Kartulite säilitamine sahtlis: mida sa pead teadma, et köögiviljad jääksid pikka aega värskeks, maitseks ja tervislikuks?

Kartulid on igas perekonnas populaarsed, paljudes roogades. Nad söövad seda nii tööpäeviti kui ka pühadel.

Selle köögivilja saak toimub kord aastas, sügisel. Kuidas hoida kartuleid kodus alles kevadeni, sest kõrge õhuniiskuse korral hakkab see mädanema, kardab külmumist ja kõrget temperatuuri.

Spetsiaalsed mahutid köögiviljade hoidmiseks tulevad kokku. Te saate seda osta või ise teha. Kui hea on juurviljade puhul, millised on kartulite valmistamise reeglid - me kirjeldame veelgi.

Kuidas ladustada kartuleid talvel talvel?

Kartulid ei ole kiiresti riknev toode, kuid ladustamine on üsna tülikas. See köögivili on tundlik niiskuse suhtes, ei talu külma ja kõrgeid temperatuure, on mädanenud.

Sobimatu ladustamistemperatuuri tõttu kaotavad kartulid oma maitse. Kui temperatuur on liiga madal, muutub kartul ebameeldivaks, magusaks maitseks ja kui temperatuur on liiga kõrge, ilmuvad kahjurid.

Kartulite kõige optimaalne temperatuur on + 4-6 kraadi, sellisel juhul säilitatakse kõik kasulikud ained ja vitamiinid. Samal ajal peaks niiskus olema kuni 80-90%. Niiskusega üle 90% hakkavad kartulid mädanema ja kui niiskus on alla 80%, väheneb mugulamass. Ärge lubage kartulil otsest päikesevalgust.

Lisateavet selle kohta, kuidas korrektselt talvel kartuleid ladustada, leiate siit.

Pakendi plussid ja miinused

On olemas spetsiaalsed mahutid kartulite hoidmiseks kodus. Sellise konteineri saate ise teha. Sellises mahutis hoitakse mikrokliima, mis on vajalik mugulate heas seisukorras hoidmiseks. Kartulite säilitamise eelis spetsiaalses mahutis:

• Annab vajaliku niiskustaseme.
• Kartulikasvatus on minimaalne.
• Vedeliku keskel ei ole kondenseerunud.
• Kaitse otsese päikesevalguse eest.
• Võimaldab säilitada soovitud temperatuuri.
• Mugulate ja kuivade kartulite elastsuse vähenemine.
• Kartuleid saab säilitada kogu talve jooksul.
• Mugavus.
• Esteetiline välimus.

Miinused:

• Kartulid tuleb enne ladustamist valmistada: kuiv, büst.
• Hind või vajadus valmistada konteiner ise.

Ladustamisreeglid

1. Enne kartulite ladustamist kuivatatakse see põhjalikult, eemaldage kogu maa ja mustus.
2. Seejärel sorteeritakse mugulad: konfiskeeritakse kõik väikesed, kahjustatud, mädanenud ja halvad kartulid. Isegi ideaalsetes tingimustes on talveks ette nähtud ainult kõrgeima kvaliteediga ja terved kartulid.

   Tähelepanu! Pesta kartuleid igal juhul võimatu!

3. Enne kasutamist tuleb karp desinfitseerida kaaliumpermanganaadi või valgendi lahusega. Pika säilitusega karbis sorteeritakse mugulad aeg-ajalt. Seda tuleks teha siis, kui mädanik oli märganud. See viitab sellele, et bakterid on sisenenud hoidlasse.

   See on oluline! Sellisel juhul eemaldatakse konteinerist mitte ainult nakatunud mugulad, vaid ka need, mis nendega kokku puutuvad. Kui kartulid on visuaalselt terved, kuid kärbsed ilmuvad ruumis ja lõhn väljub mahutist, siis on vaja ladu täielikult välja sortida ja eemaldada kõik rikutud kartulid alt.

Kuhu oleks parem konteinerisse panna?

Rõdu

Arvatakse, et lodža on parim koht mugulköögiviljade säilitamiseks talvel.sest soojuses hakkavad nad paratamatult närbuma ja halvenema. Siiski peate täitma teatud tingimused.

Kõige tähtsam on tagada positiivne temperatuur, kartul ei tohiks külmutada. Talvel on peaaegu võimatu hoida köögivilju avatud rõdul, kuid glasuurimata lodžal võib kartul talve mugavalt veeta.

Soojendusega konteinereid on võimalik teha ise, kuid avatud rõduga on elektri maksumus märkimisväärne.
Lisateavet kartulite talvel hoidmise kohta rõdul leiate siit.

Koridor

Paljud korterelamute elanikud hoiavad kartuleid ühises koridoris sissepääsu juures. Sissepääsu mikrokliima sobib suurepäraselt naughty kartuliteleLõppude lõpuks, mugulad vajavad tavaliselt ainult 4-6 kraadi soojust, temperatuuri langus puudub. Selle ladustamisega on köögiviljad alati käepärast, ei ole vaja erilisi hooldusmeetmeid, ei ole vaja kütmist ega jahutamist.

Hoiuruum

Kartulite hoidmine korteri kambris on seotud täiendavate raskustega: liiga kõrge temperatuur ja kuiv õhk. Kartuli ladustamisel sahverisse tuleb ruumi pidevalt õhutada ja niisutada.

Kas ma saan kartuleid koos teiste köögiviljadega panna?

Kartuleid saab hoida koos teiste köögiviljadega, kuid mitte kõikidega. Suurepärane ladustatud kartul peetega. Peet pannakse 2-3 kihi peale, see absorbeerib liigset niiskust.

Soovitus. Muud kartulitega varustatud köögiviljad ja puuviljad ei ole soovitatavad, sest nad neelavad kartuli lõhna. Lisaks on paljudel köögiviljadel erinevad ladustamisnõuded kui kartulitel.

Kuidas teha oma kätega konteiner?

Esimene asi, mida vajate arvutada tulevase kasti suurus kartulite arvu ja asukoha järgi hiljem. Saate valmistada mahutit erinevatest materjalidest: vineerist, saematerjalist, puitlaastplaadist, plastist ja isegi vanast külmikust või mööblist.

Ilma kütteta

Materjalid:

• raamile 5 x 5 cm;
• vineer, puitkiudplaat, OSB või puitlaastplaat;
• soojusisolatsioonimaterjal: polüfoam, penoplex.

1. Koguge puitkarkass, seejärel asetage lehtmaterjali sisemus ja väljast.
2. Sisemise ja välimise kihi vahel isolatsiooni paigaldamiseks.
3. Siis peate tegema sobiva suurusega kaane, see võib olla eemaldatav, seda saab liigutada.
4. Nagu soojusisolatsioon penoplex on parem, sest see neelab liigset niiskust, kuid see isolatsioon on kallim. Lehtmaterjal, mida saab valida.

Videost saate teada, kuidas teha kartulite hoidmiseks kast:

Kuumutatud

Kui lodža soojendatakse, ei ole kartulite puhul vaja täiendavat kütmist, kuid külmal loggial on vaja küttekeha. Kütte jaoks kasutage fööni, hõõglampi või sooja põrandat. Võimsus ei tohi ületada 60 vatti.

Karbi keskel asuvate küttetulelaternate puhul on tina toru, mille sees on küttekehad, ja juuksekuivati ​​jaoks kasutage aukudega plasttoru. Optimaalset temperatuuri hoitakse termilise lülitiga, see lülitab küte automaatselt sisse ja välja.

Materjalid:

• Baar 5 * 5 cm Raami jaoks.
• Vineer, puitkiudplaat, OSB või puitlaastplaat plaatimiseks. Materjali paksus vähemalt 5 cm.
• Soojusisolatsioonimaterjal: vaht, vaht.
• Plasttorud läbimõõduga 4-5 cm.
• Föön
• Relee elektrokontakt.

1. Esmalt koguge ribade raam, kinnitage need nurkadega.
2. Seejärel on saadud struktuur kaetud lehtmaterjaliga, sooja õhuga plasttorude jaoks on tehtud kruvid ja avad.
3. Mahuti seinte isolatsioon kinnitatakse liimiga kogu pinnale.
4. Õhutorudesse tehakse augud ja sisestatakse eelnevalt tehtud piludesse.
5. Viimane asi kinnitab föön ja isoleerib kõik elektrid.

See on oluline! Kõik elektrid peavad olema võimalikult turvalised, et lühis ei tekiks!

Vaadake videot selle kohta, kuidas teha rõdu soojendusega kasti, et ladustada kartuleid talvel:

Järeldus

Erikastis säilitatuna võivad kartulid jääda värskeks, maitsevaks ja tervislikuks 6-8 kuud. Igaüks, kellel on minimaalsed tisleritöö oskused ja tööriistade kogum, saavad iseseisvalt sellise mahuti teha.