Rohelistel köögiviljadel on palju positiivseid omadusi. Neil on soovitatav kasutada toitumisspetsialiste nii kehakaalu langetamiseks kui ka paljude haiguste raviks. Lisaks on rohelisel toonil positiivne mõju inimese psüühikale ja aitab võidelda stressiga. Seetõttu saavad rohelised köögiviljad iga päev üha populaarsemaks. Tutvustame rohelise köögivilja maailma kümme kõige kasulikumat esindajat.
Kurk
Vastavalt botaanilisele kirjeldusele on kurk mahlakas marja sees. Viljad kuuluvad kõrvitsapõõsaste sugukonda, mis näevad välja nagu silinder. Kurkide värvus võib sõltuvalt sordist olla nii lubja- kui ka tumeroheline. Köögiviljad on kasvatatud üle 6 tuhande aasta kogu maailmas. India peetakse kurgi sünnikohaks.
Vaadake kõige ebatavalisemaid ja viljakamaid kurke.
Koostis sisaldab järgmisi aineid:
- vesi (kuni 95%);
- A-vitamiin;
- B-vitamiinid;
- askorbiinhape;
- magneesium;
- tsink;
- raud;
- foolhape;
- tselluloos.
See on oluline! Kurk on üks kaalukaotuse jaoks sobivamaid tooteid. 100 grammi köögivilju sisaldab ainult 15 Kcal, kuid samal ajal on palju vitamiine ja kasulikke elemente.
Kõige populaarsemad dieedid põhinevad kurkide juurutamisel dieedile - nad muudavad keha kiiresti tervisele kahjulikuks.Spinat
Amaranttaimed, spinat, avastati Pärsias 6. sajandil. Tänapäeval kasutatakse seda laialdaselt kogu maailma köögis ja kasvatatakse kasvandustes taludes. See võib ulatuda 30 cm kõrguseni, laius - kuni 15 cm Spinati lehed kõigist rohelise toonidest on ovaalsed või kolmnurksed. 
Spinati koostis sisaldab:
- A-vitamiin, C, E;
- raud;
- magneesium;
- antioksüdandid;
- kaltsium;
- seleen;
- jood.
Huvitav on teada, kui kasulik on spinat, kuidas valida parimat sorti ja kasvatada spinatit aknalaual; kuidas valmistada spinati lehed talveks.
Kasulike omaduste hulgas on järgmised:
- keha kaitsmine vähirakkude ilmumise eest;
- südame-veresoonkonna süsteemi stimuleerimine;
- mao ja kõhukinnisuse paranemine;
- põletikuvastane toime;
- opositsioon artriidi, osteoporoosi vastu;
- nägemiskao ja katarakti ärahoidmine;
- keha varustamine energiaga.
Kas sa tead? Parimat spinati reklaami tegi koomiksikangelane Papay - meremehel, kellel oli spinatilt lisavõimsust.
Spargel
Spargel (spargel) on üle 200 liigi, millest vaid mõned on söödavad. See mitmeaastane taim näeb välja nagu jõulupuu - pikk vars on täpiline väikeste lehtedega nõeltega. Sööge peamiselt kuni 20 cm pikkuseid ja mitte rohkem kui 2 cm paksuseid võrseid. Puuvilja neutraalsed maitseomadused annavad suurepärase võimaluse ühendada see intensiivsema aroomiga. 
Roheline, lilla ja valge spargel eristatakse värvi järgi. Roheline on kõige levinum, see sisaldab kõige kasulikumaid elemente ja ületab ülejäänud maitse.
Vaadake lähemalt spargli kasulikke omadusi inimestele.
Rohelise spargli koostis:
- vitamiinid A, B, C, E;
- magneesium;
- tsink;
- raud;
- kaltsium;
- tselluloos.
Taime viirusevastane toime suurendab immuunsust, aitab võidelda seeninfektsioonide vastu ja omab ka choleretic efekti. Sparglit hindavad toitumisspetsialistid ja sportlased. Selle abiga on lihtne kaalust alla võtta ja tselluliidist vabaneda. Suvel läheb toode hästi maasika dieetiga.Rohelised herned
Rohelised herned kuuluvad kaunviljade perekonda, kasvab piklikes kaunviljades, on ümar kuju ja erkroheline. Küps herned maitsevad magusad ja mahlakad. India on peetud hernestena, kus seda on kasvatatud rohkem kui 5 tuhat aastat. 
Kas sa tead? Roheliste herneste abiga 1984. aastal seati maailma rekord: inglane Janet Harris sõi ühe tunni jooksul 7175 söögipulgaga uba.
Toitainete juuresolekul võivad need puuviljad olla vastuolus iga köögiviljaga:
- beetakaroteen;
- retinool;
- niatsiin;
- riboflaviin;
- pantoteen- ja askorbiinhape;
- püridoksiin;
- tsink;
- kaltsium;
- raud;
- magneesium.
Parimad retseptid rohelistele hernedele kodus talvel.
Selle toote kasulikkus kehale on järgmine:- luu ja liigeste tugevdamine;
- ainevahetuse parandamine;
- suurenenud vere hüübimine;
- närvisüsteemi normaliseerumine;
- lihaste tugevdamine;
- haiguse resistentsuse suurendamine.
Brüsseli kapsas
Brüsseli idu sai oma nime Belgia aednike tõttu, kes kasvatasid seda sorti tavapärasest lehtkapsast. Esimesel eluaastal kasvab kaheaastane köögivili kuni 60 cm suuruses varras, rohekad lehed on 15-30 cm pikad, nende siinuses on kapsas pähkel. Üks vars võib toota umbes 30-35 neist viljadest. Teisel aastal õitseb ja kasvatab kultuur seemneid. 
Tänapäeval kasvatatakse seda kapsasordi Lääne-Euroopa riikides, Kanadas ja enamikus USA osariikides.
Toote kütteväärtus on 42 Kcal 100 grammi kohta.
Selle madala kalorsusega köögivilja koostis sisaldab selliseid kasulikke aineid:
- kaalium;
- fosfor;
- raud;
- kiud;
- B-, A- ja C-grupi vitamiinid.
Regulaarselt lisades toiduvalikule Brüsseli idusid, saate oluliselt vähendada vähi ja südamehaiguste riski.
Kasulik köögivilja rasedatele naistele. Selle koostisosadel on soodne mõju sündimata lapse arengule ja välistatakse erinevate vigade tekkimise võimalus. Samas ei põhjusta see erinevalt teistest kapsatüüpidest kõhukinnisust ega suurenenud gaasi teket.
Uuri välja, mis on kahjulik ja kui kasulik on Brüsseli idud.
Broccoli
Brokkoli on mitmesugune aedkaps. Selle vars võib kasvada kuni 80-90 cm ja moodustada punga, mille läbimõõt on kuni 15 cm, puuvilja värvus on tumeroheline. Õisikud sobivad üksteisega tihedalt, paistavad silma ebatavalise lõhna ja vürtsika maitsega. Seda sorti kasvatati Itaalia lõunaosas 5. sajandil eKr. er Nüüd on saagi juhid India ja Hiina.
Iga 100 grammi toodet sisaldab 28 Kcal.
Seda tüüpi kapsas on väärtuslik vitamiin-mineraalide kompleks. Kompositsioonist leiate:
- askorbiinhape (kuni 900% päevastest normidest);
- K-vitamiin (700%);
- foolhape (100%);
- kaltsium (30%);
- raud (25%);
- fosfor (40%);
- kaalium (50%).
Brokkolil on selline mõju inimkehale:
- soole puhastamine;
- liigsete soolade eritumine organismist;
- suurendada südame tervist;
- kolesterooli veresoonte puhastamine, suurendades nende elastsust;
- vähktõve ennetamine.
Brokkoli on ideaalne dieediga kaalumiseks. See on osa väärtuslikest vitamiintoodetest. Isegi kui te ei järgi rangeid toitumispiiranguid, kuid lihtsalt sisesta köögivilja oma igapäevasesse dieeti kõrvaltoiduna, võite kergesti vabaneda paarist lisaraskust.Parimad retseptid toorikud brokkoli talveks.
Salat
Salati salat kuulub Astrovi perekonda. Tehas koosneb helerohelise värviga lehtedest. Mõnel juhul võib vars kasvada kuni 1 meetrit. Salatit kasutatakse peamiselt salatites ja suupistetes. Toiduks sobib kõige paremini köögivili: 100 grammi lehed sisaldavad ainult 15 Kcal. Nendest: valgud - 1,3 g, rasvad - 0,15 g, süsivesikud - 2,9 g, vesi - 95 g
Salati koostises võib selliseid komponente tuvastada:
- rasvhapped;
- vitamiinid A, PP, K, rühm B;
- naatrium;
- raud;
- magneesium;
- kaalium;
- kaltsiumi.
Tervislikku salatit saab kasvatada mitte ainult avamaal, vaid ka aknalaual kodus.Kui ainevahetus on häiritud, on seda tüüpi salatid parim viis selle taastamiseks. Lisaks toonib salat suurepäraselt keha, leevendab väsimust, stressi, normaliseerib närvisüsteemi aktiivsust. Lisades selle taime toitumise, saate eemaldada toksiinide keha, vabaneda ülekaalust ja parandada vereringet.
Seller
Taimse kultuuri seller kuulub vihmavari taimedesse, millel on suured mugul- ja mahlakas võrsed. Varred võivad kasvada soodsatel tingimustel kuni 1 meetri kõrgele niiskusele. Rohelisel rohelisel värvi värvitud lehed sarnanevad peterselliga.
Selleritükid koosnevad tiheest pulbrist, millel on terav lõhn ja ebatavaline vürtsikas maitse.
Kas sa tead? Vana-Kreekas uskusid nad, et seller toob õnne, nii et see riputati sibula või küüslauguga seotud eluruumides.
Taimse koostis sisaldab toitaineid, mis võivad soodsalt mõjutada neerude tööd. Selle kultuuri oluline funktsioon on võime hävitada soole bakterid. Toote kiud normaliseerivad seedetrakti aktiivsust, eemaldades põletikulised protsessid.
Lisaks toob köögivilja sellist kasu:
- energiseerimine, töövõime suurendamine;
- stimuleerib vaimset aktiivsust;
- alandab kolesterooli;
- parandab diabeediga tervist.
Kasutades seller suurtes kogustes, peaksite arvestama asjaoluga, et see on rikkalikult eeterlike õlidega. Nad võivad põhjustada allergiat, samuti süvendada urolithiaasi.Madala kalorsusega sellerid - ainult 12 Kcal 100 grammi kohta - takistab rasvavarude kogunemist. Seetõttu valivad kaalulangus paljud inimesed selle komponendiga dieeti.
Sibul Schnitt
Mitmeaastased kevadsibulad on üks esimesi. Taim õitseb lillade lilledega vihmavarjude kujul. Sfäärilised sibulad kasvavad kuni 1 cm läbimõõduga ja vars võib ulatuda 50 cm kõrguseni, lehed on helerohelised, sile, fistul, tavaliselt põhjas 3-5 mm lai. Lõngad on massiliselt koristatud Venemaal, Hiinas ja Itaalias. 
Sibula sulgede koostis sisaldab selliseid vitamiine ja kemikaale:
- koliin;
- askorbiinhape;
- beetakaroteen;
- B-, K-rühma vitamiinid;
- naatrium;
- raud;
- kaalium;
- kaltsium;
- seleen.
Sibula kasutamine:
- immuniteedi tugevdamine;
- keha taastumine hüpovitaminoosiga;
- suurenenud söögiisu.
Seda toodet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, see täiendab suurepäraselt paljude roogade maitset, mis sobib salatite ja kastmete kastmiseks.Roheline pipar
Roheline pipar kuulub perekonda Solanaceae. Laialt levinud Euroopa lõunapiirkondades: Itaalia, Kreeka, Hispaania. Puuviljad õõnsate marjade kujul võivad ulatuda 200 grammini. Kalorid: 100 grammi 34 Kcal (enamasti süsivesikuid).
Roheline pipar sisaldab suurt toitaineid:
- vitamiinide A, B, C, E, K, PP komplekt;
- kaalium;
- magneesium;
- raud;
- eeterlikud õlid.
See on oluline! C-vitamiini olemasolu korral on see toode üks esimesi kohti. Kokku võib 2 toorainet sisaldada aine päevast kogust.
Selle toote söömine annab järgmist:- mao paranemine;
- kõrge vererõhu normaliseerimine;
- vere hõrenemine;
- vähendatud suhkrut.
