Kuna Gruusia on eraldatud mandrilt Kaukaasia mägipiirkonnaga, sai ta imelise kerge kliima, mis sobib viinamarjakasvatuseks. Siin kasvasid need viinamarjad ja töödeldi seda veini jaoks neoliitikumiajal. Gruusia on paljude aastate jooksul välja töötanud selle toote tootmise tehnoloogia, mida hinnatakse paljudes riikides unikaalsete viinamarjasortide tõttu. Üks neist on "Rkatsiteli", mille omadusi me vaatleme täna artiklis.
Sordi eripära
See viinamarjasort on üks vanemaid. Seda hinnatakse selle õrna aroomikimpina. 
"Rkatsiteli" on keskmise suurusega viinamarjakobar: mitte pikem kui 14 cm ja laius 7 cm, silindriline või silindriline-kooniline. Pintsli marjad ei ole pingelised, kuid mitte liiga lahti.
Nad on keskmise suurusega marjad (15-18 mm pikkused, 13-14 mm laiused). Keskmiselt kaalub 100 viinamarju 180-260 grammi. Neil on kuldkollane värv, mille päikesevalguses olevad tünnid on pronksiga. Õhuke, kuid tugev koor katab mahlane liha, mille sees on peidetud kolm seemet.
Viinamarja ise on püramiidne, millel on sirged pruunid võrsed, kaetud rohelise lehestikuga pronksvärviga. Lehed on keskmised, neil on kolm või viis tera. Igal teral on kolmnurksed, kergelt kumerad hambad.
Lilled biseksuaalsed ja hästi tolmeldatud. 
Sordi "Rkatsiteli" puhul eristatakse järgmisi omadusi teistest sortidest:
- põõsa püramiidsus;
- fossa on lüraat, lai avatud;
- varre erksavärv;
- marjas on kolm seemet;
- üheaastased võrsed on sirged, rikkalikult punast kollast värvi.
Kas sa tead? Gruusiast "Rkatsiteli", mis on sõna otseses mõttes tõlgitud kui "punane sarv" või "punane vars".
Sordi toiteväärtus
- Kalorid: 60,33 kcal;
- valgud: 0,54 g;
- Rasv: 0,08 g;
- süsivesikud: 14,93 g
Tehnilised andmed
- mahl - 80%;
- servi - 3%;
- seemned, koor, kiulimass - 17%;
- suhkrusisaldus - 17-23%;
- happesus - 7-9 g / l.
Sordi kasulikud omadused
Marjade kasu on see, et sort on resistentne paljude haiguste ja kahjurite suhtes, mis tähendab, et seda töödeldakse minimaalselt pestitsiididega. Selle tulemusena, kui me sööme harja, satuvad meie kehasse ainult vitamiinid ja mineraalid ning kahjulikke elemente on väga vähe.
Viinamarjad sisaldavad suurtes kogustes süsivesikuid, on seetõttu võimeline nälja tunnet kiiresti kustutama, süües toote minimaalset kogust. See kvaliteet võimaldab teil kasutada "Rkatsiteli" dieedi menüüs neile, kes tahavad kaalust alla võtta.
See on oluline! Kahjuks ei võimalda suur hulk viinamarjades sisalduvaid suhkruid suhkruhaigetel oma maitset nautida.
Kasvamise tunnused
"Rkatsiteli" kodumaa on Gruusia Kakheti piirkond. Siin kasvab see kõige rohkem. Ukraina, Venemaa, Dagestani, Tšetšeenia, Inguššia, Bulgaaria, Moldova, Rumeenia, Makedoonia, Aserbaidžaani ja mõnede Ameerika idaranniku riikide lõunapiirkondades on soodsad ilmastikutingimused. 
Sordi jaotuse geograafia põhjal nõuab selle kasv nõrka subtroopilist kliimat, kus on piisavalt sademeid. Temperatuur peaks suveperioodil olema keskmiselt + 23-25 ° С ja talvel ei tohiks see langeda alla nulli. Aga kui talvel on isegi külmem, ei ole see viinamarjade jaoks kohutav: see on külmakindel.
Külmakindlatele viinamarjasortidele kuuluvad näiteks "Kishmish", "Zabava", "Ilya Muromets", "Lancelot", "Buffet table", "Rumba", "Raspberry super", "Isabella".
Aga põud ei talu, kui kõrvetav päike. Marjade täielikuks küpsemiseks vajavad nad 155-160 päeva, mille temperatuur on 2950-3000 kraadi.
Saagis
Sordil on suhteliselt kõrge saagikus - 150 kg / ha. Kahjuks ei ole see näitaja alati stabiilne: seda mõjutavad ilmastikutingimused, samuti ei ole viljakas võrsete arv püsiv.
Ühe aasta jooksul võib ühel bushil olla 70%, teisel - 20%. Pungal olevad pungad ilmuvad hilja, nii et saak tuleb koguda oktoobris. 
Istutus- ja hooldusnõuded
- "Rkatsiteli" armastab liivaseid ja saviseid muldasid.
- Kui teie piirkonnas on kuum suve, siis on viinamarjaistandus paremal kohal põhjapoolsetel nõlvadel. See ei võimalda marju küpseda liiga kiiresti.
- Sait peaks olema niiske, kuid kuivendatud pinnas.
- Kuna viinapuu on püsti, peavad selle vilja nooled olema paigutatud horisontaalselt, et klastrid saaksid vajalikku päikesevalgust.
- Puks tuleb aeg-ajalt õhutada. See peaks olema 28-30 viljakat võrku 50-60 silmaga. Ühel puuvilja noolel peab olema 12 silma.
Haigused ja kahjurid
Viinamarjade peamised kahjurid on lehmad ja ämbliklesta. Esimene vajadus võidelda insektitsiididega - näiteks "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Nad pihustasid taime enne ja pärast õitsemist.
Samuti on vaja puhastada ja hävitada taimseid jääke õigeaegselt. Puugidega võitleb akaritsiidide abil: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Vaja on veel aega, et siduda võrsed ja eemaldada põõsast mõjutatud osad.
Haiguste hulgas on sort väga tugevalt pulbrilise jahvatuse vastu. Profülaktikaks on vaja istutada fungitsiididega (Tiovit Jet, Topaz, Strobe). Raviks kasutage "Tiovit Jet", pihustades neid põõsadega iga 10 päeva järel. 
Sordi keskmisest vastupanuvõimest hõbedase hallituse ja halli mädaniku vastu. Mealy kaste võitleb "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik" abiga. Neid ravitakse taimedega 3-6 korda nädalas. Profülaktikaks kasutage fungitsiide "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" enne ja pärast õitsemist.
Rottide ennetamisel ja ravimisel on vaja kasutada "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Kasutamine toiduvalmistamisel ja veinivalmistamisel
"Rkatsiteli" on universaalne sort. Seda tarbitakse värskelt, konserveeritud, külmutatud, kasutatakse maiustuste, moosi, moosi, kompootide, mahlade, veini, brändi, brändi valmistamiseks.
Samuti olete huvitatud, kuidas õppida viinamarjadest, moosist, veinist, viinamarjamahlast, viinamarjade lehtedest valmistatud šampanjatest valmistatud rosinaid.
Sellest sordist veini valmistamiseks on kaks tehnoloogiat:
- Euroopa. Viinamarjamahlaga õlletorud (õliseemned, oksad). Punase veini salv võib sisaldada koorikut. Valge puhul puhastatakse virre. Lõppproduktil on kerge järelmaitse ja kerge tartness.
- Kakheti. Marjad töödeldakse koos servadega, mis annavad joogile hapu, kuid jätavad meeldiva maitse ja heledama puuvilja- ja marja aroomi. Seda tehnoloogiat kasutades saadud veine peetakse kehale väga kasulikeks, kuid kui nad on läbinud kõik tootmisetapid.
"Rkatsiteli" valmistatakse järgmisi veine:
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazani org;
- Gareji
Segamine teiste sortidega saab:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Kas sa tead? Alates 2011. aastast eksporditi Gruusia veine 40 riigis.
"Rkatsiteli" kasvab oma kodumaal Kakheti'is paremini. Külm kliima muudab viinamarjad hapukamaks - seetõttu kaotab see oma unikaalse maitse. Seega, kui kasvatate sortide arvu oma enda kobari piirkonnas, on parem seda kasutada ainult toiduvalmistamisel, kuid mitte veinivalmistamisel.
Tagasiside võrgu kasutajatelt
