Liha turg, mis loodi inimese poolt ja mida ei kasvatatud looduslikes tingimustes, kasvab. 2017. aasta andmetel jõudis kunstliku liha ja lihatoodete müük 4 miljardi dollarini ning tänapäeval kasvavad pidevalt loomsete valkude taimsed asendajad.
Kunstliku liha turu arengu suundumus on tingitud asjaolust, et kogu maailmas on kasvav huvi taimetoitlaste ja vegaanide elustiili vastu.
Lugege ka:Elu ilma lihata nõuab kvaliteetseid asendajaid ning nende kasvav nõudlus sunnib asjaomaseid tööstusharusid käivitama. Osa elanikkonna keeldumine liha tarbimisest on tingitud inimeste soovist parandada oma tervist, sest lihatooted sisaldavad sageli suurt osa kolesteroolist ja dehumaniseerumisest.Kunstlik liha lahendus keskkonna- ja eetikaprobleemidele: Ameerika Ühendriikidest pärit sünteetiline hakkliha siseneb peatselt Euroopa turgudele Ameerika Ühendriikides tarbis viimase aasta jooksul rekordilist liha Liha tootlikkuse kana hindamine
Hoolimata asjaolust, et taimetoitlus ja veganism on Euroopa ja USA riikides kõige populaarsemad, kasvab Aasia ja Vaikse ookeani piirkonnas osa sellise toidu tootmisest pidevalt. Liitlaste turu-uuringute analüütikud ütlevad, et umbes 5-7 aasta jooksul kasvab kunstlik liha nõudlus selles maailma osas 9,4% aastas.
Turul populaarsete lihaasendajate valmistamiseks kasutavad ettevõtted üle maailma seened, kaunviljad (näiteks sojaoad ja herned) ja muud tooted, millel on kõrge taimse valgusisaldusega tooted, erinevalt loomadest.
Vaadake ka:Ukraina linnuliha toodab vutiliha iseseisvuse põhimõttel Kasvatamise faasanid liha jaoks: kuidas hoolitseda ja kuidas sööta Venemaal on kõige rohkem loomi ja liha
