Sügis annab palju erinevaid seeni. Neid saab koguda augusti lõpust novembrini. Neid hoitakse paremini kui näiteks suvel. Nende hulgas on palju maitsvaid, sobivateks erinevateks kulinaarseks otstarbeks. Soovitame teil tutvuda kõige levinumatega.
Valge seene
Alustame oma tuttavust seeni kuningriigi esindajaga, keda inimesed tunnevad laialdaselt kui "seente kuninga", kuna teda peetakse kõige väärtuslikumaks toitumise ja maitse poolest. Seda nimetatakse ka õunaks.
Teda on lihtne ära tunda - suur kumer 7–30 cm läbimõõduga kork, mis võib olla pruunist valge. Mida vanem on seen, seda tumedam see on. Kõrge õhuniiskuse korral tundub, et see on kaetud lima. Normaalsel ajal on selle pind matt või läikiv. 
Valge seente jalg tundub tavaliselt massiivne. See võib ulatuda 7 kuni 27 cm kõrguseni ja 7 cm paksuseni, mis sarnaneb tünnile või pihule. Kuna seene küpseb, muudab jalg selle välimust mõnevõrra ja võib paksenenud põhjaga silindrikujuliseks kujuneda. See on värvitoonis värvi, ainult veidi kergem või pruunides, punakates toonides. Võib olla täiesti valge. See on täielikult või osaliselt kaetud võrguga.
Söödavad seened nagu haavapuu, valge podgruzdki, õrn, russula, šampinjonid, mokhovik, sigad, must piima seened, õmblused, dubovik tavalised, lilla read, korgid, govorushki, vihmamantel, morels, kuradi sõrmed, sandpiper, mokrukhi, valge seened ja mesi seened - bioloogiliselt väärtuslike toidu koostisosade allikad: valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mikroelemendid.
Noorte esindajate liha on valge. Vanemad saavad kollaseks. See on mahlane, lihaseline, pehme maitse järgi. Kui lõikamine hoiab värvi. Tema kerge lõhn ja maitse avaldub selgelt ainult toiduvalmistamisprotsessis. 
Valge torujas kiht koosneb 1–4 cm läbimõõduga torudest. Vanusega on nad kollased ja rohelised.
Valge seene on mükoriis. See külgneb erinevate puudega, kuid kõige enam eelistab okaspuud. See kasvab samblike ja samblike rikas metsades. See on kosmopoliitne, see tähendab, et see on esindatud kõigil mandritel, va Austraalia.
Selle vilja saamise periood on juuni keskpaigast oktoobrini.
See on mitmekülgne seene, see sobib värskeks söömiseks ja igat liiki töötlemiseks - praadimiseks, keetmiseks, marineerimiseks, soolamiseks, kuivatamiseks. 
Kas sa tead? Bambusest peetakse maailma kõige kiiremini kasvavat taime - keskmiselt lisandub see 20 cm päevas, kuid seeni ületas seene seene. Kasvukiirus on 0,5 cm minutis. Seega lisab ta 10 minuti jooksul 5 cm kõrguse.
Oyster
Teine väga kuulus tarbijate hulgas seene - austrikülg. Seda iseloomustab suur suurus. Tema müts kasvab 5 kuni 15 cm läbimõõduga, meistrid on näha 30-sentimeetrise puuviljaga. Kuju võib meenutada kõrva, valamut või lihtsalt ümmargust. Noorte esindajate mütsid - kumer, küps - korter või shirokoronkovkovidnye. Nende pind on sile ja läikiv. Seene kasvades ei muutu mitte ainult korgi kuju, vaid ka värv - see muutub tumehallilt helehalliks, mõnikord lilla tooniga.
Austri seene jalg on väike, sageli nii väike, et see ei ole nähtav. See võib olla kaarjas, silindri kujul, kitsenev allapoole. Tema värv on valge. 
Liha on ka valge, pehme, mahlane, maitsev, peaaegu lõhnatu. Küpsetes seentes muutub see kiududega jäikaks.
Oyster on saprofüüt, see tähendab, et see kasvab, hävitades surnud või nõrgenenud puitu. Ta kasvab peamiselt rühmades, mitmetest puuviljaorganisatsioonidest mitmetasandilistes riiulites. Üksikud koopiad on harva kohanud.
Tutvuge selliste mittesöödavate seentega nagu must piima seened, russulid, haavaliimid, amanitas, svinushki ja foxfish.Kasvuaeg - september-detsember.
Oyster seen on väga väärtuslik toiduvalmistamiseks, sest see sisaldab palju valku ja aminohappeid, peaaegu sama palju kui liha- ja piimatooted. Lisaks imenduvad selles sisalduvad valgud inimkehas hästi. Ainult noored isendid sobivad toiduks. Neid kasutatakse keedetud roogade valmistamiseks, soolamiseks ja peitsimiseks. 
Kas sa tead? Looduses on lihasööjad seened. Nad söövad nematoode, amoebasid ja jalutuskäike. Neil on erilised kasvajad, millega nad putukaid püüavad. Eelkõige on lihasööjad austrikülg.
Laadige
Seeneliha perekond. Tema müts on suur - 5 kuni 20 cm läbimõõduga. Kuju on algselt tasane ja kergelt kumer. Küpsuse ajaks keerduvad selle servad ja kõik see on lehtri kujul. Puuvilja keha pind on kaetud lima piimjas või helekollase värvusega.
Kork on paigutatud väikese 3–7 cm pikkuse varre külge, mille ristlõige on 2–5 cm, kasvab silindrikujulisena ja on õõnes sees. Värv on harmooniliselt mütsiga - valge või kollane. 
Liha on valge. See on habras. Tema lõhn on terav, meenutab vilja.
Seened on seened. Tema dokumendid paiknevad sageli. Nad on laiad, värvitud kollaste toonidega.
Seen tuleb üle Venemaa, Valgevene, Volga piirkonna ja Siberi leht- ja segametsades suve keskpaigast septembrini. See on seatud tingimuslikult söödavaks. Soolake see pärast kibedusest vabanemist 24 tunni jooksul. 
Hedgehog söödav
Ezhovikul on mitmeid söödavaid ja tinglikult söödavaid liike. Kõige tavalisem on kollane kull ja kõige maitsvam on kammikaits. Esimene suur kork - kuni 15 cm läbimõõduga, oranž või punane. Tema nooruses on kumer kuju ja hiljem tasapinnaline. Spines kasvavad nii sees kui ka peaaegu kõigis ezhovikovyhs.
Seene jalg on sarnane kollase silindriga. See on madal, umbes 2-8 cm.
Liha on habras, värvitud kollaste toonidega. See on mahlakas maitse, kuid ainult noortes esindajates. Vanas on see raske ja mõru. 
Seened läbivad Euraasias ja Põhja-Ameerikas suvel esimesest kuust kuni sügise keskpaigani. See võib kasvada kuni esimese külmuni.
Nii kork kui ka jalg söövad praetud, keedetud ja soolatud tüüpi, kuid pärast eeltöötlemist leotamise teel, mis võimaldab eemaldada kibedust.
Comb ezhovik on palju vähem levinud kui kollane. Samas on see huvitav selle ainulaadse maitse tõttu, mis on sarnane krabi või kreveti liha ja välimusega. See koosneb ainult viljakehast, mis koosneb mitmest langeva kammkonnast, mis on kasvanud puude ja puitmurdude all. Seened tekivad Krimmis, Kaug-Idas ja Hiinas hilissuvest oktoobrini. 
See on oluline! Seente viljakehad kalduvad keskkonnas kogunema kahjulikke aineid. Seetõttu peate toiduvalmistamisel kasutama ainult neid koopiaid, mis on kogutud keskkonnasõbralikesse piirkondadesse.
Vihm punaseks
See on üks tüüpi šampinjon. Seene nimetatakse nii, sest täiskasvanueas näeb see välja nagu avatud vihmavari. Kuid kohe pärast tema korki ilmumist või muna kujul. Värvitud beež, helepruun, kaaluga kaetud.
Jalg on kõrge - 10 kuni 25 cm ja õhuke - 1-2 cm läbimõõduga, sileda pinnaga. Toas on tühi. 
Liha on õrn, tugeva lõhnaga. Täiesti valge, kuid purunemisel või lõikamisel muutub oranž.
Muutke värvi rõhu ja plaadiga - valge kuni oranž-punane. Nende laius on umbes poolteist sentimeetrit. Nad asuvad sageli.
Vihmavähi punetus viitab saprotrofidele. Püütud avatud aladel metsades, parkides, steppides, niitudel. Selle elupaigad on Euroopa, Aasia ja Põhja- ja Lõuna-Ameerika. Eelistab rühmades kasvada, ükshaaval ilmub üsna harva. See kasvab juulist novembri alguseni. 
Ainult korgid on söönud, sest jalad on väga jäigad. Neid süüakse värskelt ja kasutatakse kuivatamiseks.
Kastanipuu
Kastanipuu näeb välja nagu valge, kuid sellel on pruun õõnes jalg. Korgil on erinevad kujud - kumeralt täiesti tasaseks. Selle mõõtmed on väikesed - 3-8 cm, värvi kastan. Noorte esindajate pind on sametine, küps - sile.
Lugege õli, piimarasvade, karpkalade ja valge seente koristamise meetodeid talveks.
Jalg on 4-8 cm kõrguse ja 1-3 cm paksuse silindri kujul, mõningates proovides pakseneb aluse poole. Noortes, tahke, siis läheb õõnes. Selle värvus on kooskõlas korki värviga, võib-olla paar tooni kergem. 
Liha on valge. Sama jääb lõikamise või murdmise korral. Lõhn ja maitse ei ole eriti väljendunud. Maitset domineerivad sarapuupähklid.
See on torukujuline seene. Kapsli all olevad tubulid on lühikesed, kuni 0,8 cm pikad, valged. Vanuse järgi kollane.
Kasvupiirkond - mõõduka kliimaga põhjapoolsete piirkondade leht- ja segametsad. Viljastamise periood langeb juulist oktoobrini. 
Kastanipuu kasutatakse peamiselt kuivatamiseks, sest see võib olla küpsetamisel mõru.
Goatling
Kitse seentel on mõned lisanimed - roostes mohovik, mohovnik. Tüüpiline torukujuline tüüp. Tema müts on 3–12 cm läbimõõduga. Kuju - kumera padja kujul. Vanemas eas - plaadi kujul. Kui kõrge niiskus on kaetud lima. Värv on punane, kollakaspruun, okra.
Jalg on madal, 4-10 cm pikk, silindrikujuline. Värv moodustab mütsiga harmoonia. Selle põhi on kollane. 
Liha on tihe, vanemas eas tundub kummist, helekollast värvi. Kui lõikamine muutub veidi värvi punaseks või roosaks. Värske seente lõhn ja maitse on peaaegu tähelepanuta.
Majanduskasv on Euroopas, Kaukaasias, Uuralis, Siberis ja Kaug-Idas mõõduka kliimaga põhjapoolsete piirkondade majapidamised. Kitse mikoriziruet männiga. See võib kasvada gruppides või üksi alates suvehooaja algusest sügiseni.
Kokad valmistavad värske kitse. Samuti sobib see maritsemiseks ja soolamiseks. 
Chanterelle
Chanterelle'il on puuvilja-puuvilja korp, mis on kollase, oranži lilledega ebaregulaarse kujuga lehtri kujul. Selline välimus muudab roosellid erinevalt teistest seentest. Läbimõõdu korral ulatub kork 3-14 cm kõrguseni jala kõrgus on 3-10 cm, pakseneb alt üles.
Tema liha on valge või kollane. Lõik muutub sageli siniseks või punaseks. Tema maitse on hapu, lõhn on nõrk, meenutab juurtega segatud puuviljade aroomi.
Himenofor voldis. Lainelised voldid. 
Chanterelle kasvab peamiselt pinnasel, kuid võib kasvada sammal. Moodustab mükoriisi paljude lehtpuude ja okaspuudega. See kasvab ainult rühmades. Tal on kaks puuviljaperioodi. Esimene tuleb juunis, teine kestab augustist oktoobrini.
Chanterelle on mitmekülgne seene, mida saab kasutada mis tahes vormis.
See on oluline! Igasugused kuldsed on söödavad. Siiski on mõned selle all olevad mittesöödavad ja mürgised seened maskeeritud ja võivad kahjustada inimeste tervist. Nendeks on näiteks mürgine ompaloot või ebaefektiivne vale-karterell. Seetõttu on oluline saada teavet selle kohta, kuidas tavapäraseid rukkukirpe nende kolleegidest eristada.
Oiler
Oiler on nii nime saanud, sest selle kork on kaetud õline libe kiht. Tavalises õlikannis võib see olla suur ja jõuda 14 cm-ni, see on poolkeraalne. Aja jooksul muutub kuju ja see võib muutuda tasapinnaliseks, kumeraks, sarnaselt padjale. Värv on tumepruun pruun, pruun.
Kate asub 3–11 cm pikkusel madalal tüvel. Selle värvus on valge. See sisaldab valget värvi rõngast, mis muutub vanusega pruuniks.
Liha on mahlane, valge või helekollane, punane. 
Torukujuline kiht läheb jalgsi. Selle värvus on kollane.
Õli saab püüda põhjapoolkera okaspuudest ja segametsadest ning subtroopilistest aladest hästi valgustatud piirkondades. Efedra abil moodustub mükoriis. Mass ilmub septembris. Puuviljad kestavad kuni oktoobri lõpuni.
Toiduvalmistamisel on rasvade tootjad väga populaarsed. Seda kasutatakse aktiivselt suppide, kastmete, kõrvaltoitude valmistamiseks. See on maitsev, kui see on praetud, marineeritud, marineeritud. Sobib kuivatamiseks. 
Mokhovik
Seen, mis on kõige sagedamini samblas ja seetõttu sai sellise nime. Sellel on palju liike, millest enamik on söödavad. Seenepuhastajad armastavad seda suurepärase maitse ja vähese hullemuse pärast. Kõige maitsvamad rohelised, kirevad, punased, Poola liigid. Mokhovikil on välispoliitiline sarnasus õunaga. Siiski on nende piirid erinevad.
Rohelisel hobuneel on poolkerakujuline kork, mille läbimõõt on 3-10 cm. Aja jooksul see sirgendab ja muutub kumeraks, langetatud servaga. See on pruuni pruun. Selle pind on kuiv, matt.
Jalg kasvab pikkusega 5-10 cm, mõnikord kuni 12 cm, paksus on 1 kuni 3 cm, see on tihe, roostes pruuni värvi, mõnikord kaetud mitte väga väljendusrikas võrguga. 
Liha on valge. Tal on meeldiv lõhn ja maitse.
Meeldib kasvada metsades, kus on okas- ja lehtpuud Euraasias, Põhja-Ameerikas, Austraalias. Viljamisperiood on pikk - juunist novembrini.
Mokhovik roheline viitab hea maitsega seentele. Näiteks Saksamaal hinnatakse seda rohkem kui valge cep. Mokhovik sööb värsket, hautatud, praetud, soolatud ja marineeritud. Reserv on kuivatatud. 
Mokruha
Hat-ja-seen seene, mille limaskesta kattega kork on läbimõõduga 5-12 cm, ja suur jalg limaskestaga kuni 12 cm pikkused, mille värv on lilla, roosa, lilla, hall ja pruunid toonid. See on poolkera kuju ja seejärel - plaadid. Jalg - kollane, helekollane, lilla. Liha on valge. Plaadid on haruldased, laskuvad jalale, värvitud heledates toonides. Lõhn ja maitse ei ole väga väljendunud. Maitse on mõnevõrra magus.
Raske mürgistuse ja isegi surma vältimiseks õppige, kuidas eristada söödavaid seeni valeist.
Kasvupind on põhjapoolkeral okaspuu. Kõige tavalisemad on kuusk, mänd, laiguline, roosa. Puuviljaaeg - suvi-sügis. Kasvab rühmades.
Cook mokruhu keedetud ja soolatud. Seda kasutatakse ka 15-minutilise keetmise järel konservimiseks ja marineerimiseks. Enne keetmist tuleb see nahast ja limaskestast puhastada. Kuumtöötluse ajal võib seene tumeneda. 
Sügisel kärg
Puuvilja lõpus muutub sügisel koera kumer kapten tasaseks ja selle servad muutuvad laineliseks. Selle pinnal on erinevad pruunid, rohelised ja heledate kaaludega kaetud toonid. Keskel on servadest veidi tumedam. Korki suurus ulatub 3-10 cm läbimõõduga.
Kärgstruktuuri jalg on helepruun, pikkusega 8-10 cm ja paksusega 1-2 cm.
Tselluloos on tihe ja vanades seentes on see hea, isuäratav lõhn ja maitse. Värv on valge. 
Kapi all on haruldased andmed. Need on värvitud heledates toonides ja võivad olla tumedad.
Sügisniis - seene-parasiit. See puudutab umbes kakssada puud ja mitmed rohttaimed. See kasvab ainult rühmades. Võib elada surnud taimedel. Kasvupiirkond on põhjapoolkeral. Enamik sellest on kõrge niiskusega metsades. Ta elab augustis kuni talve alguseni kambritel, kändudel, mägedes.
Mitmesugused allikad hõlmavad söödavat või tingimuslikult söödavat proovi. See peab olema keedetud, sest kui see on toores või alatoiteline, võib see põhjustada seedehäireid. Sügav kärgstruktuur sobib keetmiseks, praadimiseks, soolamiseks, kuivatamiseks, marineerimiseks. 
Boletus
Pruuni kapslite õitsengul on mitu liiki. Kõik need on söödavad, neil on erinevused väliste omaduste poolest, kuid maitse on sarnased. Nagu nimigi ütleb, seene mikoriziruet koos kase.
Pruuni korgi õrnalt võib olla kork, mille värvus varieerub helehallist tumepruunini. See on suur - kuni 15 cm läbimõõduga nagu poolkera, kuid aja jooksul muutub see sarnaselt padjaga. Kõrge õhuniiskuse korral ilmub selle pinnale limaskesta kiht.
Müts asetatakse paksule pikale jalale - 15 cm pikkusele ja 3 cm läbimõõdule. Sellel on silindri kuju, pisut laieneb. Selle pind on kaetud tumeda värviga. 
Liha on valge. Murdmise või lõigatud värvi korral ei muutu tavaliselt. Tal on hea maitse ja isuäratav püsiv lõhn.
Torukujuline kiht moodustub pika, määrdunud toruga.
Pikkal viljaperioodil, mis algab suve alguses ja lõpeb sügisel. Püütud Euraasia, Põhja- ja Lõuna-Ameerika segatud ja lehtmetsades. 
Seen sobib keetmiseks, praadimiseks, marineerimiseks ja kuivatamiseks. Vanemate proovide puhul on soovitatav torukujuline kiht katkestada.
Boletus
Niinimetatud mitmed seente liigid, mis kõige enam kasvavad haava kõrvale. Nende põhiomadus on oranž, korki punane värvus ja tselluloosi sinine lõikamisel. Kõiki haavaliikide liike saab süüa.
Mõtle üksikasjalikumalt kõige levinumat tüüpi - punane, rahva poolt tuntud punapea, krasyuk või krasik. Tema müts kasvab ümbermõõduga kuni 15 cm. Alguses ilmub see poolkera kujul, siis muutub see kui padi. Поверхность бархатистая, окрашена в различные оттенки красного. 
Ножка - довольно высокая: от 5 до 15 см, мясистая и толстая - до 5 см в поперечнике. Окрашена в светло-серый цвет и покрыта чешуйками.
Мякоть плотная, но по мере взросления гриба смягчается.
Под шляпкой расположены трубочки белого цвета по 1-3 см длиной.
Aspen seened - Euraasia metsades väga sagedased lehtpuude naabrid. Nad ilmuvad juunis ja lõppevad oktoobris viljaga. Nende seente iseloomustavad vilja kolm faasi. Sügisel on see kõige massilisem ja pikem. 
Boletus on kõige maitsvam seene ja see asetatakse tihti teisele toiteväärtusele pärast valget „seente kuninga”. Kokad peavad seda universaalseks.
Punapea
Ryzhikit armastavad seened, mida kokad väga hindavad. Mõnedest liikidest valmistavad hõrgutisi. Need seened söövad värsket, marineeritud ja soolatud.
Neid on lihtne ära tunda - neil on särav, punane müts. Praeguse väikese kala puhul on see suur - 4 kuni 18 cm läbimõõduga. Sünnil, kumer, kuid aja jooksul see laieneb ja moodustab lehtri. Servad pakendatakse järk-järgult. Pind on sile ja läikiv. 
Jalg on väike - 3-7 cm pikk ja 1,5-2 cm paks. Enamasti on see sama värvi mütsiga, mõnikord värvitud heledamates värvides. Kuju silindri kujul, mis on kitsenenud.
Tselluloosi konsistents tihe, kollakas-oranž värv.
Lamellikiht koosneb sageli oranžpunastest plaatidest.
Ryzhiki - okaspuude elanikud. Tulge üle juulist oktoobrini. Puu viljad on juulis ja septembris. 
Sõudmine
Tegemist on tavalise nimetusega agariliste seente jaoks, millel on erineva värvi korkidega poolkera kujulised kiud või kiuline nahk, mis kasvab enamasti ridades. Üks kõige maitsvamaid liike on mongoolia. Selle korgi ristlõige on 6–20 cm, pärast välimuse lõppu on see poolkera või munarakk, elu lõpuni kulunud, kumer, servad on kaardunud allapoole. Kork on kaetud valge nahaga.
Jalg kasvab keskel, jõuab pikkuseni 4-10 cm, sest seeni kasvades muutub jalgade värvus valgest halliks või kollakaks määrdunud.
Liha on valge, väga maitsev ja lõhnav. 
See seene satub Kesk-Aasias, Mongoolias ja Hiinas.
Vene regioonide homoynikovis on tavalisem sõudmine maa, lilovonogaya, matsutake, hiiglane. Ridovki reeglina kannab vilja augustist oktoobrini.
Kokad soolasid neid, marineeritud, keedetud. 
Russula
Peaaegu pooled Euraasias, Austraalias, Ida-Aasias ja Ameerikas on lehtede ja okaspuude all leitud seened. Massiivselt ilmuvad need augustis ja septembris. Lõpeta vilja oktoobris. Need seened ei ole maitse poolest väga väärtuslikud, kuid seened koguvad neid innukalt. Kõige maitsvamad on need esindajad, kelle korgid on värvitud peamiselt roheliste, siniste, kollaste toonidega ja millel on võimalikult vähe punaseid toone.
Mõned seened hakkavad ilmuma isegi kevadel. Uuri välja, millised seened kasvavad mais.
Üks kõige maitsvamaid syroezhek - rohekas või kiiljas. Tal on suur roheline poolkerakujuline müts, mis on kaetud pragudega. Selle läbimõõt on 5 kuni 16 cm, selle Russula jalg on madal - 4-12 cm, valge. Liha on paks, valge, terav maitse järgi. Plaadid on sagedased, värvitud valge või kreemiga.
Seda Russula esindajat saab süüa toores, kuivatatud, keedetud, marineeritud, marineeritud. 
See on oluline! Sa pead olema äärmiselt ettevaatlik, et mitte segi ajada kasutatavat rohelist russulat mürgise kärnaga, sest nad on üsna sarnased. Peamine erinevus on jalg. Russulas on see püstine, kitsenenud, valge. Tugevoolul on allpool mugulad, ring ja helerohelised või kollased triibud ja triibud. Mädarinnas on vilja keha alla ka film.
Metsa seene
Metsaseenel või armil on väike 10 cm läbimõõduga kork, mis kasvab noores eas kella või muna kujul. See on pruuni värvusega.
Selle seeni jalg on kõrge - kuni 11 cm, klubikujuline. Paksus kasvab poolteist sentimeetrit. Tema nooruses, valge, siis hall. Noortel koopiatel on jalg rõngas, mis kaob. 
Liha on õhuke, kerge. Kui vajutate, muutub see punaseks. Maitse ja lõhn meeldiv.
Korgi all olevad plaadid asuvad sageli. Nad on vanusega valge ja tumedamad.
Seened kasvavad okaspuude rühmades. Valdavalt lähedal anthills. Puuviljad augustist septembrini.
Toiduvalmistamisel kasutatakse metsaseene küpsetatud, keedetud, soolatud, marineeritud roogade valmistamiseks ja kuivatamiseks. 
Kas sa tead? Tänapäeval peetakse 2000. aastal leitud tumedaid seeni Maa suurimaks seenteks. Selle mütseeli pindala on 880 hektarit Oregoni rahvuspargist (USA). Andmete omanik on loetletud Guinnessi rekordite raamatus kui suurim elusorganism maa peal.
Kokkuvõttes märgime, et sügisel peetakse traditsiooniliselt seene hooajaks, seega on seente valik sel perioodil väga suur. Seente pooride kõrgus langeb tavaliselt esimesel sügisel. Sel ajal lahkuvad ikka veel suvised seened ja õunad, piima seened, seened, kukeseened ja muud liigid. Alates oktoobrist on viljapuudus vähenemas, kuid veel leidub valget seeni, haavaliha, russula, õrnalt ja mosswort. Sellel kuul tehtud seente toorikuid hoitakse kauem kui suviseid. Novembris tulevad austrikartulid, mee agaric, ryadovki. Lühidalt öeldes, kogu sügise vältel saavad "vaikse jahipidamise" armastajad nautida seente korjamist.
