontes.
Keedetud küüslaugu pidev lisamine toidule mõjutab keha järgmiselt:
- normaliseerib verd;
- takistab vere hüübimist;
- vähendab vererõhku, mis on kasulik hüpertensiivsetele patsientidele;
- puhastab laevad;
- eemaldab verest madala tihedusega lipoproteiinid;
- puhastab sooled patogeensetest mikroobidest;
- kõrvaldab parasiidid;
- normaliseerib maksafunktsiooni.
Kahju
Lisaks positiivsetele omadustele Sellel tootel on negatiivsed omadused.. Probleem pole siin hirmutav suu lõhn.
- Küüslaugut ei saa seedetrakti ja kõhu organite, samuti neerude haigustes palju ära tarbida.
- Inimesed, kes kannatavad epilepsia all, on soovitatav toidule lisada lõhnavat vürtsi, sest see kutsub esile rünnaku.
- Arstid soovitavad naistel vältida küüslaugu kasutamist raseduse ja imetamise ajal.
Oluline on mainida küüslaugu ohte ajusse. Kompositsioon sisaldab toksilist ainet, mis pärsib aju tööd. Dr Robert Beck käsitles seda küsimust Stanfordi 70ndatel ja leidis, et taime kahjustab oluliselt aju vaimset funktsiooni. Inimesed, kes ravisid oma õpinguid ebakindlalt ja naeruväärsetena, pakkus arst tunda reaktsiooni pärssimist ja mõtlemist ise pärast küüslaugukastide suurt kasutamist toiduga.
Vastunäidustused
Vürtsikas toode lisatakse dieedile hoolikalt. See köögivili on kehale hea, aga on ohtlik kaasata vürtside kasutamisse iga päev suurtes kogustes, kuna see viib kõrvaltoimeteni:
- Peavalu
- Aeglased reaktsioonid.
- Tähelepanu vähenemine väheneb.
- Puudus
Hoolimata sellest, et see on kasulik soolte, hingamisteede ja südame-veresoonkonna t küüslaugul on mitmeid haigusi, mille puhul vürtside kasutamine on vastunäidustatud.
Need haigused hõlmavad:
- gastriit;
- maohaavandi haigus;
- sapikivid;
- hemorroidid;
- epilepsia;
- allergiline reaktsioon;
- neeruhaigus.
Hüpertensiooni ja teiste südame-veresoonkonna haiguste puhul tuleb küüslauk olla ettevaatlik., et mitte põhjustada kõrvaltoimeid - küüslauk suurendab söögiisu, mistõttu on see rasvumise all kannatavate inimeste jaoks vastunäidustatud, et mitte tekitada ülekuumenemist.
Tähelepanu. Ei ole soovitatav toodet öösel kasutada, kuna see ärritab närvisüsteemi ning põhjustab kõrvetiste tekkimist.
Rahvameditsiinis
Traditsioonilise meditsiini retseptid viitavad paljudele küüslaugu valmistamise viisidele, siin on üks neist:
- Jagage küüslaugu pea hammasteks, koorige iga nelk.
- Pange küünt keskmise suurusega kastrulisse, valage vesi või piim 5-7 hammast küüslaugu 125 milliliitrini.
- Asetage küüslaugukonteiner keskmise kuumusega, oodake keetmist.
- Keeda hambad kaane all kümme minutit, kuni need on pehmed.
- Eemaldage valmistoode puljongiga või koorige see läbi sõela, ärge valage puljongit.
Inimestel, kellel on ebatervislik mao või soole, soovitatakse piimas küpsetatud köögivilja valmistada, kuna selline tass ümbritseb limaskesta organismi sees ja takistab küüslaugu fütontsidide põhjustatud ärritust.
Valmissegusid, infusioone ja muid annusvorme hoitakse külmkapis mitte kauem kui kaks päeva vees ja parem on valmistada iga kord värske partii. Arstid soovitavad võtta pool tassi küüslauku mitte rohkem kui üks kord viie või kuue tunni jooksul. Kui teil tekib pärast selle võtmist ebamugavustunne, võetakse ravimit harvemini. Küüslaukravi kestus on kolm nädalat - kuu, seejärel võetakse kahenädalane paus ja seda saab korrata.
Küüslauk on vürtsikas köögiviljade hulgas, sisaldab vitamiine, kuid te ei tohiks unustada, et iga organism on individuaalne, ja vürtsikas köögiviljadest valmistatud ravimid toimivad individuaalselt ja te peate meeles pidama, kes on toote kasutamisel vastunäidustatud. Ravimi kasutamist ravimina manustatakse alles pärast arsti heakskiitu.
