Rosehipit peetakse ületamatuks vitamiinide ja muude toitainete allikaks, mis on immuunsuse säilitamiseks peaaegu asendamatud. Roosipiim on laialdaselt kasutatav ravimites, koduste desinfektsioonides ja mitmesugustes tinktuurides beriberi ja neeruhaiguste raviks, samuti seedetrakti ja vereringe normaliseerimiseks.
Üldise keha tugevdamise jaoks on dogrose hädavajalik nohu ägenemise perioodil, peamiselt tänu C-vitamiini rikkalikule esinemisele. Sügisel ja talvel on külmutatud koera roosi varude varud suurepärane vahend terve pere tervise säilitamiseks.
Sissejuhatus
Kõigepealt uurime, kas on võimalik külmutada loodusliku roosi talveks. Nagu teised marjad ja köögiviljad, metsik roos kergesti külmutatud. See protsess võimaldab teil säilitada kõik värskete marjade toitained kohe pärast saagikoristust.
Loomulikult kõigepealt on vaja kohaldada eriravitoote ja selle eeliste usaldusväärse ohutuse tagamiseks.
Üksikasjalikud juhised
Esmapilgul võib tunduda, et puusade külmutamine ei nõua eriti hoolikat ettevalmistust, kuid me kiirustame teid hoiatada, et te eksite. Allpool on toodud samm-sammult juhised, mida peate teadmiseks võtma.
Ettevalmistusetapp
Niisiis, tule küsimusele, kas koristatakse metsiku tõusu talvel kodus tõsiselt ja põhjalikult ning koguge ainult küpsed, terved marjad ja sorteerige need. Kogumisaeg võib sobida suvel kuni külma alguseni.
Külmumiseks sobivad helepunased, läikivad puuviljad ilma kahjustusteta, tahvlid või mustad täpid. Kui marjad on kollased või kollased, siis tõenäoliselt ei ole need veel küpsed. Kõik sabad ja lehed (vars ja mahuti) tuleb eemaldada, juuksed saab lõigata noaga.
Siis kõik marjad pestakse voolava voolava vee all. Kui nad kuivavad paberist köögi käterätikuga, võite jätkata eelkülmutamist, mis valmistab marju sügavkülmikusse pikaks ajaks.
Pange kõik marjad ühele kihile puidust vineerile või plaadile ja seejärel jäta sügavkülmikusse mitu tundi. Järgmisena saab valmis roosikihid paigutada lõpliku külmutamise mahutitesse. Üks saladusi, mis muudavad rooside hoidmise sügavkülmikusse lihtsaks, on marjadega pakendite märgistamine.
Mis on külmutamine?
Külmutatud puuviljad sorteerida tihedatesse kottidesse või spetsiaalsetesse konteineritesse ja seejärel pange sügavkülmikusse. Nendel eesmärkidel kasutatavad klaasnõud ei sobi, on olemas pragunemise oht. Kõik muu, plastpakendid on mikrolaineahjus sulatamiseks suured.
Temperatuuritingimused
Optimaalne temperatuur on -15 või -18 ° C. Nii et võite olla kindel, et puuviljad ei puutu kokku niiskuse ja bakterite kahjuliku mõjuga ning kõik vitamiinid salvestatakse.
Ladustamismeetodid
Lubatud ladustada tervete marjadena ja lõigata pooleks. Selles vormis säilitatakse neid suurusjärgus kauem kui täielikult püree. On vaja valida sobiv mahuti marjade ladustamiseks, välja arvatud võõra lõhna, niiskuse või tolmu allaneelamine.
Aja küsimus
Purustatud roosipähkli eksperdid on soovitanud säilitada kuni 8-10 kuud. Sellega seoses saavad terved marjad, nende säilivusaeg on veidi üle aasta.
Lehtede külmutamine
Kui oled juba kodus eluslindude külmutamise valdkonnas professionaalne, siis soovitame teil külmutada marjade lehed. Selle taime lehtede toitainete kadumise riski minimeerimiseks on vaja kvaliteetset töötlemist.
Valige sama suuruse ja varjundiga lehed, ainult terved, haigused ja kahjurid ei mõjuta. Kontrollige lehe alumist osa ja kontrollige hoolikalt triibusid. Parem on loobuda tootest, kui märkate kummalisi täpid, õitsemist või "võrguvõrku".
Nagu puusad, lehed tuleb põhjalikult pesta või puhastada niiske marli külge. Seejärel pühkitakse lehed niiskusest kuiva rätikuga ja jäetakse kuivaks kuivama paariks tunniks. See on parem, kui see on valgustatud aknalaual või suletud rõdul ilma eelnõuta.
Seejärel paigutatakse lehed puitpinnale ühekihiliseks eelkülmutamiseks ja jäetakse külmutuskambrisse 1-2 tunniks. Viimane samm on lehtede pakendamine mahutitesse või kilekotidesse. Püüa mitte libistada liiga puusad üksteise külge. Soovitatav on külmutada lehed tervikuna ja jahvatatud kujul.
Erinevad võimalused
Sõltuvalt eesmärgist, milleks sa vajad selle põõsa vilju, Mitmesuguste marjade vastuvõetav ladustamine: terved ja viilutatud puuviljad, eemaldatud või konserveeritud südamikuga, purustatud kartulipuderiga või jahvatatud nahaga. Infusioonide ja tee eemaldamise puhul kasutatakse kõiki võimalusi võrdse tõhususega ning kompoti või siirupi puhul eelistatakse marjaid, mis on varastatud.
Retseptid
Olles tegelenud põhiküsimusega: „Kas talvel on võimalik metsikut roosi külmutada?”, Jätkame tõestatud koduperenaiste retsepte, mis võivad teile kasulikuks osutuda. Esimene viis aidata marjapüree.
Pärast seda, kui kõik marjad on pestud ja puhastatud sabadest ja varredest, peate neid luude, sealhulgas kiudude hoolika eemaldamise eesmärgil lõikama. Et saada kartulipuderit, kasutage lihvimismasinat või segistit - puuvilja jahvatamist maksimaalse homogeense massini.
Valmis püree on otstarbekas jagada eraldi väikestes portsjonites hermeetilistes mahutites või kilekottides, püüdes mitte õhku välja jätta. Pärast seda saadetakse need osad külmutamiseks.
Teine võimalus on dogrose tselluloosi külmutamine. Värsked marjad jäetakse veega sügavasse kaussi 3-4 päeva, kuni viljad kaotavad oma kõvaduse. Ära unusta marju aeg-ajalt segada. Seejärel kuivatatakse vesi, lastakse marjadel kuivada ja juhitakse läbi peene sõela, et eraldada viljaliha nahast. Saadud püree laguneb plastpakendiks ja külmutatakse.
Nagu teisedki toidud, on dogrose sulatamine kõige parem ainult siis, kui on otsene vajadus seda süüa. Korduv külmutamine vähendab oluliselt toitainete sisaldust ja süvendab lihtsalt välimust ja maitset.
Kuidas pruulida?
Sulatatud purustatud loodusliku roosi puhul tehakse tervendav infusioon 5-8 tunni jooksul. Serveerimiseks inimese kohta valatakse klaasitäie splinki roosipähklit ja sulatatakse kaanega suletud umbes 8-10 minutit.
Seejärel eemaldatakse puljong soojusest ja samas suletud asendis infundeerituna mitu tundi. Immuunsüsteemi säilitamiseks, kuni kolm korda päevas, võite kasutada söömist hommikul või enne magamaminekut.
Samamoodi saab valmistada terveid puuvilju, mis kulub peaaegu 9-12 tundi. Nad valmistavad veidi kauem kui 20 minutit. Hoolimata pikast küpsetusajast ei pea seda infusiooni filtreerima.
Kokkuvõte
Loodame, et olete aidanud teil mõista, kuidas talvise loodusliku roosi külmutada, sest lihtsaid ettevalmistamise, külmutamise ja ladustamise reegleid kasutades saate endale ja oma lähedastele pakkuda tõestatud ennetus- ja ravitooteid.
Nõuetekohaselt külmutatud kibuvitsalehed suudavad säilitada suurema osa C-vitamiinist, katekiinidest, tanniinidest, flavonoididest ja muudest kasulikest koostisosadest. Lehed ei paku mitte ainult head teepõletust, vaid ka köögiviljasalatite maitsestamist. Sulatatud lehtede keetmine, nagu värsked marjad, on täiendav relv nohu, reuma, gastriidi ja mõnede muude tervisehäirete vastases võitluses.
