Reeglid kodukimpulsi külmutamiseks kodus talvel

Lisaks suurepärasele maitsele on Brüsseli idud ka selliseid omadusi nagu kasulikud ja dekoratiivsedmida kasutatakse nõudude kaunistamisel.

Selle köögivilja kasutamiseks talveperioodil, selle töötlemine on vajalik. Kas ma saaksin külmutada Brüsseli idusid talvel?

Selle köögiviljasaaduse külmutamise võib seostada kõige eelistatum talvise ladustamise meetodid. Peaasi on järgida külmutamise ja hilisema ladustamise tehnoloogiat.

Mitte külmutada kaks korda Brüsseli kapsas - kui see on sulatatud, peate seda alustama ühe toiduvalmistamise koostisosana.

Seda köögivilja kasutatakse suppides, salatites, iseseisva roogana, samuti köögiviljasegudes.

Külmutamine on üks viise, kuidas hoida kapsas kodus, ja kuidas kapsasid keldris või keldris hoida.

Hea või halb?

Külmutatud rooskapsas: hea või halb? Külmutatud köögiviljad on kõik värskete köögiviljade omadused, kuigi nad kaotavad ladustamise ajal mõningaid kasulikke aineid. See kehtib täielikult Brüsseli kapsas, mis on üks tavaliste kapsasortide sortidest.

Kasvatajad aretasid seda tavapärasest lehtkapsast ja said selle leviku nii ebatavalise välimuse kui ka hea tõttu maitseomadused.

Nagu valge kapsas on ka Brüsseli idud üsna kasulik köögivilja.

Pealegi on tal väga madala kalorsusega, ja seda peetakse toodeteks, mis peavad teie dieeti sisaldama inimestel, kes tahavad oma kaalu kaotada.

See on kasulik ka lastele, kes kannavad last - see vähendab loote riski sünnidefekte - nagu suulae ja spina bifida.

Toetati Brüsseli idu kasu järgmistel juhtudel:

• aitab vähendada taset kolesterool;
• parandab nägemisttakistab võrkkesta kahjustusi, mis tulenevad zeaksantiini, luteiini ja A-vitamiini suurest kogusest;
• treenerites esinev beeta-karoteen ja C-vitamiin võitlevad tõhusalt hingamisteede haigusedmis on eriti oluline talvel;
• mõjutab aju töötamiseks, on vahend Alzheimeri tõve ennetamiseks, leides A-vitamiini;
• tänu indool-3-karbinoolile Brasiilia kapsas, on see köögivili efektiivne rinnavähksamuti muud tüüpi vähid, mis tulenevad selliste ainete nagu isotiotsüanaadid;
• haiguste esinemise ennetamiseks südame-veresoonkonna süsteem.

Kuid kättesaadavus kõrge happesus- seedetrakti häired, kilpnäärme haigused on tegurid, mis viitavad piirangutele Brüsseli kapsas kasutamisel suurtes kogustes.

Põhireeglid

Kuidas külmutada Brüsseli idusid talvel? Külmutamiseks peaks vali hoolikalt taimsed tooted.

Kochanchik, mille läbimõõt ei ületa 2 cm, ilma mehaaniliste kahjustuste ja mädanemiseta, samuti letargia ilmingud. Õppida meie artiklist, kuidas ja millal on vaja põllukultuuride põllukultuurid aias eemaldada.

Pärast köögiviljade kontrollimist ja sorteerimist on see vajalik trimmige vars - see ei ole toiteväärtus.

Pärast seda võite alustada Brüsseli idu ettevalmistamist külmutamiseks. Teil on vaja:

• pannil, kus tekib blanšeerimine;
• läbilõige või sõel;
• jahutusvõimsus, jääveega täidetud;
• toodete kuivamiseks mitu riideid või käterätikuid;
• külmutussalv;
• sügavkülmikute ladustamiskotid - kõige sobivamad kotid pannal.

Samm-sammult juhised

Pärast valmistamist võite alustada külmutamise protsessi. Kuidas külmutada Brüsseli idu:

• vala ettevalmistatud pannile blanšeerimiseksvesi - kiirusega 3 liitrit vett 1 kg toote kohta;
• pärast keeva vett, me tilk valmis kochanchiki sisse ja küpseta 2-3 min;
Blanšeerimisaega ei ole vaja suurendada, värv peaks jääma heleroheline. Kui toiduvalmistamisel lisatakse värskele Brüsseli kapsasele soola ja sidrunimahla, mis vähendab kapsas viibimist. kibedussiis, kui seda blanšreerides ei tohiks teha - Brüsseli idu külmutamine eemaldab selle kibeduse.
• blanšeerimise lõpus tühjendage kohe vesi ja laske toode maha jäävees - selleks võite isegi valmistada jääd toote jahutamise protsessi minimeerimiseks;
• pärast ochchanchiki jahutamist levivad nad riidelapile või paberkäterätikutele liigse vee eemaldamine ja kuivatamine;
• kui kapsas on kuiv, tuleb treenerid ühte rida kaubaalusele viia ja saata sügavkülmikus külmutamiseks;

See on oluline! Kui külmkapis on olemas selline funktsioon nagu "Kiire külmutamine"kui temperatuur kambris langeb -22 või isegi 24 kraadi, siis tuleb seda režiimi rakendada. See saab kõrgeima kvaliteediga toodet.

• pärast treenerite külmutamist peate need sisse panema kilekottikust eemaldada õhk nii palju kui võimalik.

Sellisel kujul tuleb külmutatud kapsasid hoida sügavkülmas temperatuuril, mis ei ületa -18 kraadi. Seega võib seda toodet säilitada kuni aasta..

Teave selle kohta, kuidas kodus talve külmutada, muud liiki kapsas, näiteks: värv, valge kapsas või brokkoli, leiate meie kodulehelt.

Nõuanded ja nipid

Kui teil on vaja külmutada suur hulk Brüsseli idusid, on soovitatav keeta iga kord värsket vettühendades juba kasutatud.

Mõnikord ei külmutata Brüsseli idusid blanšeeritud, vaid saadetakse kohe pärast sorteerimist sügavkülmikusse. ilma täiendava kuumtöötluseta. Sel juhul väheneb kapsa säilivusaeg oluliselt ja selle maitse on mõnevõrra halvem. Kuid aja puudumisel on see meetod täiesti kohaldatav.

Kui kasutate seda meetodit, siis ei saa te kaubaalusele asetada - seda tehakse nii, et märg kapsas ei jääks ühekordseks. Blanšeerimiskoodi siis ei rakendatud ei ole oht, et kookaanid jääksid, ja asetage need kohe kilekotti.

Nüüd on kogu talveajal laualt Brüsseli kapsas - maitsev ja tervislik köögivili, mis aitab mitte ainult mitmekesistada roogasid, vaid säilitada ka tervist.