Paljud inimesed soovivad valida seened ja valmistada nendest erinevaid roogasid. See looduse kingitus võimaldab teil kulinaarseid võimalusi oluliselt laiendada. Mitte igaüks teab väävli kollase tooneri söödavusest, kus see kasvab, kuidas seda koguda. Lisateave selle omaduste ja valmistamismeetodite kohta.
Kirjeldus ja foto
Väävlirõhn on Polyporovi perekonna liige. Selle kork koosneb sulatatud ventilaatori kujuga labadest, millel on ühine alus - jalg. Korkide servad on lainelised, liha on üsna habras, kuid samal ajal mahlane ja pehme. Torukujuline hymenofoor on kaetud väikeste pooridega.
Kas sa tead? Enne võistluste leiutamist kasutati kuivsüttivaid kiudusid väga tuleohtlike materjalidena - see on nimi.Kork võib kasvada kuni 40 cm ja seeni kaal ületab 10 kg. Seene kollane pind on kaetud väikeste viljadega. Vanem tooner, seda väiksem on tema värv. Noor seene eraldab kollaseid vesiseid tilka.
Tinder-seen
Seen kasvab oma tasanditel puude tüvedel, mitte kõrge maapinnast või kändudest. See hävitab puid ja on parasiit, see võib kasvada elusatel tüvedel ja surnud puidul. See areneb kaunilt hilisest kevadest septembri alguseni. Jaotatakse Ukraina, Venemaa ja teiste Euroopa riikide metsades ning Põhja-Ameerikas.
Oluline on teada, millised muud söödavad ja mürgised seened kasvavad puudel ja kändudel.Ta kasvab lehtpuupuudel: kask, tamm, pärn, lepa, pappel. Võib mõjutada palju aedades viljapuid. Seene, mis kasvab okaspuudel, omistatakse teisele liigile, seda ei peeta söödavaks.
Seene koostis ja terapeutilised omadused
Polüporium koosneb peamiselt spetsiaalsetest vaigustavatest ainetest, mis mõjutavad positiivselt kopsude ja maksa toimimist, parandavad sapiteede seisundit. See sisaldab aminohappeid, steroide ja glükosiide. Meditsiinis kasutatakse seda ka antibiootikumina stafülokokkide raviks ja kehakaalu vähendamiseks. Mõnikord kasutatakse seda tuberkuloosi ravis. Sellel on lahtistav toime ja soodustatakse rasvade lagunemist. Hiina traditsioonilised tervendajad kasutavad seda looduse kingitust vähi raviks ja immuunsuse parandamiseks.
Soovitame teada saada tindri kasulikke omadusi.
Kas on võimalik süüa väävlit kollast
See seene on tinglikult söödav, seda saab süüa, aga sa pead teadma mõningaid reegleid. Toidu jaoks sobib ainult lehtpuudest lõigatud noor proov. Noorte seente viljaliha ja hapukas maitse. Vananemise protsessis muudab see värvi, muutub kõvaks ja lõhnab ebameeldivalt, sisaldab toksiine.
Nõutav on õige kuumtöötlus, mille järel see ei muuda selle värvi. Peate rangelt kinni pidama toiduvalmistamise retseptist. 
Isegi pärast pikaajalist kuumtöötlemist ei saa tinderit suurtes kogustes tarbida. Võib esineda allergilisi reaktsioone, pearinglust, iiveldust. Ei ole soovitatav seda süüa lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.
See on oluline! Kui vihmavärv kasvab okaspuudel, siis seda ei saa süüa. On mürgistuse ja hallutsinatsioonide oht.
Kogumise reeglid ja tingimused
Kogenud seened saavad eristada söödavaid seeni mürgistest. Kui inimene ei ole kindel, siis on parem mitte võtta, seda reeglit kohaldatakse tinderile.
Kui valida seened
Polüpoori võib koguda alates mai lõpust septembri alguseni. Seda võib leida mitte ainult metsades, vaid ka parkides, väljakutes ja aedades.
Kevadkuud ei ole traditsioonilised seente korjamise jaoks, kuid maikuus on juba võimalik valida burgett, morel, liin, vihmamantel, šampinjon.
On vaja võtta ainult noori seeni, need erinevad erksavärvides, kollasest oranžini ja pehme tselluloosi, mis on kaetud kastidega sarnanevate tilkadega. Kui nad vananevad, muutuvad nad kõvaks, hallikaseks, värv muutub tumedamaks ja kui lagunemisprotsess algab, muutub see kahvatuks ja lõhnaks. 
Kuidas kärpida
Vajadusel on vaja lõigata pehme osa lehtpuu kere lähedale nuga. Kõva osa asub jalgade läheduses, see ei sobi toidu jaoks. Lõikelaud peab olema valge, pehme ja pehme. Hapu maitse meenutab sidruni, lõhn on seene, natuke omapärane.
See on oluline! Kõige maitsvam toon kasvab viljapuudel ja tammil see areneb liiga kõvaks ja ebapiisavaks, sobimatu toiduks.
Tinder on väävel-kollane: retseptid
Valmistamiseks peate kasutama isiklikult kogutud seeni, ainult siis võite olla kindel nende päritolu ja ohutuse osas. On oluline, et see delikatess oleks korralikult ette valmistatud. Soovitatav on enne alustamist külma veega mõneks tunniks leotada, pärast väikeste viiludeks lõikamist. Iga tund vahetage vesi, valades värske.
Kuidas valmistada seeni
On vaja süüa soolases vees vähemalt 40-50 minutit. Küpsetamise protsessis ei kao seened oma heledat värvi, ei vähene mahu poolest ning säilitab oma kuju ja elastsuse. See sobib ideaalselt liha külge ja sellel ei ole seeni, vaid liha maitse. Täiesti täiendab hakkliha, selgub mahlane burger. Samuti on see maitsev ja toitev täidis erinevate pirukate jaoks.
Koduperenaised on kasulikud, et teada saada, kuidas seente marinaadiks, soolaks, kuivaks ja külmutamiseks talvel.
See meenutab kana maitset ja seda kasutavad taimetoitlased sageli erinevate salatite valmistamiseks. Võite süüa seda toitvate suppide ja muude roogadega.
VIDEO: KUIDAS VALMISTATUD SOMEANES KOLLANE SULFURA KOLLANE PELU
Praetud tinder
Eriti maitsev grillitud tinder. Esiteks peab see olema keedetud soolases vees, umbes 40 minutit. Jahutage, lõigatakse ribadeks või kuubikuteks ja praadige taimeõlis veel pool tundi. Võid lisada vürtse, maitsetaimi.
See on maitsev, kui praadida seened sibula ja küüslauguga ning lõpuks lisada hapukoor ja panna see kokku umbes 10 minutiks.
Kas sa tead? Põhja-Ameerika hõimud nimetasid seda seene puu kana ja kasutasid suhelda alkoholiga.
VIDEO: VASTUVÕTMINE SURFUR-KOLLANE KÜLMUTATUD YUMBER'I VALMISTAMISEKS KÕRVALT Nii saime teada, et väävli kollane tinder on suurepärane alternatiiv liha jaoks. Selle abil saate mitmekesistada oma dieeti uue, originaalse roogaga. Peaasi: selle delikaadi nõuetekohane kogumine ja ettevalmistamine, tõestatud retseptide järgimine ja kuritarvitamine.
Tagasiside võrgu kasutajatelt
