Tänan spetsiaalsed elektriseadmednagu mikrolaineahi, elektrilised kuivatid või aerogrill, on kuivatatud puuviljade ja köögiviljade koristamine talveks palju lihtsam.
Sama kodumasinaid saab edukalt kasutada pirnide kuivatamiseks või kuivatamiseks, eriti kui põllukultuur osutub rikkalikuks ja te ei taha kaotada täiendavat vilja, mis ei olnud keldris värske ladustamiseks sobiv.
Igal seadmel on oma tööpõhimõte, režiimid, laaditud toote lubatud kaal, eelised ja puudused. Enne kuivatatud puuviljade valmistamist arvestage seadme võimalustega ning tehke pirnide nõuetekohane töötlemine.
Kasutage kuivateid
Kas on võimalik kuivatada pirnid elektrikuivatis? Jah, see pole mitte ainult võimalik, vaid tõhusalt.
Pärast seda, kui kõik pirnid on asetatud kaubaalustele, kehtestatakse sobivad temperatuuritingimused ja kogu küpsetusaja jooksul ei vaja suurt tähelepanu. Sellest tulenevalt olete te vabastanud palju vaba aega teiste tegevuste jaoks.
Standardne kuivati töötab vaikselton kuni 30 avarat kandikut, on suhteliselt kompaktne ja ei tarbi palju energiat. Sõltuvalt mudelist varustab seade sooja õhku alumises salves või küljelt.
Teine tüüp on soovitavam, kuna ventilatsioon ja soojenemine toimuvad ühtlaselt kõigi tasandite jaoks.
Üks peamisi eeliseid elektriliste kuivatite on see, et see kaitseb vilju putukad ja lõhnad.
Seade ei sõltu ilmastikutingimustest, samal ajal kui kuivatatakse vabas õhus või rõdul võib olla rikutud pilves ja vihmasel päeval.
Enamik õnnelikke aednikke ja koduperenaiste, kellel on käed pirnid: "Forest Beauty", "Lemon", "Zaporozhskaya", "Klappi armastajad", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Nad ja mõned teised sordid on mõõdukalt kindlad ja magusad, väikese hulga kivirakkudega. Vältige hapukate ja tugevalt kokkutõmbuvate pirnide kuivatamiseks - need ei sobi mitte ainult nendel eesmärkidel, vaid võivad ka rikkuda tulevaste kompootide ja erinevate magustoitude maitset.
Kuidas kuivatada pirnid kuivatis? Kogenud aednik jagab teiega oma videot selle kuivatis kasutatava pirnide kuivatamise meetodi kohta:
Põhireeglid
Kuidas kuivatada pirnid elektrikuivatis? Kuivatatud puuviljade kuumtöötlemisel pirnidest elektrikuivatis, peate kõigepealt veenduma, et teil on õige hinne. Küpsete puuviljade kuivatamiseks ei ole liiga tihedad ja mitte liiga vesised. Valige kõige edukam ja sorteerige need. suurus.
Iga puu pesta põhjalikultseejärel levige kuivamiseks 15 minutit. Putukate, lindude või kukkumise järel jäänud kahjustatud alad lõigatakse naha abil hoolikalt. TuumReeglina eemaldatakse see täielikult, kuid pirnide kompotide puhul võib seemnekast jätta puutumata.
Midagi halba ei juhtu, kui kuivatate väikeseid isendeid terve, kuid protsess läheb palju kiireminikui sa lõigad need pooleks. Suuremate, neljandate ja väiksemate pikisuunaliste osade puhul on ideaalsed (iga viil ei ole paksem kui 1 cm).
Kui lõigate suure pirni üle, siis on oht, et kuivatamine aeglustub, sest saadud ringid valmistatakse ette erinevatel kiirustel. Selle tulemusena valmistatakse ebaühtlaselt kuivatatud ringletid.
Ärge unustage, et langetage saadud puuviljade tükid mõneks ajaks. keevas vees (4-7 sekundit on piisavalt) ja seejärel jahutatakse kohe külma veega mahutis.
Blanšeerimisprotseduur kaitseb vilja viljaliha tumenemise ja värvumise eest pikendage säilivusaega valmis kuivatatud puuviljad.
Nõrga soolalahusega töötlemisel on sama mõju ja see muudab pirnid vähem atraktiivseks puu kärbsed ja muud kahjurid.
Pange igale kaubaalusele puuviljad nii, et tükkide vahele jääks väike tühi ruum - see võimaldab kuuma õhu voogudel vabalt puhuda. Üks kiht kaubaalusel on rohkem kui piisavalt.
Nii et elektripliidi kuivatamine toimub kiiremini, perioodiliselt iga paari tunni tagant teisaldage kaubaaluseid ja pöörake neid. Nende lihtsate toimingutega saate olla kindel, et iga viljapõrand saab sama palju soojust ja värsket õhku, nii et kõik tükid kuivavad õigesti.
Kuivatamise etapid
Kuidas kuivatada pirnid elektrikuivatis? Mis kell on Keskmiselt võib võtta pirnile kuivatamise elektrikuivatis 8 tundi kuni päevanikõige sagedamini pirnide puhul 12 tundi. See sõltub mitte ainult saagi kvaliteedist või seadmest, vaid ka sellest, kui tihti saad muuta kaubaaluseid, viljad lõigatakse väikesteks tükkideks või jämedaks.
Millisel temperatuuril pirnid kuivkuivati kuivada? Keskenduge oma kodumasinate võimele ja võimule. Kui elektriline kuivati töötab korralikult, siis piisab mõõduka tasemega. kuivatamistemperatuur 60-70 ° C.
Mis režiimi kuivada? Keskmistel režiimidel (umbes 45-60 ° C) võib kuivatamine täielikult täidetud kuivatis umbes 12 tundi. Te ei tohiks seadet kõrgele režiimile panna, et mitte toote rikkuda.
Kuidas määrata valmisolek? Valmistoodet kontrollitakse puudutusele ja maitsele.
Kuidas kuivatada pirnid täielikult elektrilises kuivatis? Peened pirnid või nn pärlid sobivad kõige paremini. kõrbes. Neid saab panna kaubaalustele ka ilma lõikamiseta. Nagu peeneks lõigatud lobulite puhul, tuleb terved viljad paar korda pöörata.
Samal ajal peaks temperatuur olema keskmine, mitte kõrge - nii et sa oled kindel, et te seda teete kuivatatud puuviljadja mitte ainult kuivatatud väljaspool vilja.
Kuidas kuivatada viie kilogrammi pirnid elektripliidis, saate videot vaadates teada saada:
Kuivatamine konvektsioonahjus
Kuidas kuivatada pirnid aerogrillis? Keetmine konvektsioonahjus on oma nüanssidega.
Esiteks ei ole saadaval olevate kaubaaluste arv rohkem kui 4, mistõttu on selle valmistamiseks optimaalne kuni 1 kg viilutatud värsket vilja (umbes 5-6 suurt pirni).
Kuivatusprotsess peab olema regulaarselt kontrolli all - nii, et niiskust aurustatakse ühtlaselt kõigilt tükkidelt, tuleb teil teha pausid.
Näiteks, kui veedate pirnikuivati 20-30 minutit, siis laske grillil paar tundi jahtuda, saad täisväärtuslikud kuivatatud puuviljad 24 tunni pärast.
Ärge jätke konvektsioon ahju igal juhul. järelevalveta. Et vältida puuviljade kleepumist seintele ja võrgupannile, loksutage korrapäraselt tükki ja nihutage neid.
Samm-sammult juhised
Kui kaua kulub pirnide kuivamist? Nõuetekohase järelevalve ja sagedaste vaheaegadega 2-3 tunni jooksul saab pirnid kvalitatiivselt kuivatada. ühe päeva jooksul. Järgides aerogrilli juhiseid, saavutate maksimaalsetele seadistatud parameetritele soovitud tulemuse 30-45 minuti jooksul.
Kuid see meetod ei ole soovitav, sest niiskusel ei ole aega puuvilja sees ja väljast ühtlaselt aurustuda. Seetõttu on oluline tagada pidev värske õhu juurdepääs.
Millisel temperatuuril kuivada? 50-65 ° C kõrgeimal võimalikul tasemel ventilatsioon on rohkem kui piisavalt.
Mis režiimi kuivada? Pirnide kuivatamine konvektsioonahju juures ohutumkui see on madalas režiimis kuivatatud.
Kuidas määrata valmisolek? Puuviljad peavad olema elastsed ja puudutatavad. Peamine asi ei ole üksuse pirnide liialdamine, et tükid ei oleks liiga õhukesed ja rabedad. Juhul, kui pirnid on märgad ja sõrmedele kergelt kleepuvad, kulub valmisoleku saavutamiseks veel paar tundi.
Kuidas kuivatada terveid pirne? Terve ja töödeldud keeva veega või soolalahusega viljad pannakse otse aerogrilli grillile. Nad peavad olema piisavalt sageli ümber pööratud, et nad ei peaks kuivatatud puuvilju konvektsioonahju alt ära kraapima.
Retseptid
Kuivatatud puuviljad pirnidest on isuäratavamad ja sobivad ise magustoit, kui enne kuivatamist keedetakse või viilutatakse viilutatud viljad magusat siirupit.
Lisage liitrile veele mõni supilusikatäis maitse järgi, keetke, seejärel saate lisada puuvilju.
Konvektsioonigrilli kasutamisel valmistate maitsva puuvilja magustoidu vahustatud valk suhkruga suhkru pulber.
Katkesta kaks kanamunat ja eraldage munakollased valgedelt ettevaatlikult.
Segisti abil võita valk madalal kiirusel, suurendades seda järk-järgult ja valage aeglaselt suhkru teelusikatäis, kuni saadakse paks valge mass. Maitse koor võib mitmekesistada, kui jätkate aktiivset piitsutamist ja lisate veidi kakaopulbrit (1-2 spl).
Viiluta väikesed pirnide viilud või pirnide rõngad varras ja kastke tulemuseks saadud marinasse. Installige temperatuur 120-150 ° C mõõduka ventilatsiooniga. 20-30 minuti pärast saate valmis tassi eemaldada.
Kokkuvõte
Pärast kahe seadme põhjalikku võrdlemist võime järeldada, et konvektsioonahju võitis minimaalne küpsetusaegkuid oluliselt väiksem. Elektriline kuivati mahutab mõni nael pirnid, kes tegelevad aerogrilliga, peate muutma rohkem kui ühte osa puuviljast.
Loomulikult, kui sa ei pea valima, võite alati nõu pidada. õige toiduvalmistamine Kuivatamine kodumajapidamises kasutatava seadmega.
