Maitsvad retseptid marineeritud merikapsas, selle eelised ja kahju

Merikapsas - on pruuni klassi söödav merevetikad. Teaduslik nimi on pruunvetikas. Marinatsioon on väga lihtne, roog ilmneb mitte ainult maitsev, vaid ka kehale väga kasulik.

See artikkel räägib teile merikapslite marineerimise iseärasustest, millised on pruunvetise kasutamise eelised ja miinused, kuidas küpsetatud merikapsas vastavalt klassikalistele, korea- ja toitumisalastele retseptidele valmistada ning kuidas valmistada seda talveks.

Marinatsiooni erinevused

Erinevalt tavalisest valgetest kapsast ei tohiks merevett kunagi survet avaldada, et see saaks marinaadid. Värske pruunvetikas tuleks pesta, kuni lima kaob. ja alles seejärel marinatsiooniks. Külmutatud tuleb külmkapi riiulil eelnevalt sulatada ja seejärel loputada põhjalikult.

Kasu ja kahju

See toode on madala kalorsusega, mistõttu on soovitatav kasutada neid, kes järgivad kehakaalu alandamise dieeti. 100 g marineeritud pruunvetikas, sõltuvalt valmistamismeetodist, sisaldab maksimaalselt 122 kcal.10 g rasva, 1 g valku ja 7 g süsivesikuid.

Kasu

Toode on kõrge joodisisaldusega, seda nimetatakse sageli selle aine puuduseks kehas. Samuti on merevetikates palju kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​naatriumi, fosforit, broomi, A-, B9-, C-, E-, D- ja PP-vitamiine.

Kui sisenete sageli oma dieedi pruunvetikasse, saate tugevdada immuunsüsteemi, eemaldada toksiine, toksiine. Samuti stimuleerib see vaimset aktiivsust, positiivset mõju närvisüsteemile, eemaldab kahjuliku kolesterooli. Nende vetikate pidev kasutamine on onkoloogia ja kilpnäärme haiguste suurepärane ennetamine. Laminaria aitab kehakaalu kaotada ja noorendada.

Kahju

Neeruhaiguste puhul tuleks hüljatud merevetikate kasutamine ära jätta ja tõsised maksa patoloogiad, kuna kõrgendatud soolasisaldus võib vedelikku kehas edasi lükata. Samuti on see vastunäidustatud joodi talumatuse ja hüpertüreoidismi korral.

Klassikaline retsept kodustatud pruunvetikas

Mõtle, kuidas hapukoor. Vajab:

• värske või külmutatud pruunvetikas - 1 kg;
• suhkur - 5 spl. l.;
• sool - 4 spl. l.;
• loorberileht - 3 tk;
• lõhnapähkel must pipar - 10 hernest;
• nelg - 5 punga;
• koriander - 1 tl;
• äädikas - 1 tl.

Kuidas valmistada kodus marinaadis:

1. Kui pruunvetikas on külmutatud, siis tuleb see sulatada.
2. Sulatatud või värske loputada lima.
3. Soovitatav on lõigata õhukeseks pruunvetikaseks.
4. Kastke see keevasse vette, keedetakse 10 minutit pärast keetmist.
5. Pärast äravoolu loputada külma veega.
6. Marsikotis siduge kõik vürtsid.
7. Tossige see 1 liitri keeva veega suhkru, soola, küpseta 10 minutit (madalal kuumusel).
8. Dip pruunvetikas keevas marinaadis, pärast 10 minutit lisada äädikat.
9. Ilma pruunvetikast marinaadist võtmata, jahtuda, lahkudes toatemperatuuril.
10. Vala purk või pott, peida 30 minutit külmkapis.

Abi! Saadud merevetikad on täiesti sõltumatu roog, mis on enne serveerimist maitsestatud päevalille või oliiviõliga. Võite lisada ka teistele roogadele, salatitele.

Pakume teile videot, mis käsitleb marineeritud merikapsas:

Korea keetmine

Sobiva värske, külmutatud ja isegi kuivatatud pruunvetise valmistamiseks. Maitse on vürtsikas ja pikantne.

Nõutavad tooted:

• pruunvetikas - 300 g;
• porgand - 1 tk .;
• sibul - 1 tk;
• seesamiõli - 1 tl;
• päevalilleõli - 50 ml;
• sojakaste - 50 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• Lauaäädikas - 1 spl. l.;
• punane ja must pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa:

1. Kui pruunvetikas on külmutatud, sulatatud ja loputatud.
2. Viska see keevasse vette ja keedetakse seejärel 20 minutit.
3. Loputage külma veega, tuginedes paagutisse.
4. Riiv porgandid Korea porganditele või lihtsalt riivige suur riiv.
5. Koorige ja tükeldage sibul.
6. Küpsetage sibulaid ja porgandit päevalillõlis 5 minutit.
7. Pannil lisada keedetud pruunvetikas.
8. Koorige ja purustage küüslauguküüned 2 küüslauguküüntega.
9. Vala üle sojakaste, seesamiõli, lisada paprika.
10. Segage, katke ja lülitage soojus.
11. Põletada suletud pannil tulega 40 minutit.
12. Pärast toatemperatuurini jahutamist pange nõel külmikusse.

Pakume teile videot merevetikate keetmise kohta korea keeles:

Mitte ainult merikapsas on keedetud korea keeles, vaid ka valge köögivilja. Siin saate tutvuda küpsetatud kapsa valmistamiseks mõeldud küpsetatud kapsas retseptidega, mis on siinses keeles türgi keeles, ja sellest materjalist saab üksikasjalikumalt teada, kuidas koreas köögivilju marinaadide valmistamiseks kasutada.

Toiduvalik

See retsept sobib neile, kes toituvad kehakaalu langetamiseks või arsti poolt määratud ravimsöögiks, sest marinaadis ei ole äädikat, mis on kahjulik seedetrakti haigustele, samuti väheneb vürtside kogus.

Tooted:

• külmutatud pruunvetikas - 1 kg;
• loorberileht - 2 tk;
• must pipar - 4 hernest;
• sool - 1 spl. l.;
• suhkur - 2 tl.

Kuidas süüa:

1. Sulatage sulatamine, peske külma veega kuni lima täieliku loputamiseni.
2. Visake 1 liiter keeva veega, lisage soola, suhkrut, vürtse.
3. Kui marinaad hakkab uuesti keema, visake seal merevetikad, keedetakse 5 minutit pärast keetmist.
4. Jahutage ja vali marinaadist välja lehtleht ja pipar.
5. Sulgege õhukindlas pakendis ja jahutage.

Talvel

Otsid selliseid tooteid:

• külmutatud või värske pruunvetikas - 500 g;
• sibulad - 2 keskmist pead või 1 suur;
• küüslauk - 2 nelki;
• porgand - 1 tk .;
• loorberileht - 2 tk;
• nelg - 2 punga;
• koriander - 0,5 tl;
• must pipar - 4 hernest;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 1 spl. l.;
• äädikas - 2 spl. l tavaline laud või 3 spl. l õun.

Kuidas süüa:

1. Sulatage külmutatud pruunvetikas.
2. Loputada voolavas vees, kuni lima on täielikult eemaldatud.
3. Keeda 500 ml vett, visake pruunvetikas sinna ja laske sel keetada umbes viis minutit.
4. Peske pruunvetikat külma veega.
5. Keeda 500 ml värsket puhast vett ja lisage pestud merikapsas, keedetakse 10 minutit.
6. Visake pruunvetikas puhastuslapis ja laske jahtuda.
7. Vees kõik vürtsid, va küüslauk, samuti suhkur, sool. Oodake keetmist ja seejärel küpseta 5 minutit (madalal kuumusel). Pärast seda peaks marinaad jahtuma.
8. Röstige porgandid, eelistatavalt peenest riivist.
9. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
10. Pange pruunvetikas purki ja visake sibulad ja porgandid.
11. Koori küüslauk, lõigata õhukesteks viiludeks ja lisada purki, segada.
12. Jahutatud marinaadist tuleb kindlasti lahe lehed kinni püüda ja valada äädikas.
13. Marinaad valatakse purkis pruunvetikasse, mida hoitakse nailonikate all ainult külmkapis.

Kuidas teenida?

Laminaria, mis on valmistatud mis tahes retseptide järgi, võib olla eraldi roog. Asetage plaadile osa pruunvetikas, mis on täidetud enne oliiviõli või päevalilleõli. Samuti sobib see hästi teravilja, pasta, kartulite, liha- ja kalaroogadega. See on universaalne suupiste. Lisaks sellele võib seda kasutada ühe salatite koostisosana. Marineeritud merikapsas on väga lihtne roog.väga kasulik tervisele, kuid positiivne mõju kehale avaldub ainult regulaarselt.

Vaadake videot: KOHTUMINE TREENERIGA. MINU LEMMIKU SALATI RETSEPT (Mai 2024).