Talvisel ajal talletatud kõrvits võib anda meile külma tuleku, suvise tunde ja isegi depressiooni. Särav värv naudib silma, maitse ei jäta kedagi ükskõikseks, ja toitude rohkus, mida saab küpsetada, mõnikord isegi üllatab.
Selle köögivilja ladustamise korraldamine talvel ei ole raske, sest isegi korteris on kõrvitsal kõrge säilivus.
Käesolevas artiklis räägime sellest, kas kõrvits kardab sügiskülmu, millal hakata koristama ja milliseid eeskirju põllukultuuride säilitamiseks tuleb järgida.
Kas kõrvits kardab külma?
Kindlasti ei ole väärt oodata, kuni külmad algavad - külmunud kõrvits hakkab kahjustuse kohas mädanema. Kui ei ole salvestatud ruumi, ja väikesed külmused on oodatud, sa võid peita köögiviljad otse aias. Selleks kasutage tavalist kilet.
See tuleks koristada kogu kõrvitsakasvatuspiirkonna ulatuses. Raskus seisneb aga selles, et tavaliselt jaotub see köögivili väga laialt, ja isendid on üksteisest väga kaugel.
Puhastusreeglid
Kui puhastada kõrvits ja kuidas säilitada? Kõrvade puhastamiseks vali kuiv päikesepaisteline päev, kui niiskus on madal. Sellistes ilmastikutingimustes kogutud köögiviljad ladustatakse kauem ilma tarbijate omaduste kadumiseta.
Kui ilm on vihmane, kuid varsti oodatakse külma, siis on veel vaja alustada korvitsa puhastamist. Aga enne ladustamist köögiviljad tuleb põhjalikult kuivatada. Selleks pannakse kõrvitsad väikestesse slaididesse ja seejärel eemaldatakse püsiva ladustamise jaoks.
Kuivatatud kurgid 10-15 päeva vältel kuivas ilmas ja siseruumides ventileeritavas ruumis vihmas.
Väga tihti võite kuulda küsimust: millal, millisel ajal peate kõrvitsad ladustamiseks koguma? Korvitsa valmisoleku määramiseks puhastamiseks võib olla visuaalne meetod:
- Kui koorik kuju kõveneb ja tekitab igav heli;
- On tekkinud varre kive ja kuivatamine;
- Küünte pealt vajutamisel ei jää jälgi lõhkemist.
Mõned algajad aednikud ei tea, kuidas lõigata kõrvits korrektselt. Kõrvitsade koristamiseks tuleb kasutada spetsiaalset varustust. See võib olla terav nuga või pruner, mis tagab varre hea ühtlase lõikamise ilma seda purustamata. Vasak varre ei tohi olla lühem kui 5-6 cm.
Kogutud kõrvitsad tuleb sorteerida - külmutatud ja kahjustatud puuviljad, samuti varredeta viljad tuleb kohe ringlusse võtta. Sellised kõrvitsad saavad:
- külmutada;
- kuiv;
- maha;
- säilitama;
- taaskasutada mahla.
Kõrvitsatöötlemisel ärge unustage valida oma tervislikke ja maitsvaid seemneid, mida saab kuivatada.
Kerge mehaanilise kahjustuse korral tuleb neid kohti määrida rohelise rohelise koorega.
Võite kasutada ka sellist meetodit nagu väikeste kriimustuste kleepumine bakteritsiidse krohviga. Soovitav on talvitada kõrvits nii kaua kui võimalik selle kasvu kohas, et see saaks täie küpsuse.
Ladustamisorganisatsioon
Kui kavatsete korraldada kõrvitsate ladustamist keldrisse, siis peaksite koha õigesti ette valmistama ja köögiviljad asetama. Põhireeglid on:
- ruum peaks olema piisavalt soe - +5 kuni +10 kraadi;
- ruum peab olema kuiv - kõrvits säilitatakse niiskuses 75-80%;
- kõrvits on paigutatud puidust riiulitele;
- riiulid peavad olema kaetud 10–15 cm paksuste õlgedega, millele asetatakse köögiviljad;
- vältida köögiviljade kokkupuudet üksteisega;
- kõrvitsad pannakse varre üles;
- ladustamine peaks olema tume;
- kõrvitsa keldris on kaetud heina või õlgedega - isolatsiooniks.
Kui külma tõus suureneb ja temperatuur keldris, kus kõrvitsad ladustatakse, väheneb, oleks parim lahendus kõrvits kaetud õlgade, heina ja muude sobivate materjalidega.
Tänu sellele, et kõrvitsad taluvad oma kõva kooriku tõttu, mis on omamoodi kesta, piisavalt kõrged temperatuurid, saate hõlpsasti korraldada kõrvitsade ladustamist kodus talvel.
Selleks valige inimene, kohad - jahedad, need on klaasitud rõdud, rõdud, laoruumid.
Köögiviljade paigutamine eluruumidesse ei erine keldrisse paigutamisest - see peaks olema piisavalt soe, kuiv, tume. Kõrvitsat on vaja orienteerida konserveeritud varre külge.
Kõrvitsad tuleks pidevalt kontrollida - niipea, kui varre ülemine osa on mädanenud või mehaanilise kahjustuse tõttu kõrvitsal küljel, ilmnesid riknemise tunnused, sellised köögiviljad tuleb kohe töödelda.
Kui sa pidid kõrvitsad enne täisküpsust koguma külma ohuga, siis selliseid isendeid ei ladustata pikka aega - see on mädanenud. Korvitsa ladustamise korraldamine ei ole raske. Peaasi on järgida köögiviljade kogumise tehnoloogiat ja nende säilitamistingimusi.
Millal kõrvits ladustamiseks eemaldada? Saate õppida kõrvitsate koristamisest ja ladustamisest videost:
